НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА, Ну как сказать.... ненамного дешевле. Всё таки заводы оптом мясо скупают, а я то в розницу.. Но намного приятней :))) По крайней мере точно знаешь, что в этом мясе есть :)))

almiria, Пожалуйста :)

danviking: НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА, Ну как сказать.... ненамного дешевле. Всё таки заводы оптом мясо скупают, а я то в розницу.. Но намного приятней :))) По крайней мере точно знаешь, что в этом мясе есть :)))

да, уж в этом мясе - только мясо.........)))

а можешь примерно назвать цены?????

думаю, если это сделать у нас, купив мясо на скидке, то будет дешевле *колбасы*

TLС v.0.7.31c

НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА, 1 кг свиной шеи (мороженной) стоит 215 рублей, свежей 270, чеснок по 15 рублей за головку (молодой), специи в районе 10-30 рублей пакетик, острый перец свой :))) сооьветственно после запекания в весе где-то 1/4 теряется. А готовый карбонад, шея, прочее мясо стоит от 220 до 500 за кг.

danviking: НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА, 1 кг свиной шеи (мороженной) стоит 215 рублей, свежей 270, чеснок по 15 рублей за головку (молодой), специи в районе 10-30 рублей пакетик, острый перец свой :))) сооьветственно после запекания в весе где-то 1/4 теряется. А готовый карбонад, шея, прочее мясо стоит от 220 до 500 за кг.

ой! я забыла про потерю в весе..........

но всё равно, когда дома сделано, оно вкуснее и полезней.......))

TLС v.0.7.31c

danviking,

ща вот купили вырезку свиную в магазине, думаю завтра сделать........)))

у меня вопросик ........))) можно ли то же самое сделать в стеклянной форме, укрыв фольгой? или обязательно заворачивать в фольгу?????

что даст предварительное маринование в соусе? или здесь лучше без него???)))

--------

спасибо.......))

TLС v.0.7.31c

НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА, Если в форме будешь делать - то фольги почти не надо, налей на дно формы стакан пива, через минут 45-55 сними её и с периодичностью раз в 10-15 минут поливай мсяо жижечкой :))) а в пиво можно кинуть лаврушку, острый перчик и пару кусочков сала, если само мясо не жирное. Маринование ... мясо большим куском всё равно быстро не промаринуется. Помнится мне один рецепт окорока запечённого, так там мясо сутки маринуется... По моему это перебор. Вот если рулет надумаешь делать... тогда лёгкий маринад часиков на 3-4 офигенным будет :)))

danviking: НАСТОЯЩАЯ_ВОЛШЕБНИЦА, Если в форме будешь делать - то фольги почти не надо, налей на дно формы стакан пива, через минут 45-55 сними её и с периодичностью раз в 10-15 минут поливай мсяо жижечкой :))) а в пиво можно кинуть лаврушку, острый перчик и пару кусочков сала, если само мясо не жирное. Маринование ... мясо большим куском всё равно быстро не промаринуется. Помнится мне один рецепт окорока запечённого, так там мясо сутки маринуется... По моему это перебор. Вот если рулет надумаешь делать... тогда лёгкий маринад часиков на 3-4 офигенным будет :)))

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Трам-пам-пам!))))))))

я это сделала! впервые! такая вкуснятина получилась................)))))))) теперь я не боюсь и буду пробывать даль что-то........)))

спасибо за рецепт, просто и вкусно........)))

TLС v.0.7.31c