Вкус арахисовой пасты можно регулировать самостоятельно, ведь пасты бывают не только сладкими, но и солеными и острыми, поэтому соль и другие специи добавляйте по своему вкусу и желанию. От степени измельчения орехов зависит, какая будет консистенция пасты - кремовая, однородная или с попадающимися в общей массе кусочками орехов.

Ингредиенты:

• Арахис - 500 г
• Мед (по желанию) - 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Арахис нужно подсушить в духовке, чтобы потом легко очистить от шелухи. Орешки высыпаем на противень, распределяем ровным слоем и отправляем в разогретую до 150 градусов духовку на 15-20 минут.
2. Подсушенные орешки очистить от шелухи, переложить в чашу блендера и измельчить на максимальной скорости. Орешки проходят несколько этапов измельчения, сначала они превращаются в крошку, потом орехи начинают выделять масло и масса комкуется. Последний этап измельчения - орехи превращаются в кремовую однородную консистенцию. На этом этапе можно добавлять мед.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для молочного слоя:

• Вода - 150 мл
• Желатин - 18 листов
• Молоко - 800 мл
• Концентрированное молоко - 200 мл
• Сгущенное молоко - 200 мл

Для ягодного слоя:

• Порошок для приготовления желе (с малиновым или клубничным вкусом) - 75 г
• Вода - 1 л
• Сахар - 250 г

Дополнительно:

• Растительное масло
• Силиконовая форма в виде сердца
• Маленькая формочка в виде сердца (например, для печенья)
• Ванильный соус (по желанию)

Приготовление торта:

1. Чтобы приготовить желейный торт, для начала размочим желатин в воде. Нагреваем 150 мл в кастрюльке и выливаем туда размоченный желатин. Смешиваем молоко с концентрированным и сгущенным молоком, а потом добавляем в кастрюльку с желатином. Смазываем маслом силиконовую форму и выливаем в нее примерно половину молочной массы для желе. Затем ставим форму в холодильник примерно на 2 часа, чтобы желе застыло. Оставшуюся смесь оставляем в тепле. Совет: если при смешивании образуется множество пузырьков, их можно убрать с помощью ситечка.
2. Когда сливочное желе застыло, формочкой аккуратно вырезаем в нем отверстия в форме сердечек.
3. Пора заняться ягодным слоем нашего желейного торта: заливаем порошок для желе водой, добавляем сахар и нагреваем в кастрюльке, постоянно помешивая. Дадим смеси остыть, а потом наливаем часть смеси в форму, чтобы образовался слой, равный слою сливочного желе. Снова ставим форму в холодильник примерно на полтора часа. Оставшуюся смесь храним в теплом месте, чтобы желе не застыло.
4. Когда красный слой желе застынет, наливаем сверху оставшуюся молочную смесь и снова ставим желе застывать. Совет: если смесь для желе успеет загустеть, ее можно просто нагреть, постоянно помешивая.
5. Наконец, наливаем в форму оставшуюся смесь для ягодного желе и ставим все в холодильник в последний раз. Осталось подождать 2-3 часа.
6. Когда желе застыло, аккуратно переворачиваем форму и вынимаем из нее торт. С ванильным соусом этот очаровательный желейный торт будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт.
• Вода - 200 мл
• Мука - 130 г
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 2 ст. л.
• Корица молотая - 2 ч. л.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление лепешки:

1. В небольшую кастрюлю кладем сливочное масло и наливаем воду, насыпаем щепотку соли и ставим на средний огонь. Разогреваем периодически перемешивая. Как только смесь закипит, убавляем огонь до минимального и насыпаем муку. Сразу же все хорошо перемешиваем, чтобы заварилась мука. При правильном заваривании на дне кастрюли должен образоваться тонкий налет из теста.
2. Кастрюлю с горячим тестом снимаем с огня и разбиваем в тесто 4 яйца по одному, хорошо перемешивая миксером до однородности после добавления каждого яйца.
3. Готовое тесто выкладываем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой и равномерно распределяем тесто по бумаге. У меня получился прямоугольник 30 на 35 сантиметров. В процессе выпечки тесто разойдется по всему противню.
4. Смешиваем сахар с корицей и равномерно посыпаем лепешку по всей поверхности.
5. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
6. Готовую лепешку нарезаем порционными кусками и подаем к столу.

Приятного чаепития!

Мясо можно брать любое – свинину, говядину, курицу, на этот раз я взяла свинину варено-копченую. Плавленый сыр можно заменить обычным твердым сыром.

Ингредиенты:

• Лаваш – 1 лист
• Копченое мясо – 300 г
• Грибы – 150 г
• Плавленый сыр – 150 г
• Майонез – 50 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Укроп – 30 г

Приготовление рулета:

1. Начнем с приготовления начинки. Для этого сыр помнем вилкой, добавив в него немного майонеза. Если сыр не сильно мягкий можно потереть его на мелкой терке. Копченое мясо нарежем мелким кубиком. Грибы порежем мелкими кусочками и обжарим на растительном масле до готовности, дадим грибам остыть. Зелень укропа порубим ножом. Все ингредиенты соединим в глубокой миске, заправим майонезом и хорошо перемешаем – начинка готова.
2. Лист лаваша разложим на гладкой чистой поверхности, распределим по нему начинку и свернем плотно в рулет. Поместим рулет в пакет или обернем пищевой пленкой и отправим в холодильник на 2-3 часа.
3. Готовый рулет порежем на порционные куски и выложим на блюдо.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 220 г
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Масло сливочное – 130 г
• Мед – 100 г
• Сода – 1 ч. л.

Для крема:

• Вареная сгущенка – 150 г
• Сметана 20% - 200 г

Приготовление торта:

1. Для приготовления теста в небольшую кастрюлю кладите 130 грамм сливочного масла, 2 яйца, 100 грамм меда и щепотку соли. Поставьте на водяную баню и перемешайте. Когда масса полностью соединиться и растает, добавьте 1 ч. л. соды и снова перемешайте. Масса начнет пениться. Теперь добавьте немного муки от общего количества и еще раз все перемешайте. Теперь массу можно снять с огня и немного остудить. Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто.
2. Переложите тесто на доску и разделите на 8 частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг, выложите на сухую сковороду и выпекайте с двух сторон по 1-2 минуте. Лучше всего это делать на среднем огне, чтобы коржи не пригорели. Испеките все коржи и приготовьте крем.
3. Для приготовления крема возьмите 150 грамм вареной сгущенки, добавьте 200 грамм сметаны и перемешайте хорошенько. Крем готов!
4. Теперь обильно смажьте кремом все коржи и уберите на пропитку в холодильник на пару часов. Можете украсить тортик по своему желанию. Я просто растопила шоколад и сделала полосы. Нарезайте торт на удобные порции и подавайте к чаю.

Приятного чаепития!

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 45 штук печенья.

Ингредиенты:

• Мука – 320 г
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Какао-порошок – 30 г
• Сливочное масло (маргарин) – 125 г
• Растительное масло (без запаха) – 60 мл
• Сахар – 110 г
• Соль – 1 щепотка
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление печенья:

1. Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры (оно должно быть мягким, легко размазываться), добавьте сахар, щепотку соли, растительное масло и яйцо. Разотрите до однородности. Дайте смеси постоять около пяти минут, чтобы сахар начал таять.
2. Далее введите муку, разрыхлитель и какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков).
3. Замесите гладкое однородное тесто. Оно получается мягким, послушным, очень приятным в работе.
4. Отрывайте от теста небольшие кусочки, катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех и придавайте им более плоскую форму. Сжимайте тесто осторожно, с нежностью, чтобы не получить крупные трещины.
5. Переложите изделия на противень и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. Пеките около 18 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Печенье (Мария) – 20 шт. (160 г)
• Сливки 33% – 200 мл
• Сгущенное молоко – 6 ст. л.
• Шоколад – 20-50 г

Приготовление:

• Взбиваем миксером охлажденные сливки.
• Добавляем ко взбитым сливкам сгущенное молоко и перемешиваем.
• Измельчаем печенье в крошку любым способом.
• Собираем десерт в стакане чередуя слои. Первым слоем взбитые сливки, а последним печенье.
• Для украшения посыпаем десерт тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Разрыхлитель – 10 г
• Мука – 280 г
• Масло сливочное – 180 г
• Какао – 60 г
• Сахар – 100 г
• Соль – 1 щепотка

Для начинки:

• Творог – 350 г
• Сахар – 70 г
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 70 г
• Крахмал – 50 г

Приготовление пирога:

1. Сначала приготовим начинку для пирога. Для этого возьмите творог, добавьте к нему 2 яйца, 70 грамм сахара, 70 грамм сметаны и 50 грамм крахмала. С помощью погружного блендера измельчите массу в пюре. Начинка готова, можно ее пока убрать и заняться тестом.
2. Для приготовления теста в глубокую миску просейте 280 грамм муки и 60 грамм какао. Теперь добавьте 100 грамм сахара, 10 грамм разрыхлителя и щепотку соли. Перемешайте хорошенько и добавьте масло с холодильника, порубите его скребком. Должна получится мучная крошка.
3. Возьмите разъемную форму (диаметр 21 см) и отправьте в нее две трети теста. Разровняйте хорошенько, утрамбуйте и сделайте бортики. Вылейте всю начинку. Сверху аккуратно посыпьте оставшимся тестом и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.
4. Готовый пирог полностью остудите, а еще лучше подержите в холодильнике пару часов, чтобы начинка схватилась. Теперь можете смело подавать к столу.

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

• Мука - 250 г
• Творог - 250 г
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 60 г
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Разрыхлитель - 10 г

Приготовление булочек:

1. Яйца взбить венчиком с щепоткой соли и сахаром.
2. Добавить 2 ст. л. растительного масла и творог. Творог можно использовать любой жирности. Все хорошо измельчить до однородности погружным блендером.
3. Добавить муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.
4. Тесто раскатать и разделить на 8-12 частей. Сформировать шарики, выложить на противень. Сверху булочки смазать желтком, чтобы они получились красивого золотистого цвета.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе (запеченное или отварное) - 300 г
• Огурцы - 300 г
• Кукуруза (консервированная) - 1 банка
• Сыр - 150 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Петрушка - 1 пучок
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Два огурца среднего размера разрезаем пополам и нарезаем четверть-кольцами.
2. Измельчаем пучок петрушки. Петрушку можно заменить другой зеленью, например укропом или зеленым луком.
3. Вареную или запеченную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. Отправляем все ингредиенты в миску, солим и перчим салат по вкусу, заправляем сметаной и хорошо перемешиваем. Также салат можно заправить майонезом или густым салатным йогуртом.

Ингредиенты:

• Огурцы - 2 шт.
• Редиска - 250 г
• Картофель (отварной) - 2 шт.
• Куриное филе (отварное) - 1 шт.
• Яйца (отварные) - 4 шт.
• Укроп - 1 пучок
• Зеленый лук - 1 пучок
• Соль, перец - по вкусу
• Кефир - 1 л

Приготовление окрошки:

1. Огурцы очищаем и нарезаем кубиком.
2. Редиску нарезаем четверть-кольцами.
3. Вареный картофель, яйца и куриное филе нарезаем кубиками.
4. Укроп мелко шинкуем, а лук мелко нарезаем.
5. Отправляем все подготовленные ингредиенты в миску, солим и перчим по вкусу, заливаем кефиром и хорошо перемешиваем.

Калорийность (на 100 г) - 70 ккал

В этом рецепте можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто, но при использовании дрожжевого теста конвертики получатся более воздушными. Готовые слоеные конвертики употребляют как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное – 500 г
• Ветчина – 150 г
• Сыр твердый – 150 г
• Яичные желтки – 2 шт.
• Кунжут – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Тесто разморозить и разрезать на 8 квадратов.
2. Ветчину порезать мелким кубиком, сыр потереть на крупной терке.
3. Каждый квадрат теста немного раскатать скалкой, на середину квадрата выложить начинку, сначала ветчину, сверху сыр.
4. Сложить края теста конвертиком и хорошо защипнуть.
5. Отделить белки от желтков (в рецепте нам понадобятся только желтки). Желтки взбить вилкой и нанести кулинарной кистью на конвертики.
6. Для того чтобы конвертики равномерно поднимались, сделать несколько проколов вилкой.
7. Сверху конвертики посыпать кунжутом и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку до зарумянивания на 25-30 минут.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Яблоки - 2 шт.
• Сахар - 1 ст. л.
• Корица - 1 ч. л.
• Мука - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление оладий:

1. Натереть кабачки на крупную терку и перемешать с солью, что бы он дал сок.
2. Добавить к натертому яблоку отжатый кабачок, яйцо, сахар, корицу и муку. Тщательно перемешать.
3. Пожарить оладьи на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон.
4. Подавать можно со сметаной, любым йогуртом или кушать просто так.

Ингредиенты:

• Бедрышки куриные – 2 шт.
• Вода – 1,5-2 л
• Соль – 1 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 150 г
• Соль – 1 щепотка
• Картофель – 200 г
• Лук – 120 г
• Морковь – 130 г
• Зелень – 4 веточки

Приготовление супа:

1. Возьмите два куриных бедрышка промойте их и залейте холодной водой. Добавьте соль и варите до готовности.
2. Пока варится бульон подготовьте остальные ингредиенты. Картофель крупно порежьте. Лук нарежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке.
3. Теперь приготовьте тесто. Возьмите два маленьких яйца или одно большое, добавьте щепотку соли и перемешайте хорошенько. Далее, добавляя потихоньку муку, перетрите массу в крошку. Удобнее это делать на столе. Понемногу подсыпая муку, растирайте яйца, затем переложите тесто в сито и просейте излишки муки.
4. К этому моменту курица уже готова, можно ее вынимать. Добавьте картофель, закройте крышкой и варите минут 5. Тем временем сделайте зажарку.
5. Обжарьте сначала лук, затем морковь. Добавьте в кастрюлю. Следом кладите затирушки и размешайте, варите на среднем огне минут 5. Когда закипит, добавьте зелень.
6. Далее разбейте одно яйцо, добавьте к нему немного бульона, размешайте и вылейте в суп. Еще раз хорошенько перемешайте и супчик готов.
7. Разлейте суп по тарелкам, а сверху выложите мясо и немного сметаны.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Кефир – 150 г
• Мука – 300 г
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 50 г
• Соль – 1 ч. л.
• Сода – 1 ч. л.

Для начинки:

• Капуста – 450 г
• Лук – 100 г
• Морковь – 125 г
• Томат – 2 ч. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Черный перец – 0,5 ч. л.

Приготовление пирога:

1. В глубокую миску вылейте 150 грамм кефира комнатной температуры, добавьте 1 ч. л. соды и перемешайте. Когда сода погасится, добавьте соль, 2 яйца, 50 грамм растительного масла и снова перемешайте. Далее всыпьте 300 грамм муки и замесите тесто. Оно получится липкое, накройте его крышкой и уберите на время, пока будете делать начинку.
2. Для приготовления начинки в сковороде нагрейте растительное масло и недолго обжарьте лук. Затем также обжарьте морковь, тертую на мелкой терке. Теперь добавьте 2 ч. л. томатной пасты и перемешайте. Следом кладите тонко нарезанную капусту. Готовьте на среднем огне. Когда капуста потушится, снимите с огня и немного остудите. Далее добавьте туда одно сырое яйцо, соль и черный перец. Размешайте хорошенько. Начинка готова.
3. Поверхность обильно посыпьте мукой и выложите половину теста. Сверху также присыпьте мукой и помесите тесто, после чего раскатайте его в прямоугольник. Выложите тесто на пергамент, сверху кладите всю начинку, аккуратно разровняйте, оставляя немного места от края.
4. Вторую часть теста также раскатайте и сделайте надрезы посередине. Выложите поверх начинки и подверните края вниз. Смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Приятного аппетита!

Спаржа - это экзотический овощ, который появляется на наших прилавках весной. Но немногие регулярно покупают спаржу и умеют ее готовить. Спаржа не обладает ярким вкусом, но отлично дополняет многие блюда и придает им приятный и очень весенний вид и вкус.

Ингредиенты:

• Картофель (крупный) - 3 шт.
• Творожный сыр - 800 г
• Яйца - 5 шт.
• Мука - 3 ст. л.
• Соль и перец - по вкусу
• Мускатный орех (тертый) - 1 ч. л.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Сыр (тертый) - 60 г
• Зеленый лук - 3 ст. л.
• Зеленая спаржа - 6 стеблей
• Бекон - 5-6 ломтиков
• Пармезан (тертый) - 2 ст. л.
• Оливковое масло - для смазывания формы

Приготовление пирога:

1. Для начала приготовим корочку из спаржи и бекона. Кстати, если вы не любите бекон или хотите сделать киш без мяса, замените полоски бекона тонкими ломтиками цукини. Переплетаем ломтики бекона со стеблями спаржи и запекаем в духовке около 20 минут при 140 градусах. Достаем из духовки, когда спаржа с беконом слегка подрумянятся.
2. Режем картофель тонкими ломтиками и выстилаем ими дно и стенки формы. Форму заранее смазываем оливковым маслом.
3. Смешиваем творожный сыр, яйца и муку, приправляем мускатным орехом, солью и перцем. Добавляем измельченный сладкий перец, кусочки зеленого лука и тертый сыр. Хорошенько перемешиваем и выливаем массу в форму поверх картофеля.
4. Достаем спаржу и бекон из духовки и накрываем ими киш сверху. Посыпаем все пармезаном и ставим форму в разогретую до 175 градусов духовку на 40 минут в режиме обдува.

Ингредиенты:

• Яичный белок - 3 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Брокколи - 350 г
• Шпинат - 50 г
• Соль, перец - по вкусу
• Оливковое масло - для смазывания формочек

Приготовление омлета:

1. Брокколи разбираем на соцветия и нарезаем на более мелкие кусочки. Шпинат моем и тоже нарезаем.
2. Отправляем брокколи и шпинат в чашу блендера и измельчаем до состояния мелкой крошки.
3. Смешиваем три яичных белка с двумя цельными яйцами. Солим по вкусу и перчим. Взбиваем венчиком.
4. Добавляем к взбитым яйцам измельченные брокколи и шпинат и все хорошо перемешиваем.
5. Силиконовые формочки смазываем небольшим количеством оливкового масла и наполняем их яичной массой.
6. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Калорийность (на 100 г) - 61 ккал

Используйте стакан или чашку объемом 200 мл. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры. Диаметр формы - 21 см.

Ингредиенты для коржа:

• Кефир – 1 ст. (200 г)
• Сахар – 0,75 ст. (150 г)
• Мука – 1 ст. (130 г)
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Какао – 2 ст. л. (с горкой)
• Яйцо (С0) – 2 шт.
• Разрыхлитель – 10 г
• Соль – ¼ ч. л.

Для творожно-сметанного крема:

• Творог (не зернистый) – 2 ст. (300 г)
• Сметана 20% – 2 ст. (325 г)
• Сахар – 0,6 ст. (125 г)
• Ванильный сахар – 22 г

Для шоколадной глазури:

• Сметана 20% – 3 ст. л. (130 г)
• Сахар – 3 ст. л. (с горкой)
• Какао – 1 ст. л. (с горкой)
• Сливочное масло – 20 г

Приготовление торта:

1. Для коржа важно, чтобы кефир и яйца были комнатной температуры. Яйца взбить с солью и сахаром до пышности в течение 3-4 минут. Добавить кефир и растительное масло.
2. Смешать муку, какао и разрыхлитель. Просеять их к взбитой смеси. Перемешать лопаткой. Слишком долго вымешивать не нужно, просто до однородности.
3. Вылить тесто в форму, выпекать 40-45 минут в заранее прогретой до 160 градусов духовке. Готовому коржу дать немного остыть в форме, потом достать и дать остыть на решетке.
4. Для крема перебить блендером творог и сметану, добавить сахар и ванильный сахар. Густоту крема можно регулировать, добавляя чуть больше творога или чуть меньше сметаны. Когда крем станет полностью однородным, его можно взбить миксером в течение 3-5 минут, чтобы он стал более воздушным.
5. Корж разрезать на 3 части. Выложить первый корж в форму, смазать 6-7 ст. л. крема, выложить второй корж, смазать 6-7 ст. л. крема. Накрыть третьим коржом и отправить в морозильник на 1 час, чтобы торт зафиксировал свою форму.
6. Тем временем сделаем глазурь. Для этого нужно смешать сметану, сахар и какао и варить, постоянно помешивая до первых бульков. В готовую глазурь добавить немного сливочного масла. Дать глазури остыть.
7. Торт достать из формы, покрыть глазурью и отправить в холодильник минут на 10-15, чтобы глазурь хорошо схватилась.

Готовятся такие булочки очень просто, в считанные минуты. Идеально подходят на завтрак вместо хлеба или как перекус с чаем или кофе. Пшеничную муку частично можно заменить цельнозерновой, например 1 стакан обычной муки и ¾ стакана цельнозерновой.

Ингредиенты (на 10 штук):

• Мука - 300 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Сода - ¼ ч. л.
• Соль - ¼ ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Сливочное масло (холодное) - 70 г
• Кефир (холодный) - 240 мл

Приготовление булочек:

1. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль и сахар.
2. Холодное сливочное масло порубить на маленькие кусочки и смешать с мукой в мелкую крошку.
3. Влить кефир, быстро перемешать, чтобы мука увлажнилась, но до однородности не перемешивать.
4. Стол присыпать мукой, выложить тесто, свернуть в конверт два раза, затем разровнять в прямоугольник толщиной 1,5 см.
5. Разрезать тесто на 10 частей и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Смазать булочки остатками кефира и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут до легкого золотистого цвета.

Ингредиенты:

• Помидоры черри - 6 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Яйца (отварные) - 3 шт.
• Листья салата - по вкусу
• Соль, перец - по вкусу

Для заправки:

• Горчица - 1 ч. л.
• Бальзамический уксус - 1 ст. л.
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Мед - 1 ч. л.

Приготовление салата:

1. Листья салата крупно нарезаем ножом или рвем руками. Помидоры черри и отварные яйца разрезаем на 4 части. Мякоть авокадо нарезаем небольшим кубиком.
2. Для приготовления заправки в небольшой ёмкости смешиваем горчицу с медом, бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
3. На поверхность блюда равномерно выкладываем листья салата, сверху распределяем мякоть ананаса, помидоры черри и яйца.
4. Солим и перчим салат по вкусу, равномерно поливаем его приготовленной заправкой и подаем к столу.

Калорийность (на 100 г) - 110 ккал

Идеальный десерт для детей. Обязательно попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты (на 6 порций по 100 грамм):

• Сгущенное молоко - 300 мл
• Сметана или сливки (жирные) - 300 мл
• Черный шоколад - 100 г

Приготовление мороженого:

1. На водяной бане, периодически помешивая растопите кусочки черного шоколада. Налейте в бумажные стаканчики по 2-3 ст. л. растопленного черного шоколада и распределите его по стенкам стаканчика. Поставьте стаканчики с шоколадом в холодильник на 10 минут.
2. Взбейте холодные сливки до консистенции упругой пены, добавьте сгущенное молоко и перемешайте ингредиенты до однородной массы.
3. Разложите сливочную смесь по стаканчикам с застывшим шоколадом и поставьте стаканчики в морозилку на 10 минут.
4. В каждый стаканчик с мороженым погрузите деревянную палочку и снова поставьте стаканчики с мороженым в морозилку на 5 часов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Яйца – 3 шт.
• Мука (высшего сорта) – 130 г
• Сахар – 100 г
• Мед (жидкий) – 2 ст. л.
• Соль – 1 щепотка
• Разрыхлитель – 2 ч. л. (без горки)
• Какао-порошок – 20 г
• Сахар ванильный – 0,5 пакетика

Для крема:

• Масло сливочное 82% – 150 г
• Молоко сгущенное (вареное) – 350 г

Для украшения:

• Кокосовая стружка – 10 г
• Шоколад (черный) – 50 г

Приготовление торта:

1. К яйцам добавить щепотку соли. К яйцам с солью всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером до пышной, светлой массы примерно 5-7 минут. Добавить жидкий мед, еще раз взбить яичную смесь. Отдельно смешать муку с разрыхлителем и просеянным через ситечко какао-порошком. Всыпать мучную смесь в яичную. Получившуюся массу перемешать ложкой, замешивая тесто, похожее на густую сметану и разделить на 3 части.
2. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, вылить третью часть теста, равномерно разровнять его по всей форме (у меня диаметр формы 28 см). Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, так выпечь все 3 коржа. Дать коржам остыть, снять бумагу.
3. Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить миксером в течение 1-2 минут. Продолжая взбивать, добавить частями вареную сгущенку. Должен получиться мягкий, однородный и вкусный крем.
4. Каждый корж обильно смазать кремом, складывая коржи друг на друга. Верх и бока торта также смазать кремом, сверху украсить по желанию. Я украсила потертым на крупной терке шоколадом и кокосовой стружкой.
5. Торту нужно время, чтобы коржи пропитались. Поэтому отправьте его в холодильник хотя бы на 2-3 часа, а лучше - на ночь.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Кусочки яблок придают сочность пирогу и неповторимый вкус. А яблоко сверху замечательно украшает этот привычный и простой в приготовлении пирог.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт.
• Яблоки – 4 шт.
• Мука – 250 г
• Сахар – 180 г
• Сметана 20% – 180 г
• Растительное масло – 80 г
• Разрыхлитель – 10 г

Приготовление пирога:

1. Возьмите глубокую миску, добавьте туда 180 грамм сахара и разбейте три яйца. Венчиком размешайте до пышной белой массы. Далее добавьте 180 грамм сметаны, 80 грамм растительного масла, 250 грамм муки и 10 грамм разрыхлителя. Перемешайте хорошенько.
2. Возьмите три средних яблока, очистите их от кожуры и нарежьте на небольшие части. Добавьте к тесту и хорошенько перемешайте. Выложите тесто в форму диаметром 21 см.
3. Четвертое яблоко нарежьте на тонкие дольки и выложите их поверх пирога, как бы рисуя розу.
4. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке 60 минут. За это время шарлотка отлично пропечется и при этом останется достаточно влажной.

Приятного чаепития!

Ингредиенты (на 24 штуки):

• Мука - 200 г
• Сметана (кефир) - 150 мл
• Сыр - 100 г
• Масло сливочное - 50 г
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление печенья:

1. В чашу измельчителя отправляем муку и холодное сливочное масло. Измельчаем в крошку.
2. Сыр натираем на крупной терке и отправляем в миску вместе с крошкой из муки и масла. Сюда же добавляем разрыхлитель, соль и перец по вкусу. Перемешиваем до однородности.
3. Теперь в основную массу добавляем сметану любой жирности и перемешиваем сначала ложкой, а затем руками. Тесто нужно вымешивать недолго, как только оно соберется в комок, сразу прекращаем вымешивание. Смотрите по консистенции теста, оно должно хорошо держать форму и не крошиться. Если тесто сильно густое, добавьте еще немного сметаны, если жидкое - добавьте немного муки.
4. Из теста скатываем шарики и кладем их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Размер шариков примерно с грецкий орех.
5. Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 500 г
• Лук (средний) - 2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.

Для маринада:

• Соевый соус - 2 ст. л.
• Уксус яблочный (лимонный сок) - 1 ст. л.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Паприка сладкая молотая - 1 ч. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем на квадратные пластинки.
2. Две луковицы среднего размера нарезаем дольками.
3. Шампиньоны, нарезанный перец и лук отправляем в миску и готовим маринад.
4. Отправляем все ингредиенты для маринада в небольшую емкость и все хорошо перемешиваем.
5. Приготовленным маринадом равномерно поливаем грибы с овощами, все перемешиваем и оставляем мариноваться на один час. Периодически перемешиваем овощи, чтобы все равномерно промариновалось.
6. Замаринованные овощи и грибы нанизываем на длинные бамбуковые шпажки, у меня шпажки длиной 30 см. Нанизываем чередуя лук, грибы и перец.
7. Форму для выпечки смазываем растительным маслом, перекладываем в нее шашлычки и отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

Если вы думаете, что картофель уже не сможет вас удивить, то этот рецепт наверняка станет для вас сюрпризом. Эта красивая запеканка с картофельными розами точно понравится всем. Даже если розочки не будут идеально держать форму, блюдо все равно получится сытным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• Картошка (большая) - 6 шт.
• Ветчина (вареная) - 200 г
• Сыр в ломтиках - 200 г
• Мини моцарелла - 24 шарика
• Тертый сыр - 150 г
• Томатный соус - 700 мл

Для фрикаделек:

• Говяжий фарш - 400 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Приправы (итальянские специи) - 1 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Белый хлеб - 1 ломтик
• Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

1. Сначала займемся приготовлением фрикаделек для нашей запеканки. Смешиваем фарш с измельченным чесноком и специями, добавляем кусочки хлеба, яйцо, соль и перец. Хорошенько перемешиваем фарш и формируем из него примерно 12 шариков одинакового размера. Обжариваем фрикадельки на сковороде.
2. Картофель режем большими плоскими ломтиками (по 2-3 мм толщиной). Кладем картофель в кастрюлю с подсоленной водой и варим пару минут, чтобы ломтики стали мягкими, но при этом не разваливались.
3. Кладем 3-4 ломтика картофеля так, чтобы один накладывался на другой. Сверху кладем ломтик ветчины и накрываем ломтиком сыра.
4. Сворачиваем ломтики картофеля в небольшой рулетик, похожий на розовый бутон, и вертикально ставим в глубокую форму для выпечки. Для нашей формы нужно 12 таких рулетиков.
5. Когда форма для выпечки заполнится картофельными розочками, аккуратно заливаем по порции томатного соуса в каждую из них.
6. Поскольку мы готовим картофельную запеканку с фаршем, кладем в каждый рулетик по мясной фрикадельке. Если вы не любите фрикадельки, можно наполнить рулетики кусочками овощей или тофу.
7. Добавляем по 1-2 шарика моцареллы в каждый рулетик, после чего тщательно посыпаем нашу картофельную запеканку тертым сыром.
8. Осталось только запечь. Ставим картофельную запеканку в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут в режиме обдува.

Эту закуску лучше готовить с мясным фаршем, тогда она будет сочнее. Фарш можно брать любой, в этот раз я выбрала куриный. В результате получается быстрая в приготовлении горячая закуска, которая отлично подходит для пикника.

Ингредиенты:

• Лаваш – 2 листа
• Фарш мясной – 300 г
• Грибы – 150 г
• Помидоры – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Сметана – 3 ст. л.
• Зелень – 20 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло – 5 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый – 0,3 ч. л.

Приготовление:

1. Фарш обжарить на растительном масле до готовности.
2. Грибы мелко порезать и также обжарить на растительном масле.
3. Яйца отвари и охладить. Остывшие яйца почистить и порезать мелким кубиком.
4. Помидоры порезать мелким кубиком, зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.
5. В глубокой миске соединить все подготовленные для начинки ингредиенты. Массу посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать до однородного состояния.
6. Лаваш порезать на квадраты, на один край лаваша выложить начинку и завернуть лаваш в рулет.
7. Готовые рулетики обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Выкладываем их на бумажное полотенце, избавляя от лишнего масла, а потом переносим на блюдо.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 3 ст.
• Яйцо - 1 шт.
• Вода - 60 мл
• Сахар - 1 ст.
• Масло сливочное - 100 г
• Сода - 0,5 ч. л.
• Корица - 0,25 ч. л.
• Орех мускатный - 0,25 ч. л.
• Мед - 2 ст. л.

Приготовление печенья:

1. Смешайте мёд (растопить если засахарился) с маслом (комнатной температуры или слегка размягченным).
2. Добавьте яйцо и перемешайте. После этого добавляем сахар. Перемешиваем.
3. Добавляем воду и пряности по вкусу. Тщательно перемешиваем.
4. Добавляем просеянную муку (сода добавлена в муку) и замешиваем тесто.
5. Отщипываем понемногу и скатываем шарики с размером чуть меньше грецкого ореха.
6. Выкладываем шарики на противень застеленный пергаментной бумагой и выпекаем при температуре 210 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.
7. Охлаждаем и отделяем колобки от друг друга. Выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.

Ингредиенты (на 2 штуки):

• Картошка - 2 шт. (200 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Сыр - 50 г
• Мука - 30 г (1 ст. л.)
• Лук зеленый - 1 пучок
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло растительное - для жарки

Приготовление лепешек:

1. Картофель натираем на мелкой терке. Сыр натираем на крупной терке.
2. Измельчаем ножом небольшой пучок зеленого лука. По желанию, можете добавить любую зелень (петрушку, укроп).
3. Отправляем подготовленные ингредиенты в миску, добавляем яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешиваем, затем добавляем муку и снова перемешиваем.
4. Обжариваем лепешки на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Жарим каждую лепешку на среднем огне примерно 3 минуты до слегка поджаренной корочки, затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще 2 минуты.

Ингредиенты:

• Гречка – 1 ст.
• Вода – 2,5 ст.
• Сливочное масло – 80 г
• Яйца (крупные) – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Печенка куриная – 500 г
• Лук – 1 шт. (100 г)
• Морковь – 1 шт. (100 г)
• Растительное масло – 5 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Сыр твердый – 100 г
• Сметана – 4 ст. л.

Приготовление запеканки:

1. Гречку варим до готовности. В процессе варки солим по вкусу.
2. Измельчаем лук и морковь, обжариваем их на растительном масле.
3. Печенку зачищаем, режем кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности. Солим и перчим по вкусу.
4. Измельчаем блендером морковь, лук и печенку в однородную массу.
5. В горячую гречку добавляем сливочное масло и даем остыть.
6. Яйца взбиваем с солью и добавляем в гречку, перемешиваем.
7. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем половину гречки, на нее печенку и затем оставшуюся гречку. Слои уплотняем.
8. Сыр натираем на крупную терку, добавляем сметану, перемешиваем и выкладываем сверху на запеканку.
9. Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку до образования золотистой корочки.
10. Готовой запеканке даем постоять 15-20 минут и можно подавать порционно.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриное филе (запеченное) - 300 г
• Фасоль (консервированная) - 1 банка
• Помидор (средний) - 2 шт.
• Огурец (средний) - 2 шт.
• Йогурт салатный - 2,5 ст. л.
• Лук зеленый - 1 пучок
• Петрушка - 1 пучок
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Огурцы и запеченное куриное филе нарезаем сначала пластинками, а затем пластинки режем брусочками.
2. Помидоры разрезаем на четвертинки и вырезаем серединку с семенами (она нам не понадобится). Мякоть помидоров нарезаем полосками.
3. Измельчаем пучок зеленого лука и свежую петрушку.
4. Все ингредиенты отправляем в миску, солим салат по вкусу и заправляем его несладким густым йогуртом. По желанию, салат можно заправить майонезом или сметаной.
5. Все хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Ингредиенты:

• Яйца - 2 шт.
• Кукуруза (консервированная) - 1 банка
• Огурец (средний) - 2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Лук зеленый - 1 пучок
• Йогурт (несладкий) - 2,5 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Огурцы сначала нарезаем пластинками, а затем брусочками.
2. Измельчаем зеленый лук.
3. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем брусочками.
4. Яйца разбиваем в миску, солим и взбиваем вилкой до однородности.
5. Из взбитых яиц жарим два блинчика на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. Блинчики обжариваем с двух сторон до готовности.
6. Яичные блинчики разрезаем на 4 части и складываем стопкой, после чего нарезаем полосками.
7. Все ингредиенты отправляем в миску, солим салат по вкусу и заправляем несладким густым йогуртом. По желанию, салат можно заправить сметаной или майонезом.
8. Все хорошо перемешиваем и подаем к столу.