Такой картофель будет хорошим дополнением к мясу, рыбе и овощам.

Ингредиенты:

• Картофель - 6-7 шт.
• Оливковое масло - 4 ст. л.
• Соль крупная - 1 ч. л.

Приправы:

• Орегано - 0,5 ч. л.
• Базилик зеленый - 0,5 ч. л.
• Тархун - 0,5 ч. л.
• Паприка сладкая - 0,5 ч. л.
• Куркума - 0,5 ч. л.
• Перец - по вкусу

Приготовление:

1. Картофель помыть, очистить, промокнуть бумажным полотенцем. Если картофель молодой, то нужно просто хорошо помыть.
2. Разрезаем картофель на дольки, средний картофель на 4 части, крупный - на 6 частей.
3. Картофель сложить в чашку, добавить специи по вкусу, хорошо перемешать. Куркума и паприка должны быть обязательно, они придадут картошке румяный, золотистый цвет. Добавляем оливковое масло и перемешиваем.
4. Выкладываем картофель на противень (застелить пергаментом), распределяем по всей поверхности, сверху выливаем на дольки остатки масла. Картофельные дольки посыпаем крупной солью.
5. Запекаем картошку в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут, до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Минтай - 600-800 г
• Морковь - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сметана - 100 г
• Майонез - 40 г
• Горчица дижонская - 1-1,5 ч. л.
• Приправа для рыбы - 1-1,5 ч. л.
• Вода - 50 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Минтай вымыть, почистить, удалить плавники и хвост. Нарезать на порционные кусочки.
2. Посолить, добавить приправу для рыбы, перемешать и оставить мариноваться.
3. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
4. Лук и морковь обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 4-5 минут.
5. Замаринованный минтай выложить в форму одним слоем, дно формы я смазала растительным маслом. Сверху выложить лук с морковью.
6. Теперь приготовим соус. Для этого смешаем сметану (любой жирности), майонез, дижонскую горчицу, соль и воду (50 мл).
7. Заливаем минтай приготовленным соусом и запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Помидоры - 5 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Подсолнечное масло - 5 ст. л.
• Сок лимона - 2 ст. л.
• Мёд - 1 ст. л.
• Приправа "Итальянские травы" - 1/2 ч. л.
• Соль - 1/2 ч .л.

Приготовление закуски:

1. Помидоры и лук нарезать кольцами. Чеснок мелко покрошить.
2. В чаше тщательно перемешать мёд, подсолнечное масло, сок лимона, соль и приправу (у меня смесь "Итальянские травы").
3. В 1-литровую банку выкладываем помидоры, лук и чеснок слоями. Сверху заливаем маринадом.
4. Банку слегка встряхнуть и убрать в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 кг
• Яйца – 3 шт.
• Сыр твердый – 70 г
• Соевый соус – 70 мл
• Паприка – 1 ч. л.
• Приправа для курицы – 1 ч. л.
• Панировочные сухари – 100 г
• Соль – 1 ч. л.

Приготовление стрипсов:

1. Куриное филе помыть, обсушить и порезать порционными полосками.
2. Подготовленное филе перекладываем в глубокую миску, заливаем соевым соусом и оставляем на 30 минут мариноваться.
3. Пока филе маринуется, подготовим остальные ингредиенты. Сыр потрем на мелкой терке и смешаем его с панировочными сухарями, соединим вместе и перемешаем приправу для курицы, паприку и соль.
4. Куриные яйца разобьем в глубокую миску, добавим щепотку соли и взобьем вилкой или венчиком.
5. Маринованное куриное филе натираем специями, обмакиваем в яйце, хорошо панируем и выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
6. Отправляем противень со стрипсами в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
7. Готовые стрипсы достаем из духовки, выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 700-800 г
• Морковь - 1 шт.
• Курица (любые части) - 800 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Сливочное масло - 20 г
• Лавровый лист - 2 шт.
• Приправа для курицы - 1,5-2 ч. л.
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Курицу (можно использовать любые ее части) хорошо вымыть и обсушить. Добавить приправу для курицы, соль и измельченный чеснок. Хорошо натереть кусочки курицы специями.
2. Капусту нашинковать соломкой, переложить в глубокую миску, посолить и немного помять руками.
3. Морковь нарезаем соломкой или трем на крупной терке.
4. В капусту добавить морковь, 1 ст. л. растительного масла и черный перец по вкусу. Перемешать.
5. В рукав для запекания выложить овощи и разложить на них кусочки сливочного масла.
6. Затем добавить курицу и два лавровых листочка. Рукав завязать, переложить его на противень и сделать несколько проколов, чтобы выходил пар.
7. Запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 40 минут.
8. Через 40 минут, аккуратно разрезать пакет и убрать блюдо в духовку еще на 10 минут, чтобы курочка подрумянилась.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе - 700 г
• Апельсины - 2 шт.
• Приправа (Итальянские травы) - 2 ч. л.
• Твердый сыр - 100 г
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Петрушка - 3 веточки
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки.
2. Выжать сок из одного апельсина, добавить к нему приправу, соль, мелконарезанную петрушку и растительное масло. Перемешать.
3. Куриное филе залить приготовленным маринадом и оставить мариноваться на 1-1,5 ч. За это время курица пропитается апельсиновым соком, что сделает ее мягче, а ароматные травы немного раскроются. Время маринования желательно не сокращать, а лучше даже продлить, тогда блюдо будет с глубоким, насыщенным вкусом. Можно использовать другие ароматные травы. Для запекания курицы подойдут розмарин, майоран, эстрагон, чабрец, базилик. Их можно использовать в комбинации или по отдельности. Добавляя каждый раз новые сочетания пряных трав, можно получать блюдо с новыми вкусами и ароматами.
4. Апельсин нарезать кружочками. Если апельсин очень крупный, кружочки можно разрезать пополам.
5. Филе выложить в форму для запекания, сверху добавить апельсин. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.
6. Достаем блюдо из духовки, посыпаем сверху натертым сыром и отправляем в духовку еще на 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Мы всегда с радостью пробуем новые рецепты, и сегодня хотим поделиться с Вами вкусным и простым в приготовлении блюдом. Шашлык из корейки – это сочное и аппетитное блюдо, отличный вариант приготовить что-нибудь вкусное для большой компании на природе на отдыхе. Сок и цедра лайма в сочетании с репчатым луком и чесноком придают свиному мясу более яркий и пикантный вкус. Свиные стейки, запечённые на углях, получаются сочные, ароматные, румяные и очень вкусные.

Ингредиенты:

• Свиная корейка - 1,5 кг
• Лук - 2 шт.
• Лайм - 1 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Укроп - по вкусу
• Карри - 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый - 1 ч. л.
• Базилик сушёный - 1 ч. л.
• Горчица в зернах - 1 ст. л.
• Масло растительное - 5 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления соуса смешиваем зелень укропа, цедру лайма, чеснок, карри, горчицу в зернах, перец чили, соль, сухой базилик и растительное масло.
2. Нарезаем мясо на порционные кусочки. Добавляем лук, соль, черный молотый перец, сок лайма и растительное масло.
3. Жарим на углях 20-25 минут. Затем смазываем соусом и жарим ещё по 3 минуты с каждой стороны.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель – 170 г
• Сыр – 120 г
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Зеленый лук – 1 веточка
• Сливочное масло – 10 г

Приготовление:

1. Для начала возьмите два яйца, добавьте к ним пол чайной ложки соли, 1 чайную ложку паприки, размешайте хорошенько и уберите пока в сторону.
2. Подготовьте остальные ингредиенты: сыр натрите на мелкой терке, зеленый лук мелко порежьте, один средний картофель тонко нарежьте.
3. Возьмите небольшую сковороду, смажьте дно мягким сливочным маслом и выложите картофель вкруговую. Сверху кладите еще один кусочек масла. Поставьте на плиту. Закройте крышкой. Огонь сделайте чуть меньше среднего, у меня 3-ка.
4. Через 5 минут внизу появится легкая корочка. Теперь можно выложить зеленый лук, сверху посыпать тертым сыром и залить яичной смесью. Закройте крышкой, огонь сделайте медленным и подержите пока яйцо не схватится.
5. Готовность проверяйте по картошке, если она мягкая, значит блюдо готово. Переверните его на блюдо и нарезайте на удобные порции.

Приятного аппетита!

Пеленгас, запечённый на углях получается очень вкусным и нежным внутри, с хрустящей корочкой снаружи. Благодаря соевому соусу, зёрнам кунжута и мёду вкус рыбы становится более выразительным и интересным, рыба получается ароматной, румяной и очень вкусной.

Ингредиенты:

• Пеленгас - 1,5 кг

Для соуса:

• Мёд - 1 ч. л.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Зерна кунжута - 2 ч. л.

Для маринада:

• Соль - 1 ч. л.
• Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Копчёная паприка - 1 ч. л.

Для гарнира:

• Картофель - 0,5 кг
• Шампиньоны - 2 шт.
• Масло сливочное - 50 г
• Петрушка - по вкусу
• Укроп - по вкусу
• Чеснок - 5 зубчиков
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления соуса смешиваем чеснок, соевый соус, мед и кунжут.
2. Для приготовления маринада смешиваем соль, перец черный молотый, копчёную паприку и растительное масло.
3. Чистим, потрошим, моем пеленгаса и нарезаем на стейки толщиной 2-2,5 сантиметра.
4. Смазываем рыбу маринадом, нанизываем на шампура и жарим на углях по 5 минут с каждой стороны.
5. Смазываем рыбу соусом и жарим ещё по 2 минуты с каждой стороны.
6. Для приготовления гарнира смешиваем сливочное масло, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа и соль. Выкладываем на фольгу картофель, шампиньоны и смазываем маслом с чесноком, зеленью и солью. Жарим на углях 20-25 минут.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриные сердечки - 500 г
• Картофель - 1 кг
• Лук репчатый - 1 шт.
• Вода - 1/2 ст.
• Приправа (Прованские травы) - 2-3 ч. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Куриные сердечки хорошо вымыть и обрезать всё ненужное.
2. Картофель нарезать дольками.
3. Репчатый лук - полукольцами.
4. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить картофель, лук, сердечки. Посолить по вкусу, добавить приправу и хорошо перемешать.
5. Добавить 1/2 стакана воды. Форму закрыть фольгой.
6. Запекать при температуре 180 градусов 50-60 минут.
7. Готовое блюдо сверху посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Если вы думаете, что картофель уже не сможет вас удивить, то этот рецепт наверняка станет для вас сюрпризом. Эта красивая запеканка с картофельными розами точно понравится всем. Даже если розочки не будут идеально держать форму, блюдо все равно получится сытным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• Картошка (большая) - 6 шт.
• Ветчина (вареная) - 200 г
• Сыр в ломтиках - 200 г
• Мини моцарелла - 24 шарика
• Тертый сыр - 150 г
• Томатный соус - 700 мл

Для фрикаделек:

• Говяжий фарш - 400 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Приправы (итальянские специи) - 1 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Белый хлеб - 1 ломтик
• Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

1. Сначала займемся приготовлением фрикаделек для нашей запеканки. Смешиваем фарш с измельченным чесноком и специями, добавляем кусочки хлеба, яйцо, соль и перец. Хорошенько перемешиваем фарш и формируем из него примерно 12 шариков одинакового размера. Обжариваем фрикадельки на сковороде.
2. Картофель режем большими плоскими ломтиками (по 2-3 мм толщиной). Кладем картофель в кастрюлю с подсоленной водой и варим пару минут, чтобы ломтики стали мягкими, но при этом не разваливались.
3. Кладем 3-4 ломтика картофеля так, чтобы один накладывался на другой. Сверху кладем ломтик ветчины и накрываем ломтиком сыра.
4. Сворачиваем ломтики картофеля в небольшой рулетик, похожий на розовый бутон, и вертикально ставим в глубокую форму для выпечки. Для нашей формы нужно 12 таких рулетиков.
5. Когда форма для выпечки заполнится картофельными розочками, аккуратно заливаем по порции томатного соуса в каждую из них.
6. Поскольку мы готовим картофельную запеканку с фаршем, кладем в каждый рулетик по мясной фрикадельке. Если вы не любите фрикадельки, можно наполнить рулетики кусочками овощей или тофу.
7. Добавляем по 1-2 шарика моцареллы в каждый рулетик, после чего тщательно посыпаем нашу картофельную запеканку тертым сыром.
8. Осталось только запечь. Ставим картофельную запеканку в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут в режиме обдува.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г
• Сыр твердый – 200 г
• Приправа для курицы – 1 ст. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление рулета:

• Разрезаем куриное филе вдоль и обе части отбиваем через пленку с обеих сторон.
• Каждый кусочек солим и посыпаем специями.
• Сыр натираем на терке.
• Складываем фольгу вдвоем, смазываем маслом и выкладываем слоями кусочек филе и сыр. Плотно прижимаем.
• Плотно заворачиваем фольгу, чтобы слои не сместились.
• Отправляем рулет в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 35-40 минут.
• Разрезаем только холодным!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Свиные рёбра - 900 г
• Паприка копчёная - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец - 1/2 ч. л.
• Картошка - 900 г
• Морковь - 150 г
• Лук - 150 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Приправы для картошки - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец - 1/2 ч. л.

Для соуса:

• Вода - 150 мл
• Мёд - 2 ст. л.
• Кетчуп - 60 г
• Соевый соус - 60 мл

Приготовление блюда:

1. Для начала подготовьте рёбра. Нарежьте их и смешайте с паприкой, солью и перцем.
2. Обжарьте рёбра на сковороде со всех сторон около 10 минут.
3. Тем временем нарежьте морковь, картошку и лук.
4. Лук добавьте к рёбрам, перемешайте и снимите с огня.
5. К картошке с морковью добавьте чеснок, приправы для картофеля, соль и перец. Перемешайте.
6. Рёбра и овощи переложите в рукав для запекания и залейте соусом. Для приготовления соуса смешайте воду, мёд, кетчуп и соевый соус.
7. Запекайте блюдо в духовке 1 час при температуре 190 градусов.

Такое мясо хорошо подавать с овощным салатом или с гарниром в виде картофеля или риса.

Ингредиенты:

• Свинина (филе) - 700 г
• Яйцо - 2 шт.
• Шампиньоны (свежие) - 200 г
• Луковица - 1 шт.
• Помидоры - 200 г
• Сыр - 150 г
• Майонез (или сметана) - 3 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Черный перец - по вкусу
• Мука - для обвалки

Приготовление:

1. Филе свинины нарезаем на порционные пластины шириной примерно один сантиметр. У меня шейная часть, но подойдет и любая другая.
2. Мясо хорошо отбиваем с двух сторон, а затем солим и перчим по вкусу с обеих сторон.
3. Обваливаем подготовленные кусочки мяса в муке.
4. Помидоры, луковицу и грибы нарезаем кубиками.
5. В миску разбиваем яйца и взбиваем их вилкой.
6. Мясо окунаем в яйцо и кладем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим до золотистого цвета, примерно по 40 секунд с каждой стороны.
7. Снимаем готовые мясные заготовки на тарелку.
8. На сковороде обжариваем лук до полупрозрачности. По желанию, лук можно не обжаривать, а залить кипятком.
9. Выкладываем мясо на дно противня, сверху равномерно распределяем лук, грибы и помидоры. Смазываем небольшим количеством майонеза и посыпаем натертым на мелкой терке сыром.
10. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Противень ставим на самый нижний уровень, чтобы сыр не успел быстро зарумяниться.

Ингредиенты:

• Картошка - 1 кг
• Фарш - 200 г
• Лук - 70 г (1 шт.)
• Чеснок - 1 зубчик
• Тимьян - 1 ч. л.
• Паприка копчёная - 1 ч. л.
• Перец - 1/4 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.

Для кляра:

• Яйцо - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ч. л.
• Перец - 1/4 ч. л.
• Мука

Для заливки:

• Томатный сок - 500 мл
• Приправы для картошки - 1 ч. л.
• Перец - 1/2 ч. л.
• Соль - 2 ч. л.

Приготовление:

1. Картошку нарежьте на кусочки толщиной 2-3 см и надрежьте каждый кусочек вдоль, только не дорезая до конца.
2. Смешайте фарш со специями.
3. Каждый кусочек картошки нафаршируйте фаршем в тот разрез, который вы сделали ранее.
4. Сделайте кляр из яйца, томатной пасты и перца. Подготовьте муку.
5. Картошку обмакните в кляр и муку, обжарьте по 5 минут с каждой стороны.
6. Смешайте томатный сок со специями.
7. Залейте картошку соком и тушите 30-40 минут под крышкой.