Кальмары «Хе» - рецепт приготовления

Кальмары «Хе»  - рецепт приготовления

Прибор для изготовления живой и мертвой воды Самара - https://vk.com/wall-200494122_484

ХЕ ИЗ МЯСА (РЫБЫ)
Ингредиенты:
Мясо-300гр, лук репчатый- 100гр,
Морковь-300гр, масло растительное -120
Чеснок-20, соевый соус -50,эссенция уксусная -20,
Сахар-15, кинза сушеная-20,
Перец молотый красный-20, черный-5.

Постное говяжье мясо ( филе рыбы без костей) нарезать мелкой соломкой. Полить небольшим количеством 80% -ной уксусной эссенции, Добавить немного сахару, соли, тщательно перемешать и оставить в закрытой посуде на 5-6 часов. В маринованное мясо положить репчатый лук и залить раскаленным растительным маслом.
Морковь, нашинкованную тонкой соломкой, посыпать солью, отжать сок и перемешать с мясом . Затем добавить красный молотый перец, мелко рубленный чеснок, соевый соус и кинзу сушеную (семена).
Массу хорошо перемешать и оставить еще на некоторое время , чтобы мясо впитало в себя вкус специй.
Блюдо подается в холодном виде.

Мне хотелось бы рассказать еще об одной замечательной закуске из рецептов коре-сарам. «Хешник-требухешник» нежно называют его жители Ташкента, а теперь уже и не только они. Потому что рецепт давно ушел в народ, хотя тот рубец, который продается в закусочных и кулинариях, кажется мне не таким вкусным, как приготовленный дома.

Покупаем беленький, без резкого запаха, промываем, несколько раз доводим до кипения и сливаем воду, в последний раз добавляем соль, луковицу в шелухе, морковку, корешок петрушки, пару горошин душистого перца и лавровый лист. Варимнесколько часов до мягкости (лавровый лист лучше через час выловить, а то горчить начнет). Охлаждаем, нарезаем длинными полосками 1 см шириной.



• Рубец говяжий отваренный – 0,5 кг

• Лук репчатый – 3–4 шт. (одна для обжарки)

• Чеснок – 3–4 зубка

• Соевый соус – 4–5 ст. л.

• Уксус 70% – 1–2 ч. л.

• Кинза (зелень) – небольшой пучок

• Кунжутное масло – 1 ч. л.

• Острый красный перец – 1/2 ч. л.

• Кориандр молотый – 1/4 ч. л.

• Кунжут обжаренный – 1 ч. л.

• Масло для жарки

• Соль



1. Кунжутное масло я добавляю, чтобы усилить аромат кунжута, советские корейцы обходятся одним «луковым». Его имеет смысл сделать заранее – обжарить в растительном масле луковицу до коричневого цвета, снять с огня и добавить острый перец.

2. Оставшийся лук нарезаем полукольцами. Важный момент – если мы используем традиционную уксусную эссенцию, то ее лучше добавить в лук и дать промариноваться с полчаса, а затем немного отжать. Поскольку рубец уже готовый, мы смело можем заменить эссенцию вкусным (например, винным или рисовым) уксусом. Тогда им можно за-

правлять непосредственно рубец, ну и увеличить количество этого самого уксуса.

3. Чеснок мелко рубим, нарезаем кинзу. Смешиваем полоски рубца с луком, чесноком и зеленью, добавляем растертый кориандр и, если нужно, немного красного перца. Заправляем соевым соусом, луковым и

кунжутным маслом.

4. Плотно наполняем контейнер, сверху прижимаем чем-нибудь, оставляем в холодильнике минимум на сутки.

5. Перед подачей можно подсушить на сковородке кунжут и посыпать им хешник.

Оформление РВП, ВНЖ и гражданства Гренады - https://vk.com/wall-210238656_217

Предохранители ПК в Екатеринбурге - https://vk.com/wall-210232178_19

Мужская одежда осень зима оптом из Турции в Москве - https://vk.com/wall-201011980_3204

программа BAS Управління торгівлею Киев - https://vk.com/wall-200946199_2992

Сколько стоит салют на свадьбу Калуга - https://vk.com/wall-201060661_1743

Какой футбольный мяч лучше купить Казань - https://vk.com/wall-200725907_2391

Вентилятор подкровельного пространства в Московской области - https://vk.com/wall-200987780_1637

 Увидела замечательный рецепт легкой в приготовлении закуски. Справится любой. Острая закуска – хе из курицы. Получается пикантная холодная закуска. Это потрясающе вкусно. Понравится всем без исключения.

Выкуп аварийных автомобилей срочно Зеленогорск - http://vk.com/wall-200767619_645

Пластиковые окна пвх в Ачинске - http://vk.com/wall-201063584_564

Где можно купить самогонный аппарат в Минске - http://vk.com/wall-146881921_971

Крымский десерт Новосибирск - http://vk.com/wall-146675947_1136

Утилизация кабелей Мелеуз - http://vk.com/wall-146938105_914