Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 385 сообщений
Cообщения с меткой

палтус - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Радуга_Подруга

Самая сливочная рыба Палтус и как приготовить замороженные овощи вкуснее

Пятница, 30 Апреля 2021 г. 15:01 (ссылка)






 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алкия

Палтус, запеченный в духовке. 5 рецептов на любой вкус!

Вторник, 13 Апреля 2021 г. 16:34 (ссылка)

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Палтус, запеченный в духовке. 5 рецептов на любой вкус!




Палтус, запеченный в духовке. 5 рецептов на любой вкус!   



3925311_Paltys_zapechennii_v_folge (700x525, 177Kb)



 


Палтус – морская рыба, которая является фаворитом профессиональных кулинаров. Причиной тому высокие вкусовые качества ее изысканного белого мяса. У этой рыбы практически нет костей, что делает ее особенно привлекательной для запекания филе   


 


Палтус, запеченный в фольге   
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediLana

Палтус, запеченный в духовке. 5 рецептов на любой вкус!

Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 06:21 (ссылка)


Палтус, запеченный в духовке. 5 рецептов на любой вкус!   



3925311_Paltys_zapechennii_v_folge (700x525, 177Kb)



 


Палтус – морская рыба, которая является фаворитом профессиональных кулинаров. Причиной тому высокие вкусовые качества ее изысканного белого мяса. У этой рыбы практически нет костей, что делает ее особенно привлекательной для запекания филе   


 


Палтус, запеченный в фольге   
Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Палтус, запеченный в пергаменте.

Пятница, 22 Января 2021 г. 22:14 (ссылка)


5774028_paltys (350x233, 63Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
гогу

блюда в горшочке

Вторник, 01 Декабря 2020 г. 22:45 (ссылка)




















































 

















17 ПОТРЯСАЮЩИХ БЛЮД В ГОРШОЧКАХ














1.Жаркое из курицы по-русски

Ингредиенты:

Курица весом примерно 1 кг,



400г репчатого лука,



50г изюма,



50г ядер грецкого ореха,



50г свежих грибов,



15г сливочного масла,



свежая зелень,



соль, молотый черный перец.



 



Для соуса: 25г муки высшего сорта,



400г сметаны,



25г сливочного масла.





Приготовление:



Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков,



посолить, поперчить, обжарить до полуготовности



. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого



цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить,



снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.

Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить



и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать,



помешивая, до запаха "жареного ореха". Пассерованную



муку постепенно, непрерывно помешивая, развести



горячей сметаной.

Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию),



туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным



соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут



при 180 град. При подаче посыпать рубленой зеленью.



2.Томатный суп, запеченный в духовке

Ингредиенты на 6 человек:

1 кг помидоров,



800 гр бульона,



3 средних луковицы,



тертый пармезан - 150 гр



, белый хлеб (только не батон,



а грубый такой , круглый),



чеснок, оливковое масло, соль, перец.

 



Приготовление:



 



Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить



на оливковом масле, добавить порезанные помидоры,



обжарить вместе с луком и добавить бульон и три куска



хлеба (больших куска!), порезанного кубиками без корки,



немного соли и молотый перец. Накрыть крышкой и



оставить на медленном огне примерно на 40 минут.

Взять огнеупорные кастрюльки (или горшочки), разлить



суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть



хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть



маслом и запечь в духовке.



3.Цыплята в горшочке

Ингредиенты:

1 цыпленок (200 г),



140 г картофеля,



50 г репчатого лука,



25 г моркови,



10 г кулинарного жира,



5 г сушеных белых грибов, соль,



10 г сыра, зелень петрушки.



Для соуса:



75 г сметаны,



10 г муки,



75 г грибного отвара, соль.





Приготовление:



Обработанного цыпленка разрубить на куски массой 40-50 г.



Сырые картофель, морковь, лук порезать кубиками.



Лук и морковь спассеровать отдельно друг от друга.



Подготовленные грибы отварить, нарезать соломкой.



 



Куски цыплят положить в горшочек, добавить сырой картофель, пассерованные лук и морковь, грибы, залить сметанным



соусом и тушить в духовке 30-40 минут. За 10-15 минут



до окончания тушения посыпать тертым сыром.

Для соуса муку спассеровать без жира, слегка охладить,



влить горячий грибной бульон, вымешать до однородной



массы, варить 20 минут. В конце варки добавить



прокипяченную сметану, соль, варить еще 5 минут,



процедить. Подать, посыпав зеленью петрушки.



4.Гречка с мясом в горшочке

Ингредиенты на 3 горшочка:

500 гр свинины

9 ст л гречневой крупы

2 бульонных кубика

2 репчатые луковицы

1 лавровый лист



Приготовление:



Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать



лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать



по 3 столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена



или и того и и другого), добавить раскрошенный лавровый лист



. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков



(лучше куриным или грибным). Поставить в духовку



на час при средней температуре.





5.Русское жаркое с мясом

Ингредиенты на 4 порции:

650 гр говядины,

1 1/2 кг картофеля,

4 ст л сливочного масла,

2 головки репчатого лука,

3/4 ст мясного бульона,

1 ст сметаны,

лавровый лист, соль, перец,



зелень петрушки и укроп по вкусу,

100 мл сухого вина



Приготовление:



Это отличное праздничное блюдо, на каждый день



немного трудоемкое.

Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка



обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами



и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину,



нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить



в кипящем масле со всех сторон.

В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо,



затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью,



перцем. Положить лавровый лист и влить бульон.

Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин.



За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино.

Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной



и посыпать мелкорубленной зеленью.



6.Картошка с сосисками в горшочках

Ингредиенты на один горшочек:

картофель 2-3 шт.сосиски 1-2 шт.

лук 1/2 шт.

сметана (майонез) 2 ст. л.

грибы 2 ст. л., соль.



Приготовление:



Картофель режем соломкой, немного обжариваем его



 



на растительном масле, чтобы он подрумянился



. На дно керамических горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него обжаренные



с луком сосиски, затем грибы, также обжаренные с луком.



Сверху кладем столовую ложку сметаны или майонеза



и ставим в духовку примерно на час при температуре 150 гр C.



7. Телятина с черносливом, тушенная в горшочке

Ингредиенты:

Телятина - 1 кг

Картофель - 10 шт

Лук репчатый - 3 шт

Чернослив - 100 гр

Петрушка, укроп по вкусу

Жир для жарки



Приготовление:

Мясо порезать на куски, посыпать солью, перцем и обжарить



на сковороде. Поджаренное мясо разложить в горшочки,



добавить обжаренный лук , картофель кусочками,



чернослив, порезанную зелень, закрыть крышками



и тушить до готовности.



8.Рыба в горшочке по-орхидски

Ингредиенты:

500 г морской рыбы, 1 луковица, сливочное масло или



маргарин, 2-3 картофелины, 1-2 ст.л. томата-пюре,



2 небольших соленых огурца, 2-3 ст.л.сливок, красный перец



на кончике ножа, 2 ст.л. мелко нарубленного



зеленого лука, 1 стакан воды.



Приготовление:



Лук мелко порубить и обжарить в масле. Переложить в



горшок, добавить красный перец, воду и сырой картофель,



приготовленный в виде шницелей. Когда картофель станет



мягким, добавить томат-пасту, нарезанные ломтиками огурцы



и нарезанную кубиками рыбу. Посолить, влить сливки и,



закрыв крышкой, поставить тушить. Перед подачей



посыпать зеленым луком.



9. Баклажаны, запеченные с грибами в горшочке





Ингредиенты на 4 порционных горшочка:

4 средних баклажана

2-3 средних луковицы (по вкусу, сколько любите)

4 яйца, сваренных вкрутую

4 больших боровика (или,



примерно столько по объему шампиньонов)

по 4 дес.л. сливочного и растительного масла

1 ст.л. с верхом муки

примерно 1 стакан сметанного соуса

зелень укропа и петрушки по вкусу

соль и молотый черный перец по вкусу



Приготовление:



Баклажаны очистить, нарезать кубиками (средними),



слегка посолить и оставить на час. Грибы свежие отварить,



порубить мелко и обжарить на сливочном масле



с мелко порезанным луком.



Баклажаны отжать от сока и обжарить в растительном масле.

В горшочки уложить слоями баклажаны,



грибы с луком и нарезанные кружочками крутые яйца.



Поперчить, посолить по вкусу, сверху уложить



еще слой баклажанов.

Залить сметанным соусом (или сметаной) и запечь в духовке.

При подаче посыпать зеленью.



10.Печень, тушенная с грибами

Ингредиенты:

печень телячья (говяжья) 800 г,

сметана 1 стакан,

луковицы 2,

грибы сушеные 5-6,

сахар 2 чайные ложки,

томат-пюре 1-2 столовые ложки,

масло сливочное 50 г,

мука 1/2 стакана,

соль, перец молотый по вкусу.



Приготовление:



Печень нарезать небольшими ломтиками



(толщиной в палец), посыпать солью, перцем, обвалять



в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после



прокола вилкой из куска обжаренной печени должен



выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить,



мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком.



Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные



горшки, залить в каждый горшок 1/2 стакана



грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре



и тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке.

К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы,



свежий салат. В горшочек можно положить также



жареные ломтики картофеля.



11.Американский мясной хлеб в горшочке

Смешать в миске 500 г фарша из говядины,



 



500 г фарша из свинины,



2 яйца, горсть хлебных крошек.



1 мелко порезанную луковицу,



2 порезанных зубчика чеснока и



1/2 стакана ледяной воды; приправить солью и перцем.



Утрамбовать в горшочек. Отдельно смешать



1/2 стакана кетчупа, 2 ст л коричневого сахара и



1 ч л яблочного уксуса. полить сверху и



запекать 1 - 1 1/2 часа при 200 гр С.



12.Курица с апельсинами





Натереть курицу целиком солью, перцем и раздавленным



в чеснокодавке чесноком. Внутрь положить кусочки апельсина,



очищенного от кожуры. Уложить курицу в горшок.



Натереть апельсиновую цедру на терке и посыпать



курицу сверху. Добавить 1/2 ст сока апельсина,



1/4 ст соевого соуса, 1 ч л тертого свежего имбиря



, 1/2 ч л молотого ямайского перца и



1 ст л коричневого сахара. Поставить горшок



в холодную духовку и запекать 90 минут при 230 гр С.



За 10 минут до готовности снять крышку, чтобы получить корочку.



13.Палтус в горшочке

Смазать дно горшка маслом и добавить 4 куска палтуса.



Смешать 1/2 стакана хлебных крошек, 2 ст л порезанной



свежей петрушки, 2 раздавленных зубчика чеснока,



4 ст л тертого пармезана и приправить солью и перцем.



Положить смесь в горшок, залить рыбу водой



и запекать при 230 гр С в течение 20-30 минут.



Подавать с кусочками лимона.



Кукуруза в горшочке

Положить 4 початка кукурузы в горшочек,



налить 1/4 стакана воды и 2 ст л сливочного масла.



Посыпать 1 ст л сахара и посыпать солью по вкусу.



Накрыть крышкой и запекать 30 минут при температуре 220 гр С.



14.Курица с рисом в горшочке

Вскипятить 2 стакана куриного бульона,



добавить 1 стакан риса и сразу же снизить огонь.



Варить 20 минут до готовности риса. Растопить



1 ст л слив. масла в сковороде, обжарить 1 порезанную



палочку сельдерея, 100 г порезанных грибов и



порезанный зеленый сладкий перец в течение 5 минут.



Смешать в горшке рис, жаренные овощи,



400 г порезанного куриного филе, 50 г порезанног



о перца пимьенто.



Добавить 1 банку консервированного грибного крем-супа,



1 банку консервированного куриного супа с рисом.



Запекать 45 минут при 200 гр С.



Затем посыпать орешками кешью и запекать еще 15 мин,



не накрывая крышкой.



15.Говядина с луком

500 г говядины нарезать кусками, посыпать солью и



обжарить до образования румяной корочки.



В горшочек положить слой нашинкованного пассерованного



репчатого лука, на него - куски обжаренного мяса, сверху -



еще один слой лука. Таким образом уложить 2-3 ряда.



Затем залить мясным бульоном. Добавить соль, перец горошком,



лавровый лист и в закрытом горшочке



тушить до полной готовности.



16.Мясо в омлете

700 г телятины нарезать брусочками, посолить,



 



обжарить с луком до готовности. 8 яиц взбить



с 1/2 стакана молока, посолить. Обжаренное мясо



разложить в горшочки, залить омлетной смесью



и запечь в духовке. Вместо телятины



можно использовать говядину.





17.Запеканка из лапши с тыквой

Отварить 200 г лапши, слить воду.



1 кг тыквы мелко порезать, посолить и поджарить



в растительном масле, не прикрывая крышкой.



Затем смешать с лапшой. 4 яйца взбить с 50 г сахара,



смешать с тыквой и лапшой, добавить корицу по вкусу,



снова перемешать, выложить



в смазанный глиняный горшок и запекать в духовке.



Источник





 

















 


Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Жареный палтус с чесноком и лимоном

Вторник, 18 Августа 2020 г. 08:37 (ссылка)

Ингредиенты:

Нарубленные зубчики чеснока — 3 шт.
Сок лимона — 1 шт.
Сухое белое вино — 100 мл
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Филе палтуса — 450–500 г
Сливочное масло — 1 ст. л.
Лимонные дольки — для подачи

Приготовление:

1. Смешайте чеснок, вино и лимонный сок.
2. Разрежьте филе на 4 порционных кусочка, смешайте их с маринадом, оставьте в холодильнике на 25–30 минут.
3. Стряхните маринад с рыбы, посолите и поперчите рыбу, разогрейте оливковое масло в сковородке.
4. Выложите палтус в сковородку, обжарьте до румяной корочки, в течение 3–5 минут, переверните и жарьте еще столько же времени.
5. Добавьте сливочное масло, когда оно растопится, полейте им рыбу.
6. Подавайте палтус с лимонными дольками.

Приятного аппетита!


1 (529x700, 304Kb)


2 (526x700, 203Kb)

3 (469x700, 258Kb)

4 (493x700, 297Kb)

5 (612x700, 179Kb)

http://kolobok23.ru/post473541761/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Жареный палтус с чесноком и лимоном

Вторник, 18 Августа 2020 г. 08:37 (ссылка)


Ингредиенты:



Нарубленные зубчики чеснока — 3 шт.

Сок лимона — 1 шт.

Сухое белое вино — 100 мл

Оливковое масло — 2–3 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Филе палтуса — 450–500 г

Сливочное масло — 1 ст. л.

Лимонные дольки — для подачи



Приготовление:



1. Смешайте чеснок, вино и лимонный сок.

2. Разрежьте филе на 4 порционных кусочка, смешайте их с маринадом, оставьте в холодильнике на 25–30 минут.

3. Стряхните маринад с рыбы, посолите и поперчите рыбу, разогрейте оливковое масло в сковородке.

4. Выложите палтус в сковородку, обжарьте до румяной корочки, в течение 3–5 минут, переверните и жарьте еще столько же времени.

5. Добавьте сливочное масло, когда оно растопится, полейте им рыбу.

6. Подавайте палтус с лимонными дольками.



Приятного аппетита!





1 (529x700, 304Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<палтус - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda