Опять таки окорок, ещё вкуснее :)))

Мне вот всё время говорили, что из окорока не получается шашлык. Типа сухой. А вот хрен всем тем, кто не умеет готовить окорок !!!!!!!!!!!

Тыщу лет не использовал уксус, но в этот раз свинина была мороженая и вот вспомнился шашлык из молодости :)))

Берём свиную шею, режем на средние куски (сантиметров по 4-5), посыпаем чёрным перцем, солим, добавляем кориандр, смешиваем уксус с водой в пропорции 50 на 50, выливаем, мелко режем лук, перемешиваем и часов на 6-7 в холодильник мариноваться. Жарим абсолютно обычно, то есть переворачивая не так часто. Куски прокладываем салом на шампурах.

Шашлык провереный, делаю давно.. по-моему даже рецепт публиковал, но ничего, обновлю.

Берём курицу, нарубаем на куски, добавляем чёрный молотый перец, хмели-сунели, мелко режем репчатый лук, молотый кориандр, чуть-чуть соли, майонез. Перемешиваем и часа на 2-3 оставляем в тепле. Потом на мангал и жарим до готовности часто переварачивая. Именно при такой жарке шашлык не подгорит и будет сочным. В этот раз между кусками курицы я на шампур нанизвал небольшие кусочки свиного сала.

Честно, не хотелось вообще никаких извращений по поводу шашлыка... и вспомнился мне рецепт шашлыка, который готовили армяне в одной забегаловке на берегу Москвы-реки, в которой мы с женой протусили года 4-е назад всё лето :)))

Итак, берём свиной окорок и режем его на продолговатые довольно большие куски