Ингредиенты (на 11 штук):

• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 50 г
• Молоко - 250 мл
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Мука - 180 г
• Какао - 40 г
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Корица - 2 ч. л.
• Бананы - 2 шт.
• Ванильный экстракт - по вкусу

Приготовление:

1. Бананы измельчаем при помощи блендера (насадкой ножи) до консистенции пюре.
2. Бананы перекладываем в миску, добавляем яйца, сахар, растительное масло, молоко и ванильный экстракт. Взбиваем миксером.
3. В жидкие ингредиенты просеиваем сухие ингредиенты: муку, какао, корицу и разрыхлитель.
4. Перемешиваем все миксером до однородной консистенции. Тесто готово.
5. Мультипекарь (вафельницу) хорошо разогреваем и перед первым выпеканием панель смазываем растительным маслом.
6. Выкладываем тесто и выпекаем вафли до готовности.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Пекинская капуста - 250-300 г
• Яйца (отварные) - 3 шт.
• Сладкая кукуруза (консервированная) - 1 банка
• Натуральный йогурт - 2 ст. л.
• Майонез (по желанию) - 1 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Отварную куриную грудку нарезаем на небольшие кубики.
2. Пекинскую капусту (только зеленую часть с листочков) шинкуем на полоски.
3. Отварные яйца нарезаем на кубики среднего размера.
4. Консервированную кукурузу открываем, сливаем весь сок, а кукурузу отправляем в салатник к остальным ингредиентам.
5. Натуральный йогурт и майонез (лучше домашний) смешиваем между собой, солим и перчим по вкусу.
6. Заправляем салат, перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Готовится такой пирог из простых и доступных продуктов, быстро и просто, а результат получается просто восхитительный.

Ингредиенты:

• Мука - 320 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 200 г
• Соль - 1 щепотка
• Ряженка - 300 мл
• Растительное масло (без запаха) - 30 мл
• Разрыхлитель - 10 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Смородина черная - 150 г

Приготовление пирога:

1. Яйца взбить с щепоткой соли и сахаром.
2. Добавить ряженку и растительное масло без запаха. Перемешать.
3. Добавить муку, разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешать. При отсутствии разрыхлителя можно взять 4-5 г соды. Гасить соду не требуется, для прохождения реакции достаточно кислоты, которая содержится в ряженке.
4. Добавить 150 г черной смородины. Можно использовать как свежие ягоды, так и замороженные.
5. Готовое тесто переложить в форму, предварительно смазав ее сливочным или растительным маслом.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для теста:

• Сгущенное молоко (вареное) - 1 банка (370 г)
• Мука - 180 г
• Яйца - 2 шт.
• Разрыхлитель - 10 г
• Соль - 1 щепотка
• Сливочное масло (растопленное) - 80 г
• Ванильный экстракт - 1 ч. л.

Для крема:

• Охлажденные сливки 33-35% - 750 мл
• Карамельный соус - 180 г (ссылка на рецепт)

Для украшения:

• Карамельный соус - 100 г
• Голубика
• Красная смородина

Приготовление торта:

1. Приготовить тесто. Для этого в миске смешать все сухие ингредиенты. Отложить в сторону.
2. В другой миске взбить яйца миксером, в течение 2 минут. Затем добавить ванильный экстракт и сгущенное молоко, хорошо перемешать до однородности. Добавить сухие ингредиенты и растопленное сливочное масло. Взбить еще раз до однородной массы.
3. На пергаментной бумаге нарисовать два круга диаметром 18 см. Расстелить бумагу с нарисованными на ней кругами поверх противня. Выложить 2 ст. л. теста на пергамент для выпечки и равномерно распределить по нарисованному кругу.
4. Поставить коржи в разогретую до 180 градусов духовку на 7-8 минут, тесто должно подрумяниться. Как только коржи будут готовы, вынуть из духовки, удалить пергаментную бумагу и остудить коржи на решетке до комнатной температуры. Повторить все тоже с оставшимся тестом, в итоге должно получиться 9 коржей.
5. Приготовить крем. Для этого в миске соединить сливки с карамельным соусом. Взбить миксером до однородности, затем добавить сахарную пудру, взбить до крепких пиков.
6. Собрать торт. Для этого первый корж положить на подставку для торта, смазать его 2-3 ст. л. приготовленного крема. Затем сверху положить второй корж. Таким образом собрать весь торт. Бока и верх торта покрыть оставшимся кремом. Убрать торт в холодильник на 4-6 часов.
7. Охлажденный торт достать из холодильника и сделать на нем карамельные подтеки (температура карамельного соуса должна быть около 27 градусов), затем украсить ягодами.

Приятного аппетита!

Сметану можно заменить молоком в количестве 50 г. Вместо крахмала подойдет манка. Изюм можно заменить другими сухофруктами, кусочками шоколада, орехами, цукатами или ничего не добавлять.

• Калорийность (на 100 г) - 150 ккал
• Форма - 10х20 см.

Ингредиенты:

• Творог 0-9% - 600 г
• Сахар - 50 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сметана 15-20% - 100 г
• Яйца - 2 шт. (100 г без скорлупы)
• Крахмал (любой) или манка - 30 г
• Изюм - 50 г

Приготовление запеканки:

1. Творог любой жирности соединить с солью, ванильным сахаром, сахаром, яйцами, сметаной и крахмалом. Измельчить все блендером до желаемой консистенции. По желанию, добавить промытый изюм и перемешать.
2. Форму выстелить бумагой для выпечки, выложить всю массу и разровнять.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвенции 40-50 минут. Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить запеканку на 15 минут.
4. Извлечь из формы и слегка остудить. Перенести на блюдо и подать со сметаной или ягодным соусом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Творог (у меня домашний) - 500 г
• Яйца - 3 шт.
• Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
• Ванильный экстракт - по вкусу

Приготовление чизкейка:

1. Отделяем белки от желтков. К творогу добавляем желтки, сгущенное молоко и ванильный экстракт. Все очень хорошо пробиваем блендером до однородной консистенции.
2. Белки взбиваем миксером в течении 5 минут до пышной массы, до такого состояния, что если перевернуть емкость с массой, то белки не выпадут.
3. К творожной массе постепенно, в несколько этапов, вводим взбитые белки и аккуратно, лопаткой, вмешиваем их в массу.
4. Готовую массу отправляем в силиконовую форму (смазывать не нужно) и выпекаем при 160 градусах 40-45 минут.
5. После того, как духовку выключите, откройте дверцу и оставьте чизкейк в теплой духовке еще на 10-15 минут.

Приятного чаепития!

Диаметр торта - 20 см

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 80 г
• Мука - 50 г
• Какао - 10 г
• Разрыхлитель - 1/3 ч. л.
• Сливочное масло - 30 г

Апельсиновое желе (диаметр 18 см):

• Апельсиновый сок с мякотью - 350 мл
• Сахар - 80 г
• Желатин - 12 г

Ванильный мусс с маком:

• Сливки 33% - 300 мл
• Сахар - 100 г
• Яичные желтки - 4 шт.
• Сливки 10% - 70 мл
• Сливочное масло - 30 г
• Желатин - 12 г
• Вода - 40 мл
• Мак - 30 г
• Ванильный экстракт - по вкусу

Приготовление торта:

1. Для бисквита: яйца взбиваем около 30 секунд, чтобы нарушить консистенцию. Далее продолжаем взбивать миксером и постепенно всыпаем сахар и взбиваем около 5-6 минут до пышной и воздушной массы, она побелеет и увеличится в объеме.
2. Во взбитые яйца просеиваем сухие ингредиенты (муку, какао и разрыхлитель). Добавляем частями и аккуратно вмешиваем лопаткой. Перемешиваем в одном направлении, снизу вверх. Таким образом вмешиваем все ингредиенты.
3. Сливочное масло нужно растопить, смотрите чтобы оно не было горячим. Вводим масло в массу и также аккуратно вмешиваем лопаткой. Тесто готово.
4. Отправляем его в форму, застеленную пергаментной бумагой (смазывать ничем не нужно) и выпекаем в мультиварке на программе выпечка 1 час. Если в духовке, то при 180 градусах - 15-20 минут.
5. Готовый бисквит достаем из формы и остужаем на решетке.
6. Для апельсинового желе: желатин заливаем апельсиновым соком (60-70 мл из общего количества), перемешиваем и оставляем для набухания.
7. В оставшийся апельсиновый сок добавляем сахар (количество регулируйте сами, зависит от сладости апельсинов). Перемешиваем, ставим на плиту и нужно прогреть до растворения сахара.
8. Набухший желатин добавляем в теплый апельсиновый сок и перемешиваем до растворения желатина.
9. Массу заливаем в форму (18 см) и ставим в холодильник до полного застывания. Можно взять разъемную форму, предварительно дно формы нужно зафиксировать фольгой, чтобы ничего не вылилось. Или из фольги сделать формочку самим.
10. Для мусса: желатин заливаем водой и отставляем до набухания.
11. В сотейник отправляем жирные сливки, сахар и желтки. Перемешиваем. Массу нужно заварить. Сделать это можно на паровой бане или просто на плите, на минимальном огне. Нужно постоянно помешивать, что масса не пригорала. Как только увидите, что масса начала густеть, снимаем с плиты.
12. Масса должна немного загустеть, не сильно. Добавляем в нее сливочное масло и перемешиваем. Даем массе немного остыть. В остывшую массу добавляем набухший желатин и ванильный экстракт, перемешиваем до растворения желатина. Оставляем массу, нужно чтобы она остыла до комнатной температуры.
13. Жирные сливки взбиваем до мягких пиков. Сливки должны быть хорошо охлажденные. Начинаем взбивать на низких оборотах миксера, постепенно скорость увеличиваем.
14. В остывшую апельсиновую массу вводим частями взбитые сливки и аккуратно перемешиваем. Ванильный мусс готов.
15. Сборка торта: в разъемную форму выкладываем бисквит, на бисквит выливаем 1/3 часть ванильного мусса и ставим в холодильник до полного застывания.
16. В оставшийся мусс добавляем мак и перемешиваем. Затем сверху выкладываем апельсиновое желе и заливаем все ванильным муссом с маком.
17. Ставим торт в холодильник до полного застывания. Я ставила на ночь.
18. Застывший торт достаем из формы, а именно снимаем разъемную форму и украшаем на свое усмотрение. Я украшала домашними карамелизированными апельсинами. Получается очень вкусный и эффектный торт.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Сельдь (слабосоленая) - 0,5 шт.
• Картофель (отварной) - 2 шт.
• Яйца (отварные) - 2 шт.
• Плавленый сыр - 50 г
• Сливочное масло - 20 г
• Соль, перец - по вкусу
• Укроп - 100-150 г

Приготовление закуски:

1. Отварной картофель и яйца натираем на крупной терке. Солим и перчим по вкусу. Добавляем плавленный сыр.
2. Пучок укропа меленько рубим и немного рубленного укропа добавляем в общую массу. Перемешиваем.
3. Добавляем мягкое сливочное масло. Перемешиваем. Я этот пункт пропустила и масло не добавляла.
4. Селедку нарезаем кубиками 1х1 см. (я использовала готовое филе, которое продается с масле) и отправляем ко всем ингредиентам. Хорошо все перемешиваем.
5. Можно катать закусочные шарики. Для этого мокрыми руками берем немного массы и катаем шарик, размером с перепелиное яйцо или чуть больше.
6. Готовый шарик кладем в мисочку с мелко рубленным укропом и обваливаем. Для контрастности украшаем закуску зернами граната.

Приятного аппетита!

Растительное масло выбирайте без вкуса и запаха. Его можно заменить растопленным сливочным 82% в количестве 90 г. Шоколад подойдет любой. Орехи выбирайте по вкусу, лучше подойдут обжаренные, чтобы лучше раскрылся аромат и вкус. По желанию, кекс можно посыпать сверху сахарной пудрой или покрыть шоколадной помадкой. Вкус изделия гораздо вкуснее на следующий день. Вместо большого кекса, можно испечь штучные в форме для маффинов.

• Калорийность (на 100 г) - 316 ккал
• Размер формы 9×23 см

Ингредиенты:

• Мука - 240 г
• Сахар - 180 г
• Разрыхлитель - 6 г
• Шоколад - 100 г
• Орехи грецкие - 100 г
• Молоко - 180 г
• Кофе (растворимый) - 8 г
• Растительное масло - 70 г
• Яйца - 2 шт. (100 г без скорлупы)
• Соль - 1 г

Приготовление кекса:

1. Форму для кекса выстелить бумагой с антипригарным слоем.
2. Растворимый кофе соединить с теплым молоком, размешать до полного растворения.
3. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем, перемешать.
4. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и взбивать на максимальной скорости миксера несколько минут, пока масса не увеличится в объеме.
5. Добавить растительное масло и хорошо перемешать.
6. Соединить мучную смесь с яйцами и кофе с молоком. Перемешать до однородности.
7. Добавить мелко нарезанный шоколад (подойдёт любой) и обжаренные орехи по вашему вкусу. Перемешать.
8. Распределить шоколадное тесто по форме.
9. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 50-60 минут.
10. Кекс извлечь из формы и полностью остудить.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты (на 30 штук):

• Сливочное масло (размягченное) - 200 г
• Сахарная пудра - 120 г
• Мука - 400 г
• Разрыхлитель - 4 г
• Соль - 1 щепотка
• Яйцо - 1 шт.
• Яичный желток - 1 шт.
• Арахис (жареный) - 200 г
• Яичный белок (для смазывания) - 1 шт.

Приготовление печенья:

1. Приготовить тесто. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложить в сторону.
2. Размягченное сливочное масло взбить миксером вместе с сахарной пудрой, в течение 2 минут. Затем добавить яйцо и яичный желток, хорошо все перемешать до однородной массы. Добавить муку и замесить тесто.
3. Готовое тесто раскатать между листов пергамента в тонкий пласт толщиной около 5 мм. Убрать в холодильник на 30 минут.
4. Жареный арахис измельчить немного ножом.
5. Достать тесто из холодильника и вырезать круги диаметром 8 см, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 3 см. Излишки теста убрать в холодильник и повторить все тоже.
6. Смазать печенье яичным белком. Смазанной стороной опустить печенье в арахис и слегка придавить. Переложить печенье на противень.
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут, до золотистого цвета.
8. Готовое печенье остудить на решетке.

Приятного аппетита!

У меня форма 22 см. Если у вас больше, то увеличьте ингредиенты, иначе запеканка будет плоской.

Ингредиенты:

• Творог 9% - 600 г
• Банан (спелый) - 1 шт.
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 50 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Манная крупа - 80-100 г (зависит от влажности творога)

Приготовление запеканки:

1. Смешать все ингредиенты и пробить блендером до однородности.
2. Форму для запекания смазать маслом и вылить творожную смесь в форму.
3. Запеканку отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.
4. Готовую запеканку достаем из духовки, посыпаем сахарной пудрой, украшаем кусочками банана и подаем к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Из указанной порции теста на сковороде диаметром 17 сантиметров у меня получилось 27 тончайших блинчиков. Я подавала их, свернув в восемь раз, луковой стороной вверх.

Ингредиенты:

• Мука – 250 г
• Вода – 650 мл
• Яйца – 3 шт.
• Зелёный лук (тонкая часть) – 35-70 г
• Сахар – 1 щепотка
• Соль – по вкусу
• Растительное масло (без запаха) – 3 ст. л.

Приготовление блинов:

1. Поместите в миску яйца, добавьте щепотку сахара и 250 миллилитров воды. Перемешайте. Введите всю муку и снова перемешайте до исчезновения комочков. Густое тесто проще вымесить, чем жидкое, поэтому в приготовлении блинов всегда используется приём введения жидкости в два этапа.
2. Добавьте оставшиеся 400 миллилитров воды и ещё раз хорошенько перемешайте. Тесто получается очень жидким: не стекает, а льётся с ложки.
3. Посолите. Перемешайте. Попробуйте. Отрегулируйте вкус на соль. Добавьте растительное масло.
4. Теперь дайте тесту отдохнуть в течение 20-30 минут для развития клейковины. Если пропустить этот шаг, то ваш первый блин будет комом. Может быть, и второй. Этот приём, как и введение жидкости в два этапа, тоже всегда используется в приготовлении блинов.
5. Пока тесто растаивается, подготовьте зелёный лук. Удалите толстую светлую часть, отщипните сухие кончики (если таковые есть), нарежьте колечками и отправьте в миску с тестом. Я использовала 35 граммов лука. Но можно взять его в два раза больше. Будет только вкуснее. Часть нарезанного лука отложите в отдельную мисочку. Он может потребоваться позже.
6. Когда пройдёт 20-30 минут, можно начинать печь блины. Тесто к этому времени изрядно загустеет.
7. Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте её очень тонким слоем растительного масла. Лишнее масло удалите с помощью бумажного полотенца. В дальнейшем сковородку смазывать не придётся. Поддерживайте огонь выше среднего.
8. Первые 1-2 блина – это всегда тест. Сколько теста нужно зачерпнуть в половник? Устраивает ли оно по густоте? Меня не устроило. В самом начале я использовала 650 миллилитров воды, а потом в два этапа добавила ещё 100. С таким тестом получаются настолько тонкие блинчики, что их трудно отделить в стопке один от другого. Если вы начинающий кулинар, не стоит добавлять воду. Вам будет трудно справиться. Если же вы немного разбавили тесто, ещё раз слегка посолите.
9. Отправьте порцию теста на сковороду, распределите, а когда хорошо схватится, переверните на другую сторону. Если блин при этом рвётся, значит вы либо не дали тесту расстояться, либо не дали блину хорошенько схватиться.
10. На второй стороне пеките блин недолго, не давайте ему сильно румяниться, чтобы лук не сгорел.
11. Перед выпечкой каждого нового блинчика перемешивайте тесто в миске с самого дна. Там оседает тяжёлая мука, и последние блины могут получиться гораздо толще первых.
12. Если лук распределился неравномерно, можно дополнительно подсыпать его сразу на сковородку, пока блин не схватился.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука - 1 ст. (150 г)
• Минеральная вода (природная) - 1 ст. (250 мл)
• Кефир - 1 ст. (250 мл)
• Яйца - 2-3 шт.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Сахар - 2 ч. л.
• Растительное масло - 3 ст. л.

Приготовление блинов:

1. Яйца смешать с сахаром и солью.
2. Добавить минеральную воду (выбирайте сильногазированную воду, без постороннего запаха и вкуса) и кефир. Перемешать.
3. Добавить один стакан пшеничной муки и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
4. В конце добавляем 3 ст. л. растительного масла и перемешиваем.
5. Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Подавайте блины горячими, так они самые вкусные. В холодном виде эти блинчики слегка темнеют из-за картофеля в их составе.

Ингредиенты:

• Картофель (сырой) – 250 г
• Молоко – 200 г
• Мука – 90 г
• Яйца – 2 шт.
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.

Приготовление блинов:

1. Картофель нарезать кубками, добавить яйца и молоко, взбить блендером до однородного состояния.
2. Добавить соль, сахар и растительное масло. Перемешать.
3. Хорошо прогреть сковороду, вылить тесто и выпекать, пока тесто схватится сверху. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.
4. Готовый блинчик смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Крабовые палочки - 200 г
• Рис (отварной) - 200 г (80 г в сыром виде)
• Яйца (вареные) - 4 шт.
• Огурец (крупный) - 1 шт.
• Лук зеленый - 15 г
• Укроп - 15 г
• Майонез - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Листья салата, петрушка - для украшения

Для оформления салата:

• Помидоры черри
• Семена кунжута
• Растительное масло
• Маслины без косточек

Приготовление салата:

1. Рис отварить до готовности и остудить.
2. Крабовые палочки, огурец и отварные яйца нарезать на небольшие кубики.
3. Мелко нарезать зелёный лук и укроп.
4. Все подготовленные ингредиенты переложить в большую миску, добавить соль и майонез. Всё хорошо перемешать.
5. Салат можно подать в общем салатнике или порционно. Сверху посыпать зеленью и украсить божьими коровками. Для этого помидоры черри разрезать пополам, затем прорезать острым ножом со стороны спинки крылья. Маслины разрезать вдоль а затем ещё пополам это будет голова, майонезом рисуем глазки, можно белым кунжутом. Спинку смазать маслом и посыпать черным кунжутом.

Приятного аппетита!

Объем стакана - 200 мл

Ингредиенты:

• Яйца (крупные) – 2 шт.
• Сахар – 1,5 ст. л.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Мука – 1 ст. (130 г)
• Молоко (теплое) – 1 ст. (200 г)
• Вода (теплая) – 1 ст. (200 г)
• Сливочное масло – 30 г

Приготовление блинов:

1. К яйцам добавить соль, сахар, ванильный сахар, сливочное (30 г) или растительное масло (2 ст. л.), муку, постепенно добавить молоко и воду (вместо воды можно взять молоко).
2. Дать тесту постоять 5-10 минут.
3. Выпекать блинчики на хорошо прогретой сковороде до румяности с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука - 100-120 г
• Молоко - 200 мл
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 2 щепотки
• Сахар - 1 ст. л.
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Сыр сулугуни - 100 г

Приготовление блинчиков:

1. В глубокой миске смешиваем яйца, соль и сахар. Добавляем молоко комнатной температуры и перемешиваем.
2. Добавляем муку и в конце растительное масло. Перемешиваем.
3. Сковороду хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом. Наливаем тесто и равномерно распределяем по сковороде.
4. Как только тесто немного схватиться, посыпаем натертым сыром, переворачиваем и жарим ещё около минуты на среднем огне.

Приятного аппетита!

По желанию, в этот торт также можно добавить ягоды или консервированные персики.

Ингредиенты для коржей:

• Вода - 200 мл
• Яйца - 4 шт.
• Мука - 130 г
• Масло сливочное - 125 г
• Соль - 1 щепотка

Для крема:

• Сливки 33% - 500 мл
• Сахар - 100 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Загуститель для сливок - 8 г

Для украшения:

• Шоколад белый - 100 г
• Шоколад черный - 25 г
• Сливки 10% - 40 мл

Приготовление торта:

1. Сначала приготовим коржи для торта. Для этого в кастрюлю кладем сливочное масло, наливаем воду и добавляем щепотку соли.
2. Ставим кастрюлю на огонь и как только смесь закипит, насыпаем муку. Сразу интенсивно перемешиваем венчиком до однородности. При правильном заваривании на дне кастрюли должен образоваться тонкий налет.
3. Снимаем кастрюлю с тестом с огня и не дожидаясь остывания добавляем по одному четыре яйца, перемешивая тесто до однородности после каждого добавления. Тесто должно получиться мягким, гладким и блестящим.
4. Делим тесто на две равные части. Каждую часть выкладываем в отдельную форму для выпечки, дно которой застелено пергаментной бумагой. Диаметр моих форм - 21 см.
5. Отправляем формы с тестом в разогретую до 210 градусов духовку на 10 минут. Затем уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем еще примерно 30-40 минут. Если в духовку не помещается две формы сразу, или у вас нет двух одинаковых форм, то можно выпекать по одному коржу.
6. Готовым коржам даем полностью остыть, после чего каждый из коржей разрезаем на две части.
7. Готовим крем. Для этого в миску наливаем пол литра холодных сливок и начинаем взбивать на низкой скорости миксера. Постепенно увеличиваем скорость миксера до максимума. Примерно через пол минуты взбивания в сливки начинаем добавлять понемногу сахар и ванильный сахар, не прекращая взбивание. Когда сливки наполовину взбиты, насыпаем в них загуститель и продолжаем взбивать до тех пор, пока крем не станет достаточно густым и будет хорошо держать форму. Также можно использовать сливки 36% жирности, тогда загуститель не понадобится.
8. Готовый крем перекладываем в кулинарный мешок с насадкой "Открытая звездочка" и собираем торт. Для этого кладем донышко одного из коржей срезом вверх и отсаживаем по краю крем розочками. Середину просто заполняем кремом. Сверху накрываем вторым коржом срезом вниз. Таким же образом наносим крем и на второй корж. Накрываем торт третьим коржом срезом вверх и отсаживаем на него крем. Последний корж кладем срезом вниз.
9. Займемся украшением торта. Для этого в миску отправляем поломанный белый шоколад, наливаем к нему примерно 25 мл сливок жирностью 10% и ставим в микроволновку на 10 секунд, затем перемешиваем и при необходимости еще раз ставим в микроволновку на 10 секунд. Таким образом нагреваем шоколад, пока он полностью не растопится. Таким же образом растапливаем темный шоколад, добавив к нему 10-15 мл сливок. Будьте внимательны, не перегрейте шоколад, иначе он может свернуться.
10. Темный шоколад перекладываем в кулинарный мешок. На торт наносим растопленный белый шоколад, равномерно распределяя его по всей поверхности верхнего коржа. Темный шоколад из кулинарного мешка наносим тонкими полосками, примерно на одинаковом расстоянии друг от друга. Пока еще шоколад не застыл, с помощью зубочистки проводим по нему линии, чередуя их направление.
11. Готовый торт отправляем в холодильник для застывания шоколада.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 180 г
• Крахмал – 40 г
• Сливочное масло (маргарин) – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 150 г
• Сахар-песок – 170 г
• Разрыхлитель – 5 г

Для глазури:

• Сахарная пудра – 50 г
• Молоко (холодное) – 15 мл
• Растительное масло (без запаха) – 3/4 ст. л.

Для декора:

• Пластинки миндаля (обжаренные) – 25 г

Приготовление кексов:

1. Бока формы для выпечки смажьте маслом и обсыпьте мукой. Излишки муки стряхните. Донышко застелите пекарской бумагой. Объём моей формы 0,75 литра.
2. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, нарежьте на кубики и поместите в миску. Когда масло станет мягким, взбейте его до белизны, постепенно наращивая обороты миксера.
3. Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями подсыпайте сахар. В этот момент ненадолго приостанавливайте работу миксера и вмешивайте сахар сначала вручную, чтобы он не разлетелся по кухне.
4. Введите по одному два яйца, каждый раз тщательно взбивая. В результате должна получиться пышная светлая масса.
5. Отправьте в миску сметану и хорошенько перемешайте содержимое. По возможности добавьте ромовый ароматизатор.
6. Введите муку, крахмал и разрыхлитель. Замесите гладкое однородное тесто.
7. Поместите тесто в подготовленную форму. Разровняйте  и отправьте изделие в заранее разогретый до 160 градусов духовой шкаф. Пеките около часа.
8. Начните готовить глазурь, когда кекс полностью остынет. Поместите в миску сахарную пудру и добавьте холодное молоко. Разотрите.
9. Введите растительное масло и тщательно перемешайте до однородности. Благодаря маслу глазурь останется полумягкой. Если глазурь получилась жидкой, добавьте немного сахарной пудры. Если густой – немного молока. Жидкость добавляйте буквально по капле.
10. Покройте кекс глазурью и посыпьте обжаренными пластинками миндаля.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кальмары (очищенные) - 3 шт.
• Яйца (отварные) - 3 шт.
• Огурец - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Майонез - по вкусу
• Соль - по вкусу

Для украшения:

• Укроп
• Зелёный лук

Приготовление салата:

1. Очищенные кальмары отварить в кипящей воде в течение 3-5 минут. Нарезать тонкой соломкой.
2. Лук нарезать полукольцами и обжарить на небольшом количестве масла. Готовый лук выкладываем на сито, чтобы избавиться от лишнего масла.
3. Огурец нарезаем соломкой. Отварные яйца нарезаем кубиками.
4. Выкладываем все подготовленные ингредиенты в миску, добавляем соль, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

Этого количества теста хватит на 10-12 кексов стандартного круглого размера. При использовании моей формы (размеры ниже) у меня получилось 6 кексов. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

• Размер формы для кексов - 26х29 см
• Размер одной ячейки - 9х6 см
• Объём одной ячейки - 150 мл
• Вес теста - 600 г

Ингредиенты:

• Мука - 170 г
• Разрыхлитель - 5,5 г (1 ч. л. с горкой)
• Соль - 1 щепотка
• Ванилин - на кончике ножа
• Цедра апельсина (сухая) - 1/4 ч. л.
• Масло сливочное 82% - 100 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Яйца - 75 г (1,5 яйца С1)
• Морковь (очищенная) - 60 г
• Творог 5% - 100 г

Приготовление кексов:

1. Морковь натереть на мелкой тёрке. Творог протереть через сито.
2. Муку смешать с разрыхлителем, солью, ванилином и сухой цедрой апельсина. Если цедра свежая, то добавить её к моркови (используйте цедру половины небольшого апельсина).
3. Мягкое сливочное масло смешать с сахарной пудрой и взбить до светлой пышной массы (около 3-х минут на средней скорости).
4. В масло с пудрой ввести яйца и взбить до однородного состояния. Добавить морковь и творог. Тщательно перемешать миксером. Затем ввести сухие ингредиенты и тщательно перемешать лопаткой.
5. В каждую ячейку формы выложить по 95-100 г теста. В стандартную форму для маленьких круглых кексов положить 50-55 г теста на 1 ячейку.
6. Выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке 35-37 минут. У меня электрическая духовка, режим верх-низ без конвекции. Ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Помидоры черри - 14 шт. (400 г)
• Перец желтый - 1/2 шт.
• Лук зеленый - 8 перьев
• Петрушка - 1 небольшой пучок

Для начинки:

• Сыр - 150 г
• Яйца (вареные) - 3 шт.
• Майонез (сметана) - 2,5 ст. л.
• Чеснок - 1 зубчик

Приготовление закуски:

1. Сначала приготовим начинку. Для этого сыр натираем на мелкой терке. Вареные яйца натираем на крупной терке. Отправляем подготовленные ингредиенты в миску, добавляем пропущенный через пресс чеснок, заправляем майонезом и все хорошо перемешиваем. При необходимости посолите начинку по вкусу.
2. Помидоры черри разрезаем на 6 частей, немного не дорезая до конца. Аккуратно вынимаем мякоть с семенами с помощью ложки. Все подготовленные помидоры наполняем начинкой.
3. Один желтый перец разрезаем пополам, убираем плодоножку с семенами и наполняем оставшейся сырной начинкой. Вторая половинка перца нам не понадобится.
4. Кладем перец срезом вниз на большое овальное блюдо, имитируя вазу. Добавляем перья зеленого лука и распределяем начиненные помидоры, имитируя цветы. Нижнюю часть букета украшаем листьями петрушки.

Приятного аппетита!

Ванилин можно заменить лимонной цедрой или корицей. Орехи подойдут любые, я использовала грецкие (обязательно их обжарьте, чтобы усилить вкус и аромат). Рекомендую выбирать джем с кислинкой я использую сливовый. Идеально подойдет вишнёвый, абрикосовый, смородиновый и т.п. Чтобы избежать больших трещин, пирог можно выпекать в разъемной форме, а разрезать после подачи на стол. Хранить пирог лучше в закрытой таре при комнатной температуре до 3 суток.

• Калорийность (на 100 г) - 405 ккал
• Форма - 26×19 см

Ингредиент для песочной основы:

• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 4 г
• Ванилин - 0,5 г
• Соль - 1 г
• Масло сливочное 82% - 140 г
• Желтки - 2 шт. (40 г)
• Сметана 20% - 40 г
• Сахарная пудра - 50 г

Для начинки:

• Густой джем или повидло - 250-300 г

Для безе:

• Белки - 2 шт. (60 г)
• Соль - 0,5 г
• Сахар - 100 г
• Орехи грецкие - 120 г

Приготовление пирога:

1. Просеянную муку соединить с солью, ванилином и разрыхлителем. Перемешать.
2. Очень мягкое сливочное масло соединить с сахарной пудрой, сметаной и желтками. Перемешать до однородной кремовой массы. В два приема соединить с мукой и замесить мягкое тесто.
3. Форму обязательно выстелить качественной бумагой с антипригарным слоем. Равномерно распределить тесто, заполняя все углы.
4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 10 минут.
5. Белки комнатной температуры взбить на минимальной скорости со щепоткой соли в пену без крупных пузырей. Не прерывая взбивания, небольшими порциями добавить сахар. Увеличить скорость до максимума и взбивать в устойчивую глянцевую массу. Добавить молотые обжаренные орехи и перемешать лопаткой.
6. На горячий корж распределить джем равномерным слоем. Сверху выложить ореховое безе, разровнять.
7. Выпекать в разогретой до 150 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 30 минут.
8. Пирог извлечь из формы и полностью остудить на решетке. Обрезать неровные края и разрезать на желаемые кусочки.

Приятного аппетита!

По вкусу этот торт похож на мороженое «Пломбир».

Ингредиенты для заварного теста:

• Молоко – 100 г
• Вода – 100 г
• Мука – 120 г
• Сливочное масло – 80 г
• Соль – 1 щепотка
• Сахар – 1 щепотка
• Яйца (С0) – 3-4 шт.

Для крема «Пломбир»:

• Молоко – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 150 г
• Ванильный сахар – 20 г
• Крахмал кукурузный – 40-60 г
• Сливочное масло 82% – 160 г

Приготовление торта:

1. Сначала приготовим заварную основу для крема, так как ей надо полностью остыть. Для этого молоко прогреем до горячего состояния, смешаем яйца с сахаром и крахмалом (чем больше крахмала, тем более плотная и густая заварная основа). Добавляем молоко и завариваем, постоянно помешивая. После появления первых бульков провариваем крем еще 1 минуту. Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и ждем полного остывания основы для заварного крема. Можно поставить в миску с холодной водой, периодически перемешивать, так заварная основа быстрее остынет.
2. Для заварного теста смешать воду с молоком, добавить сливочное масло, соль и сахар. Нагреть до горячего состояния, добавить просеянную муку. Постоянно помешивая, заварить тесто, пока оно не соберётся в единый однородный комок. Прогреть его еще 1-2 минуты, чтобы испарилась лишняя жидкость. Переложить тесто в миску, чтобы оно быстрее остыло.
3. Когда тесто остыло, вводим яйца по одному за раз, хорошо вмешивая каждое яйцо в тесто. Количество яиц зависит от их размера. В этот раз у меня ушло 3 с половиной крупных яйца. Тесто должно спадать с лопатки единым комом, образуя характерный «язычок».
4. Делим тесто на 2 равные части, распределяем по пергаменту. Размер коржей 30 на 40 см, т.е. размер стандартного противня от духовки. Выпекаем в заранее прогретой до 190 градусов духовке в течение 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Тесто должно хорошо зарумяниться. Готовым коржам даем остыть и разрезаем каждый корж на 4 части.
5. Вернемся к крему. Важно, чтобы сливочное масло и основа для заварного крема были комнатной температуры. Если заварная основа теплая, то масло просто растает, и крем не получится, будет жидким. Взбиваем заварную основу 2-3 минуты, частями добавляем мягкое сливочное масло.
6. Смазываем коржи и бока кремом. Бока я украсила хлопьями миндаля. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Отправляем торт в холодильник на 4-5 часов, можно на ночь, чтобы он стабилизировался.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 2 порции):

• Крабовые палочки - 100 г
• Красная фасоль (консервированная) - 100 г
• Яйца (отварные) - 2 шт.
• Зелень укропа и петрушки - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Майонез - 1 ст. л.

Приготовление салата:

1. Яйца отварить и остудить.
2. Крабовые палочки и яйца нарезать кубиками.
3. Зелень мелко порубить.
4. Ко всем ингредиентам добавить красную консервированную фасоль.
5. Посолить салат по вкусу, заправить майонезом и перемешать.

Приятного аппетита!

Такой пирог можно сделать в форме торта. Для этого корж необходимо разрезать на 2 или 3 части, а количество крема увеличить в 2 раза. Получится вкусный домашний морковный торт.

Ингредиенты:

• Морковь – 200 г
• Яйца (крупные) – 3 шт.
• Сахар – 160 г
• Ванильный сахар – 10 г
• Растительное масло (без запаха) – 80 г
• Мука – 180 г
• Соль – 1/3 ч. л.
• Разрыхлитель – 10 г
• Изюм – 100 г
• Корица – 1/3 ч. л.
• Апельсин (цедра) – 1 шт.

Крем-глазурь:

• Сметана 20% – 150 г
• Сгущенное молоко – 160 г
• Лимон (цедра и сок) – 1/2 шт.

Приготовление пирога:

1. Морковь и цедру апельсина натереть на мелкой терке.
2. Яйца взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром до светлой пышной массы около 4-5 минут. Добавить растительное масло.
3. Изюм промыть и просушить. Добавить к нему 1 ст. л. муки из общей нормы муки. Перемешать.
4. Оставшуюся муку смешать с корицей и разрыхлителем.
5. К взбитым яйцам с сахаром и растительным маслом добавить морковь, цедру апельсина, муку с корицей и разрыхлителем. В конце добавить изюм и перемешать.
6. На дно формы положить пергамент, смазать дно и стенки формы растительным маслом, вылить тесто.
7. Выпекать около 45 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке. Ориентируйтесь по своей духовке, деревянная шпажка или зубочистка должна выходить сухой без остатков непропеченного теста.
8. Даем пирогу остыть в форме 15-20 минут, потом достаем и даем ему полностью остыть.
9. Тем временем сделаем крем. Для этого сметану необходимо взбить со сгущенным молоком в течение 5 минут. Мсначала масса будет очень жидкой. Добавить цедру и сок половины лимона, после этого прямо на глазах крем загустеет. Крем получается шикарный – густой, нежный с приятной кислинкой.
10. Смазать остывший пирог кремом, можно сделать красивые подтеки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка отварная - 200 г
• Шампиньоны - 300 г
• Яйца - 5 шт
• Майонез домашний - 200 мл
• Орехи грецкие - 50 г
• Чернослив - 120 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Сыр твердый - 200 г
• Растительное масло для жарки.

Ингредиенты для теста:

• Напиток «Кока-Кола» – 125 мл
• Сливочное масло – 100 г
• Какао-порошок – 20 г
• Яйца – 2 шт.
• Разрыхлитель для теста – 2 ч. л.
• Сахар – 150 г
• Мука – 150 г

Для глазури:

• Какао-порошок – 10 г
• Сахарная пудра – 100 г
• Напиток «Кока-Кола» – 25 мл

Приготовление кексов:

1. Все сухие ингредиенты (муку, какао-порошок, разрыхлитель и сахар) соединим в глубокой миске и тщательно перемешаем.
2. Растопим сливочное масло любым удобным способом, дадим ему остыть, вольем в сухую смесь и перемешаем.
3. Добавим куриные яйца, перемешаем до однородного состояния.
4. Постепенно вольем 125 мл напитка «Кока-Кола» и все перемешаем. Должно получиться однородное не слишком густое тесто.
5. Формы для кексов заполняем тестом на 2/3 и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
6. Готовые кексы достаем из духовки, даем им остыть, а в это время готовим глазурь.
7. Смешаем сахарную пудру с какао-порошком и постепенно добавим «Кока-Колу».
8. Остывшие кексы достаем из формы и сверху наносим глазурь.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Чвиштари пришли к нам из района Западной Грузии, Мегрелии, где во многих блюдах используется кукурузная мука. Если говорить математическим языком, то чвиштари — это мчади плюс сулугуни. Такое сочетание делает лепешки вкусным и любимым самостоятельным блюдом, которое несложно приготовить в домашних условиях.

Для приготовления настоящих чвиштари используется сулугуни. Это известный грузинский сыр, имеющий слоистую структуру, которую невозможно перепутать ни с чем другим. Причем, в лепешки добавляют как свежий, так и вызревший сыр. Часто, для придания лепешкам особенного вкуса, в них добавляют копченый сулугуни.

Известно, что в кукурузной муке очень мало клейковины. Поэтому вы удивитесь, если в первый раз возьметесь что-либо из нее готовить. Она не будет склеиваться так, как пшеничная. Именно поэтому в качестве «связки» используется куриное яйцо.

Ингредиенты:

• Кукурузная мука - 450 г
• Сыр сулугуни - 300 г
• Яйца - 2 шт.
• Растительное масло - 2-3 ст. л.
• Боржоми (минеральная вода) - 300 мл
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.

Приготовление лепешек:

1. Просеиваем муку. Натираем на тёрке сыр, мельче.
2. Разбиваем яйца и вливаем в яичную смесь газированную минеральную воду. Тщательно размешиваем и взбиваем.
3. Добавляем в муку сахар и соль, в зависимости от солёности сыра. Вливаем по необходимости яичную смесь с минералкой и замешиваем крутое тесто.
4. Тёртый сыр отправляем в готовое тесто и перемешиваем до однородного состояния.
5. Лепим шарики из теста и формируем лепёшки круглой или продолговатой формы.
6. В разогретую сковороду с растительным маслом отправляем лепёшки и готовим на слабом огне 6-7 минут с каждой стороны.

Ну, вот и всё. Вкуснейшие чвиштари готовы. Подойдёт как самостоятельное блюдо, так и в качестве хлеба к основным блюдам. Это вкусно! Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука - 300 г
• Сливочное масло - 180 г
• Сахар - 80 г
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Яйца - 2 шт.
• Ванилин - 1 г

Для начинки:

• Лимон - 1 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Сахар - 3 ст. л.
• Крахмал - 3 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Смешать в отдельной миске муку, соль, сахар (80 г), разрыхлитель и ванилин.
2. Охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке и перемешиваем с мучной смесью.
3. Добавляем 2 яйца и замешиваем тесто.
4. Готовое песочное тесто разделить на две неравные части – около 2/3 и 1/3.
5. Большую часть равномерно уложить в форму, делая небольшие бортики. Форму убрать в холодильник на 1 час.
6. Меньшую часть честа заморозить.
7. С лимона снять цедру при помощи овощечистки или терки.
8. Очистить белую часть кожицы. Нарезать небольшими кусочками и удалить семена.
9. Апельсин очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и удалить семена.
10. В чашу блендера переложить лимон, апельсин, цедру лимона, 3 ст. л. сахара и 3 ч. л. крахмала. Измельчить до однородности.
11. Достать форму с тестом из холодильника, вылить начинку, равномерно ее распределив по всей поверхности.
12. Из морозилки достать тесто и натереть его на крупной терке сверху пирога.
13. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Сливочное масло можно заменить растительным, без запаха и вкуса, в количестве 100 г. Лимон можно заменить лаймом. Кокосовую стружку выбирайте качественную, не обезжиренную. Идеально подойдёт натёртая мякоть кокоса, а молоко можно заменить кокосовым. Кексы можно выпекать в традиционной круглой форме для маффинов или в большой форме для английского кекса (прямоугольной). Стружку можно заменить маком (30 г) или маковой начинкой (40 г). Декор может быть другим по вашему вкусу. Калорийность (на 100 г) - 350 ккал. Выход -15 штук (вес одного кекса - 40-42 г)

Ингредиенты:

• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 7 г
• Соль - 1 г
• Сливочное масло 82% - 125 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 150 г
• Молоко - 100 г
• Лимонный сок - 20 г
• Лимон (цедра) - 1 шт.
• Кокосовая стружка - 40 г

Для глазури:

• Сахарная пудра - 100 г
• Лимонный сок 15-25 г

Для украшения:

• Кокосовая стружка
• Лимонная цедра

Приготовление кексов:

1. Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. Перемешать.
2. Мягкое сливочное масло взбить миксером в течение минуты, добавить сахар и продолжить взбивание 2-3 минуты.
3. По одному добавить яйца комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого добавления.
4. Добавить лимонный сок и перемешать. В завершение, добавить мелко натертую цедру одного лимона.
5. В несколько приемов добавить мучную смесь, чередуя с молоком.
6. Добавить кокосовую стружку и перемешать.
7. Переложить тесто в кондитерский мешок, для традиционных форм, можно воспользоваться ложкой для мороженого.
8. Заполнить формы на 3/4 объема. При помощи лопатки или ложки сделать углубление в центре.
9. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 30-40 минут.
10. Слегка остудить кексы в форме, затем извлечь на решетку и полностью остудить
11. Для глазури, сахарную пудру соединить с небольшими порциями лимонного сока до желаемой консистенции.
12. Покрыть кексы глазурью и посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 кг
• Яйца – 3 шт.
• Сыр твердый – 70 г
• Соевый соус – 70 мл
• Паприка – 1 ч. л.
• Приправа для курицы – 1 ч. л.
• Панировочные сухари – 100 г
• Соль – 1 ч. л.

Приготовление стрипсов:

1. Куриное филе помыть, обсушить и порезать порционными полосками.
2. Подготовленное филе перекладываем в глубокую миску, заливаем соевым соусом и оставляем на 30 минут мариноваться.
3. Пока филе маринуется, подготовим остальные ингредиенты. Сыр потрем на мелкой терке и смешаем его с панировочными сухарями, соединим вместе и перемешаем приправу для курицы, паприку и соль.
4. Куриные яйца разобьем в глубокую миску, добавим щепотку соли и взобьем вилкой или венчиком.
5. Маринованное куриное филе натираем специями, обмакиваем в яйце, хорошо панируем и выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
6. Отправляем противень со стрипсами в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
7. Готовые стрипсы достаем из духовки, выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Помидоры черри можно заменить вялеными, сушеными или печеными. Вместо помидор, можно использовать обжаренные кабачки, баклажаны или сладкий перец. Копченую курицу можно заменить грилованной, обжаренной, отварной или любым готовым мясом, ветчиной, колбасой. Подойдут обжаренные шампиньоны. Мускатный орех можно не добавлять или заменить травами или специями по вкусу. Молоко можно заменить сливками 10-15% жирности. В таком случае, количество масла можно убавить. Сыр подойдёт любой по вкусу, он должен хорошо плавиться. Клафути можно готовить в порционных огнеупорных формах или в круглой форме диаметром 22-24 см, обратите внимание, что форма должна быть неразъемной.

Ингредиенты (на 4-5 порций):

• Мука - 130 г
• Яйца - 3 шт.
• Сливочное масло - 25 г
• Молоко - 300 г
• Сыр твердый - 40-70 г
• Копчёная курица - 150-200 г
• Помидоры черри - 150-250 г
• Соль - 4-5 г
• Мускатный орех - по вкусу
• Черный перец - по вкусу

Приготовление клафути:

1. Яйца слегка взбить с солью.
2. Поочередно добавить муку с молоком, тщательно перемешивая после каждого добавления, чтобы не было комков.
3. Добавить мускатный орех, перец, тертый сыр и кусочки курицы. Все тщательно перемешать.
4. Огнеупорную керамическую или стеклянную форму обильно смазать сливочным маслом, вылить тесто, равномерно распределить помидоры черри.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 35-45 минут. Готовность клафути определяют по плотности, она должна быть в центре и по краям одинаковой.
6. Слегка остудить и подать в теплом виде.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 250 г
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Сметана - 100 г
• Соль - по вкусу
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 1 ч. л.
• Грибы (лисички) - 250 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Масло сливочное - 1 ст. л.

Приготовление пирожков:

1. 
   Сначала замешиваем тесто в чашке. В муку разбиваем 1 яйцо и добавляем масло. Добавляем соль, сахар и сметану. Тщательно вымешиваем тесто, добавляя муку если нужно. В моем случае я добавила немного сметаны и муки, чтобы была хорошая консистенция.
2. Тесто формируем в колобок и убираем в холодильник на 30 минут. В это время отвариваем картофель и толчем до консистенции пюре. Добавляем в пюре сливочное масло.
3. Грибы мелко режем или прокручиваем на блендере. Получается грибной фарш. Его обжариваем на сковородке минут пять с добавлением лука. Затем смешиваем пюре с грибами.
4. Тесто достаем из холодильника и делим на 12 равных частей. Раскатываем колобки в лепешку толщиной 0,5 см и накладываем начинку. Плотно защипываем (можно придавливать вилкой).
5. Все пирожки обмазываем взбитым яйцом и выпекаем при температуре 200 градусов 25-30 минут. Смотрите по цвету, чтобы пирожки были румяные.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Яйца - 6 шт.
• Сахар - 120 г (6 ст. л.)
• Мука - 120 г (6 ст. л.)
• Масло сливочное - 100 г
• Мак - 100 г
• Соль - 1 щепотка

Приготовление бисквита:

1. Яйца разделяем на белки и желтки.
2. В белки добавляем щепотку соли и начинаем взбивать миксером. Когда белки немного взобьются, добавляем в них небольшими порциями сахар. Взбиваем несколько минут, до крепкой и устойчивой пены. Правильно взбитые белки, это гарантия того, что бисквит получится нежным и воздушным.
3. Теперь ко взбитым белкам добавляем по одному желтки, продолжая взбивать массу миксером. Взбиваем недолго, до однородности.
4. Теперь в основную массу, частями, в три подхода, просеиваем муку и добавляем мак. Все аккуратно и недолго перемешиваем лопаткой после каждого добавления, чтобы тесто осталось воздушным.
5. В конце добавляем растопленное сливочное масло и аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности.
6. Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки, дно которой застелено пергаментной бумагой. Диаметр моей формы - 21 сантиметр.
7. Отправляем бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для теста:

• Творог 5% – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 5 г
• Растительное масло (без запаха) – 50 г
• Сахар – 50 г
• Соль – 1 щепотка
• Мука – 180 г
• Ванильный сахар – 5 г

Для заварного крема:

• Молоко – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал кукурузный – 25 г
• Сахар – 40 г
• Ванильный сахар – 5 г
• Сливочное масло – 10-20 г
• Изюм – 40-50 г

Для смазывания:

• Яичный желток – 1 шт.
• Молоко – 1 ч. л.

Приготовление булочек:

1. Для приготовления крема, яйцо смешать с сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом, добавить молоко. Заварить крем на умеренном огне, постоянно помешивая. Проварить 1 минуту после закипания. Дать остыть.
2. Для приготовления теста, к творогу добавить яйцо, растительное масло, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешать. Муку перемешать с разрыхлителем и добавить частями в творожную массу. Замесить мягкое, воздушное тесто.
3. Тесто раскатать в прямоугольник, сверху смазать остывшим заварным кремом, не доходя до края и посыпать изюмом. Сворачиваем в рулет, разделяем на 8 равных частей.
4. Выкладываем булочки на пергамент, на расстоянии друг от друга, так как они еще увеличатся при выпечке.
5. Смешиваем желток с молоком и смазываем булочки. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке на 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для коржей:

• Мука - 5 ст. л.
• Сахар - 5 ст. л.
• Молоко сухое - 5 ст. л.
• Яйца - 2 шт.
• Сода - 1/3 ч. л.

Для крема:

• Сметана 20% - 500 мл
• Сахар - 4 ст. л.
• Загуститель сметаны - по инструкции

Для украшения:

• Какао-порошок - 1 ст. л.
• Конфеты желейные - 2 шт.

Приготовление торта:

1. В миску разбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем миксером до растворения сахара. Затем добавляем сухое молоко, муку и соду. Перемешиваем миксером до однородности.
2. Готовое тесто выливаем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и равномерно распределяем тесто по всей поверхности. Размер моего противня 43х33 см.
3. Отправляем противень с тестом в холодную духовку и включаем ее на 180 градусов. Выпекаем бисквит примерно 15 минут. Не пересушите бисквит!
4. С горячего бисквита снимаем пергаментную бумагу, срезаем неровные края и разрезаем корж на три одинаковые части. Обрезки бисквита понадобятся для украшения торта.
5. Для приготовления крема, в миску выливаем сметану, добавляем сахар и загуститель. Перемешиваем венчиком до однородности и растворения сахара.
6. Собираем торт, промазывая коржи кремом. На верхний корж тоже наносим крем и украшаем готовый десерт по вкусу. Я украсила какао-порошком, бисквитной крошкой и желейными конфетами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Молоко - 200 мл
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 150 г
• Мука - 100 г
• Лимон - 1 шт.
• Кокосовая стружка - 50 г
• Сливочное масло (растопленное) - 50 г

Приготовление пирога:

1. Снимаем цедру с одного лимона с помощью мелкой терки. Снимаем только желтую часть, так как белая горчит.
2. Разрезаем лимон пополам и выдавливаем сок. У меня получилось 60 мл сока.
3. Яйца отправляем в миску и начинаем взбивать миксером, постепенно добавляя сахар. Взбиваем около минуты.
4. Ко взбитым яйцам добавляем растопленное сливочное масло, цедру лимона и лимонный сок. Перемешиваем до однородности.
5. Теперь в тесто наливаем молоко, немного перемешиваем, добавляем муку и перемешиваем до однородности.
6. В конце замеса насыпаем в тесто кокосовую стружку и все окончательно перемешиваем. Тесто получается жидкое.
7. Дно формы для выпечки (16х26 см) застилаем пергаментной бумагой и переливаем тесто в форму.
8. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем в режиме верх плюс низ приблизительно 40-45 минут.
9. Готовый пирог вынимаем из духовки и даем ему остыть в форме. Затем достаем из формы и нарезаем порционными кусочками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для коржей:

• Яйца (С0) – 2 шт. (120 г)
• Сливочное масло 82,5% – 90 г
• Сливки 10% – 150 г
• Какао-порошок – 10 г
• Соль – 1 щепотка
• Сахар – 170 г
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 6 г
• Красный краситель (у меня гелевый) – 1,5 ч. л.

Для крема:

• Маскарпоне (или другой сливочный сыр) – 250 г
• Сливки 33% – 200 г
• Сахарная пудра – 30 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.

Для пропитки:

• Сливки 10% - 30-100 г (зависит от того, насколько влажные коржи вы любите)
• Джем или варенье (клубничное, малиновое или вишневое) – 5-6 ст. л.

Приготовление торта:

1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и щепоткой соли. Затем по одному добавить яйца, взбить до пышной однородной массы. Влить сливки. Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять какао, все перемешать. Частями добавить сухие ингредиенты к жидким, замешивая однородное тесто. Долго взбивать не нужно. Добавить краситель до получения желаемого цвета (краситель можно вообще не добавлять, просто цвет коржей будет бежево-шоколадный).
3. Перелить тесто в форму (диаметр 18 см) и выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и по готовности коржа. В моей духовке корж выпекался 38 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой.
4. Готовому коржу жать остыть в форме в течение 15-20 минут, потом достать из формы, упаковать в пищевую пленку и дать полностью остыть. Можно оставить в холодильнике на 4-8 часов, чтобы он созрел.
5. Сливочный сыр и сливки для крема обязательно должны быть очень холодными, а сливки обязательно берите жирностью 33%, сливки меньшей жирности не взобьются. К сливочному сыру и сливкам добавить сахарную пудру по вкусу и ванильный сахар. Начинаем взбивать на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая. Взбиваем крем до пышности. Не взбивайте слишком долго, иначе может отделиться сыворотка и получим сливочное масло.
6. Когда корж полностью остыл и отлежался, срезаем образовавшуюся верхушку, выравнивая таким образом корж. Сам корж можно разрезать на 2 или 3 части.
7. Каждый корж пропитываем сливками и смазываем вареньем. Я разрезала на 2 половины. Половину крема выкладываем на нижний корж. Сверху укладываем второй корж. Верх и бока торта покрываем оставшимся кремом. Ставим в холодильник на 20-30 минут, чтобы крем схватился.
8. Верхушку, которую мы обрезали ранее, измельчаем в крошку при помощи блендера. Украшаем верх и бока торта получившейся крошкой. Даем торту пропитаться минимум 1-2 часа, а лучше оставить в холодильнике на ночь, после чего можно наслаждаться.

Приятного аппетита!

Для этого рецепта понадобится капуста, которую можно использовать в любом соотношении. Я взяла 800 г брокколи и 200 г цветной капусты. Я использую замороженную капусту, которую предварительно разморозила при комнатной температуре.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи (замороженная) - 800 г
• Капуста цветная (замороженная) - 200 г
• Сыр - 100 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Масло сливочное - 10 г
• Соль, черный перец - по вкусу

Для заливки:

• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 400 мл
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Соль - 1 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Капусту нарезаем не средние по размеру кусочки. Луковицу нарезаем четверть кольцами. Морковь натираем на мелкой терке.
2. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляем нарезанный лук и пассируем его до золотистости.
3. Затем в сковороду к луку добавляем тертую морковь и пассируем все вместе еще 2 минуты.
4. Форму для выпечки (26×39 см) смазываем сливочным маслом и равномерно распределяем подготовленные соцветия капусты и овощную пассировку. Солим и перчим по вкусу.
5. Готовим заливку. Для этого в миску отправляем яйца и соль (одну чайную ложку без горки). Немного взбиваем. Затем добавляем молоко и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.
6. Теперь к жидким ингредиентам добавляем муку и разрыхлитель. Все перемешиваем до однородности.
7. Приготовленную заливку равномерно выливаем на овощи, посыпаем пирог тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Предлагаю на выбор два вида печенья: сливочное и шоколадное. Привожу обе рецептуры (они немного различаются), но «на камеру» приготовлю только шоколадное, так как технология замеса сливочного печенья точно такая же. Светлое печенье, на мой вкус, получается более нежным.

Ингредиенты для сливочного печенья:

• Мука – 300 г
• Сливочное масло (маргарин) – 150 г
• Яйцо (небольшое) – 1 шт.
• Сахарная пудра – 110 г
• Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
• Соль – 1 щепотка

Ингредиенты для шоколадного печенья:

• Мука – 260 г
• Какао-порошок – 30 г
• Сливочное масло (маргарин) – 150 г
• Яйцо (небольшое) – 1 шт.
• Сахарная пудра – 140 г
• Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
• Соль – 1 щепотка

Приготовление печенья:

1. К сливочному маслу комнатной температуры добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите.
2. Теперь добавьте яйцо и перемешайте. Затем введите муку и какао-порошок. Замесите тесто. Разрыхлителя в рецептуре нет, так печенье с разрыхлителем расплывётся и хорошие смайлики не получатся. Тесто не нужно месить долго. Как только оно соберётся в однородный комок, замес нужно остановить.
3. Для удобства разделите тесто на две одинаковые порции и работайте с ними по очереди. Каждую порцию раскатайте в пласт, толщиной около четырёх миллиметров. Вырежьте сердечки. Работая на силиконовом коврике можно обойтись без муки для подпыла.
4. Снимите фигурки, приподнимая края коврика, и перенесите их на противень. Соломинкой для коктейля вырежьте глазки, чайной ложкой прорисуйте ротик.
5. Отправьте печенье в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф и готовьте около 12 минут.

Приятного аппетита!

Этот бисквит можно замораживать и когда понадобится переложить в холодильник, чтобы он постепенно оттаял.

• Вес бисквита - 500 г
• Диаметр - 18 см
• Высота - 5,5 см

Ингредиенты (на форму 18 см):

• Мука - 165 г
• Разрыхлитель - 6 г
• Соль - 2 г
• Яйца - 140 г
• Сахар - 150 г
• Масло сливочное - 60 г
• Молоко - 120 г
• Экстракт ванили (по желанию) - 1 ч. л.

Ингредиенты (на форму 20 см):

• Мука - 204 г
• Разрыхлитель - 7,4 г
• Соль - 2,4 г
• Яйца - 173 г
• Сахар - 185 г
• Масло сливочное - 74 г
• Молоко - 148 г
• Экстракт ванили (по желанию) - 1 ч. л.

Ингредиенты (на форму 22 см):

• Мука - 247 г
• Разрыхлитель - 9 г
• Соль - 3 г
• Яйца - 210 г
• Сахар - 224 г
• Масло сливочное - 90 г
• Молоко - 180 г
• Экстракт ванили (по желанию) - 1 ч. л.

Приготовление бисквита:

1. В небольшую миску просеять муку, разрыхлитель и соль.
2. Взбить яйца с сахаром до посветления массы 5-7 минут. У меня миксер 500 Вт и я взбивала 5 минут.
3. В небольшой ковшик отправить масло и молоко. Довести до кипения.
4. Ввести в яичную массу половину муки с разрыхлителем и солью. Аккуратно перемешать, чтобы не разрушить воздушную структуру теста.
5. Влить половину горячего молока (около 70ºС) с маслом и снова аккуратно перемешать.
6. Теперь ввести вторую половину муки. Перемешать.
7. Вводим вторую часть молока с маслом и снова перемешиваем.
8. Перелить тесто в форму или кондитерское кольцо. Бока формы смазывать маслом не нужно. Но дно лучше изолировать бумагой для выпечки или фольгой.
9. Выпекать бисквит в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке. У меня ушло 40 минут, но всё зависит от вашей духовки. Температуру выше лучше не ставить, так как бисквит может получиться с шапочкой и треснуть.
10. Готовый бисквит остудите на решетке и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник минимум на 6 часов, чтобы влага равномерно распределилась.

Приятного аппетита!