vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

ПОНАДОБИТСЯ:

- 200 г холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 350 г пшеничной муки
- 125 г сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта или семена из половины стручка ванили
- 1 яйцо

Для начинки:

- 400 г рикотты 
- 1 яйцо
- 10 г ванильного сахара
- сахарная пудра
- инжир свежий

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Очень вкусный,влажный и ароматный яблочный кекс.

200 г мягкое сливочное масло
150 г сахара
3 яйца среднего размера(комнатной температуры)
250 пшеничной муки
0.5 ч.л соды
1 ч.л разрыхлитель
щепотка соли
1 ч.л корицы
5-6 яблок среднего размера
100 г орехи пекан

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Добрый день! Давно я хотел сделать римейк этой прекрасной ачмы) Это такой вот грузинский вариант на тему лазаньи - тонкие листы теста между которыми много, очень много сыра! Вкусно так что не смотря на калорийность ваша рука потянется за добавкой!
 

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Существует один по-настоящему римский десерт: пирог кростата с сыром рикотта. Готовят его по-разному, с разными добавками, фруктами и сухофруктами, и вот еще с шоколадом - один из самых распространенных вариантов.



Да, заменить рикотту творогом не получится, хотя существует мнение, что это одно и то же. На самом деле у этих продуктов совершенно разный вкус (рикотта - совсем не кислая, сладковатая, нежной консистенции) и разная технология приготовления (творог получают из молока, а рикотту - из сыворотки, которая остается после производства моцареллы).

Вкус у этого пирога особенный и ни на что не похожий. Нежная-нежная начинка в корзинке из песочного теста. Пирог с рикоттой не похож ни на чизкейк, ни на творожник, но при этом отдаленно напоминает каждый из них. В общем, надо пробовать :)

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

1 порция

1 яйцо,не маленькое 65-67 грамм.
1 ст л молока
3-5 шампиньонов
1\2 помидора
20-30 грамм сыра
соль,перец.
Растительное масло для жарки

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

круглая форма 22 см, с дыркой по середине 

120 гр халвы
200 гр муки
120 гр сахара
70 гр раст масла
50 гр сметаны(у меня 15%)
15 гр крахмала(1 ст л)
3 яйца(каждое ~62-64 гр)
1 ч л разрыхлителя
щепотка соли

Халву покрошить
Яйца взбить добела,минут 8-10(!).Где то на пятой минуте добавить сахар и соль.В конце тонкой струйкой влить масло.На малых оборотах примешать сметану,а затем просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем.
Выливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 160" духовку примерно на 35-40 минут.Я через 35 уже выключаю(проверить на сухую спичку!) и оставляю в духовке,не открывая,еще на 5 минут.После остудить и наслаждаться.
Получается воздушный,классный.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты

Песочный корж
100г масла,
2желтка
пол.ч.ложки разрыхлителя
200г.муки

бисквит
4 яица
5ст.ложек сахара
50г.масла растопленного
5ст.ложек муки(просеять)
абрикосы
вишня
сахарная пудра

Способ приготовления

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Пирог можно назвать чизкейком но не будем выделываться))) Просто скажу что это невероятно вкусно и нежно) Приступаем:
 

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Основа:
Сливочное масло- 100 гр.
Мука пшеничная- 100 гр.
Сахар- 100 гр.
Кокосовая стружка- 100 гр.
Яичные желтки- 3 шт.
Джем из черной смородины- 100 гр.
Верх:
Яичные белки- 3 шт.
Сахар- 75 гр.
Кокосовая стружка- 50 гр.

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты

• Тесто
  • 3 яйца
  • 300 г. натурального йогурта
  • 70 г. сливочного масла
  • 270 г. пшеничной муки
  • 50 г. меда
  • 175 г. сахара
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 1/3 ч.л. соды
  • щепотка соли
• Крем
  • 300 г. крем-фреш
  • 300 г. вареной сгущенки
  • 100 г. грецких орехов

Приготовление

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Не хотите заморачиваться над ужином? Тогда срочно посмотрите наш новый рецепт! Мы покажем, как быстро сделать обалденный пирог в пакете!

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Всё очень просто — вкуснее чем магазинный

Ингредиенты:

● Молоко — 1 Литр

● Сметана 20% — 200 Грамм

● Яйцо — 3 Штуки

● Соль — 1 Чайная ложка (без горки)

● Укроп — 1 Ст. ложка (мелко порезанного)

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:
-3 средних помидора
-150 гр твердого сыра
-2 яйца
-2 ст.л. майонеза или сметаны
-1-2 ст.л. муки
-соль, перец по вкусу
-растительное масло для жарки
-петрушка для украшения 

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты

Сыр твердый — 200 г

 Яйца — 3 шт.

 Куриная грудка — 1 шт.

 Лук репчатый — 2 шт.

Сметана — 3 ст. л.

 Соль — по вкусу

 Перец — по вкусу

Рецепт приготовления

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Аппетитный торт с нежным йогуртовым суфле и консервированными ананасами станет настоящим украшением праздничного стола. Воздушный бисквит, освежающее суфле с кусочками желе и фруктов, а сверху нежный шоколадный ганаш – что может быть вкуснее? Готовить его совсем не сложно. Единственное, необходимо запастись временем, чтобы суфле и ганаш успели как следует охладиться и застыть.

Ингредиенты для бисквита:

- куриные яйца – 4 шт.; 

- сахар – 140 г;

- пшеничная мука – 120 г;

- какао-порошок – 20 г;

- рафинированное подсолнечное масло – 30 мл;

- вода (кипяток) – 2 ст. л.;

- ванилин – 1 г. 

Ингредиенты для суфле:

- сметана жирностью 20% - 250 г;

- густой йогурт - 200 мл;

- сахар – 140 г;

- желатин - 15 г;

- желе «Киви» - 1 пакетик;

- консервированные ананасы – 540 г.

Ингредиенты для ганаша:

- черный шоколад - 100 г;

- сливки - 100 мл.

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Состав

200 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
1 ч ложка ванилина
4 яйца
300 г замороженной вишни
2 ч.л. разрыхлителя 
300-350 г муки

Приготовление

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Состав

500 г слив (синих и твёрдых)
4 яйца
50 мл. красного сухого вина
200 г сахара
175 г сливочного масла
5 г разрыхлителя
1 ст.л. ванильного сахара
200 г муки
1 лимон
сахарная пудра

Приготовление

Вымыть сливы и очистить их от косточек. Уложить в кастрюлю, добавить 2 ст.ложки сахара, цедру 1 лимона и красное вино. Поставить на сильный огонь и варить, пока вино не испарится (кастрюлю рекомендую брать побольше, а огонь сделать посильнее, дабы не повторять мою ошибку - у меня сливы начали превращаться в пюре, часть которого я потом использовала в другое блюдо)



Взбить сливочное масло с оставшимся сахаром, пока не получится кремообразная масса и добавить яйца. Добавлять их по одному, продолжая взбивать.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

250 г муки 
Соль, перец, мускатный орех
125 г охлажденного сливочного масла
5 яиц
250 г свинины 
½ желтого болгарского перца
½ оранжевого болгарского перца
300 г стручковой фасоли
1/ 2 пучка зеленого лука
200г сыра Гауда
200 г сливок
Тыквенные семечки (по желанию)

Приготовление

• Мясо обмыть, промокнуть кухонным полотенцем, отварить в подсоленной воде, добавив лавровый лист, луковицу.
• Муку смешать с ½ ч.л соли, добавить мелко порезанное масло. Добавить 1 яйцо и 2-3 ст.л. холодной воды. Все хорошенько порубить ножом, затем руками вымешать тесто, сформировать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
• Мясо остудить, разобрать руками на кусочки по волокнам.
• Фасоль вымыть, обрезать кончики, порезать на кусочки и в подсоленной воде бланшировать 5 минут. Остудить.
• Перец болгарский порезать на кусочки, зеленый лук – колечками. Морковь и сыр потереть на крупную терку.
• Мясо, сыр, морковь, болг.перец, фасоль и лук перемешать
  
  Форму для запекания выстелить бумагой для выпечки, тесто раскатать, выложить в форму так, чтобы высота бортов была приблизительно 4 см

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

На 3 яйца, сваренных вкрутую:
30 г колбасной нарезки (у меня два сорта колбасы неопознанной породы)
30 г сыра бри (плавленного сыра)
50 г майонеза или сметаны
соль, перец 
травки-приправки по вкусу
свежий огурец для украшения

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты: (для формы 25 см диаметром)
Для теста:
творог 5% жирности — 200 г
масло сливочное 72,5% жирн. — 100 г
мука пшеничная в/с — 160 г (1 стакан или чуть больше) + немного для присыпки стола
разрыхлитель — 1 ч.л. (без горки)
ванильный сахар — 1 пакетик (20 г)
сахар-песок — 3 ст.л.
Для заливки:
густой йогурт без добавок (или сметана) — 130 г
сливки 35% жирн. — 120 г
яйцо куриное — 2 шт.
сахар — 180 г (3/4 стакана)
мука пшеничная в/с — 50 г
мука миндальная — 40 г
экстракт горького миндаля (опционально) — несколько капель
Начинка:
абрикос свежий — 12-14 шт.

Процесс:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Рогалики,это такие штучки,которые быстро исчезают,сколько-бы ты не испек…Пожалуй,это самое точное описание.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

бисквит
4 яйца
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик шоколадного пудинга 41 г
вишнёвая начинка
1 банка вишнёвого компота (вес вишен без жидкости 350 г)
1 пакетик ванильного пудинга 37 г
сливочный крем
600 г густых сливок  
25 г сахара
2 пакетика закрепителя крема
ликёрный крем
200 мл яичного ликёра 
200 г сметаны
25 г сахара
1 пакетик ванильного соуса без варки 39 г

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

На торт диаметром 24 см. 

Для бисквита:   

масло сливочное   100 г
яйца   2 шт
сахар   100 г
ванильный сахар   1 пакетик
кофе крепкий   100 мл
мука пшеничная   100 г
какао   20 г
разрыхлитель - 1 ч.л.

Для пропитки:
   
крепкий сладкий кофе   150 мл
виски   2 ст. л.

Для мусса:
   
молоко   250 мл
кофе крепкий   200 мл
яйца (белки и желтки отдельно)   2 шт
сахар   150 г
крахмал (предпочтительно кукурузный)   60 г
виски   70 мл
желатин   20 г
сливки (30-35 %)   250 мл

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Тесто:
1 с половиной стакана муки
0.5 стакана сметаны
150 г растопленного сливочного масла
1/2 чайной ложки гашеной соды
Я беру муку с разрыхлителем и тогда необходимость в соде отпадает.

Крем:
1 стакан с половиной сметаны
100 г рикотты
2 яйца
1 стакана сахара
2 столовые ложки муки
пол чайной ложки экстракта ванили

Абрикосы и черешня
Форма диаметром 24 с съемными бортами.

Приготовление теста:
Муку просеять и соединить с сметаной,растопленным маслом перемешать до образования теста.
Распределить в форме руками по дну и бортикам.
Абрикосы разрезать на 4 части,из черешни удалить косточки.
Распределить абрикосы на тесте ,произвольно бросить черешню.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Очень вкусные пончики по совершенно простому рецепту. Тонкая оболочка из теста, внутри – сочный ароматный абрикос, просто замечательно. Ничуть не хуже будет и с другими фруктами – персиками, сливами, яблоками.
ПОНАДОБИТСЯ:

- 750 г абрикосов
- 6 ст.л. водки или коньяка, рома, любого другого крепкого алкоголя
- 2 бутона гвоздики
- 100 г муки
- 100 г сахара
- 5 яиц
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1 ст. растительного масла для жарки

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Пицца кабачковая - это замечательное и очень вкусное блюдо-запеканка из кабачковой основы и начинки из курицы, помидоров и сыра. По желанию, можно начинку заменить по своему вкусу. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт
Сахар - 200 г
Сметана — 200 г
Ванилин
Мука — 300 г
Разрыхлитель - 2 ч.л.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Почему торт называется "Укус пчелы"? По легенде, пекарь, который его изобрел, был укушен пчелой, которую привлекла сладкая верхушка торта. Так что берегитесь!  Это немецкий торт (в оригинале называется он Bienenstich), состоящий из сдобных коржей, сливочного крема и медово-миндальной заливки. 

(тесто для бриоши и заварной крем нужно сделать за день до выпечки и сборки торта)

Бриошь:
Первая часть:
2 ст.л. молока
1 ст.л. сахара
0.25 ч.л. сухих дрожжей
90 г муки
1 яйцо
Вторая часть:
175 г муки
2 ст.л. сахара
1.25 ч.л. сухих дрожжей
0.5 ч.л. соли
Третья часть:
2 яйца
100 г масла (комнатной температуры, мягкого)

Пропитка:
50 г сахара + 50 г воды (довести до кипения, охладить)

Заливка:
45 г сахара
45 г меда
45 г масла
45 г миндальных лепестков

Начинка:
заварной крем
80 мл сливок (от 30%)

Заварной крем:
250 мл молока
50 г сахара
3 желтка
9 г кукурузного крахмала
семена 1 стручка ванили

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

1 чашка муки
- 1/2 чашки цельнозерновой муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. флер-де-сель (или обычной соли)
- 3/4 ч. л. корицы
- 1/2 ч. л. молотого кардамона
- 1 яйцо
- 1 белок
- 80 мл оливкового масла
- 3/4 чашки сахара (пополам коричневого и белого)
- 3/4 чашки сметаны
- 1 1/4 чашки вишен без косточек

Для посыпки:
- 1 1/2 ст. л. темно-коричневого сахара мусковадо
- 1/2 ч. л. корицы