Ингредиенты

• Яйца – 3 шт.
• Какао – 2 ст.л.
• Белок яйца – 1 шт.
• Мука – 2 ст.
• Сахар – 200 г
• Масло сливочное – 200 г
• Молоко – 3 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванилин – 1 г
• Творог – 250 г
• Кокосовая стружка – 8 ст.л.
• Сметана – 150 г
• Желток – 1 шт.
• Сливки – 200 г
• Шоколад – 20 г

Сначала приготовим творожные шарики. Для этого творог нужно смешать с желтком, тремя ложками сахара и кокосовой стружкой. Если кокосовая стружка будет цветной, то шарики приобретут интересный оттенок.

Скатать одинаковые шарики не больше грецкого ореха. Поставить их в морозилку на 1 час.

Тем временем готовим тесто. Масло слегка взбить с сахаром.

Добавить взбитые яйца

…и сметану.

Муку, разрыхлитель и ванилин просеять и аккуратно вмешать в тесто.

Разделить тесто на 2 равные части. В одну часть добавить просеянное какао и молоко.

В форму выложить сначала белое тесто.

Поверх белого теста распределить шоколадное.

Творожные шарики достать из морозилки и «утопить» в тесте, стараясь оставлять равные промежутки. Если шарики остались, то их можно распределить в центр формы.

Выпекать около 40 минут при 180 градусах до сухой спички. Готовый пирог остудить и вынуть из формы.

Взбить сливки с сахаром и залить верх пирога. Крем может быть любым, по желанию. Посыпать тертым шоколадом. Разрезать на части и наслаждаться. На фото два пирога.

источник

Ингредиенты

• Кефир – 1 ст.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 6 ст.л.
• Какао – 2 сл.т.
• Мука – 3 ст.л
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• Шоколад молочный – 3 ст.л.
• Сливки – 70 мл
• Ванилин – 1 пакетик
• Шоколад черный – 40 г
• Орехи грецкие – 30 г
• Растительное масло – 4 ст.л.

Информация

Сладкая выпечка
Порций – 5
Время приготовления – 45 мин

Сладкий пирог на кефире: рецепт, как приготовить

Яйца смешать венчиком с сахаром. Ничего специально взбивать не нужно.

Добавить кефир, растительное масло и разрыхлитель. Хорошо растереть до однородной смеси.

В тесто просеять муку, какао, ванилин.

Добавить поломанный на кусочки шоколад.

Тесто слегка смешать и вылить в форму. Дно формы проложить пергаментом, смазывать ничего не нужно.

Если вы любите, то добавьте в тесто немного орехов, разложив их произвольно по поверхности теста. Выпекать пирог при 170-180 градусах (электрическая духовка) около 35 минут. Проверить готовность лучинкой.

Готовый пирог остудить, извлечь, пройдясь по краю формы ножом и украсить по своему желанию. Можно растопить на водяной бане сливки с шоколадом, размешать до однородности и полить пирог.

Приятного чаепития!

источник

Ингредиенты:

- 2 яйца
- 1,5 стакана муки
какую муку выбрать? мы подскажем
- 1 стакан кефира
- пакетик разрыхлителя
- соль, сахар по вкусу

Для начинки:
- 100 г малосоленой семги
- 50 г сыра
- немного свежей зелени

Приготовление:

Смешать муку с разрыхлителем и просеять. Яйца взбить венчиком с кефиром. Добавить соль и сахар. Постепенно взбивая, ввести в яичную смесь муку. Тесто должно получится чуть гуще, чем на оладьи.

Рыбку нарезать мелким кубиком, так же нарезать сыр, измельчить зелень.

Все ввести в тесто и хорошенько размешать.

Форму смазать маслом и чуть присыпать сухарями. Выпекать при 180-200 С в течении 20-25 минут. На готовность проверить зубочисткой.
 

Для приготування національної польського торта – Пляцок Насолода вам знадобиться:

Для тіста:

• 6 штук яєць
• цукор в кількості: 200 г
• борошно в кількості: 150 г
• масло вершкове – 150 г
• 10 г розпушувача

Для начинки сирної:

• масло вершкове грам 50
• яйця – 4 шт.
• 450 г сиру
• цукор – 150 г

Для горіхової начинки:

• яйця – 2 шт.
• мелені волоські горіхи – 1,5 склянки
• цукор – 150 г
• масло вершкове – 50 грам

Для приготування крему:

• яйця – 1 шт.
• цукор – 150 г
• крохмаль – 2 столових ложки
• молока – півлітра
• 1 пакетик цукру ванільного
• масло вершкове – 200 г

Фруктова частина начинки:

• 3 шт. апельсина
• 8 шт. ківі
• Желе:
• Желе лимонне 2 пакетика
• води – 200 мл.

Жовтки і цукор збиваємо, додаємо масло, збиваємо ще раз. Додаємо борошно і розпушувач. Вимішуємо тісто. Пекарським папером застеляємо деко, духовку встановлюємо на температуру 180 С, тісто виливаємо. Випікаємо 15 хвилин. Потім потрібно дістати з духовки і дати охолонути.

Сир + яйця + цукор збити міксером. Додаємо розтоплене масло вершкове, збиваємо ще раз. Виливаємо в чисту форму з пекарським папером і випікаємо 30 хв. при тій же температурі. Подрібнені волоські горіхи, цукор, яйця і вершкове масло все змішуємо, збиваємо міксером.

Сирну масу майже готову дістаємо з духовки, змащуємо горіховою начинкою і випікаємо ще 25 хв. Даємо охолонути. Збити з яйцем кип’ячене молоко (невелику частину), додати крохмаль, все розмішати.

Ванільний цукор, цукор висипати в молоко, розмішати до його розчинення. Поступово додавати крохмально-яєчну масу до загустіння, постійно помішувати. З вогню крем зняти, додати масло (вершкове). Крему дати охолонути.

На дві частини розрізаємо бісквіт. Нижню частину коржа змащуємо заварним кремом, викладаємо горіхово-сирну начинку, зверху змащуємо кремом. Зрізаємо верхівку з верхньої частини коржа. На нижній корж з начинкою викладаємо верхній. Зрізаний корж наламати на шматки, перемішати з кремом. Змастити масою корж. Ківі й апельсини очищені, нарізаємо невеликими шматочками і викладаємо наверх. У 100 мл окропу додати лимонне желе, все розмішати і полити тортик.

джерело

Название говорит само за себя.

Авторе рецепта Татуся с украинского форума. Спасибо за вкусный рецептик.
 

 
Рецепт автора, перевод мой.
 
Тесто:
8 яиц
300 гр сахара
300-400 гг муки
300 гр маргарина
1 пачка разрыхлителя (20 гр)
Желтки растереть с сахаром и мягким маргарином. Белки взбить. Все хорошенько перемешать и выпечь один высокий корж. Противень глубокий 26 х 36 см. Остывший корж разрезать горизонтально.
 
Начинка:
1.
1,5 стакана мака смолоть в кофемолке и запарить, воду отцедить.
1 ст сахара
50 г сливочного масла
2 яйца
Все хорошенько перемешать.
 
2.
600 гр творога перекрутить на мясорубке ии взбить блендером
50 гр сливочного масла
1 ст сахара
6 желтков
Хорошенько все растереть, добавить 6 взбитых белков.
 
В форму выложить творожную массу, на нее сверху маковую массу.
Выпекать при 180-200 град.С около 45 минут.
 
Крем:
1,5 ст. молока
1 ст. сахара
ванилин или ванильный сахар - пакетик
 
Отдельно смешать полстакана молока и 2 ст.л. крахмала.
Остальное молоко закипятить с сахаром и ванилином. Когда закипит, влить молоко с крахмалом, постоянно мешая по дну венчиком. Как только загустеет (варить около 5 минут), снять с огня, остудить и взбить миксером с 200 гр сливочного масла комнатной температуры.
 
Приготовить лимонное или апельсиновое желе с половиной нормы воды и остудить, но не дать застыть.
 
Взять нижний корж из двух разрезанных, смазать его половиной крема, сверху выложить творожно-маковый корж и смазать остатками крема. Сверху мелко наломать верх выпеченного коржа, на него выложить фрукты - апельсины, киви, бананы - и залить остывшим желе.
 
Поставить пляцок в холод на пару часов или на ночь для пропитки.
 
Смачного!!!

источник

Посмотрите на эту красоту! Это печенье бабочки не только вкусное, но и очень красивое. Рецепт совершенно простой. Очень интересный способ лепки. Знакомьтесь с рецептом и за готовку.
 

Ингредиенты:
мука пшеничная 150 гр. плюс               3-5 ст.л ,
разрыхлитель 1/2 ч.л.,
крахмал 50 гр.,
сахар 125 гр.,
масло сливочное мягкое 125 гр.,
чуть соли,
чуть соды,
яйцо,
ликёр лимонный 2-3 ч.л.,
какао 1 ст.л.,
ваниль.
Приготовление.

Растираем сливочное масло с сахаром,ликёром и яйцом.
Подмешиваем смесь из просеянной муки,крахмала,
соли,соды и разрыхлителя.
Делим тесто на две равные частив одну подмешиваем какао,
а в другую-ваниль,
подсыпаем в каждую часть по 2-3 ст.л. муки,
вымешиваем мягкое тесто.
Раскатываем оба теста тонко между плёнкой,
накладываем одно на другое,плотно прижимаем(скалкой),
делим пласт(30×23 cм.) пополам и скручиваем в тугие рулеты,
кладём рулеты плотно друг к другу так,
чтобы края загнутого теста образовывали «усики».Убираем тесто в холод,завернув в плёнку.
Через полчаса вынимаем
и нарезаем поперёк на кусочки шириной около 8 мм.,
кладём их на пергамент,придавая форму бабочки-
слегка придавливая в центре и расправляя усики.
Печем   в разогретой   духовке   до 175 градусов    около  12  минут .   Приятного аппетита!

Очень многим по вкусу такая исключительно весенняя и летняя начинка для различной домашней выпечки (будь то пирог или пирожки), как полезная и вкусная смесь рубленных вареных яиц и измельченного зеленого лучка. Вот и в данной статье предлагается как раз такой вариант пирога, который, правда, имеет и еще одно важное различие и преимущество - такая выпечка готовится на удивление просто и очень быстро!

Список требуемых продуктов: 280 граммов просеянной муки, полторы чайных ложки разрыхлителя, два сырых яйца, 160 граммов сливочного масла, 400 миллилитров кефира (также можно использовать натуральный йогурт или нежирную сметану), две столовых ложки сахара. половинка чайной ложки соли, а также два сваренных вкрутую яйца, зеленый лук, соль и перец для начинки пирога.

Вначале готовится начинка для пирога: зеленый лучок (которого желательно взять побольше)нужно вымыть, мелко нарубить и слегка прогреть его в сковородке с добавлением небольшого количества растительного масла, чтобы лук стал мягче. К подготовленному луку добавить мелко порезанные яйца, посолить и поперчить смесь, ну и хорошенько перемешать.
Для теста же необходимо смешать растопленное сливочное масло, кефир (сметану или йогурт), слегка взбитые яйца, сахар и соль, а также разрыхлитель для теста, постепенно добавить к полученной смеси требуемое количество муки и тщательно перемешать до полной однородности.
В смазанную форму выложить примерно половину или чуть больше теста, сверху положить подготовленную начинку из вареных яиц и зеленого лука, ну и затем вылить оставшееся тесто.
Выпекается такой заливной пирог в течение 35-40 минут при 200 градусах, ну а подается в уже слегка остывшем виде.

источник

Ингредиенты для рецепта - Торт "Пенек":

Бисквит:
3 яйца
1 стакан сахарного песка
1 стакан муки
какао

Крем:
1 банка маскарпоне (250 г)
1 яйцо
1 ст.л. сахара
Заварной крем:
1 яйцо
1 стакан сахара
125 мл молока
200 г масла
какао

Грибочки:
2 яйца
4 ст.л. муки
3 ст.л. сахара
1\4 ч.л. гашёной соды
Для шляпок (глазурь):
50 г масла сливочного
3 ч.л. какао
0,5 стакана сахара
2 ст.л. молока

Рецепт приготовления - Торт "Пенек":

Выпекаем бисквит: 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан муки, какао для цвета. Все размешиваем, выливаем на противень и выпекаем.

Горячий бисквит кладем на влажное полотенце, накрываем влажным полотенцем, скручиваем в рулет, и оставляем до полного остывания.
Раскручиваем, разрезаем на 4 части, первую часть смазываем кремом (для крема все ингредиенты взбить).

Скручиваем в рулетик. Ставим на блюдо.

Второй и третий кусок бисквита также обмазываем кремом и скручиваем вокруг первого рулетика.
Последний кусок бисквита (четвертый) разрезаем на 2 части и скручиваем 2 маленьких рулетика, разрезаем их по диагонали:

Приставляем эти кусочки к нашему основному рулету, чтобы они изображали корешки у пенька:

Делаем заварной крем:
1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара, влить 125 г молока, перемешать и поставить на медленный огонь. Помешивая довести до загустения (почти до закипания). Остудить.
Взбить пачку масла (200 г), добавить сваренную смесь и какао для цвета, все взбить.
Получившимся кремом обмазать торт:

При помощи какой-нибудь палочки сделать на пеньке бороздки:

Украшаем грибочками и торт готов!

А сами грибочки делала при помощи вот такой штучки:

Нашла у мамы такую формочку, в недрах интернета нашла рецепт теста к ним. Для шляпок (глазури) все ингредиенты перемешать, поставить на огонь, довести до полного растворения сахара и остудить.
Ножки грибов полить сахарным сиропом и посыпать маком.
Рецепт из инструкции к вышеупомянутому приспособлению, многократно проверен. Хорошие грибочки начинают получаться, только когда форма хорошенько разогрелась. Кажется, что теста мало, но на каждый грибочек уходит совсем чуть-чуть.
Обмакивать в мак и обмазывать глазурью я не стала.
Разогреваем масло растительное, обмакиваем формочку в тесто и в масло, получаются грибочки.
Вот такие:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот песочный торт с нежным кремом, один из самых известных и старых ГОСТовских рецептов, но несмотря на это, никто из нашей семьи не пробовал его в те уже такие далекие времена. Я тоже не исключение:-) Оказывается, что многая выпечка просто не продавалась в нашем городе. А жаль, хотя…Сейчас можно и восполнить этот пробел. Есть рецепты по ГОСТу, есть продукты в магазине…Было бы желание! Но этим тортом мы остались очень довольные. Если вы его не пробовали в советские времена, то попробуйте сейчас, вы не пожалеете!

Нам понадобится:

Для теста:

• 330 г муки
• 185 г сливочного масла
• 125 г мелкого сахара или сахарной пудры
• 1 маленькое яйцо
• 1 ч.л. без горки разрыхлителя
• щепотка соли

Для крема:

• 160 г сливочного масла
• 1 желток (25 г)
• 130 г сахара
• 90 мл молока
• 1 пакетик ванильного сахара (растереть в порошок)
• 2 ст.л. ликера “Абрикотин” (или любого алкоголя со вкусом абрикосов)

Для глазури:

• 150 г сахарной пудры (или 200 г помады)
• 1 ч.л. свекольного сока
• 2 ст.л. ликера “Абрикотин”

Для украшения:

• 10 г арахиса (поджарить и порубить)
• горсть жареной бисквитной крошки
• немного шоколада

Вот насколько я не люблю обычный творог, настолько же я люблю творог в выпечке. Поэтому! Та-да-да-дам!!!!! Нашла такие вот творожные колечки с клюквой. Думаю, что такое можно сделать и  в виде запеканки. Кому интересно, прошу!