Ассорти из овощей с курицей

Суп из красной чечевицы с зеленью

автор: Анна Фэзэр

Источник: shutterstock.com 

Чечевица - чрезвычайно полезный продукт, способный заменить животный белок. А поскольку в период поста мы особенно остро нуждаемся в витаминах, минералах и аминокислотах, сегодня готовим суп из красной чечевицы с зеленью!

Тебе понадобится:

• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. кокосового масла (или растительного)
• 1 ч.л. молотого кумина
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 л воды или овощного бульона
• 1 чашка красной чечевицы
• 1 большая морковка
• 1 лимон
• 0,25 чашки порубленной кинзы
• перец чили и соль по вкусу
• оливковое масло, зелень

Источник: shutterstock.com

Приготовление:

Кокосовое масло растопи на огне в кастрюле.

Лук нарежь квадратиками, немного обжарь его до мягкости. Добавь мелко порубленный чеснок, кумин и жарь еще пару минут.

Добавь томатную пасту, перемешай и продолжай готовить.

Влей бульон или воду, добавь чечевицу и нарезанную кубиками морковку, готовь до закипания.

Вари на маленьком огне около 30 минут, как только чечевица и морковка будут готовы - можешь выключать огонь.

Добавь твою любимую зелень и с помощью блендера пюрируй суп до желаемой консистенции, приправь соком лимона.

Налей суп в миску, укрась зеленью, добавь оливковое масло и подавай.

Приятного аппетита!

 

http://lady.tochka.net/30279-postnye-blyuda-sup-iz-krasnoy-chechevitsy-s-zelenyu/

Кабачки в ореховом соусе

автор: Ева Красная

Источник: shutterstock 

Продолжая подбирать для тебя самые вкусные постные рецепты, мы стремимся делать их разнообразными. Сегодня предлагаем тебе рецепт кабачков в ореховом соусе. Орехи в составе этого блюда сделают его пикантным и питательными.

Попробуй!

Кабачки в ореховом соусе

Тебе понадобится:

• Кабачки 400 гр.
• Орехи грецкие очищенные 1/2 стакана
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка ½ пучка
• Чеснок 2 зубца
• Масло оливковое 3 ст.л

Источник: shutterstock

Как приготовить:

Грецкие орехи измельчи в блендере или очень мелко порежь.

К грецким орехам добавь соль, перец и раздавленный чеснок, перемешай. Выложи в соус мелко порубленную зелень петрушки.

Кабачки очисти от кожицы, при необходимости удали сердцевину с семенами (в том случае, если семена крупные и жесткие), нарежь не мелкой и не очень длинной соломкой.

Кабачки выложи в разогретую сковороду с растительным маслом и обжарь до готовности.

К кабачкам выложи соус из грецких орехов, перемешай и подавай на стол.

 

http://lady.tochka.net/30192-postnye-blyuda-kabachki-v-orekhovom-souse/

Серия сообщений "Засолка":
Часть 1 - Быстроквашеная капуста и солянка с копченостями.
Часть 2 - Как засолить скумбрию в домашних условиях в рассоле из чая и луковой шелухи
Часть 3 - Закуска к водке: помидоры в яблочном соке
Часть 4 - Квашеная капуста
Часть 5 - Кабачки в ореховом соусе
Часть 6 - Приготовление спаржи по-корейски
Часть 7 - Маринованные шампиньоны
...
Часть 47 - ПОМИДОРКИ "ОТОРВАТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО".
Часть 48 - Чимчи или Кимчи.
Часть 49 - Супер-рецепт засолки небольших помидоров в литровые банки.

Свежесть зелени в обеденном зале (фотограф Camilla Lindqvist)

Фотографии этого обеденного зала обошли уже практически весь Интернет. Я не могла остаться в стороне от такой красоты. Поэтому, любуйтесь!

В такой столовой комнате приятно не только принимать пищу, но и устраивать посиделки с близкими людьми. Буквально весь антураж говорит об спокойном и размеренном ритме жизни жильцов этого дома.

Свежесть зелени чувствуется во всем – в отделке стен, в большом количестве комнатных растений расположенных на подоконниках, шкафах и столах. За основу, при создании этого интерьера, дизайнеры вяли  ноту благородства: грациозные орхидеи, столовое серебро, хрусталь – это все подчеркивает изысканный вкус домочадцев.

Надо заметить, что при отделке столовой комнаты был использован не чистый зеленый, а его сочетание с бирюзовым цветом. На белоснежном фоне такое контрастное сочетание выглядит особо выгодно. Бирюза заметна в ненавязчивых элементах – посуде, цветочных вазах и горшках, салфетках и других декоративных элементах.

Акцентирующее пятно во всем интерьере – окрашенные в травяной колор стулья. Именно они задают всей обстановке элемент задора и весеннего настроения.

Лимонные мини-котлеты из курицы

текст и фото автора - Татьяны

Уж сколько я приготовила за последние годы куриных котлет, но по какому-то странному стечению обстоятельств только неделю назад впервые попробовала добавить в фарш приличную дозу лимонной цедры и лимонного сока. Это просто праздник какой-то! Лимон очень хорошо освежает вкус поднадоевших котлет.

Я бы очень рекомендовала подать их с каким-нибудь свежим соусом - например, со сливочно-огуречным соусом с чесноком.

Ингредиенты на 4 порции:

800 г куриного фарша (у меня из грудок)
1 средняя луковица
1 лимон
2 зубчика чеснока
3-4 веточки петрушки
1 яйцо
соль и перец по вкусу
мука для панировки

Помидоры маринованные за 30 минут

Живя за границей, я перестала мариновать овощи и закатывать их в банки — не популярно это здесь. А так, иногда, хочется что-нибудь вкусного и необычного. В этом случае я делаю маринованные помидорки, которые уже готовы через 30 минут. Очень освежающие, подходят как закуска, да и как гарнир. Количество беру по числу гостей, и возле каждого ставлю маленькую тарелочку с помидором. Всем очень нравится, просят рецепт. Попробуйте и Вы, мои дорогие!

Ингредиенты:

• 6 средних помидор
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 1 ст. ложка яблочного уксуса
• 2 ст. ложки нарезанной зелени (петрушка, укроп, кинза)
• 2/3 ч. ложки соли и сахара
• 1/2 ч. ложки французской горчицы
• 1/4 ч. ложки черного перца

Порежьте помидоры кольцами. Отдельно в чашке перемешайте все ингредиенты для маринада и промажьте им каждый кружочек. Затем сложите помидоры пирамидкой, накройте и в холодильник. Через 30 минут можно пробовать. Хочется пробовать сразу, потому что запах от маринада не дает ждать даже 30 минут. Это такая вкуснятина!

http://www.vsemzastol.ru/snacks-sandwiches/961#newsletter

Источник: shutterstock 

Солянка с грибами

Из блога trio_mia

Но погода-то, погода... У нас что теперь, 4 зимних месяца? За всю зиму такого снега не было, сугробы метровые! Состояние и самочувствие соответствующее: зимняя спячка и весенний авитаминоз одновременно.

Капусты, говорят, квашеной надо много есть. Витаминов с ней много, опять же в пост она хорошо идет.
По этому поводу и капустный рецепт. Солянку в данном случае можно приготовить по желанию и настроэнию - в виде супа либо как гарнир, разница лишь количества овощного бульона.





Hадо:
200 г свежей капусты
200 г квашеной капусты
1 морковь
1 луковица
100 г маринованных грибов
2 маринованных огурца
2-3 ст. л. томатной пасты
овощной бульон
черные оливки
перец горошком
2  лавровыx листa
растительное масло
петрушка, укроп
соль
сахарный песок по вкусу

Корейский рыбный суп «Меунтан»

Общими усилиями было закуплено и складировано на кухонный стол следующее:

(В кавычках, буду незаметно для постороннего глаза, доверительно подсказывать возможную замену.)

Окунь океанический красный (или другая морская, похожая сволочь, или ее филе);
Моллюск в раковине, называется рудитапис (или большая мидия), от скорлупы к которой прикреплен, отковыривать не надо, просто убрать одну створку и почистить;
Сухое белое вино (в идеале фруктовая соджу);
Редька лоба, она же дайкон;
Грибы вешенки, свежие, чем мельче, тем лучше;
Шиитаки, сухие или мороженные;
Соус рыбный или креветочный (можно ныок мам вьетнамский);
Соевый соус;
Имбирь свежий;
Чеснок, пол головки;
Красный перец острый жгучий сухой, хлопьями;
Кочудян (или готовый яннем );
Зеленый чили, стручок;
Красный чили, стручок;
Зеленый лук;
Какая нибудь сухая водоросль (вполне пойдет нори, но варить ее всего пару минут);
Креветки сырые. Мы затупили и купили готовые, потому что они… «красивее» ;
Пол луковицы;
Петрушка (кинза);
Траву минари. Она же «омежник лежачий». Я взял готовый корейский салат «минари», очень полезная для печени штука кстати. ( Если нет, то «салат из шпината». В этом случае: нарезанный шпинат и красный острый перец хлопьями обжарить на кунжутном масле несколько минут, как «уляжется», снять с огня, добавить крошеный чеснок и соль);
Вполне себе можно добавить вместо непонятной минари, свежую рукколу и кинзу. Последнюю я не люблю совсем, поэтому использовал петрушку крупнорезанную;
Соль.

Вот за что люблю корейскую кухню и супы в частности, за гениальный принцип приготовления:
А. Возьми кастрюлю, поставь на огонь,
B. Почисть и порежь ингредиенты,
C. Кидай в кастрюлю все в свою очередь,
D. И получишь отличнейший суп.

Иногда, необходимо делать что-то вроде заправки, пункт Е – как в этот раз, но это не отменяет основного принципа.
Кстати, за что еще люблю корейское, так за полную демократию в ингредиентах. Если не любите ковыряться с костями – бросайте филе. Нет карася – бросайте палтуса, или что там у вас водится.
Мне кости в супе не мешают, поэтому разделываю рыбу просто – отрезаю плавники ножницами и режу на куски. Голову рыбью, так же в суп, для навару.

Простой рецепт постного салата с фасолью

Салат с фасолью – очень полезное и питательное блюдо, как в постные дни, так и в обычные будни. Я знаю самый простой рецепт этого салата: вареная фасоль и обжаренный до хрустящей корочки измельченный лук. За рецепт и фото вкусного постного салата с фасолью, морковью и луком благодарим Светлану Бурову:

Салат с фасолью, морковью и луком

Для рецепта салата  из фасоли потребуется:

• Фасоль сухая сушеная – 5 горстей (можно, конечно, для совсем быстрого рецепта  использовать готовую фасоль в банках в собственном соку, а также в томате).
• Лук репчатый – 3 шт. (больших).
• Морковь – 3 шт.
• Масло растительное - для обжарки лука и моркови.
• Сода – щепотка.
• Соль - по вкусу.
• Зелень – для подачи.

Как приготовить салат из фасоли

Фасоль перед приготовлением лучше всего замачивать. Во-первых, так бобы получат влагу,  размягчатся, тем самым сокращается время приготовления фасоли. Во-вторых, при замачивании блюда из фасоли становятся более полезными и легко усваиваемыми, так как  растворяются сахара, которые не усваиваются в человеческом организме (олигосахариды), вызывают в кишечнике газообразование и осложняют процесс пищеварения. Фасоль замачиваем минимум на 5-6 часов в воде, а в идеале 8-10 часов, предварительно бобы нужно промыть.

После замачивания  фасоль увеличивается  примерно в 2-3 раза.

500 гр мидий (без ракушки),
3 яйца, свареные вкрутую,
100 мл сухого белого вина,
листья салата,
2 помидора,
1 красный сладкий перец,
1 средняя луковица,
1 пучок петрушки,
3-4 веточки кинзы,
малиновый уксус,
соль,
белый перец,
оливковое масло,

для заправки:
4 ст.л. оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
7-8 листиков базилика,
сок половины лайма или лимона.

Такой салат придётся по душе всем любителям морепродуктов. Готовить его очень просто и быстро, как и любой салат. Салат получается очень свежий, морской, питательный и полезный. Смело заменяет второе блюдо.

Овощи, запеченные с мясом и творогом

Замечательная горячая закуска. Гостям очень понравилось. Всем советую приготовить!

Первый раз готовила это блюдо на день рождения дочки. Немного переживала, что творог придаст блюду специфический вкус и не всем понравится. Но, оказалось наоборот, гости это блюдо ОЧЕНЬ оценили!

Можно попробовать приготовить и с другим фаршем. Хотя, на мой взгляд, именно сочетание индюшачьего фарша с творогом наиболее удачно. Я могу и ошибаться))

К сожалению, фотка не очень удачная. В спешке забыла сфотографировать конечный результат. Но, все равно решила выложить этот рецепт — уж очень вкусно!

Всем удачи!

Шаг 1

Лук нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.

Шаг 2

Добавить фарш. Готовить до коричневого цвета, разбивая лопаткой крупные комки.
Снять с огня и слегка остудить. Можно повторно прокрутить через мясорубку.

Шаг 3

Зелень петрушки мелко порубить.

Шаг 4

Смешать обжаренный фарш, творог, яйца, соль, перец и зелень петрушки до однородного состояния.
Помидоры разрезать пополам, вынуть семена и мякоть. Перцы также разрезать пополам и удалить семена.

Шаг 5

Нафаршировать подготовленные овощи.
Поставить в духовку на 15 минут при 200-220 градусах
Подавать как горячую закуску.

http://allthatfood.ru

"Крошка картошка” - рецепт вкусного картофельного гарнира с зеленью

Если один раз попробуете такую картошечку, то потом все время будете готовить только так! По крайней мере, я уже по-другому готовить не буду...

Ингредиенты:

1. Картофель 1 кг.
2. Чеснок 4 зубчика
3. Масло сливочное 60 гр.
4. Зелень укропа и петрушки
5. Зеленый лук
6. Орегано
7. Перец черный молотый
8. Соль

Приготовление:

1. В кастрюлю налить воду и закипятить.
2. Картофель очистить, разрезать на 4 части (если картофель средней величины), положить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Лучше картофель слегка переварить, чем не доварить.
3. Воду из картошки слить и положить в кастрюлю сливочное масло.
4. Чеснок, зелень укропа и петрушки, зеленый лук измельчить и добавить в картошку.
5. Поперчить, добавить приправу орегано и накрыть кастрюлю крышкой. Дать картошке настояться 7-10 минут.

П.С. К этой картошечке я пожарила курицу. Просто на масле, без лука, в конце добавила соль, перец и чеснок

Приятного аппетита!

http://kulinariya123.blogspot.ru

Грибные крокеты под сметанным соусом

Ингредиенты:

1)  Грибы – 1 кг

2) Белый черствый хлеб – 200 г

3) Масло сливочное – 200 г

4) Яйца – 2 шт.

5) Лук – 1 шт.

6) Молоко – 1 ст.

7) Сухарики перемолотые – 2 ст. л.

8) Соль, перец

9) Зелень (петрушка, укроп)

Для приготовления соуса необходимо:

1) Сливочное масло – 1 ст. л.

2) Мука пшеничного помола – 1 ст. л.

3) Бульон – 1 ст. ложка.

4) Сметана нежирная – 1,5 ст.

Приготовление:

Грибы (можно использовать белые, подосиновики, подберезовики) почистить, хорошо обмыть. Затем необходимо их порезать, выложить в кастрюлю. После этого измельчить лук и добавить в кастрюлю с грибами. Добавить 3 столовых ложки воды, солить. Грибы следует протушить под крышкой до абсолютного испарения воды в кастрюле.

Чтобы приготовить соус, необходимо обжарить муку до золотистого цвета, добавив сливочное масло. Затем добавить бульон. Постоянно помешивайте и следите, чтобы не образовались комочки. После этого нужно заправить сметаной, добавить в соус соль, перец. Варить  до кипения.

Хлеб необходимо залить молоком. После чего хорошо отожмите и вместе с грибами измельчите с помощью мясорубки. К образовавшейся массе добавить  измельченные яйца, затем положить специи по вашему вкусу. Заправить мелко порезанной зеленью. Если консистенция будет слишком жидкой, можно добавить молотые сухарики.

Из образовавшейся массы нужно сделать шарики небольшого размера. Затем обкатать их в сухарях, после чего поджарить на сковороде, добавив сливочное масло. После этого шарики следует залить готовым соусом и прогреть на водяной бане. Крокеты должны хорошо впитать сметану.  Не допускайте кипения. Крокеты посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаем на стол в глубоком блюде.

http://vfridge.ru/

Салат с авокадо и креветками.

Для приготовления этого блюда потребуется совсем немного времени.
Главное, использовать правильные продукты. Так, зеленый салат (несколько видов или один) должен быть с мягким вкусом (например романо, лолло россо). Авокадо — спелым, а креветки — свежими.
Салат получается достаточно легким, все ингредиенты очень хорошо сочетаются между собой. А еще, он украсит любой стол.

Расчет продуктов на 2-3 порции

Нам потребуется:

Салат (готовая смесь) — 80-100 гр.
Креветки (сырые, крупные) — 150-180 гр.
Авокадо  — 1 шт.
Помидор (небольшой) — 2 шт.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Чеснок — 3-4 зубчика
Перец  — по вкусу
Лимон (лайм) — 1/2 шт.
Заправка:
Кинза — 20 гр.
Оливковое масло — 7 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец (крупного помола)- по вкусу
Лайм — 1/2 шт.
Чеснок — 1 зубчик

Салат "Королевский"

Автор  Света Шевчук

Запеканка с мясом, картошкой и пивом: «мужской» рецепт от Ирины Тараториной

Что нужно:
500 г говяжьей вырезки
500 г картофеля
300-400 мл темного пива
2 средние луковицы
1 пучок петрушки
2 ст. л. рафинированного растительного масла
свежесмолотый черный перец
соль

Что делать:
Духовку нагреть до 200°С. Форму для запекания смазать маслом.
Лук очистить и нарезать полукольцами. Очищенный картофель порезать тонкими ломтиками ножом или на специальной терке.

Говядину обсушить и нарезать кубиками по 4-5 см. На сковороде разогреть масло и на сильном огне обжарить мясо. Когда оно даст сок, убавить огонь до среднего, накрыть и тушить 15 минут.

В форму для запекания выложить половину картофеля, сверху мясо и лук, а затем оставшийся картофель. Посолить, поперчить и влить пиво — все или половину. При втором варианте остальное пиво надо доливать в процессе запекания.

Накрыть форму листом фольги, плотно прижать и запекать 30-40 минут. За 15 минут до готовности снять фольгу, чтобы подрумянить верх. Петрушку помыть, обсушить, порубить и обильно посыпать готовую запеканку.

http://www.gastronom.ru/recipe/dinner_today/2013-2-28

 

Gastronom.ru

Хе из курицы

В это блюдо я влюбилась сразу!  А какой лук вкусный получается!

рецепт с say7

 

Нам понадобится:

• курица - 1 шт. (можно 3-4 окорочка)
• лук - 1 крупная головка
• чеснок - 5 зубчиков
• перец красный (порошок) - 2 ст. ложки
• перец черный - по вкусу
• соль по вкусу
• сахар - 1 ч.ложка
• соевый соус - 1 ст. ложка
• уксус - 1 ст. ложка
• кунжут, мивон, зелень - по желанию

 Мой непревзойденный кулинарный хит последних лет.

Иллюстрации: Екатерина Моргунова

Рецепты:

Делается просто и практически мгновенно.

Надо купить на рынке хороший кусок свежего (не соленого) сала без мясных прожилок, только белую его часть. Нарезать небольшими кусочками, положить в блендер, добавить соль и чеснок по вкусу и хорошо взбить до получения пышной, воздушной массы.

Гедлибже

автор текста и фото ТОН

ТОНофьюжн…

Источник: Shutterstock 

Паштет из скумбрии

Терминология – довольно гибкая штука, особенно в тех случаях, когда речь идет о кулинарии. Скажем, паштет из скумбрии по своей сути паштетом не является – его не жарят, не томят в жире, не готовят на пару, и вообще готовится он довольно быстро. Словом, ничего общего с паштетами он не имеет, но из-за этого никто не переживает. Паштет из скумбрии был придуман в Англии. Многие чужеземные блюда, попав на Острова, изменились их до неузнаваемости, и mackerel pate – так его зовут на родине – в принципе легко отделался. С макрелью, кстати, тоже не все понятно: по одной версии это то же самое, что скумбрия, по другой – скумбрия даже лучше. Говорю же, кулинарная терминология – штука донельзя гибкая.

Паштет из скумбрии

Ингредиенты

4 порции

1 скумбрия горячего копчения

2 ст.л. сметаны

1 ст.л. йогурта

1 ст.л. сока лимона

несколько веточек петрушки и укропа

черный перец

Консистенция паштета из скумбрии – крайне важная история. Кому-то нравится однородный паштет, но большинство предпочитает такую консистенцию, где будут угадываться кусочки рыбы. Для этого необязательно осторожничать с блендером – есть и другой, более элегантный способ.

Снимите филе со скумбрии, срежьте с него кожу и удалите мелкие косточки. Отделите самую нежную мякоть со спинки рыбы – где-то 1/4 от общего объема филе – и отложите в сторону. Уложите остальные ингредиенты в блендер и как следует измельчите. Оставшуюся скумбрию разомните вилкой на волокна и вмешайте ее в полученную массу. Охладите и подавайте с жареными тостами.

Салат с печенью трески "Весенняя поляна"

• автор Ксюша К
• текст и фото автора

Весной грех не воспользоваться первой зеленью, которую дарит нам природа. Вот и сейчас, когда на рынке можно купить только зелень из парников, начали продавать черемшу из леса.
 
Я всегда стараюсь воспользоваться дарами природы, чтобы организм, после зимнего витаминного «недоедания», получил свою дозу полезности. Можно было бы побежать в аптеку и купить на выбор любой витаминный комплекс, но я лучше выберу натуральные витамины, нежели аптечные.

 
Наряду с черемшой, в рецептуре салата одним из основных ингредиентов является печень трески. В наше время очень сложно найти печень хорошего качества, так что этому важному моменту нужно уделить немало времени.
 
Итак, для приготовления вкусного, полезного, витаминного салата нужны следующие продукты:
— 1 б печени трески
— 1 пучок свежей черемши
— 100г жареных шампиньонов
— 2 яйца
— 2 больших картошки
— 1 луковица
— 150 г майонеза
— зеленый лук и оливки для украшения
 
Начинаем приготовление салата с того, что отправляем отвариваться картошечку в мундире.
 
Печень трески отцеживаем от жидкости не полностью и разминаем вилкой.
 
Совет: Можно разрезать ее на мелкие кусочки, но хлопот так в итоге получается больше, а результата в салате не видно.

Картофельный салат с маринованными опятами и зеленью

Соус чимичурри

Продвинутые мясоеды знают: если вы хотите мяса, много ароматного, сочного, вкусного жареного мяса – надо ехать в Аргентину. Аргентинцы разбираются в жареном мясе как мало кто другой, и неудивительно, что соус чимичурри – лучшее, что можно подать с мясом, не считая вина – придумали именно они. Соус чимичурри хорош тем, что сочетается с любыми видами мяса (и не только мяса), приготовленными на гриле: имея свой узнаваемый вкус и характер, он тем не менее не забивает, а подчеркивает яркий вкус жареного мяса. Конечно, блендер сводит приготовление соуса чимичурри до пары минут, но если вы пурист или просто находитесь на природе, никто не помешает приготовить чимичурри при помощи ножа – так, как это веками делали аргентинцы.

Чимичурри

Ингредиенты

8 порций

1 большой пучок петрушки и кинзы

2 зубчика чеснока

1 луковица шалота или 1/2 обычной луковицы

2 ст.л. винного уксуса

100 мл. оливкового масла

острый перчик (при желании)

1 ч.л. сушеного орегано

1/2 ч.л. молотой зиры

соль

черный перец

Если вы готовите чимичурри в блендере, то тут все предельно просто: соедините все ингредиенты и пробейте до желаемой консистенции. Другой способ – измельчить зелень, чеснок и лук в блендере (или ножом), добавить приправы и вмешать оливковое масло и винный уксус уже вручную: считается, что твердые и жидкие компоненты соуса так соединятся более правильным образом.

• Естественно, базовый рецепт чимичурри – прекрасная основа для разного рода творчества. Можно использовать любую зелень, которая вам нравится – укроп, базилик, зеленый лук, свежий орегано (вместо сушеного) и так далее. На мой взгляд, кинза выступает в данном соусе просто превосходно, но у многих, я знаю, есть предубеждение к этой замечательной травке. Если вы не очень любите кинзу – приготовьте чимичурри из одной петрушки, некоторые аргентинцы тоже так делают.

  

• Любители острого могут добавить перчик – в этом случае подойдет как мелко нарубленный свежий чили, так и молотый сушеный. Другие альтернативы – маринованный перец или несколько капель острого соуса, которые помогут вам “довернуть” ваш чимичурри до желаемого вкуса.

Соус чимичурри можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, перемешав перед подачей. Чимичурри идеален с жареным мясом, будь то свинина, баранина, курица или хороший говяжий стейк, но не менее вкусен с рыбой и даже овощами, приготовленными на гриле.

Куриная печень "Форрестер" с грибами

Обвалять кусочки куриной печени в муке с солью и специях быстро обжарить на растительном масле. Отдельно жарить шампиньоны с луком. Печень и грибы с луком смешать и посыпать зелень.
Быстро и очень вкусно!!!

http://www.7ya.ru

Салат праздничный с фасолью, яйцами, изюмом и сыром

Зеленое Рождество

В рождественском оформлении этого американского фремерского домика нет стандартного красного цвета, зато тут очень много зелени. Венки, букеты, листья, яблоки – вот с помощью чего хозяева создают здесь праздник.

 Автор: КСЮША 70

Маффины с беконом и болгарским перцем

Куриные рулеты "Светофор"

Жареные пирожки «Бомбочки»
из заварного теста на кефире

Солянка по-мегрельски

Оладьи на кефире с зеленым луком