про плоды и ягоды

Жена привезла из Нарофоминска пару недель назад. Свежак. Барана забили за день до покупки мяса.

про седло

про мужчин

про ножечку

про лисичеги

Пока первый рецепт постану :)))




про лопату

По мотивам рецепта из журнала Гастрономъ




про барана

ближние - курица, потом свинина, последние от низа - бараньи рёбра

про шашлычок

Леван мне давно об этом блюде говорил... вот, финал моего бухания  23-го по 25-е был именно им :)))

 

про непонятное слово

Секретный рецепт одного моего товарища :)))

Баранину режем средними кусками, курдючное сало небольшими пластинками

далее про баранов

Я теперь от баранины не отстану !!!!!!!

Окорочёк бараний освобождаем от кости и превращем его, путём нехитрых движений ножём, в пластину мяса :)))

про йогурт

Вот и нашёл я магазинчик с баранинкой :)))) Разжился окороками :))

Итак... берём фасоль.. я вот такую новинку взял и не пожалел, очень вкусная фасоль, в сухом виде в длину пару сантиметров, в готовом сантиметра 3,5 :))) В общем замачиваем мы её чаосв на 10-12

про чечевицу

Берём бараньи рёбра, режем таким образом, чтоб в каждом куске было хотя бы по 4-5 рёбер, складываем в посудину, вываливаем сверху грамм 200 аджики, среднеострой, пару столовых ложек уксуса, хмели-сунели , соль, укроп. Перемешиваем и забываем в холодильнике часов на 10, а потом на гриль :))) Поглощать рекомендуется с лавашом, холодной водкой или пивом :))) Финальной фотографии нет, так как не успел сфоткать.... съели всё :)))

Вспомнил, что не запостил замечательное творение рук моих с последней атомной пьянки с Тротилычем....

Корче говоря.. берём баранину... Желательно без костей, но в моём случае получилась костяная баранина

Честно... не помню какая часть барана была употреблена в писчу... эксперты поймут.. по остаткам костей :))) Короче говоря срезаем все полезные куски мсяо с косточки, рубаем на не очень большие и не очень маленькие (как придётся) кусочки

Берём 5-7 луковиц (в зависимости от степени веса барана) и рубаем их в кастрюлю НЕ НАДО МАСЛА ДОБАВЛЯТЬ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Далее берём 2-3 пучка кинзы и стока же педрушки, рубаем всё это дело в ту же самую кастрюляку

Добавляем туда баранину, (на дно выкладываем косточки), перемешиваем, солим, посыпаем перцем, хмели-сунели, можно добавить ещё уцхо-сунели, опять таки перемешиваем

и ставим на самый слааааабый огонь тушиться, периодически перемешивая, тушить около 1  -1,5  часов. если баранина была жирной - не рекомендуется употребеление блюда с холодными напитками, желателен зелёный чай.

Не очень красиво сервировать получилось.... но вкусно !!!!!!