Попробуйте, и вам точно понравится. Простая крупа способна удивить своим вкусом.

• Шампиньоны, фаршированные гречкой и моцареллой.
• Запеченный зельц из свиной печени и гречки.
• Каша Сименуха на бульоне с грибами и яйцами.
• Тарт на слоеном тесте с гречкой, индейкой и сыром.

Гречка "Симениха" запеченная в горшочке.

Признаюсь честно. К гречке долгое время дышала ровно. Нравилась та, что из детства, с молоком и ягодками. 😋 В остальном воспринимала крупу как оптимальный гарнир в котором нет избыточного крахмала и присутствует масса полезных элементов. Со временем я ее таки распробовала. Теперь она в категории самых любимых.

Всегда стараюсь покупать непропаренную крупу. Мне она кажется более ароматной и плотной. Варится зернышко к зернышку. Не распадается в размазню в бульонах и соусах. Хорошо держит форму и сохраняет цвет.

Для предлагаемых рецептов непаропаренная крупа - идеальный вариант. Она проявит все свои лучшие качества, и вы получите идеальное блюдо.

Вам остается только выбрать понравившийся рецепт и приступить к его приготовлению. Уверена, что любое из предлагаемых блюд доставит вам настоящее гастрономическое удовольствие. Готовьте, пробуйте и будьте здоровы и счастливы!

Шампиньоны, фаршированные гречкой и моцареллой.

Шампиньоны, фаршированные гречкой и моцареллой

Прекрасная закуска, которая выглядит весьма привлекательно и аппетитно. Да и на вкус невероятно хороша. Небольшую пикантность блюду придает перец чили.

Но если вы не любитель острого, то можете пропустить этот ингредиент. Важным моментом является варка гречки. Вам нужно сварить максимально рассыпчатый вариант. Для этого рекомендую варить гречку не в пропорции один к двум, а в пропорции один к полтора.

Рекомендую вам эту закуску от вей души. Это по-настоящему вкусно и очень оригинально.

Для приготовления вам понадобится:

Шампиньоны крупные - 12 штук, гречка «рассыпуха» - 1 стакан объемом 250 мл, моцарелла - 80 г, сливки 20% - 50 мл, сливочное масло - 25 г, сырой куриный желток - 2 шт., репчатый лук - 50 г, чеснок - 3 зубчика, петрушка - 3 небольших веточки, перец чили свежий - по вкусу, соль и молотый перец - по вкусу.

Эта закуска готовится за буквально 5 минут, но нужно 15-30 минут для маринования. Лучше делать эту закуску или в контейнере с крышкой или в банке.

Быстро и вкусно. Салаты с редиской. С редиской.

Ингредиенты

• Свежий редис — 500 грамм;
• Соевый соус с чесноком и перцем* — 1 столовая ложка;
• Уксус 6% — 1 чайная ложка;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Соль — небольшая щепотка;
• Сушеный укроп — 1 чайная ложка(без горки).

Ингредиенты:

• Тыква - 700 г
• Куриные голени - 6 шт
• Сушеные грибы - 2-3 щепотки
• Лук - 1 шт
• Сливочное масло
• Чеснок сушеный
• Перец черный
• Масло с белыми грибами - по вкусу
• Лимонный сок - 1 ст. ложка
• Чеснок- 5-7 зубчиков
• Сливки 20% - 100 мл
• Зелень (лук, укроп петрушка или кинза) - по вкусу
• Лавровый лист - половинка листа
• Соль
• Растительное масло

За Францией уже давно закрепилась слава законодателя кулинарной моды. Только если сейчас гастрономические шедевры рождаются в стенах ресторанов из всем известного красного гида, много веков назад авторами большей части блюд были французские крестьяне. На первый план для них выходили не столько вкусовые качества блюд, сколько их сытность.

Близость к морю способствовала тому, что даже в «бедное меню» регулярно попадала рыба. Не зная, что делать с нераспроданными рыбными остатками, марсельские рыбаки стали готовить из отходов дневного улова рыбный суп. Так появилось одно из самых известных блюд французской кухни — суп буйабес, который из похлебки бедняков со временем превратился в блюдо высокой кухни.

— Название —

Относительно происхождения названия буйабес имеется несколько версий. По одной из них, название супу дал некто капитан Бесс, назвавший блюдо созвучно со своей фамилией. По другой версии, название блюда буйабес определил способ его приготовления, и произошло оно от слова bouillabaisse, состоящего из слов bolhir — кипеть и abaissar — уменьшать огонь. Ударение в этом слове ставится на последний слог — буйабе́с. Впрочем, в России прижилось и более привычно для русского уха название — марсельская уха.

Закусочный блинный торт словно маленький шедевр, где каждый слой пропитан нежностью, ароматом укропа и изысканным вкусом. Этот торт – идеальная закуска для новогоднего стола: он не только украсит его своим элегантным видом, но и прекрасно дополнит шампанское и игристые вина. А ещё его можно приготовить заранее, что особенно удобно, когда времени в праздники, как всегда, не хватает.

Миниатюрный, утончённый и восхитительно вкусный! Он станет тем самым блюдом, о котором ваши гости будут вспоминать весь год. 💫

🌟 Важно:

Мини-формат – наше всё. Торт должен быть небольшим – это его изысканность и прелесть. Поэтому лучше всего сделать два маленьких, чем один большой😉

🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Блины:

• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Молоко - 250 мл
• Мука - 120 г
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Укроп - 5 г

В книге исследователя русской кухни Вильяма Похлебкина окрошкой называется холодный суп на квасе, основной компонент которого – овощи. К овощам могут подмешивать холодное отварное мясо или рыбу в пропорции 1:1. В зависимости от того, что добавлено к овощам, получаем окрошку овощную, мясную или рыбную.

Овощная окрошка

Обычно для окрошки идёт так называемый белый окрошечный квас, т.

Окрошка овощная летняя

📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• квас - 1л
• картофель - 2 шт.
• редис - 1 маленький пучок
• огурец свежий - 2 шт. (маленькие)
• лук зеленый - 1 пучок
• укроп - 1/2 пучка
• петрушка - 1-2 веточки
• горчица - 1 ст.л.
• перец молотый черный, соль - по вкусу
• яйцо - 2 шт.
• сметана жирная - по вкусу