Фото: Lilechka75, AdobeStock

Пост – не повод отказываться от вкусной домашней выпечки. Безусловно, готовить ее надо, исключая скоромные продукты. Но, оказывается, и без них существует много отличных вариантов. Рассказываем 20 разнообразных рецептов постных пирожков!

1. Пирожки с капустой в духовке

Фото: pinterest.com

Вкусное пирожки на каждый день. И не только в пост!

Тебе понадобится:
Для теста: 500 г муки, 10 г быстродействующих дрожжей, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 320 мл воды.
Для начинки: 400 г капусты, 200 г квашеной капусты, 20 мл растительного масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Смешай просеянную муку, дрожжи, соль и сахар. Добавь растительное масло, теплую воду и замеси тесто. Накрой пищевой пленкой и убери его в теплое место на 2 часа. Свежую капусту нашинкуй, смешай с сахаром, солью, молотым перцем и слегка разомни руками. Выложи на разогретую сковороду с маслом и обжарь 7-10 минут. Добавь квашеную капусту и туши еще 15 минут, часто помешивая.

Раздели тесто на 10 одинаковых кусочков, раскатай лепешки и выложи начинку. Плотно залепи, помести заготовки пирожков на застеленный противень и оставь их на 30 минут подниматься. Смажь маслом и выпекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах.

2. Жареные пирожки с капустой

Фото: ecopeak.ru

Готовые пирожки выкладывай на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Тебе понадобится:
Для теста: 550 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. растительного масла, 15 г сахара, 10 г соли, 350 мл воды.
Для начинки: 500 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, 30 мл растительного масла, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 0,5 ч.л. соли.
Для жарки: 200 мл растительного масла.

• ЕДА И РЕЦЕПТЫ
• СОВЕТЫ
• БЛЮДА ПОВАРОВ
• АДРЕСА
• КОМЬЮНИТИ

Ингредиенты

ингредиенты для теста:

мука пшеничная - +/-400 г

дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)

сахар - 120 г (-1 ст.л. для опары)

соль - 1/3 ч.л.

тёплое молоко (t - 38-40°с) - 200 мл

сливочное масло растопленное - 100 г

яйцо - 1 шт.

изюм - 60 г

для сиропа:

сахар - 200 г

вода - 200 мл

ром (коньяк) - 1 ст.л.

для помадки:

сахар - 300 г

вода - 100 мл

лимонный сок - 1 ч.л.

— Лапша с уткой —

В Японии, Китае и других азиатских странах обязательным блюдом на новогоднем столе является длинная лапша. Блюдо символизирует длинную и счастливую жизнь.

Ингредиенты:

4 стакана воды
1 ст.л. соли
1 ст.л. меда
4 пакетика чая Лапсанг Сушонг
2 целых звездочки аниса
2 утиные ножки

1 ч.л. соли
4 пакетика чая Лапсанг Сушонг
Утиный жир
1 чашка нарезанных грибов шиитаке
1/2 ч.л. белого перца
170 гр. яичной лапши
1-2 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. кунжутного масла
1/2 чашки нарезанного зеленого лука

• ЕДА И РЕЦЕПТЫ
• СОВЕТЫ
• БЛЮДА ПОВАРОВ
• АДРЕСА
• КОМЬЮНИТИ

• ЕДА И РЕЦЕПТЫ
• СОВЕТЫ
• БЛЮДА ПОВАРОВ
• АДРЕСА
• КОМЬЮНИТИ

Хлеб — продукт, к особенному отношению к которому нас учили с детства. Сегодня уже не нужно собирать каждую крошку в ладошку, однако советское прошлое проявляется в том, что мы продолжаем есть хлеб не самого лучшего качества и считаем это вполне нормальным. Однако, можно коренным образом поменять свое отношение к хлебу просто начав печь его самим. Мы расскажем о способах сделать это с особенным вкусом.

— Картофельный хлеб с розмарином —

Ингредиенты:

2 больших картофелины, запеченных;
1 головка чеснока;
2 щепотки сухих дрожжей;
2 столовые ложки сахара;
3 столовые ложки оливкового масла;
2 столовые ложки кошерной соли;
4 чашки муки;
4 чашки муки;
1 1/2 столовые ложки нарезанного свежего розмарина;

Очистить и крупно нарезать картофель. Чеснок выдавить в картофель. В миксере смешайте дрожжи, 2 стакана теплой воды и сахар. В емкости смешать картофельную массу, оливковое масло, соль, дрожжи и муку. Замесить и оставить на пару часов для того, чтобы тесто поднялось. Из готового теста сформировать буханки и запекать в духовке на пергаментном листе в течение часа при температуре около 200 градусов.

Германия знаменита на весь мир не только своим пивом, но и закусками к нему. Ценители пенного напитка любят заедать пиво всевозможными колбасками и сосисками, и соленым кренделем брецель. Хлебобулочное изделие имеет давнюю историю и успело обрасти множеством легенд. По одной из них, форма выпечки связана с изображением сложенных на груди будто для молитвы рук, а название кренделя было взято от слова «вrezitella», что со старонемецкого переводится как руки. Если верить другой легенде, то брецель придумал пекарь, которому король приказал испечь хлеб, через которой трижды можно было бы увидеть солнце.

Изготовление брецелей в былые времена было жестко регламентировано. В наши дни пекарям разрешается дать волю своей фантазии, но к выпечке фирменного кренделя они по-прежнему подходят со всей серьезностью. В принципе состав брецелей простой — мука, дрожжи, вода, вся сложность заключается в том, чтобы придать им темно-коричневую золотистую корочку. Для этого крендель ненадолго опускают в раствор пищевой соды. Наш фото рецепт раскроет все тонкости приготовления настоящих немецких брецелей с сырным соусом в домашних условиях.