Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 340 сообщений
Cообщения с меткой

говяжий язык - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Elena_Besedkina

Говяжий язык – правильное приготовление и рецепты вкусных блюд

Вторник, 19 Мая 2020 г. 12:47 (ссылка)


Говяжий язык – продукт универсальный, из него можно приготовить массу самых разных кушаний – закусок, салатов, горячего, его даже можно кушать вместо колбасы с бутербродами. Чтобы вкусные блюда из говяжьего языка радовали вас и вашу семью, мы расскажем о тонкостях и нюансах его приготовления.


 


4015725_2 (550x367, 30Kb)


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

ТОП-3 оригинальных рецепта заливного на Пасху

Суббота, 18 Апреля 2020 г. 10:56 (ссылка)


ТОП-3 оригинальных рецепта заливного на Пасху



заливное на Пасху 1 (680x510, 411Kb)



Во многих семьях любое праздничное застолье не обходится без заливного. Это блюдо требует достаточно времени в приготовлении, но его вкус и аромат вызывают настоящий кулинарный восторг у гурманов.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
DLG

Язык маринованый

Воскресенье, 08 Марта 2020 г. 18:58 (ссылка)

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

ЯЗЫК МАРИНОВАННЫЙ






 3560462_53658989_Photo0073 (700x695, 214Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Рецепты салатов с языком - Меню Дня - menyudnya.ru

Суббота, 18 Января 2020 г. 15:07 (ссылка)
menyudnya.ru/salaty/recepty...s-yazykom/


Рецепты салатов с языком на сайте "Меню Дня" - самые лучшие рецепты


Салаты с говяжьим или свиным языком всегда радуют нежным вкусом. Они не только способны разнообразить ежедневное меню, но придадут сил для новых свершений. В этой статье "Меню Дня" предложит вам  прекрасные рецепты салатов с языком, возможно, откроете для себя что-то новое и порадуете своих близких вашим новым салатным шедевром.4979645_novyykollazh_2 (700x396, 313Kb)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирина_Зелёная

Рецепты салатов с языком - Меню Дня - menyudnya.ru

Вторник, 05 Ноября 2019 г. 13:05 (ссылка)
menyudnya.ru/salaty/recepty...s-yazykom/


Рецепты салатов с языком на сайте "Меню Дня" - самые лучшие рецепты


Салаты с говяжьим или свиным языком всегда радуют нежным вкусом. Они не только способны разнообразить ежедневное меню, но придадут сил для новых свершений. В этой статье "Меню Дня" предложит вам  прекрасные рецепты салатов с языком, возможно, откроете для себя что-то новое и порадуете своих близких вашим новым салатным шедевром.



4979645_novyykollazh_2 (700x396, 313Kb)



Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Праздничный салат "Принцесса на горошине"

Среда, 30 Октября 2019 г. 10:50 (ссылка)


Праздничный салат "Принцесса на горошине"



printsessa-na-goroshine (600x400, 185Kb)



Кто-то из вас, наверное скажет, что этот салат похож на Оливье, но это не так. Этот салат вкуснее Оливье! И он украсит собой любое праздничное застолье. Интересный состав и неповторимый вкус, не оставит ваших гостей равнодушными!



Заправлять салат можно майонезом или густым натуральным йогуртом



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -photorecept)

Говяжий язык - салат или заливное, запеканка или суп?

Понедельник, 21 Октября 2019 г. 09:33 (ссылка)


Говяжий язык



Говяжий язык



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -photorecept)

Говяжий язык - салат или заливное, запеканка или суп?

Понедельник, 21 Октября 2019 г. 09:33 (ссылка)


Говяжий язык



Говяжий язык



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -photorecept)

Говяжий язык - салат или заливное, запеканка или суп?

Среда, 21 Августа 2019 г. 09:07 (ссылка)


Говяжий язык



Говяжий язык



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Наши_рецептики (Автор -photorecept)

Говяжий язык - салат или заливное, запеканка или суп?

Среда, 21 Августа 2019 г. 09:06 (ссылка)


Говяжий язык



Говяжий язык



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_Короленко

Отварной говяжий язык

Понедельник, 15 Апреля 2019 г. 16:00 (ссылка)


Ароматный отварной говяжий язык отлично подходит для закуски. Украшаем ломтики языка зеленым салатом, помидорами черри и свежемолотым перцем.



BvY7umpAJ0U (700x466, 80Kb)



Ингредиенты:



говядина - 1 шт.

репчатый лук - 1 шт.

лавровый лист - 1 шт.

соль - по вкусу

перец - по вкусу

салат - для украшения

помидоры - для украшения



Приготовление:



Говяжий язык замачиваем в холодной воде на 30 минут, затем тщательно соскабливаем ножом и промываем. Выкладываем подготовленный язык в кипящую воду, добавляем соль, лук, лавровый лист и доводим до кипения. Снимаем пену и варим ароматный язык прикрытым крышкой на медленном огне 2,5-3 часа (зависит от веса).



Готовый отварной язык выкладываем на несколько минут в холодную воду и, аккуратно надрезав ножом кожу, легко очищаем. Если кожа с языка удаляется с трудом, значит язык не готов и его ещё нужно отварить.



Ароматный говяжий язык остужаем и тонко нарезаем на ломтики.



Подготовленные ломтики говяжьего языка красиво выкладываем на тарелки, украшаем зеленым салатом, помидорами черри, посыпаем свежемолотым перцем и сразу подаем.



Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Говяжий язык - салат или заливное, запеканка или суп?

Четверг, 10 Января 2019 г. 12:36 (ссылка)


Говяжий язык



Говяжий язык





Вермишелевый суп на говядине с печенью и языком - рецепт с фото



Вермишелевый суп на говядине с печенью и языком



Суп из печени не всем может показаться привлекательным, на самом деле он получается очень вкусным. А свиное сердце вообще считается деликатесом.















Язык говяжий отварной - рецепт с фото



Язык говяжий отварной



Очень нежное и диетическое блюдо. Подходит практически к любому гарниру.

















Салат с карамелизованной грушей и говяжьим языком по-японски - рецепт с фото



Салат с карамелизованной грушей и говяжьим языком по-японски



Этот необыкновенно вкусный японский салат нужно готовить с вареным говяжьим языком, а для того, чтобы кожица с этого субпродукта снималась намного легче, его рекомендуется сразу же после варки поместить в посуду с очень холодной водой.













Говяжий язык, запеченный с маслинами в горшочке - рецепт с фото



Говяжий язык, запеченный с маслинами в горшочке



Без сомнения, язык является самым, что ни на есть, деликатесом, а стало быть, готовится в качестве праздничного блюда.















Пряный рулет по-литовски из языка с телятиной - рецепт с фото



Пряный рулет по-литовски из языка с телятиной



Пряный мясной рулет из языка с телятиной и салом — этот рецепт из аристократического направления литовской кухни. Для приготовления этого блюда потребуется время. Но результат стоит ожидания. Купить на рынке хороший кусок телятины весом приблизительно грамм на 600, говяжий язык и кусок свиного сала. Конечно, не последнюю роль сыграют пряности.













Салат с языком и авокадо - рецепт с фото



Салат с языком и авокадо

















Сырные корзинки с салатом из языка - рецепт с фото



Сырные корзинки с салатом из языка



Начинка может быть разной. Учесть стоит лишь, что в ажурных корзинках дырочки, и наполнитель должен быть густым. И не забудьте, "посуда" употребляется вместе с салатом! Количество ингредиентов рассчитано на 15 порций, при этом корзинка высотой 6 см. Все нарезанные ингредиенты смешать, заправить майонезом и солью. Готовые корзинки аккуратно извлечь из...













Салат Оливье с языком - рецепт с фото



Салат Оливье с языком



Что является непременным атрибутом на столе в Новый год? Мандарины, шампанское и конечно же салат Оливье! Существует множество интерпретированных салатов Оливье. Я вам напишу о салате Оливье с языком.















Заливное из языка с овощами - рецепт с фото



Заливное из языка с овощами



Нашла этот рецепт в старой кулинарной книге. Рецепт не отличается своей новизной. Здесь больше хочется показать метод оформления заливного. Я решила приготовить и результат меня не разочаровал. Мяско получается вкусным и готовится без всяких заморочек. Очень легкая, вкусная, эффектная закуска под крепкие спиртные напитки. Не менее вкусно это блюдо будет...





Если понравились рецепты - добавьте эту запись в цитатник.





Наш дневник: photorecept

http://edaklass.ru/post447522956/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -photorecept)

Говяжий язык - салат или заливное, запеканка или суп?

Четверг, 10 Января 2019 г. 12:36 (ссылка)


Говяжий язык



Говяжий язык



 



Вермишелевый суп на говядине с печенью и языком - рецепт с фото



Вермишелевый суп на говядине с печенью и языком



Суп из печени не всем может показаться привлекательным, на самом деле он получается очень вкусным. А свиное сердце вообще считается деликатесом.



 



 



 



 



 



 



Язык говяжий отварной - рецепт с фото



Язык говяжий отварной



Очень нежное и диетическое блюдо. Подходит практически к любому гарниру.





 



 



 



 



 



 



Салат с карамелизованной грушей и говяжьим языком по-японски - рецепт с фото



Салат с карамелизованной грушей и говяжьим языком по-японски



Этот необыкновенно вкусный японский салат нужно готовить с вареным говяжьим языком, а для того, чтобы кожица с этого субпродукта снималась намного легче, его рекомендуется сразу же после варки поместить в посуду с очень холодной водой.



 



 



 



 



 



Говяжий язык, запеченный с маслинами в горшочке - рецепт с фото



Говяжий язык, запеченный с маслинами в горшочке



Без сомнения, язык является самым, что ни на есть, деликатесом, а стало быть, готовится в качестве праздничного блюда.



 



 



 



 



 



 



Пряный рулет по-литовски из языка с телятиной - рецепт с фото



Пряный рулет по-литовски из языка с телятиной



Пряный мясной рулет из языка с телятиной и салом — этот рецепт из аристократического направления литовской кухни. Для приготовления этого блюда потребуется время. Но результат стоит ожидания. Купить на рынке хороший кусок телятины весом приблизительно грамм на 600, говяжий язык и кусок свиного сала. Конечно, не последнюю роль сыграют пряности.



 



 



 



 



 



Салат с языком и авокадо - рецепт с фото



Салат с языком и авокадо



 



 



 



 



 



 



 



Сырные корзинки с салатом из языка - рецепт с фото



Сырные корзинки с салатом из языка



Начинка может быть разной. Учесть стоит лишь, что в ажурных корзинках дырочки, и наполнитель должен быть густым. И не забудьте, «посуда» употребляется вместе с салатом! Количество ингредиентов рассчитано на 15 порций, при этом корзинка высотой 6 см. Все нарезанные ингредиенты смешать, заправить майонезом и солью. Готовые корзинки аккуратно извлечь из...



 



 



 



 



 



Салат Оливье с языком - рецепт с фото



Салат Оливье с языком



Что является непременным атрибутом на столе в Новый год? Мандарины, шампанское и конечно же салат Оливье! Существует множество интерпретированных салатов Оливье. Я вам напишу о салате Оливье с языком.



 



 



 



 



 



 



Заливное из языка с овощами - рецепт с фото



Заливное из языка с овощами



Нашла этот рецепт в старой кулинарной книге. Рецепт не отличается своей новизной. Здесь больше хочется показать метод оформления заливного. Я решила приготовить и результат меня не разочаровал. Мяско получается вкусным и готовится без всяких заморочек. Очень легкая, вкусная, эффектная закуска под крепкие спиртные напитки. Не менее вкусно это блюдо будет...





Если понравились рецепты - добавьте эту запись в цитатник.





Наш дневник: photorecept

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Говяжий язык - салат или заливное, запеканка или суп?

Четверг, 27 Декабря 2018 г. 12:33 (ссылка)


Говяжий язык



Говяжий язык





Вермишелевый суп на говядине с печенью и языком - рецепт с фото



Вермишелевый суп на говядине с печенью и языком



Суп из печени не всем может показаться привлекательным, на самом деле он получается очень вкусным. А свиное сердце вообще считается деликатесом.















Язык говяжий отварной - рецепт с фото



Язык говяжий отварной



Очень нежное и диетическое блюдо. Подходит практически к любому гарниру.

















Салат с карамелизованной грушей и говяжьим языком по-японски - рецепт с фото



Салат с карамелизованной грушей и говяжьим языком по-японски



Этот необыкновенно вкусный японский салат нужно готовить с вареным говяжьим языком, а для того, чтобы кожица с этого субпродукта снималась намного легче, его рекомендуется сразу же после варки поместить в посуду с очень холодной водой.













Говяжий язык, запеченный с маслинами в горшочке - рецепт с фото



Говяжий язык, запеченный с маслинами в горшочке



Без сомнения, язык является самым, что ни на есть, деликатесом, а стало быть, готовится в качестве праздничного блюда.















Пряный рулет по-литовски из языка с телятиной - рецепт с фото



Пряный рулет по-литовски из языка с телятиной



Пряный мясной рулет из языка с телятиной и салом — этот рецепт из аристократического направления литовской кухни. Для приготовления этого блюда потребуется время. Но результат стоит ожидания. Купить на рынке хороший кусок телятины весом приблизительно грамм на 600, говяжий язык и кусок свиного сала. Конечно, не последнюю роль сыграют пряности.













Салат с языком и авокадо - рецепт с фото



Салат с языком и авокадо

















Сырные корзинки с салатом из языка - рецепт с фото



Сырные корзинки с салатом из языка



Начинка может быть разной. Учесть стоит лишь, что в ажурных корзинках дырочки, и наполнитель должен быть густым. И не забудьте, "посуда" употребляется вместе с салатом! Количество ингредиентов рассчитано на 15 порций, при этом корзинка высотой 6 см. Все нарезанные ингредиенты смешать, заправить майонезом и солью. Готовые корзинки аккуратно извлечь из...













Салат Оливье с языком - рецепт с фото



Салат Оливье с языком



Что является непременным атрибутом на столе в Новый год? Мандарины, шампанское и конечно же салат Оливье! Существует множество интерпретированных салатов Оливье. Я вам напишу о салате Оливье с языком.















Заливное из языка с овощами - рецепт с фото



Заливное из языка с овощами



Нашла этот рецепт в старой кулинарной книге. Рецепт не отличается своей новизной. Здесь больше хочется показать метод оформления заливного. Я решила приготовить и результат меня не разочаровал. Мяско получается вкусным и готовится без всяких заморочек. Очень легкая, вкусная, эффектная закуска под крепкие спиртные напитки. Не менее вкусно это блюдо будет...





Если понравились рецепты - добавьте эту запись в цитатник.





Наш дневник: photorecept


https://www.liveinternet.ru/users/photorecept/post446761619/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Говяжий язык - салат или заливное, запеканка или суп?

Четверг, 27 Декабря 2018 г. 12:33 (ссылка)


Говяжий язык



Говяжий язык



 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
LediOven

Салаты к новогоднему столу

Вторник, 04 Декабря 2018 г. 09:10 (ссылка)
https://astv.ru/club/blog/p...2rRX6F_DFw


У одних новогодняя традиция - идти в баню, у меня - уже несколько лет подряд - собирать рецепты.  Сегодня тема салатов.  Как приготовить салат с креветками, смотрите здесь.



 


Салат с языком



 



Татьяна, юрист



Ингредиенты: 500 г отварного говяжьего языка, по 150 г болгарского перца, свежего огурца и салата «Айсберг», пучок рукколы, 2 зубчика чеснока, по 2 ч. л. кунжутного семени, соевого соуса и бальзамического уксуса, сахар, соль.

Приготовление: очищенный отварной язык нарезать соломкой. Овощи и салат помыть. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. С огурца срезать кожуру, разрезать вдоль пополам и чайной ложкой удалить мякоть и тонко нарезать. Чеснок мелко порубить. Смешать огурец, перец и чеснок с языком. Соединить соевый соус, бальзамический уксус, сахар и соль по вкусу. Добавить заправку в язык с овощами, перемешать и убрать в холодильник на несколько часов. Дно салатницы выстелить порванными листьями «Айсберга». Выложить на них остальные ингредиенты и украсить рукколой.



 


Салат «Снежная королева»



 



Надежда, психолог



Ингредиенты: 200 г ветчины, 250 г крабовых палочек, 2 плавленых сырка, 6 яиц, по 100 г репчатого лука и очищенного арахиса, 150 г кисло-сладкого яблока, майонез, соль, перец, сахар, 2 ст. л. уксуса (9%). 

Приготовление: лук очистить, мелко нарезать, залить 2 ст. л. воды, добавить 1 ч. л. сахара, уксус, 0,5 ч. л. соли, перемешать и оставить на 15 минут. Потом маринад слить. Крабовые палочки и ветчину нарезать мелким кубиком. Яйца отварить вкрутую. Белки и плавленый сырок натереть на крупной терке, желтки - на мелкой. Крабовые палочки, ветчину, желток и половину белка по отдельности заправить майонезом. Арахис измельчить. Собрать салат. Первый слой - плавленый сырок. Второй - желтки. Третий - маринованный лук. Потом: крабовые палочки, слой из натертого яблока, ветчина, арахис и белок с майонезом. Оставшимся не заправленным белком посыпать салат и оставить на несколько часов.



 


Салат с тунцом



 



Марина, банковский работник



Ингредиенты: 100 г консервированного тунца в собственном соку, 200 г помидор,  по 150 г огурца и болгарского перца, пучок салата, 70 г очищенных кедровых орехов, петрушка, лимон, зубчик чеснока, оливковое масло, сахар, соль, смесь молотых перцев.

Приготовление: овощи, зелень и салат помыть, обсушить. С тунца слить сок и разделить вилкой на небольшие кусочки. Помидоры и огурец нарезать крупным кубиком. Перец - кубиком поменьше. Салат нарвать руками. Петрушку мелко нарезать. Соединить в салатнике огурцы, помидоры, перец,  петрушку и  чеснок, пропущенный через пресс. Посолить салат по вкусу, добавить щепотку сахара и немного молотого перца. Перемешать. Добавить листья салата. Сбрызнуть соком лимона. Заправить оливковым маслом и  перемешать. Перед подачей посыпать кедровыми орехами.



https://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/yLczVxB-qkCO2rRX6F_DFw

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Tetyanka_Liza

Хозяйке на заметку от 7Я № 3, 2018

Четверг, 29 Марта 2018 г. 23:48 (ссылка)




Название: Хозяйке на заметку от 7Я

Номер: № 3 (71), март, 2018

Изд-во: ООО «Еженедельник «Газета 7Я»

Страниц: 36

Формат: PDF

Размер: 33,66 Мб



  Издание для всех, кто любит готовить: для опытных кулинаров и для тех, кто только начинает свой путь в кулинарии. Много интересной информации, связанной с выбором продуктов, их хранением, разнообразные рецепты диетических блюд, лечебное питание, готовое меню для торжества, экспресс-рецепты на каждый день, а также множество полезных советов, которые сделают приготовление пищи более интересным и приятным.



В  н о м е р е:

Тема номера: Куличи: все чудеса запланированы! Пасхальный агнец *



"Напитки": безалкогольный глинтвейн * "Закуска": маринованный говяжий язык * "На заметку": тесто для самсы; Рыбный "Наполеон" * "Просто и вкусно ": рукав для запекания * "Стоит попробовать": салаты из шампиньонов * "Полезно знать": варим яйца * "Остатки сладки": вкусности из переспевших бананов *  "Ароматная выпечка": мазурки. Крем "Пломбир" * "В здоровом теле - здоровый дух!": питание при выпадении волос * "Интересная идея": диетическая колбаса*

Приятного аппетита!!

   



D O W N L O A D:

**--  turbobit  --**
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
beneficent

Салат с говяжьим языком и овощами

Четверг, 29 Марта 2018 г. 23:35 (ссылка)


Салат с говяжьим языком и овощами

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lira_lara

На праздники бабушка всегда готовила говяжий язык

Вторник, 20 Февраля 2018 г. 10:51 (ссылка)


 

 



 




 


 


 


 



По страницам «Кулинарного романа в рецептах» Марата Баскина


Это не просто кулинарные рецепты – это память о наших родителях, дедушках и бабушках. Это память сердца. Это вкус времени. Вкус нашего непростого местечкового детства.



 


7057 (600x5, 25Kb)


 


 


 Кулинарные рассказы от Марата Баскина


 



  Говяжий язык


 


7e8ebbfc9da478a3af8ff2ab681551d1.jpg


 


 


 


 


 


 Как сварить говяжий язык


 


 



 





 


 



На праздники бабушка всегда готовила говяжий язык. За месяц до праздников она предупреждала папу, чтобы он купил на базаре хороший язык. Говяжьи языки не часто появлялись на базаре, в основном все покупали телят, и телячьи языки не были дефицитом. Но на праздники бабушка обязательно хотела иметь говяжий язык. Так было заведено у свекра, и бабушка продолжала соблюдать эту традицию. 


Когда папа приносил с базара язык, бабушка внимательно осматривала его, надев очки. Он должен был быть живой, как она говорила. Папа с волнением, как он потом признавался, ждал бабушкиного вердикта. И когда она говорила:


- А гутэр цунг! (Хороший язык!-идиш) – папа успокоено говорил: - Хороший зять, выбрал, что надо!


И бабушка тут же поправляла его:


-Ныт а эйдым, а - зуналэ! (Не зять, а – сынок!- идиш)


-Их бин а зуналэ! (Я – сынок!- идиш) - влезал я в разговор.


И бабушка кивала головой.


И принималась за работу под моим бдительным наблюдением.


-Ду бист ви а мэйдалэ, алц мус висун! (Ты, как девочка, все должен знать! – идиш), - смеялась бабушка над моим кулинарным любопытством. 


-Как мальчик! – возражал я ей, и добавлял: - Я как папа, все хочу уметь!


-Гут, - соглашалась бабушка.


И тут же добавляла:


-Галт цунг цвишн ды цэйн, зыс мор шэйн! (Держи язык за зубами, это красивее! – идиш)


И я замолкал.


И бабушка начинала мыть язык. Мыла она его долга, несколько раз меняя воду, потом еще терла зубной щеткой и оставляла в миске в холодной воде на час. Чтобы он стал мягче и нежнее, объясняла бабушка. Только после этого отправляла его в большую кастрюлю. Заливала язык холодной водой, чтобы вода покрывала язык на два пальца, и клала в кастрюлю три лавровых листка, четыре горошины пряного перца, одну большую почищенную луковицу, и одну почищенную среднего размера морковку. Закрывала кастрюлю крышкой и отправляла ее в печку. Через три часа бабушка вынимала язык из бульона, и перекладывала в миску с очень холодной водой, которую мы с папой приносили из колодца буквально перед выемкой языка. Дав языку охладится буквально минут пять, бабушка руками снимала с языка кожицу. Кожица в основном снималась очень легко. Как рукавичка. После этого бабушка возвращала язык в бульон, перчила и солила бульон, и отправляла кастрюлю в печку уже без крышки, давая выкипеть бульону и подсушиться языку. И, примерно через час, когда в кастрюле оставалось совсем мало бульона, где-то высотой не больше пальца, бабушка втыкала в язык ножик, проверяя готовность. И все. Язык перекочевывал в миску. И отправлялся в погреб охлаждаться.


На стол бабушка подавала язык тонкими ломтиками. И украшала тарелку зеленью.


Сейчас главный специалист по языкам жена. И по телячьему и по говяжьему. Она готовит языки немножко по - иному. В бульон, кроме луковицы, лаврового листа, горошин перца и морковки добавляет душицу, базилик, сухой томат, чесночный порошок, смесь карри. Охлаждает язык для снятия кожицы в холодной воде со льдом из холодильника. А в готовый говяжий язык, делая ножом надрезы, втыкает кусочки чеснока. И, завернув язык в фольгу, отправляет его не в погреб, а в холодильник.


И мы, как говорят, мит цвай майлэр эсн ( двумя ртами едим – идиш)!



 






 




 



7057 (600x5, 25Kb)




 



Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<говяжий язык - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda