Первый опыт создания скумбрии.

Интересная добавка в котлетки :))))

Продолжаем тему бобовых :))

Вот забываем мы, что из данного бобового создания не только суп получается, но и отличное второе. Вспомним хотя бы кашу по суворовски с добавлением горошка. Так вот, захотелось мне его. и получился такой-вот рецепт :))

Горох с копчёностями. (сразу извиняюсь за качество фоток, незаметил, что объектив заляпан :))))

Блюдо при начале готовки было гарниром.... в процессе готовки стало абсолютно самостоятельным :)))))

Ну не смогли мы цельного кроля осилить, пришлось делать на след. день острое рагу.

Леван мне давно об этом блюде говорил... вот, финал моего бухания  23-го по 25-е был именно им :)))

Секретный рецепт одного моего товарища :)))

Баранину режем средними кусками, курдючное сало небольшими пластинками

Я теперь от баранины не отстану !!!!!!!

Окорочёк бараний освобождаем от кости и превращем его, путём нехитрых движений ножём, в пластину мяса :)))

Вот и нашёл я магазинчик с баранинкой :)))) Разжился окороками :))

Итак... берём фасоль.. я вот такую новинку взял и не пожалел, очень вкусная фасоль, в сухом виде в длину пару сантиметров, в готовом сантиметра 3,5 :))) В общем замачиваем мы её чаосв на 10-12

Вот вышел спор с \леваном по поводу чахохбили, он утверждал, что чахохбили делается без овощей, толко с луком.. так вот проспорил он мне, это блюдо гурули называется

Берём курицу, разрезаем на много кусков и обжариваем на сухой сковороде

Очень мне под рулед захотелось спагетти с соусом.. Подумано - сделано :)))

В чашку блендера кидаем: томатную пасту, разведёную кипячёной водой  (на 100 гр пасты 3 столовых ложки воды), пол пучка базилика, пол пучка кинзы, пол пучка петрушки, 1 средних размеров огурец 9солёный или маринованый по вкусу), зубцов 6 чеснока и соль

.... Или как там его кушать оченно хотелось, а в доме курица завалялась :)))

Итак. берём курочку, отрезаем лишний жир .. да и вообще всякие лишние части, и режем на куски, не очень маленькие

Вот это просто кайфовая закуска... как сам до неё не додумался - не знаю :))) Небольшие баклажаны прям со шкурой режутся наискосок пластинами, всё это хозяйство солится , под пресс и на пару часов оставляется в покое. Посидорки режутся кружочками, чеснок мелко рубится, лук нарезается полукольцами, зелень (базилик, петрушка, кинза) разбирается на листики.  Баклажаны очень бысто обжариваются на раскалённой сковороде, прям на горячий листок баклажана наливается пару капель майонеза, потом толчёный чеснок, лучок и памыдорчег, листочек зелени и сверху второй баклажанчег... На блюдах раскладывается по зелени, которая внутри и снаружи. На данном шедевре представлены последние закусоны с петрушкой, ибо с базиликом и кинзой схавали в первые 2 бутылки :))) Потом всё это дело остывает и затем часа на 2 в холодильник, шоб пропиталось и потом под водочку... запотевшую... на стол :)))) Ну и посыпать остатками всяких овощей - трав - специй до кучи можно :)))

Сразу справка:

Харчо – блюдо грузинской кухни. Вопреки расхожему мнению его варят не из баранины, а из говядины. Само название этого супа переводится с грузинского языка как "говяжий суп".

Потребовала у меня душа (или желудок) недавно курицы.... жуть как захотелось. Пришлось сделать сие произведение.

Курица рубается на небольшие кусочки.