Взят рецепт из Гастонома с небольшими изменениями.

про паштет

Честно говоря, настоящее мужское блюдо :)))) один чистый белок :)))

про рулетики

Давно хотел попробывать... Но решил сначала сделать в духовке, а потом уже выносить на суд друзей...




про печень

Похожее блюдо я уже делал, тут чуть более лучший вариант

Берём печень, вырезаем и отрезаем все жилки, плёночки и тому подобную хадость и нарезаем мелким кубиком (насколько это вообще возможно сделать из сырой печени ) :)))

дальше про печень

Берётся печень

про печень

Тока что сварганил :))))

Захотелось мне "Да с потрошками (с) Высоцкий" чё нибудь..

Вот такая фигня вкусная получилась

Берём грамм по 600 печени куриной и желудков (желательно ещё и сердец, но перед закрытием рынка мне отказали в сердечной привязанности)

Разделываем желудки и печень

Тщательно промываем, потом кидаем на сковородку, с предварительно нагретым маслом, и обжариваем.

Пока всё обжаривается, режем пару несреднизх луковиц, разогреваем в кастрюле масло и начинаем там обжаривать лук, минут через 6 отдельного обжаривания, добавляем в лук субпродукты и начинаем тушимть на медленном огне

Берём СОЛЁНЫЕ огурцы, и штук 5 натираем на тёрке

Минут через 20 после начала бурного закипания и тушения добавляем огурцы, пару ложек огуречного рассола, 2 столовые ложки тоиматной пасты, посыпаем белым перцем, хмели сунелли, лавровым листом, перемешиваем и тушим дальше

Минут через 10 ьдобавляем растолчёные зубчиков 6 чеснока, и тушим ещё минут 5-10

И всё, получаем такую вот вкусноту

Рекомендуется подавать с нейтральным гарниром... с рисом или картофелем. С макаронами слишком тяжело будет :)))