Огромное разнообразие начинок для осетинских пирогов впечатляет. Они могут быть овощными, сырными, мясными или смешанными в любых вариантах и пропорциях. В пироги обязательно добавляют большое количество мелко нарезанной зелени. А самое главное, что начинки должно быть в два раза больше, чем теста.
Ингредиенты:
- Молоко 2,5% — 100 мл.
- Вода — 100 мл.
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Соль — 1.5 ч. л.
- Пшеничная мука — 260 г.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Куриный окорочок — 300 г.
- Укроп — 0.5 пучок
- Приправа для птицы — 0.5 ч. л.
- Паприка — 1 щепотка
- Сулугуни — 75 г.
