ЕДА

Капуста и крутой кипяток. Пирожки делаются почти моментально, но сока столько, словно внутри бульон

Во время приготовления пирожков, часто возникает проблема с их текстурой: тесто становится слишком плотным, что заглушает вкус начинки, а сама начинка может оставаться сухой. Этот рецепт для настоящих сочных пирожков предлагает решение этих проблем: тесто готовится на кипятке, что делает его более воздушным и легким, а капустная начинка настолько сочная, что создается ощущение, будто внутри не овощи, а настоящее мясо с бульоном.

Ингредиенты для теста:
250 мл кипятка
5 ст л муки
1 ч л сахара
1 ч л соли
25 г дрожжей
570 г муки
2 ст л растительного масла

Для начинки:
1 луковица, мелко нарезанная
200 г моркови, натертой на терке
500 г капусты, нашинкованной
Соль и черный перец по вкусу
Паприка по вкусу
2 ст л томатной пасты

ИДЕИ

Пышный итальянский хлеб на замену магазинным багетам: делаем без замеса на жидком тесте

Сегодня мы поделимся с вами секретом приготовления пышного итальянского хлеба на жидком тесте, который станет отличной альтернативой обычным магазинным багетам. Без замеса и лишних хлопот, вы сможете насладиться свежеиспеченным хлебом прямо у себя дома.

Ингредиенты:
100 мл теплой воды
1 чайная ложка сахара.
8 г сухих дрожжей.
Полных 3 столовые ложки пшеничной муки.
Просейте через сито 500 г пшеничной муки.
1,5 чайные ложки соли.
30 мл растительного масла.

Простое и одновременно невероятно вкусное сочетание теста и сыра настолько пришлось всем по вкусу, что практически в каждом уголке мира появилась своя версия этого блюда. Лепешки с сыром могут быть самых разнообразных форм и размеров, но лишь об одной разновидности слагают легенды и передают технику приготовления из поколения в поколение. О хачапури слышали даже те, кто вовсе не знаком с грузинской кухней. Национальное мучное изделие не имеет единого рецепта и в каждой из исторических областей страны их готовят на свой манер. Имеретинские, мегрельские или знаменитые аджарские хачапури, дополненные в центре яйцом, — какой бы рецепт вы не выбрали, вам следует знать несколько тонкостей приготовления, без которых не получится идеальных хачапури — воздушных, с румяной корочкой и нежной начинкой внутри.

ИДЕИ

Домашний хлеб пышнее облака и не черствеет 3 дня: вкусный настолько, что просят даже без масла

Многие хозяйки считают, что дома печь хлеб сложно. На самом же деле, свежий, пористый внутри хлеб, с ароматной хрустящей корочкой, выпекается всего 10 минут. Тесто для него требуется простейшее: приготовленный по этому рецепту хлеб сохранит свежесть несколько дней, в то время как магазинный черствеет уже к вечеру.

Ингредиенты:
500 г теплой воды
250 г молока
10 грамм дрожжей
40 мл масла
1 кг муки
1 с половиной чайной ложки соли
Для глазури:
Столовая ложка йогурта
10 мл масла

ЕДА

Осетинский пирог с сыром и картофелем: сочный даже на второй день. Рецепт получается у всех с первого раза

Приготовление подлинных осетинских пирогов в домашних условиях не составит особого труда. Более того, для приготовления восхитительных пирогов вам понадобятся лишь самые простые продукты - сыр, картофель для начинки и, конечно же, немного теста.

Ингредиенты для теста:
500 г пшеничной муки
400 мл молока
50 г сливочного масла
7 г соли
10 г сахара
5 г сухих дрожжей

ИДЕИ

Вымешивать почти не нужно: мягкие, сладкие, влажные куличи с восхитительным кремом

Мягкие и очень нежные куличи по этому рецепту делаются лишь с минимальным замесом теста. Получаются они невероятно ароматные и очень вкусные.

Ингредиенты:
150 г молока
200-250 г сахара
45 г свежих дрожжей *если хотите, чтобы тесто подходило быстрее - добавляйте 45 г свежих дрожжей (15 г сухих)
1 ст.л. мёда, цедра (по желанию)
Ваниль
 0,5 ч.л. соли
3 средних яйца + 1 желток
160 г сливочного масла +/- 620 г муки
Сухофрукты по желанию, к примеру 120 г изюм и 75 г цукаты
Глазурь:
1 белок + 120 г сахарной пудры
2 ч.л. лимонного сока

ИДЕИ

Нереально вкусный и простой пирог, всё перемешали и ставим в духовку: готовится сам

Вкусная выпечка совершенно не должна быть сложной. Невероятно сочный пирог можно приготовить и без лишних хлопот на кухне: достаточно перемешать все ингредиенты и отправить в духовку. Основную часть работы она выполнит уже сама.

Ингредиенты:

Теплое молоко - 200 мл
Тёплая вода - 200 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Растительное масло - 50 мл
Мука - 550 грамм
Начинка:
Картофель - 3 шт (350 грамм)
Мясо - 300 грамм
Лук - 2 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Дополнительно:
Яичный желток - 1 шт
Молоко - 2 ст.л.
Сливочное масло