Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Консервированный тунец – 2 бан. (по 180г)
• Вареные яйца – 3 шт.
• Оливки без косточек – 80 г
• Сливочное масло – 50 г
• Петрушка (рубленная) – 4 ст. л.
• Майонез – 3 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Готовим картофельное пюре. Даем ему чуть остыть и добавляем масло, перец, петрушку.
2. Вареные яйца нарезаем кружочками.
3. Консервированный тунец освобождаем от жидкости, добавляем к нему майонез и тщательно перемешиваем.
4. Форму объемом 1 л выстилаем пищевой пленкой, смазываем ее растительным маслом и выкладываем 80% картофельного пюре, формируя высокие бортики.
5. На дно слоями выкладываем половину тунца, затем яйца, оливки и оставшийся тунец, последний слой - картофельное пюре.
6. Закрываем верх концами пищевой пленки и отправляем в холодильник на 2 часа.
7. Перед подачей, накрываем емкость плоской тарелкой и переворачиваем торт. Снимаем пищевую пленку и украшаем торт лимонами и зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель - 300 г
• Соль - 2 ч. л.
• Вода - 1 л
• Чеснок - 2 зубчика
• Сахар - 1 ч. л.
• Рисовый уксус - 1 ч. л.
• Соевый соус - 50 мл
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Кунжут - 1 ч. л.
• Перец черный - 1 щепотка
• Острый соус - 0,5 ч. л.
• Петрушка - 10 г

Приготовление салата:

1. Первым делом картофель натираем на терке для моркови по-корейски.
2. К натертому картофелю добавляем 1 ч. л. соли, заливаем кипятком и оставляем на 3 минуты.
3. В миску отправляем натертый чеснок, соль, сахар, соевый соус, рисовый уксус, оливковое масло, кунжут и хорошенько все перемешиваем.
4. В заправку кладем картофель, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
5. В тарелку выкладываем картофель, посыпаем перцем, поливаем острым соусом и посыпаем петрушкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 2 порции):

• Куриные желудочки - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Плавленый сливочный сыр - 50 г
• Петрушка - 3 веточки
• Подсолнечное масло - 15 мл
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Отправить желудочки в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить 40-45 минут, постоянно снимая пенку. Готовые желудочки вытащить из бульона.
2. Лук очистить, нарезать соломкой, отправить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до слегка золотистого цвета.
3. Остывшие желудочки разрезать на средние кусочки и переложить к луку, влить половник бульона.
4. К желудочкам добавить плавленый сыр, перемешать и томить ещё около 4 минут. В конце посолить и поперчить по вкусу.
5. Листики петрушки мелко нарубить и отправить к желудочкам.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 1 ст. л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Овсяные отруби - 20 г
• Петрушка - по вкусу
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление котлет:

1. Куриное филе необходимо помыть и нарезать на мелкие кубики.
2. Курицу отправляем в миску, сюда же измельчаем петрушку и чеснок, разбиваем яйцо, засыпаем овсяные отруби, добавляем соль и перец.
3. Хорошенько перемешиваем и даём настояться 10 минут.
4. Котлеты обжариваем на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

Ингредиенты:

• Сельдь - 0,5 шт.
• Авокадо - 0,5 шт.
• Яйца (отварные) - 3 шт.
• Красный лук - 0,5 шт.
• Натуральный йогурт (у меня домашний) - 2 ст. л.
• Французская горчица - 1 ч. л. (с горкой)
• Горчица (у меня домашняя) - 1 ч. л.
• Уксус - 30 мл
• Соль, черный молотый перец - по вкусу
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Петрушка - 1 веточка

Приготовление салата:

1. Сельдь нужно почистить и разделать. Или можно купить готовое филе, я так и сделала. Удаляем косточки и нарезаем на небольшие кубики.
2. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, из кожуры достаем мякоть и нарезаем также на небольшие кубики. Авокадо выбирайте спелый, но не перезревший. Те авокадо, что продают у нас в магазине, они зеленые и твердые, так вот прежде чем я его использовала для салата, оно у меня пролежало неделю в прохладном месте (но не в холодильнике).
3. Отварные яйца нарезаем на средние кубики.
4. Половинку красного лука разрезаем на 4 части и нарезаем на полосочки.
5. Для заправки смешиваем натуральный йогурт и горчицу. К ним добавляем остальные ингредиенты: французскую горчицу, уксус, оливковое масло, соль и перец. Хорошо все перемешиваем. Заправка готова.
6. Салат можете подавать порционно или в одном салатнике, предварительно все перемешав. Выкладываете салат на тарелку и поливаете заправкой. Для украшения можно использовать мелко рубленную петрушку.

Приятного аппетита!

Это простое в приготовлении блюдо, в котором карп запекается с гранатом, орехами, зеленью и чесноком, пропитываясь образующимися соками и ароматами. Рыба получается ароматной, румяной и очень вкусной.

Ингредиенты:

• Карп - 1,2 кг
• Гранат - 1 шт
• Орехи грецкие - 250 г
• Петрушка - по вкусу
• Чеснок - 6 зубчиков
• Перец черный молотый - 1,5 ч. л.
• Соль - 1,5 ч. л.
• Паприка копчёная - 1 ч. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.

Приготовление карпа:

1. Готовим маринад. Смешиваем соль, черный молотый перец, копченую паприку и растительное масло.
2. Готовим начинку. Смешиваем измельченные орехи, нарезанную петрушку, чеснок, соль, черный молотый перец, зерна граната и растительное масло.
3. Моем, чистим карпа.
4. Смазываем рыбу внутри маринадом и наполняем брюшко начинкой.
5. Скрепляем шпажками.
6. Смазываем рыбу маринадом снаружи и жарим на углях 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе (запеченное или отварное) - 300 г
• Огурцы - 300 г
• Кукуруза (консервированная) - 1 банка
• Сыр - 150 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Петрушка - 1 пучок
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Два огурца среднего размера разрезаем пополам и нарезаем четверть-кольцами.
2. Измельчаем пучок петрушки. Петрушку можно заменить другой зеленью, например укропом или зеленым луком.
3. Вареную или запеченную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Отправляем все ингредиенты в миску, солим и перчим салат по вкусу, заправляем сметаной и хорошо перемешиваем. Также салат можно заправить майонезом или густым салатным йогуртом.

Ингредиенты:

• Шампиньоны (крупные) - 12-15 шт.
• Фарш (из любого мяса) - 500 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец - 0,5 ч. л.
• Паприка - 0,5 ч. л.
• Петрушка - 2-3 веточки
• Сыр - 50 г
• Оливковое масло - 3 ст. л.

Приготовление:

1. Для рецепта лучше использовать крупные шампиньоны. Я их мою и обрезаю ножку (ее можно использовать для другого рецепта). Шляпки выкладываем в форму, смазанную оливковым маслом.
2. В фарш добавляем соль, все специи и рубленную петрушку. Перемешиваем. Фарш можно использовать из любого мяса. Если фарш использовать говяжий, куриный или из индейки, то получится диетическое блюдо.
3. Из фарша формируем шарики подходящего размера под шляпку гриба. Мясные шарики закладываем в шляпку гриба и все грибы сбрызгиваем оливковым маслом.
4. Сверху каждый гриб посыпаем натертым на крупной терке сыром и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры – 2 кг
• Чеснок – 2 головки
• Перец острый – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Соль – 2 ст. л.
• Сахар – 4 ст. л.
• Растительное масло – 4 ст. л.
• Уксус 9% – 4 ст. л.

Приготовление:

1. Помидоры порезать дольками. Петрушку, чеснок и горький перец измельчить с помощью блендера или мясорубки.
2. Помидоры поместить в глубокую кастрюлю, добавить к помидорам измельченную зелень с чесноком и перцем, всыпать соль, сахар, влить растительное масло и уксус. Хорошо перемешать.
3. Поставить помидоры в холодильник на сутки, помешать за это время 3-4 раза.
4. Разложить помидоры в чистые банки. Стерилизовать поллитровые банки 15 минут, литровые - 25 минут.
5. Закатать салат из помидоров и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мясо (я готовила из свиного ошейка) – 700 г
• Картофель – 1 кг
• Лук – 4 шт. (400 г)
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Молотый кориандр – 1 ч. л. (без горки)
• Петрушка – 1 небольшой пучок
• Сливочное масло – 20 г

Приготовление блюда:

1. Мясо нарезать порционными кусочками, обжарить на сильном огне до румяной корочки и полной готовности. Снять со сковороды.
2. Нарезать лук. На той же сковороде обжарить лук 1-2 минуты до прозрачности. Переложить лук к мясу.
3. Картофель нарезать на 4-6 частей, в зависимости от размера. Обжарить на сливочном масле до готовности. Переложить картофель к остальным ингредиентам.
4. Мелко нарезать петрушку и чеснок.
5. Мясо, картофель и лук посолить, поперчить, добавить молотый кориандр, петрушку и чеснок. Аккуратно перемешать и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 6 рулетиков):

• Филе куриной грудки - 600 г
• Прошутто (хамон, бекон) - 6 тонких ломтиков
• Моцарелла для пиццы - 6 ломтиков
• Вяленые томаты - 6 шт.
• Орегано сушеный - 1 ч. л.
• Паприка молотая сладкая - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Петрушка свежая - 1 пучок
• Лимонная цедра - 1-2 ч. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Сначала делаем заливку. Пусть настоится. Мелко рубим пучок петрушки (жесткие стебли не используем), заливаем маслом, солим, натираем цедру, перемешиваем и отставляем в сторону.
2. Филе грудки вымыть и обсушить, разрезать вдоль пополам. Более толстые части можно отбить для того, чтобы грудки равномерно приготовились.
3. Натираем грудки специями. Выкладываем на каждую слоями ломтик прошутто, вяленый томат и ломтик сыра. Закручиваем в рулет и закрепляем зубочисткой. То же самое повторяем с каждой грудкой.
4. Подготовленные рулетики выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, или в любую форму для запекания, только постелите пергамент или смажьте маслом, чтобы рулетики не прилипли.
5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 12-15 минут, очень важно саму грудку не пересушить.
6. При подаче полейте соусом из петрушки.

Приятного аппетита!

Салат легкий и вкусный, отлично сочетается с мясом. Подавали гостям на даче к шашлыку и мясу на решетке – очень всем понравился.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Петрушка – 1 пучок
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу

Приготовление салата:

1. Баклажан порезать, посолить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Дать полностью остыть.
2. Помидор порезать средними кусочками.
3. Приготовить заправку. Для этого огурец натереть на крупной терке, чеснок – на мелкой, зелень мелко порубить. Все ингредиенты поместить в миску, посолить, добавить сметану и хорошо перемешать.
4. К помидорам добавить остывшие баклажаны и заправку. Перемешать салат, выложить на блюдо или в салатник и подать к столу.

Приятного аппетита!

Хочу поделиться самым элементарным рецептом приготовления закуски из цветной капусты.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 800 г
• Морковь – 200 г
• Чеснок – 3 зуб.
• Петрушка – 1 пуч.
• Вода – 1 л
• Соль – 2 ст. л.
• Сахар – 1,5 стак. (200 мл)
• Уксус 9% – 1 стак. (200 мл)
• Растительное масло – 60 мл
• Приправа для корейской моркови – 1 пак. (25 г)

Процесс приготовления:

1. Разбираем цветную капусту на соцветия, обрезая кочерыжку и остатки листьев.
2. Опускаем соцветия капусты в кипящую воду и провариваем примерно 3-4 минуты, затем извлекаем шумовкой.
3. Натираем на крупной терке морковь и на мелкой чеснок, измельчаем петрушку.
4. Готовим маринад: в воду добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Доводим до кипения и кипятим 5 минут.
5. Кипящим маринадом заливаем капусту, добавляем морковь, чеснок и зелень.
6. Перемешиваем, даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Это блюдо – отличная закуска к холодному пиву. Готовить ее очень быстро и просто. Можно поэкспериментировать с разными видами сыра, чтобы выбрать свой любимый вариант для приготовления в кляре. Сыр лучше использовать квадратной формы.

Ингредиенты:

• Сыр твердый – 300 г
• Молоко – 100 мл
• Мука – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 250 мл
• Петрушка (сушеная) – 1 ст. л.
• Панировочные сухари – 1 ст.

Приготовление:

1. Отрезать пластину сыра и порезать ее на длинные брусочки.
2. Панировочные сухари соединяем с сушеной зеленью петрушки и тщательно перемешаем.
3. Готовим кляр – в миске смешиваем яйцо с солью, добавляем молоко и постепенно вводим муку, в результате должен получиться кляр однородной консистенции.
4. Берем брусочек сыра, окунаем его в кляр и панируем в сухарях, так панируем весь сыр.
5. Обжариваем сыр на сковороде со всех сторон до золотистой корочки и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
6. Сырные палочки горячими подаем к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель (отварной) - 200 г
• Куриное филе (отварное) - 200 г
• Лук - 1 шт.
• Огурец - 150 г
• Яйца - 6 шт.
• Сыр (твердый) - 70 г
• Майонез - по вкусу
• Соль - по вкусу

Для украшения:

• Ржаной хлеб
• Твёрдый сыр
• Маслины
• Листья салата
• Петрушка
• Морковь

Приготовление салата:

1. Мелко нарезаем одну луковицу и заливаем горячей водой так, чтобы лук был полностью покрыт водой. Оставляем на 7 минут.
2. Отварить заранее картофель, яйца и куриное филе. Картофель натереть на крупной терке. Филе курицы нарезать на мелкие кусочки. Свежий огурец порезать мелкой соломкой.
3. Разделить яйца на белки и желтки. Белки, желтки и сыр натереть на средней или мелкой терке.
4. На блюдо поставить разъемную форму (у меня 18 см в диаметре), в ней удобно выкладывать салат слоями. Если у вас нет такой формы, можно выкладывать слои сразу на блюдо.
5. Первый слой отварной картофель, его нужно посолить и смазать майонезом.
6. Второй слой куриное филе. Лук откидываем через сито и выкладываем на мясо, этот слой хорошо промазываем майонезом, чтобы филе пропиталось и было сочное.
7. Третий слой желтки. Майонез и соль добавляйте по вкусу.
8. Затем огурцы, опять майонез.
9. Следующий слой - сыр, майонез.
10. Последний слой натертые белки.
11. Салат убираем в холодильник для охлаждения на 30 минут.
12. Аккуратно снять сервировочное кольцо и украсить салат.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Тунец консервированный – 250 г
• Картофель – 6 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Листья салата – 50 г
• Петрушка – 10 г
• Майонез – 100 г

Приготовление салата:

1. С консервы тунца слить лишнюю жидкость, картофель с морковью отварить и остудить.
2. Картофель и морковь потереть на средней терке, салат и помидоры порезать мелким кубиком.
3. Начинаем формировать салат. На блюдо ставим сервировочное кольцо и первым слоем выкладываем половину потертого картофеля, уплотняем его и смазываем майонезом.
4. Вторым слоем укладываем тунец, этот слой ничем не смазываем.
5. На тунец, третьим слоем, выкладываем морковь, морковный слой смазываем майонезом.
6. На морковный слой выкладываем порезанные листья салата, слегка посолим и уплотним с помощью ложки, смажем этот слой майонезом.
7. На листья салата выкладываем помидоры, этот слой нужно посолить.
8. На помидоры выкладываем последний слой – оставшуюся потертую картошку, смазываем слой майонезом.
9. Отправляем салат в холодильник на 20 минут, после чего с помощью ложки снимаем сервировочное кольцо и украшаем по желанию.

Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Перец сладкий - 700 г
• Баклажаны - 600 г
• Шампиньоны (маринованные) - 1 банка (460 г)
• Петрушка, укроп - 1 пучок
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Баклажаны моем и нарезаем кубиками среднего размера.
2. Нарезанные баклажаны перекладываем в миску, поливаем растительным маслом и хорошо перемешиваем.
3. Теперь отправляем баклажаны на хорошо разогретую сковороду и обжариваем на среднем огне до готовности.
4. Сладкий перец моем, очищаем и нарезаем кубиками. Обжариваем до готовности на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Огонь - средний. Кусочки перца должны стать мягкими, но не потерять форму.
5. Маринованные шампиньоны разрезаем пополам. Петрушку и укропом измельчаем ножом.
6. Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, выдавливаем несколько зубчиков чеснока, солим и все хорошо перемешиваем.

Ингредиенты (на 3 банки объемом 0,5 л):

• Кабачки – 1 кг
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика
• Петрушка – 1 пучок
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Уксус 9% – 3 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Черный молотый перец – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Кабачки помыть и порезать кубиками, морковь очистить и порезать кружочками, чеснок порезать пластинами, зелень мелко порубить.
2. Все ингредиенты соединить в миске, добавить соль, сахар, черный молотый перец, уксус и растительное масло, хорошо перемешать.
3. Оставить салат на 4 часа, помешивать раз в 40 минут, чтобы овощи хорошо промариновались и пустили сок.
4. Готовый салат раскладываем по чистым, стерилизованным банкам и заливаем образовавшимся соком.
5. Баночки с салатом ставим в кастрюлю, наливаем воду по плечики банок и стерилизуем поллитровые банки 15 минут, литровые – 25 минут.
6. Салат закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Более подробный рецепт смотрите на видео. Вкусной вам зимы и хороших заготовок!