Сегодняшний рецепт можно приготовить двумя способами. Если у вас есть вакуумный упаковщик, то можно сделать через него, а если нет, то не парьтесь, вытрите слезы и отправляйтесь в ближайший сетевой магазин. Возьмите там пакет для запекания, сделаем через него.
Какое мясо взять?
Речь пойдет исключительно о говядине, другое мясо в этом рецепте рассматривать не будем. Берем мясистые куски говядины, можно на кости, подойдет оковалок (в этом случае будет суховато), грудинка, толстый край, но я отдаю предпочтение либо говяжьим щечкам (их трудно найти), либо говяжьим ребрам. У меня в главной роли будут говяжьи ребра.
Начнем готовить
Итак, у меня есть говяжьи ребра, которые мне великодушно попилили на рынке примерно на одинаковые кусочки.
Солим, перчим и отправляем их жарить на сильном огне СО ВСЕХ СТОРОН, даже с боков. Это прям в обязаловку, так как на вкусе играет огромную роль.
