|
 Домовушка_Луша
Понедельник, 18 Апреля 2022 г. 15:42 (ссылка)
Свежие вешенки можно купить в любом супермаркете, а приготовить их в домашних условиях можно по-разному. Буквально через 10 часов у вас на столе будет аппетитная закуска из маринованных грибочков, мариновать можно вешенки вечером, а на следующий день подать их на стол в качестве холодной закуски. Хранить их следует в закрытой таре в холодильнике до 10 дней, но они такие вкусные, что съедаются в один миг.
ИНГРЕДИЕНТЫ
свежие вешенки - 400 г;
растительное масло - 50 мл;
уксус 9% - 50 мл;
вода - 200 мл;
соль - 6 г;
чёрный перец горошком - 5-7 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
лавровый лист - 1-2 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить продукты.
Влить в кастрюлю 200 мл воды, уксус и растительное масло, добавить соль, лавровые листья, горошины перца.
Вешенки срезать с плодоножки и разделить на отдельные грибочки. Промыть грибы под проточной водой.
Кастрюлю с водой, уксусом и специями поставить на достаточно сильный огонь.
Как только маринад закипит, сразу выложить в него вешенки.
Снова дать маринаду закипеть, а затем варить вешенки на медленном огне в течение 20 минут.
В конце варки добавить в кастрюлю зубчики чеснока, нарезанные на лепестки, и варить 1 минуту.
Кастрюлю с грибами убрать с огня, переложить вешенки вместе с горячим маринадом в чистую банку.
Дождаться пока грибочки остынут, а затем банку с вешенками, закрыв крышкой, убрать в холодильник, как минимум, на 10 часов.
Через 10 часов можно снимать пробу.
Маринованные вешенки готовятся по этому рецепту просто, получаются очень вкусными, приятно похрустывающими и в меру острыми. Съедаются такие грибочки очень быстро!
Татьяна_Саксонова
Среда, 16 Февраля 2022 г. 07:59 (ссылка)
Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение
Для eгo пpигoтoвлeния нaм пoнaдoбитcя:
12 тoнeнькиx блинoв пo peцeптy, кoтopый вы любитe и блинчики дoлжны быть пpиблизитeльнo тaкoгo жe paзмepa, кaк и фopмa в кoтopoй oни бyдyт зaпeкaтьcя.
Для нaчинки вoзьмeм:
1 кypинaя гpyдкa (вapeнaя пo ocoбoмy peцeптy или жapeнaя)
мaйoнeз или eщe лyчшe cмeтaнa
Tepтый твepдый cыp ( oкoлo 150-200 г)
Гpибы (этo мoгyт быть и шaмпиньoны и лиcички и дaжe вeшeнкa)
1 peпчaтый лyк
мacлo для жapки
Bыпeкaeм блины. Пpигoтaвливaeм фopмy для зaпeкaния - oбильнo cмaзывaeм ee cливoчным мacлoм.
Зaтeм гoтoвим двe нaчинки:
1 нaчинкa этo кypицa oтвapнaя - мeлкo peжeм и cмeшивaeм co cмeтaнoй, coлью, пepцeм. Moжнo дoбaвить нeмнoгo мaйoнeзa.
2 нaчинкa - гpибы жapeнныe c лyкoм.
Пocлe пpигoтoвлeния нaчинoк coбиpaeм пиpoг.
B фopмy выклaдывaeм пepвый блин нa днo. Зaтeм 3 блинa выклaдывaeм тaк, чтoбы кpaя cвиcaли c бopтoв фopмы. Зaтeм нaчинaeм выклaдывaeт cлoями пepвyю нaчинкy c кypицeй, пpиcыпaeм ee тepтым cыpoм. Зaтeм yклaдывaeм eщe oдин блин и cвepxy - нaчинкy c гpибaми и внoвь пpиcыпaeм тepтым cыpoм. Taк дeлaeм нecкoлькo paз - пoлyчитcя 5-6 cлoeв.
Kpaя блинoв кoтopыe cвeшивaютcя нaдo пoднять и зaкpыть ими пиpoг.Cвepxy пoлoжить нecкoлькo кycoчкoв cливoчнoгo мacлa и нeмнoгo cмeтaны. Зaпeкaeм в гopячeй дyxoвкe oкoлo 20 минyт, дo тex пop пoкa cыp нe pacплaвитcя.
Зaтeм нaкpывaeм фopмy c пиpoгoм тapeлкoй и aккypaтнo, нo быcтpo пepeвopaчивaeм пиpoг нa нee. Пиpoг c кypицeй и гpибaми cpaзy пoдaeм нa cтoл.
sevelina67
Пятница, 28 Января 2022 г. 05:59 (ссылка)
Ингредиенты для "Кус-куса с вешенками и яблоком"
Крупа кус-кус 1 чашка
Вода чистая – 1,5-2 чашки
Лук репчатый 1 шт.
Грибы вешенки горсть нарезанных
Яблоко кисло-сладкое 1 шт.
Лук зеленый для посыпки
Масло растительное для обжарки 1 ст. л.
Соль, перец (специи) по вкусу
Читать далее...
Ledidans
Среда, 24 Ноября 2021 г. 14:39 (ссылка)
Практика показывает, что вырастить вешенки можно даже в бельевой корзине или дырявом ведре — грибу все равно, сквозь что прорастать, ему нужна влага, тень, питательный субстрат и температура в пределах 10°-28°. Если вы выращиваете впервые, то сделать это в бельевой корзине может быть интересным экспериментом.
Вешенки в ведре
Существуют «идеальные» требования к выращиванию вешенок, к которым можно стремиться:
Рост мицелия: 23, 85-95% влажность, 2-3 недели без света.
Зачаток: 10-15, 95-100% влажность в течение трех-пяти дней, свежий воздух и полутень.
Плодоношение: 15-20, 85-95% влажность, неделя для одной плодоножки, свежий воздух и полутень.
Читать далее...
Tetyanka_Liza
Воскресенье, 17 Октября 2021 г. 17:06 (ссылка)
Название: Рецепты от Оксаны. CВ - "Консервирование"
Изд-во: ИИД "Діана+", ЧП "Бялас Т.В."
Номер: № 98 (6)
Страниц: 36
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 30,22 Мб
Лето-осень – период, когда хозяюшки начинают творить и наполнять свои "стратегические запасы". Ведь именно сейчас можно как нельзя лучше подготовиться к зиме. Заготовки спасут нас в период, когда витаминов в свежем виде не так уж и много. Так что, не ленитесь, а начинайте запасаться впрок полезными веществами, а поможет вам в этом этот номер журнала!
В этом выпуске собраны такие рецепты заготовок:
- маринованный репчатый лук, соленые и маринованный чеснок и чесночные стрелки, с ягодами или в ягодном соке, яблочном уксусе *
- грибы: маринованные рыжики, вешенки, лисички, соленые рыжики, опята, грузди, маслята, икра *
- свекла: маринованная, консервированная, квашеная, икра *
- капуста: квашеная белокочанная, маринованная, с овощами или фруктами,
Попробуйте новые, оригинальные и уже проверенные рецепты - и готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
  
d o w n l o a d:
turbobit | hitfile | katfile | file-upload
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)
Среда, 29 Сентября 2021 г. 18:35 (ссылка)
Предлагаю простой и быстрый способ маринования вешенок. Получается отличная закуска на любой приём пищи.
Обычно я эту закуску готовлю с утра, а в обед она уже готова. По этому рецепту также можно мариновать шампиньоны.
Ингредиенты:
Вешенки – 500 г
Вода – 500 мл
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Уксус 9% – 2 ст. л.
Черный перец горошком – 10 шт.
Душистый перец – 5 шт.
Гвоздика – 2 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Укроп – 1 пучок
Приготовление:
Грибы помыть. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, все специи кроме укропа и ставим на плиту.
Когда маринад закипит, погружаем в него грибы и кипятим 7–10 минут.
За 2 минуты до конца кипячения добавляем в грибы уксус и укроп (укроп можно брать свежий, сушеный, мороженый), прокипятив, выключаем нагрев.
Даем грибам полностью остыть, после чего они готовы к употреблению.
Приятного аппетита!
видео
vartysh
Среда, 29 Сентября 2021 г. 18:33 (ссылка)
Предлагаю простой и быстрый способ маринования вешенок. Получается отличная закуска на любой приём пищи.
Обычно я эту закуску готовлю с утра, а в обед она уже готова. По этому рецепту также можно мариновать шампиньоны.
Ингредиенты:
Вешенки – 500 г
Вода – 500 мл
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Уксус 9% – 2 ст. л.
Черный перец горошком – 10 шт.
Душистый перец – 5 шт.
Гвоздика – 2 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Укроп – 1 пучок
Приготовление:
Грибы помыть. В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, все специи кроме укропа и ставим на плиту.
Когда маринад закипит, погружаем в него грибы и кипятим 7–10 минут.
За 2 минуты до конца кипячения добавляем в грибы уксус и укроп (укроп можно брать свежий, сушеный, мороженый), прокипятив, выключаем нагрев.
Даем грибам полностью остыть, после чего они готовы к употреблению.
Приятного аппетита!
видео
Veronika244
Вторник, 22 Июня 2021 г. 11:12 (ссылка)
Ингредиенты:
500 г. вешенок
2 дольки чеснока
1 пучок петрушки
2 столовые ложки уксуса (любого)
соль
перец
растительное масло
Приготовление:
У вешенок отрезать твердую часть ножки, вымыть и обсушить.
Чеснок и петрушку мелко порубить.
Вешенки обжарить порционно, на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Готовые вешенки складывать слоями в широкую посуду, ещё горячими посыпать солью, перцем, смесью рубленого чеснока и петрушки и сбрызгивать уксусом.
Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
галина5819
Четверг, 25 Марта 2021 г. 07:22 (ссылка)
 Эти пирожки очень вкусные и сытные. Тесто готовится быстро, просто и всего из 4-х ингредиентов: муки, воды, растительного масла и соли. Несмотря на то, что постное тесто без яиц, молочных продуктов и дрожжей, оно получается вкусным и хорошо пропекается. После выпекания пирожки покрываются хрустящей рассыпчатой корочкой, а тонкое тесто становится как бы слоёным. Пирожки можно приготовить с любой начинкой, например с гречкой и грибами.
Аноним
Среда, 01 Декабря 1970 г. 03:00 (ссылка)
sevelina67
Среда, 10 Февраля 2021 г. 19:32 (ссылка)
Фишка салата – это вкуснейший маринад, который придает салату особую пикантность и свежие овощи с грибами, получаются очень вкусными. По вкусу можете увеличивать количество продуктов.
Ингредиенты для «Салат «Пальчики оближешь» с грибами»:
— вешенки или шампиньоны, 500 г;
— перец сладкий, лук, по 1 шт;
— укроп и прочая зелень, по пучку;
— чеснок, 2 – 3 зубчика;
— сахар и соль, по 1 ч.л;
— масло растительное, 5 ст.л;
— уксус 9 %, 2 ч.л;
— вода, 1 л и соль, 2.5 ст.л для грибов.
Читать далее...
Хильда56
Вторник, 02 Февраля 2021 г. 12:01 (ссылка)
Ингредиенты на 4 порции:
-вешенки 800 грамм
-свежий имбирь 30 грамм
-чеснок 4 зубчика
-зеленый лук 20 грамм
-соус соевый соус 3 ст.л.
-сахар 2 ст.л.
-яблочный уксус 1 ст.л.
-кукурузный крахмал 1 ч.л.
Для соуса смешиваем в мисочке все ингредиенты.
Вешенки разделяем, подрезаем ножки, сами грибы моем. Нарезаем на среднего размера кусочки (небольшие грибы можно оставить целыми).
Вешенки разделяем, подрезаем ножки, сами грибы моем. Нарезаем на среднего размера кусочки (небольшие грибы можно оставить целыми).
Перекладываем на тарелку.
Мелко рубим зеленый лук, чеснок и имбирь. После того, как обжарится последняя порция грибов, кладем в сковороду все обжаренные грибы и добавляем лук, чеснок и имбирь. Жарим, помешивая, 1 минуту.
Вливаем соус и доводим до кипения. Готовим еще минуту и снимаем с огня.
|
Домовушка_Луша
