про плоды и ягоды

Сравнив разницу цен на кильку мороженую и копчёную-жареную пришёл к выводу - закуску к пиву надо делать самому.

про рыбёнков

Первый опыт создания скумбрии.

про рыбинку

говятинко

Готовил в присутствии Vesstochka , поэтому не только я ел :))))

про корейко

Опять таки окорок, ещё вкуснее :)))

опять про окорок

Интересная добавка в котлетки :))))

про копчёность

про зелень

Тыщу лет не использовал уксус, но в этот раз свинина была мороженая и вот вспомнился шашлык из молодости :)))

Берём свиную шею, режем на средние куски (сантиметров по 4-5), посыпаем чёрным перцем, солим, добавляем кориандр, смешиваем уксус с водой в пропорции 50 на 50, выливаем, мелко режем лук, перемешиваем и часов на 6-7 в холодильник мариноваться. Жарим абсолютно обычно, то есть переворачивая не так часто. Куски прокладываем салом на шампурах.

Очень простое и полезное блюдо.

 

про сердце

Жена привезла из Нарофоминска пару недель назад. Свежак. Барана забили за день до покупки мяса.

про седло

идея не моя, в разных видах проскакивала и в школе гастронома и в самом гастрономе

про вырезку

про мужчин

Продолжаем тему бобовых :))

про фасолько

Вот забываем мы, что из данного бобового создания не только суп получается, но и отличное второе. Вспомним хотя бы кашу по суворовски с добавлением горошка. Так вот, захотелось мне его. и получился такой-вот рецепт :))

Горох с копчёностями. (сразу извиняюсь за качество фоток, незаметил, что объектив заляпан :))))

про горошек

про ягоды

В колонках играет - Bon Jovi @One wild night"
Настроение сейчас - болезное и пива хотящее, но не могущее :((

Вспомнил, что пару месяцев назад готовил рульку по другому (денег на варёно-копчёную не было :)))

про иную рульку

Пока ещё в магазинах есть российский перец, можно успеть заготовить.

про лечо

Соус "огонёк" уже был...

теперь соус Мега страйк :)))

про термоядерную штучку

Вот такой вот новый шашл сделал.

 

про кроликов

Давно хотел попробывать... Но решил сначала сделать в духовке, а потом уже выносить на суд друзей...




про печень

Вот опять потянуло на извращения :)))

Берём кусочек говядины (телятины), моем, удаляем (если есть) жилки и плёнки

про говядину

Вот хочеться иногда мяска такого... по мужски :)))

Берём кусочег мяса, отрезанного поперёк волокон, стейк в общем то, толщиной сантиметра 2 - 2,5

дальше про брутальность

На день рождения готовил :)))

Фоток начала готовки нет, так как фотик разрядился и на заряде стоял.. но я вам и так расскажу

Берём язык говяжий, тщательно моем его (желательно щёткой), кидаем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она порывала весь языг.. Кидаем в кастрюлю неровно нарезаную морковь, пару крупно нарезаных луковиц и корень сельдерея или пертрушки... и варим.. не забываем снять пену.. через полтора часа варки добаляем штук 15 горошин чёрного перца и штук 6-7 листков лавра, вармм ещё полчаса. Потом вынимаем из кастрюли и бросаем на пару минут в ледяную воду (эт штоб кожа лучше с языка снялась).. ну и соответсвенно снимае кожу, удаляем подъязычную жилу

про язык

В очередной раз изображу еду для дитятки :)))

Берём говяжий антрекот (штуки 4-е)

дальше про еду

Что вот болеть мне не хочется и поэтому было решено запастись целебной настойкой.

Исходный продукт: бутылка водки, корень хрена, мёд и стручок острого перца

Охреновиться

Ох и люблю же я с мясом возиться... делал ночью, паралельно смотря Евровидение... Думал мясо обидится на такую музыку.. но нет, нормально получилось :)))

Итак, берём свиную шею, килограммчика на 3

Позырить, что дальше