САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ на зиму, без варки и стерилизации!!!!!!!!!!!!

Название: Домашние заготовки ("КулинариЯ. КоллекциЯ")

Издательство: ООО "ИД "Зенит"

Год/выпуск: № 10 СВ (октябрь), 2018

Страниц: 34

Формат: PDF

Размер: 43,64 Мб



Журнал "Домашние заготовки" от "Кулинария. Коллекция" - лучшие рецепты к вашему столу! Сборник вкусных, традиционных или оригинальных рецептов для каждодневного меню или праздничного стола. А также полезные материалы и советы, тонкости и хитрости кулинарного мастерства.



Тема номера:«Ароматные яблочки».

- "Сезонное блюдо": моченые яблоки *

- "Хозяйке на заметку"*

- "Впрок": поздние овощи (зеленые помидоры, морковь, свекла)*

- "Оригинально и со вкусом": необычные припасы*

- "Про запас": грибные угощения* Оранжевая красавица*

- "Кулинарный блокнот": яблоки (варенья, компот, сидр)*

- "Сладкая жизнь": любимые осенние фрукты (айва, виноград, груши)*

- "Эксклюзив на столе": десерты с фантазией*

- "Крепкое здоровье": витаминные напитки (сок, морс и т.д.)*

- Отдохни! *

       

d o w n l o a d:

**- turbobit -**

**- hitfile -**

Название: Рецепты от Оксаны. CВ - "Консервирование"

Изд-во: ИИД "Діана+", ЧП "Бялас Т.В."

Номер: № 80 (12) 2017

Страниц: 36

Язык: русский

Формат: PDF

Размер: 37.6  Мб



Каждое лето у хозяюшек наступает горячая пора консервации: засолка и заморозка зелени, кетчупы, лечо, вкусненькие помидоры и огурцы - соленые, острые, маринованные, перец, баклажаны, кабачки, квашенная капуста, салаты, икра и другие закуски… И все это – в новом номере журнала "Консервирование".

Попробуйте новые, оригинальные и уже проверенные рецепты - и готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

   

DOWNLOAD:

  **-- turbobit -- **

Название: Самобранка. Кулинарные хитрости от "Сватов"

Номер: № 4 (40) СВ, октябрь, 2018

Изд-во: ООО "ИД «Толока»"

Страниц: 64

Формат: PDF

Размер: 61,6 Мб



Тема выпуска: "Кулинарные хитрости от "Сватов"". Больше 5 лет издание «Сваты» купается в любви читателей: еще бы, ведь это настоящая мини-энциклопедия для золотых хозяев - домашних кулинаров и бережливых хозяев. Однако вспомнить, в каком из номеров был рецепт удачного борща или дельные рекомендации по засолке сала... Именно поэтому мы решили выпустить отдельный журнал со всеми кулинарными секретами «Сватов». Каждый совет из него гарантированно облегчит жизнь хозяюшке!

СОДЕРЖАНИЕ

Удобная кухня................... 2-5

Мясо, сало, субпродукты ...6-15

Рыбный день..................16-21

Снесла курочка яичко......22-23

Люблю я макароны!.........24-25

Крупы: зерно к зерну.......26-28

Чудесный мед.....................29

Такая разная «молочка»......................30-33

«Правильное» масло........34-35

Овощи и фрукты.............36-47

Грибы-грибочки.............48-49

Золотые заготовки .........50-54

Хлеб — всему голова............55

Выпечка на пять с плюсом............56-61

Россыпь вкусов..............62-63

Природа лечит....................64

   

D O W N L O A D:

**--  turbobit  --**

Из зеленых томатов, которые не успели дозреть до начала первых осенних заморозков, получаются вкуснейшие соленья и маринады. 

Самый быстрый способ приготовления зимней закуски из незрелых томатов – засолка. Такие помидоры ручного посола отлично держат свою форму и на накрытом столе выглядят очень аппетитно.



Для засолки вам потребуется: 

• 
  2 кг зеленых томатов,


• 
  4–5 штук болгарского перца,


• 
  2 головки чеснока,


• 
  40 г укропа (большой пучок),


• 
  2–3 ст. ложки соли.

 

Рецепт приготовления 

1. 
   Укроп, чеснок, болгарский перец пропустить через мясорубку, добавить соль и все перемешать.


2. 
   Разрезать томаты пополам, сложить в посуду для квашения слой томатов разрезами вверх, пересыпать приготовленной заправкой.


3. 
   Накрыть срезами томатов заправку, пересыпать заправкой.


4. 
   Снова слой томатов разрезами вверх и так далее.


5. 
   Положить перевернутую тарелку на томаты и поставить на нее сверху гнет.


6. 
   Поставить в теплое место для квашения на 3–4 дня. Как только появится пена и кисловатый запах, гнет снять, томаты плотно уложить в банки, залить образовавшимся рассолом и закатать.


7. 
   Храните засоленные зеленые помидоры в холодильнике или на холоде. Так они не закиснут раньше времени.


8. 
   
   
   Полезный совет: оставшимся после употребления томатов рассолом можно заправлять кислые щи, рассольник и солянку.

Очень  вкусные, в меру острые,  пикантные маринованные зеленые помидоры. 



 Зелёные помидоры среднего размера хорошо промыть

https://www.youtube.com/watch?v=3y6OMIDgy3Q