vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты: 
1 пакетик быстрорастворимого кофе «Капучино» 
100 г сливочного масла комн. тем-ры
3-4 ст.л. сахара (мне показалось малова-то)
1 яйцо 
1-1,5 ст. муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя 
2/3 плитки темного шоколада 
1/2 стакана дробленых орехов (грецкий, миндаль, фундук и др.) 

Из указанного количества продуктов получается 20-25 печенюшек.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

● 400гр творога обезжиренного
● 500 гр сметаны 10%
● 5 ст.л какао
● 35-40 гр желатина
● печенье Юбилейное (самое обычное) 8 шт.
● 2/3 ст сахара

Способ приготовления:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

• Индейка (бедро на кости) – 800 г
• Соль
• Перец красный жгучий (молотый) – 1 ч. л.
• Морковь – 1 шт
• Сыр твердый – 50 г
• Сметана (жирная) – 2 ст. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Табаско – 1 ч. л.

Приготовление:

Бедро промыть, просушить бумажными полотенцами.

Вырезать кость, надрезая мясо с одной стороны (оставив бедро цельным)

photorecept (Царство_Кулинарии) все записи автора

Свекольник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Для формы диаметром 22 см

750 мл. мягкого ,гладкого творога 
300 мл. сливки 38%
1 пачка пудинг ваниль
0.5 стакана сахара
1 ч.л экстракт ванили
14 г желатина
90 г воды
250 гр бисквитно галетного печенья 
80 гр сл.масла

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Это нежнейшее пирожное совсем не сложно готовить и очень вкусно есть. К тому же для него нужны самые простые ингредиенты.

Ингредиенты для теста:
Для теста:
0,5 кг муки
3 желтка
1 пакетик разрыхлителя
150 г сахара
160 г сливочного масла
2-3 ст. л. сметаны

Ингредиенты для крема:
150 г сахара
2 ст. л. джема
100 г изюма
1 стакан молока
160 г сливочного масла
2-3 ст. л. какао

Для глазури и украшения:
3 белка
200 г сахара
50 г тертого шоколада

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Рецепт рассчитан на 6 - 8 порций. Время приготовления 90 минут. Указанные в рецепте консервированные персики, можно заменить абрикосами.

Ингредиенты:
0,5 кг консервированных персиков
50 мл молока
250 г сливочного масла
1 стакан сахара
6 яиц
400 г муки
1 пакетик разрыхлителя
1 ч. л. тертой цедры лимона
1 пакетик кондитерского мака

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Столичный - это один из самых простых и самых любимых всеми кексов. Предлагаем вам рецепт этого кекса по ГОСТу. Количество ингредиентов рассчитано для формы 25х10 см.

Ингредиенты:
200 гр сливочного масла
200 гр сахара
3 крупных яйца
10 гр ванильного сахара или пару капель ванильной эссенции
щепотка соли
280 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
180 гр изюма
1 ст.л. сахарной пудры

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Этот пирог за счет подсолнечного масла долго остается мягким,а морковка внутри совсем не чувствуется. Структура пирога получается влажноватая, мы как раз такую и любим =) Всегда с опаской относилась к сладким пирогам с морковкой,  но этот пирог меня окончательно покорил! 

 

Ингредиенты:

175 г светлого сахара
175 мл (~165 г) подсолнечного масла
3 больших яйца
140 г морковки (~ 3 средних морковки)
100 изюма
цедра 1 большого апельсина
175 г самовосходящей муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л. молотого мускатного ореха

Для фростинга:
175 г сахарной пудры
1,5-2 ст.л. свежевыжатого апельсинового сока

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Флэпджек - своеобразное печенье из овсяных хлопьев с добавлением орехов, сухофруктов. Это традиционное британское печенье упоминается даже у самого Шекспира. Состав флэпджека сближает его с мюсли, гранолой и злаковыми батончиками. Однако, важное отличие флэпджека - это то, что печенье должно получиться мягким, а не хрустящим. Хранить его лучше, переложив отдельные кусочки кулинарной бумагой.
Флэпджеки отлично дополняют кружку кефира или йогурта утром, хотя можно похрустеть ими и с чашкой чая. Думаю, что такие флэпджеки будут отличным дополнением к обеду школьника и студента.

Ингредиенты (на форму 18*18 см, 16 квадратиков):
140 г масла
140 г коричневого сахара
2 ст.л. мёда
175 г овсяных хлопьев
85 г несолёных фисташек, рубленных
140 г вяленой вишни (в оригинале используются сушеные абрикосы)

photorecept (Царство_Кулинарии) все записи автора

Праздничные салаты

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Рецепт очень простой,но безумно вкусный,одни лепешки можно пожарить на сковороде, другие испечь в духовке, те,что в духовке получились как пита с пустотой внутри,очень мягкие,воздушные, можно разрезать пополам и положить внутрь что угодно...например салат из свежих овощей... те,что на сковороде можно есть со сметаной,с маслом,да с чем угодно,очень вкусно!!! 

Требуется:

4 средних картофелины (или сухого пюре 350гр)

250мл молока 1

ч л сухих дрожжей

2чл соли

1ст л сахара

1\2чл мускатного ореха

50мл растительного масла

600гр муки

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты: ⠀

4 ст.л. сливочного масла⠀
500 гр мясного фарша⠀
1 луковица⠀
1 зеленый перец⠀
1 ч.л. чесночного порошка ⠀
Дрожжевое тесто
10 ломтиков тонкого сыра⠀
Соль и перец⠀
Яйцо для смазывания
Итальянская приправа

Приготовление: ⠀

1. Разогреть духовку до 180ºС. ⠀

2. В сковороде растопить половину сливочного масла и быстро обжарить фарш до карамельного оттенка. Удалить мясо, затем на этом же масле обжарить лук с перцем и чесночным порошком.

3. Из теста нарезать треугольники, выложить на смазаную маслом форму по кругу. ⠀

4. На круг выложить равномерно сыр (тонко нарезанный или натертый). Сверху выложить говядину и карамелизированный лук с перцем, покрыть с оставшимся сыром.

5. Вершины тестовых треугольников завернуть в центр кольца, смазать тесто взбитым яйцом, посыпать специями и отправить в духовку.

6. Выпекать в течение 20-30 минут до золотистого цвета. ⠀

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

• 1 банка (425 мл) шампиньонов целых
• 1 банка (425 мл) кукурузы сладкой
• 1 небольшая сладкая белая луковица
• 4 яйца
• 2 ст. л. растительного масла
• домашний быстрый майонез

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:
Грудка куриная (отваренная) — 1 шт.;
Сыр — 200 г;
Помидор — 3 шт;
Орехи кедровые — по вкусу;
Чеснок – 2 зубчика;
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)

Майонез или другая заправка

Приготовление:
Листовой салат промыть, обсушить и выложить на блюдо. Помидоры порезать не тонкими колечками.

Курицу разделить на волокна и выложить на помидоры. Затем слой заправки.
У меня вместо майонеза была смесь йогурта-горчицы, соли-перца и выдавленного чеснока.

Затем выкладываем тертый на мелкой терке сыр, смешанный с мелко порезанной зеленью. Еще по ½ ч. ложки заправки.

Кедровые орешки обжарить на сухой сковородке, слегка остудить и выложить на сыр. Вкусный и при наличии готовой курицы – быстрый салат.

источник

photorecept (Царство_Кулинарии) все записи автора

Шурпа

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

рулеты на противень,выпекать 25 минут при 170С. Выложить рулеты на доску,теплыми разрезать на кусочки и посыпать сахарной пудрой.

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты основы

Для приготовления клубничного торта нам потребуется:

Мука                                           175 грамм

Сахар                                          175 грамм

Яйца                                            5 штук

Водка                                          1 столовая ложка

Соль                                             щепотка

Сахарная пудра  для посыпания сырых печений савоярди

Клубничное суфле для начинки

Сливки (33-35%)                            600 мл

Клубника очищенная                    500-600 грамм

Желатин быстрорастворимый     22 грамма

Вода                                                    130 мл

Сахар                                                200 грамм

Разъемная форма для торта диаметром 22-24 см

Если вам неохота возиться с выпечкой «Дамских пальчиков», то просто купите готовые в магазине. Нам понадобится 22-24 штуки для ободка и штук 20 для выкладывания внутрь. Для особо продвинутых любителей приготовления домашних шедевров я предлагаю самостоятельновыпечь савоярди для клубничного торта . Для этого рецепта нужно высаживать печенья близко друг к другу, чтобы образовывались «ленты». Еще горячие ленты  Вставим в закрытую разъемную форму. Остатки готового печенья остудим на решетке.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Куриные грудки готовят разными методами. Их простоотваривают, обжаривают на сковороде до золотистой корочки на оливковом и сливочном масле, запекают в духовке, на гриле. Сегодня у нас в программе рецепты фаршированной куриной грудки.

Мы рассмотрим замечательные рецепты, в основе которых лежат известные нам технологии приготовления  — жарка и запекание. А еще применим новый «трюк» — сделаем в грудке «кармашек» и наполним его вкусными начинками из сыра, грибов, шпината и других продуктов.

Фаршируют так же распластанные грудки, разложив на них начинку и свернув куски пополам (разрезы при таком желательно заколоть зубочистками). Как лучше всего распластать филе мы рассмотрим ниже.

Как сделать «кармашек» для фарширования куриной грудки

Чтобы наполнить куриную грудку фаршем, в ней нужно вырезать карман, который будет удерживать начинку. Он должен быть глубоким и достаточно широким, чтобы было удобно заполнить его. Но в то же время, он должен обеспечивать «сохранность» фарша внутри углубления. Фарш не должен вываливаться во время приготовления.

Отверстие легче проделать в большой грудке — в ней есть достаточно толстая часть. Используйте для работы кончик хорошего ножа, чтобы сделать разрез, а дальше расширяйте и углубляйте его с помощью пальцев.

Что нам потребуется

• Куриные грудки без костей и кожи.
• Поварской нож.
• Кухонная досочка.

Как сделать

1. Положите куриную грудку на кухонную досочку. Нажмите на нее и осторожно воткните кончик ножа в наиболее толстую часть. Проделайте небольшую щёлку (примерно 5 см в ширину) ножом.
2. Затем осторожно углубитесь в толщу филе (примерно на ¾ толщины), работая ножом, а потом — пальцами.
3. Как следует промокните куски со всех сторон бумажными полотенцами. Теперь можно делать фаршированную грудку, наполняя отверстие любимой начинкой.

Рецепты фаршированной куриной грудки с фото

Куриные грудки фаршированные сыром моцарелла

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Брокколи - любимица диетологов и всех последователей здорового образа жизни. Полезные вещества способны сохраняться в ней даже в замороженном виде, что дает возможность готовить из нее блюда в осенне-зимнем периоде. Благодаря своему вкусу, напоминающему вкус спаржи, брокколи идеально подходит для приготовления салатов.