Салат из вареных куриных желудков приготовлен по мотивам грузинской закуски кучмачи. Всё очень просто и вкусно: отвариваем до мягкости желудочки, нарезаем их пластинами и смешиваем в салатнике с маринованным красным луком, орехами и зернами граната. Для заправки - капелька бальзамического уксуса и соевый соус.
Эти чечевичные котлеты получаются сытные, нежные, мягкие, яркие и
аппетитные. Такие котлеты вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Для приготовления котлет можно использовать куриное яйцо, но если
вы хотите сделать постный вариант, то заменяем яйцо на пару
столовых ложек кукурузного крахмала.
Котлеты можно подать к обеду или ужину, взять на пикник или на перекус. Если вы любите другие пряности, то добавьте их в фарш. Количество зелени можно увеличить, можно добавить и другую ароматную зелень.
По вкусу не уступает ресторанным закускам. Праздничный салат «Мадонна»
Салат “Мадонна” – это легкое, освежающее и одновременно сытное блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного мяса и сочность цитрусовых.
Такой салат подходит как для повседневного рациона, так и для праздничного стола. Апельсин придает блюду приятную кисло-сладкую нотку, а дополнения в виде сыра, орехов и зелени делают вкус еще более насыщенным.
Апельсины в салате можно заменить, например, на грейпфрут или мандарины. Помимо цитрусовых, используется ананас.
Так можно экспериментировать, создавая новые вариации салата “Мадонна”.
Расскажем, как приготовить цитрусовый салат с курицей для праздничного ужина.
Шоколадно-ореховый кекс необыкновенно вкусный, воздушное сдобное тесто – шоколадное и белое с добавлением грецкого ореха а сверху тоненькая хрустящая корочка. Рецепт простой и не займет много времени, а результат вас порадует. Приготовьте и попробуйте.
Невероятно ароматные и очень вкусные сдобные булочки. В меру сладкие, мягкие, воздушные, с большим количеством вкусной ореховой начинки.
Ингредиенты:
Мука - 500 г
Молоко (тёплое) - 200 мл
Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
Яйцо - 1 шт.
Яичный желток - 1 шт.
Сахар - 70 г
Масло сливочное - 50 г
Соль - 5 г
Для начинки:
Орехи грецкие (обжаренные) - 200 г
Сахар - 100 г
Масло сливочное (растопленное) - 30 г
Яичный белок - 1 шт.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Для смазывания:
Яичный желток - 1 шт.
Молоко - 1 ч. л.
Сахарный сироп:
Сахар - 1 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
Приготовление булочек:
Приготовить дрожжевое тесто. В миске смешать теплое молоко, дрожжи, сахар. Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте их минут на 10-15, чтобы дрожжи заработали и покрылись пузырьками.
Добавить яйцо, желток (белок пойдёт в начинку), растопленное сливочное масло. Всё хорошо перемешать.
Добавить муку (480 г, может понадобиться чуть больше), соль и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 10 минут, тесто будет эластичное и не липнет к рукам.
Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1,5 часа для подъёма.
Приготовить ореховую начинку. Грецкие орехи обжарить и измельчить в блендере в мелкую крошку. Добавить к ним сахар, размягченное сливочное масло и белок. Перемешать до однородной массы.
Поднявшиеся тесто обмять и разделить на 12 равных частей (примерно по 70 г). Формируем шарики, прикрываем салфеткой и оставляем минут на 10.
Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку диаметром около 15-16 см. Сверху на лепешку выложить ореховую начинку (примерно по 1-2 ч. л.), равномерно распределить по всей лепешке.
Свернуть лепёшку в рулет начинкой внутрь, затем согнуть рулетик пополам. На сгибе рулета сделать надрез, примерно до половины. Затем надрез развернуть. Должна получится плюшка в форме сердечка.
Застелить форму пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, раскладываем булочки так, чтобы между ними было расстояние.
Накрыть булочки пленкой и оставить на расстойку на 30 минут. По желанию смажьте булочки желтком для румяности.
Выпекать булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут, до румяного цвета.
Готовые булочки достать из духовки и пока они горячие смазать сахарным сиропом (для приготовления сиропа смешать воду с сахаром, помешивая, довести до кипения, пока сахар не растворится.
Оригинальные закуски на Новый год: 25 вкусных и простых рецептов
Чтобы встретить год удачно, на праздничном столе угощения и разнообразные блюда должны быть в изобилии. Советуем сделать фуршет из легких закусок, которые подойдут на Новый год 2025.
Рецепты закусок на Новый год
1. Закуска «Елочка»
Источник фото: freepik.com (@azerbaijan_stockers)
Эффектный и нарядный вариант, который готовится очень просто.
Ингредиенты
яйца куриные — 2 шт.
майонез — 1 ст. л.
орехи грецкие — 55 г
чеснок — 1 долька
зерна граната — 10 шт.
плавленый сыр — 55 г
соленые крекеры — 10 шт.
укроп — пара веточек
Приготовление
Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде. Очистить и потереть на средней стороне терки.
В миску к яйцам отправить сырок, мелко порубленные орехи и раздавленную чесночную дольку. Присолить по вкусу.
Все перемешать и скатать закуски в виде цилиндров.
Зелень мелко порубить острым ножом. Обвалять «елочки» в укропе. Поставить на крекер, украсить зернышком граната.
2. Закуска с творожным сыром в форме елки
Источник фото: freepik.com (@azerbaijan_stockers)
Праздничное оформление этого блюда украсит новогодний стол.
Праздничный салат с курицей и ананасом. На Новогоднем столе он был вне конкуренции
Салат с курицей и ананасом — это яркое и освежающее блюдо, которое гармонично сочетает в себе сладость экзотических ананасов и сытость куриного мяса. Этот салат стал настоящим хитом на столах многих семей, особенно в праздники и особые поводы. Он легкий, но в то же время сытный, что делает его подходящим как для повседневного, так и для торжественного стола.
Одной из главных особенностей нашего салата является удивительное сочетание ингредиентов, которое придает блюду особый характер. Сложная текстура куриного филе и сочность ананасов создают изысканный баланс, который не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов.
Рулет из курицы вместо нарезки из магазина: закуска, которой не может не быть на новогоднем столе
Очень вкусный и быстрый рулет из филе бедра курицы получается. Начинку конечно можно взять любую, но с яблоком и грецкими орехами мне нравится больше всего. Всем рекомендую попробовать этот рецепт.
Мясо выкладываю на бумагу для выпечки. Натираю солью с перцем и посыпаю сушеным эстрагоном.
Новогодний салат с клубникой и необычной заправкой
Мы все в преддверии Нового года ищем что-то яркое и необычное для праздничного стола. И этот салат именно такой. Во многих странах клубника - это зимняя ягода. Но если нет, то этот рецепт будет прекрасен на любом празднике в сезон.
Нежный, тыквенно-апельсиновый и очень ароматный кекс с пряностями, орехами и курагой. Богатый и насыщенный вкус кекса не оставит равнодушными любителей тыквенной выпечки. Кекс я готовила в маленькой хлебопечке, но можно печь как обычно в духовке. Попробуйте!
В приготовлении безе есть какие-то секреты, тонкости, про которые я всегда забываю. Белки я использую охлажденные сразу из холодильника, сахар я добавляю сразу весь, взбиваю белки на любой скорости, духовка обычно у меня сильно разогрета. В итоге безе получается всегда. Мне кажется, что испортить безе невозможно.
Это безе получается легкое, хрустящее, красивое и очень ореховое. Такую выпечку, за ее нарядный вид, я тоже считаю предновогодней. Эти безешки украсят чайный стол и настроят на праздничное настроение.
Выглядит блюдо очень эффективно благодаря необычной форме. Сытная закуска будет прекрасно смотреться на праздничном столе.
Ингредиенты для приготовления волованов с сыром
Чтобы не тратить много времени на приготовление, воспользуемся готовым слоеным дрожжевым тестом. Для четырех порций необходимо подготовить следующие продукты:
250 грамм слоеного теста;
80 грамм твердого сыра;
130 грамм феты;
1 яичный желток;
50 грамм грецких орехов.
Для украшения можно использовать веточки свежей петрушки. При желании фету заменяем брынзой.
Как готовить волованы с орехами и сыром?
Твердый сыр натираем крупно на терке, мягкий – измельчаем руками, но можно также воспользоваться теркой. Орехи режем на маленькие части.
Тесто, которое было предварительно разморожено, выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатываем его достаточно тонко. Полученный пласт режем на 4 части, можно воспользоваться фигурным ножом.
В центр кусочка теста выкладываем четверть смешанных сыров. Затем необходимо выполнить четыре разреза, они расположены от начинки до края по диагонали. Приподнимаем нижнюю часть изделия, оборачиваем сыр и тщательно скрепляем концы. Также делаем и с другой стороны. В результате получается волован в форме розы. Сверху сыр посыпаем грецкими орехами.
Перекладываем заготовки на противень, смазываем их желтком. Противень отправляем в духовой шкаф, нагретый до 200 градусов. Процесс выпекания займет 25-30 минут. Для украшения используем листки петрушки.
Салат из свеклы на каждый день и на праздник! Рецепт без майонеза за 5 минут
Салат из свеклы и фасоли — это яркое и питательное блюдо, которое сочетает в себе богатство вкуса и полезные свойства. Свекла, благодаря своим ярким цветам и сладковатому вкусу, является настоящим даром природы. Она обладает множеством витаминов, минералов и антиоксидантов. Фасоль, в свою очередь, является отличным источником белка и клетчатки, что делает это сочетание не только вкусным, но и сытным.
Такой салат легко готовится и может быть прекрасной альтернативой как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Яркие цвета свеклы соседствуют с белыми и красными фасолями, создавая аппетитное визуальное впечатление.
Салат из свеклы на каждый день и на праздник! Рецепт без майонеза за 5 минут
Салат из свеклы и фасоли — это яркое и питательное блюдо, которое сочетает в себе богатство вкуса и полезные свойства. Свекла, благодаря своим ярким цветам и сладковатому вкусу, является настоящим даром природы. Она обладает множеством витаминов, минералов и антиоксидантов. Фасоль, в свою очередь, является отличным источником белка и клетчатки, что делает это сочетание не только вкусным, но и сытным.
Такой салат легко готовится и может быть прекрасной альтернативой как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Яркие цвета свеклы соседствуют с белыми и красными фасолями, создавая аппетитное визуальное впечатление.
Салат “Поздняя Осень”. Сытное блюдо на праздничный стол: ваши гости не уйдут голодными
Салат с баклажанами — это вкусное и полезное блюдо, которое занимает важное место в кулинарных традициях различных народов. Баклажаны являются не только универсальным ингредиентом, но и полезным продуктом, богатым клетчаткой, витаминами и минералами.
Салаты с баклажанами могут быть как горячими, так и холодными, и их можно готовить в самых разных вариациях.
В восточной кухне, например, баклажаны часто запекают или жарят, чтобы подчеркнуть их природный сладковатый вкус. В странах Средиземноморья баклажаны часто используются в сочетании с оливковым маслом, чесноком и пряностями, что придает блюду аромат и особую пикантность.
Расскажем, как приготовить салат с баклажанами “Поздняя Осень”
Такой рулет красиво смотрится на мясной тарелке на праздничном столе. Готовится он не сложно. Его смело можно приготовить заранее, за 1-2 дня до праздника.
Нежная тыква с орехами отлично подходит к запеченному мясу и придает рулету в разрезе красивый и аппетитный вид. Для рулета желательно выбирать нежное мясо без соединительной ткани.
Ингредиенты:
Мясо (говядина, свинина) - 1 кг
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Для начинки:
Тыква (запеченная) - 120 г
Орехи грецкие - 80 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Перец красный острый (молотый) - 0,5 ч. л.
Соль - по вкусу
Приготовление рулета:
Для приготовления начинки высыпаем грецкие орехи в чашу измельчителя. Сюда же отправляем чеснок, запеченную тыкву, соль и острый перец. Все измельчаем до однородности. Вместо измельчителя, начинку можно перекрутить через мясорубку.
Мясо моем и просушиваем бумажным полотенцем, затем разрезаем на пласт толщиной 1 см. Отбиваем молотком с одной стороны.
Мясо солим по вкусу, хорошо перчим и равномерно распределяем начинку по всей поверхности.
Плотно сворачиваем мясо в рулет, перевязываем кулинарной нитью и перекладываем в рукав для запекания.
Завязываем рукав со всех сторон и отправляем рулет в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Готовый рулет помещаем в холодильник на пару часов, после чего нарезаем на порционные куски и подаем к столу.
Закуска из свеклы — 8 оригинальных рецептов на стол
Закуска из свеклы всегда была на наших праздничных столах: с чесноком, сыром, грецкими орехами, с хреном или грибами. Что выбираете?
Рецепт 1: закуска из свеклы (пошаговые фото)
Очень вкусная и простая закуска из отварной свеклы с плавленым сыром. Такая закуска может подаваться как намазка на хлеб и к любому гарниру.
Если свеклу сварить заранее, то это очень ускорит приготовление закуски.
Свекла 1 шт.
Сыр плавленый 90 г
Чеснок 2 зуб.
Майонез по вкусу
Очистить свеклу и чеснок.
Плавленый сыр натереть на тёрке.
Свеклу натереть на средней тёрке и смешать с сыром, выдавить через пресс чеснок и добавить немного майонеза. Массу хорошо перемешать.
Подавать закуску разложив в салатники или намазав на хлеб.
Рецепт 2: закуска из свеклы с орехами и грибами
Обычная простушка с изюминкой! В этой закуске банальное сочетание свёклы и грецкого ореха весьма и весьма удачно дополнит очаровательная заправка. Попробуйте сухие белые грибы смолоть в порошок и перемешать их с маслом и соевым соусом! Ну, что?! Понимаете, какое гастрономические звучание приобретёт свёкла при таком аккомпанементе?!
Рулетики из перца с орехами, запеченные в беконе – звучит аппетитно. И выглядят рулетики замечательно. Такую изысканную закуску определенно стоит приготовить хотя бы раз даже без особого повода. А уж для праздника рулетики из перца подойдут как нельзя лучше и станут прекрасной альтернативой (или дополнением) к рулетикам из баклажанов с грецкими орехами. Мы не стали указывать в рецепте, какой бекон – сырой или сырокопченый - нужно взять. Тут уж дело ваших личных предпочтений. А вот болгарский перец рекомендуем разноцветный – получится особенно красиво. Постарайтесь выбрать перец среднего или крупного размера, чтобы было удобно завернуть в него начинку. Так как рулетики из запеченного перца подаются в горячем виде, можно приготовить к ним соус. Очень хорошо подойдет дип на основе горчицы или медово-горчичный соус.
Сочно, вкусно, ярко: 10 оригинальных блюд с арбузом и дыней
Август и сентябрь — самое подходящее время для приготовления блюд из арбуза и дыни. Сочетание этих фруктов уже успело стать классикой. И что только с ними не готовят: десерты, напитки, выпечку. Но этот список не ограничивается сладкими угощениями. Из арбуза можно сделать гаспачо и стейк, а из дыни — суп на вине и закуску с прошутто.
Собрали 10 необычных рецептов с сезонными плодами.
Салат с арбузом и креветками
Здесь сладость арбуза гармонично сочетается с остротой соуса. А свежесть фрукта дополняет пряность креветок с фетой. Такое необычное сочетание по-настоящему оценят гурманы.
Яркий и вкусный салат. Да-да, именно салат, а не второе. Вкусный и очень ароматный грузинский салат из красной консервированной фасоли (или отварной). Острый, пикантный и сочный. Если вы любитель фасоли, то поверьте на слово, оторваться будет невозможно. Таким салатом я часто заменяю себе обед и ужин, особенно когда мне надо за пару дней скинуть пару кг.
00:00 Абрикосовое варенье в микроволновке
01:50 Варенье из арбуза с орехами в микроволновке
04:05 Варенье из дыни в микроволновке
06:04 Варенье из кабачков с лимоном в микроволновке
08:55 Как стерилизовать банки в микроволновке
09:16 Варенье из кабачков с сиропом (с лимоном и апельсином)
11:58 Как сварить варенье из замороженных ягод в микроволновке
12:15 Варенье из мандаринов в микроволновке
Невероятно быстрый в приготовлении, но очень вкусный, нежный и аппетитный паштет! А как он великолепно подходит к свежеиспеченному домашнему хлебушку... Ммм... Слова тут излишни!
Это паштет просто изумительного вкуса! Попробовав его, так и хочется сказать:
«Вот же он, самый вкусный паштет!» Если вы ещё не готовили куриный паштет c кабачками — начните с лучшего!
По вкусу вы никогда не догадаетесь, что там есть кабачки. Очень, очень вкусно!
Кекс «Синнабон», как и одноимённые булочки с корицей, поливается кремом-глазурью из сливочного сыра с сахарной пудрой. Кекс готовится на сметане. Для начинки в этом рецепте используется тростниковый сахар. Он даёт карамельный вкус, и в сочетании с корицей получается очень ароматно.
Полосатая закуска из разного куриного мяса с яичными блинчиками, орехами и сыром. Очень люблю эту закуску, уже несколько лет готовлю её в разных вариантах на праздники. Т. к. бывает некогда или просто лениво доставать все косточки из куриной тушки, мне придумался способ собирать руляду из отбитого мяса разных куриных частей, с различными добавками как пирамидку. Она всегда всем нравится и уходит на ура. Накопилось уже несколько вариантов. Делюсь рецептом с вами. Можно приготовить закуску накануне и подать на стол, как самостоятельное блюдо или приготовив какие-нибудь оригинальные бутерброды.
Печенье получается очень вкусное, в меру сладкое, сверху у него хрустящая нежная корочка безе, а внутри оно мягкое и немного тягучее.
Ингредиенты:
Яичные белки - 3 шт.
Сахар (сахарная пудра) - 160 г
Соль - 1/3 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Орехи грецкие (обжаренные) - 150 г
Шоколад темный (горький) - 50 г
Приготовление печенья:
Орехи подсушить и измельчить блендером не очень мелко, чтобы в крошке были и крупные кусочки.
Шоколад натереть на терке, измельчить в блендере или порубить ножом.
Взбить миксером на небольшой скорости белки с щепоткой соли до легкой пены. Затем добавить лимонный сок, ванильный сахар, и, продолжая взбивать уже на высокой скорости, частями всыпать сахар. Взбивать до устойчивых пиков, примерно 10 минут.
В получившуюся массу добавить орехи и шоколад, перемешать до однородности.
Противень застелить пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. С помощью двух ложек формируем на противне круглое печенье, на расстоянии друг от друга.
Выпекать печенье в заранее разогретой до 150 градусов духовке 20-25 минут. Меренги должны обрести плотную корочку, местами потрескаться, стать хрустящими снаружи, но остаться нежными внутри.
Готовому печенью дать полностью остыть на противне. Остывшие меренги выкладываем на блюдо.
Источник фото: freepik.com (@azerbaijan_stockers)
