ИДЕИ

Новогодняя уха по-царски. Моментально становится главным блюдом на любом столе

На праздничный стол можно подать далеко не каждый суп, но эта уха подходит как нельзя лучше. Насыщенный рыбный бульон, сама рыба, креветки и кальмары превращают его в по-настоящему царское блюдо. Оно моментально становится хитом на любом столе.

Ингредиенты:

рыбные головы или хребты для бульона

одна тушка минтая

одна морковь

корень петрушки

несколько горошин душистого перца

соль по вкусу

2-3 кальмара

200 г креветок

1 небольшая луковица

2-3 картофелины

200 г томатов в собственном соку или 2 ст. л. томатной пасты

20 г сливочного масла

1 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. итальянских трав

черный молотый перец по вкусу

гренки из хлеба

сыр для подачи

ИДЕИ

Винегрет, рецепт которого будут просить все гости. Не стыдно поставить даже на праздник

Особенный винегрет отличается от обычного намного более насыщенным вкусом, который достигается благодаря правильной нарезке овощей и сбалансированной заправке. Есть здесь и небольшая кулинарная хитрость — овощи готовятся без запекания, что позволяет лучше сохранить их текстуру.

Ингредиенты:
 свекла — 2 штуки среднего размера

морковь — 2 штуки

картофель — 3 штуки

свежий огурец — 1 штука

соленые огурцы — 2 штуки

квашеная капуста — 200 г

зеленый лук — небольшой пучок

кинза — небольшой пучок

фасоль отварная — 150 г

растительное масло — 3 ст. л.

винный уксус — 1 ст. л.

сахар — 1 ч. л.

соль, черный перец — по вкусу

ЕДА

Горячее и гарнир в одном блюде. Сделали и никаких дополнений уже не надо

Мы нашли удивительный способ приготовить сытное и вкусное блюдо, которое одновременно служит и основным, и гарниром. Просто запечем мясо с картофелем под ароматной сырной корочкой — быстро и без лишних хлопот!

Ингредиенты (на 6–8 порций):
Свинина (вырезка) – 1,5 кг
Картофель – 1,5 кг
Твёрдый сыр – 350 г
Помидоры – 4 шт
Репчатый лук – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Майонез – 200 г
Подсолнечное масло – 2–3 ст л
Специи – по вкусу (соль, чёрный перец, паприка, сушёный чеснок)

ПУТЕВОДИТЕЛЬ

5 способов пожарить картошку по-новому: рецепты

Жареная картошка — это тот самый гарнир, который почти всегда на нашем столе. Но, как бы вкусно она ни была, рано или поздно она начинает приедаться. Шеф-повар решил разнообразить привычное блюдо и показал 5 необычных способов приготовить картошку. Теперь старые рецепты кажутся скучными, а новые вкусы просто взорвали кулинарные горизонты!

Способ первый

Ингредиенты:
1 кг картофеля
2 ст л сливочного масла
2 ст л растительного масла

Приготовление:

1. Очистите картофель от кожуры с помощью ножа или овощечистки. Нарежьте картофель на небольшие кубики, примерно 2-3 см.

2. Положите нарезанный картофель в кастрюлю с кипящей водой и слегка отварите в течение 5-7 минут. Картофель должен стать мягким, но не переваренным. Откиньте картофель на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте сливочное и растительное масло. Когда масла разогреются и начнут шипеть, выкладывайте картофель в сковороду. Жарьте картофель, периодически переворачивая, до золотистой корочки, примерно 10-15 минут. Выложите готовый картофель на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и подавайте горячим.

Способ второй

Ингредиенты:
1-2 крупные картофелины
60 мл арахисового или оливкового масла
Соль, свежемолотый перец, розмарин по вкусу

ЕДА

Три полноценных блюда из микроволновки. На каждое тратим не более 6 минут

В микроволновке можно не только разогревать еду, но и готовить полноценные блюда на стол. Плюс здесь в том, что на готовку в печи требуется очень мало времени и мы не пачкаем лишнюю посуду. Выделим по 6 минут на готовку каждого блюда и сделаем за этот интервал завтрак-десерт, второе и пиццу.

Первым блюдом у нас будет картофель. Очищаем клубень и делаем по всей длине надрезы на 4/5 глубины картофеля. Посыпаем специями: солью, перцем и паприкой.

Для сочности добавим мясную составляющую. В прорези закладываем ветчину и смазываем верх сливочным маслом. Осталось поставить на 5 минут в духовку и картофель будет готов. После готовности посыпаем его сыром и ставим еще на пару минут.

ИДЕИ

Без муки и яиц: картофельные лепёшки с сыром готовы за 5 минут

Сытные картофельные лепешки с сырной начинкой не требуют в приготовлении ни муки, ни яиц. После подготовки ингредиентов на саму готовку уходит около пяти минут.

На 4 крупных картофелины нам понадобится только 100 граммов моцареллы и специи по вкусу. Можно обойтись солью и перцем, а можно попробовать добавить чеснока и варьировать приправы с каждым приготовлением.

ИДЕИ

Праздничный пирог с фаршем и грибами: идеально на Новый год, на закуску

Аппетитный пирог с сочной начинкой из грибов, фарши и картошки, будет идеальным выбором даже для самого богатого праздничного стола. Делается он в считанные минуты, тесто получается вкусным и хрустящим.

Ингредиенты:


мука — 375 г

сливочное масло — 75 г

смалец — 150 г

яйцо — 1/2

соль — 1/2 ч. л.

вода (холодная) — 125 мл

лук — 250 г

шампиньоны — 250 г

сельдерей — 80 г

картофель — 150 г

свиной фарш — 450 г

тимьян — 1/2 ч. л.

лавровый лист — 2 шт.

чеснок — 2-3 зубчика

корица — щепотка

бульон — 1 стакан

ЕДА

Картофельный салат на праздник и просто так. Всегда на столе и как салат, и как гарнир

Обычно мы ассоциируем салат с холодными блюдами, но существует множество рецептов теплых салатов, которые готовятся из свежих или запеченных ингредиентов. Такой салат может стать отличным легким ужином: если добавить к картофелю овощи, бекон и заправку, получится сытное и вкусное блюдо.

Ингредиенты (на 8 порций):
Картофель — 1,3 кг (желательно выбрать средний картофель, который легко варится и запекается)
Рапсовое масло — 4 ст л 
Свежий имбирь — 1 ч л (мелко нарезанный или натертый)
Пахта — 1/2 ст (можно заменить на кефир, если пахты нет)
Майонез — 1/4 ст 
Темно-коричневый сахар — 1,5 ч л
Свежий тимьян — 2 ч л
Свежий орегано — 2 ч л
Петрушка — по вкусу 
Зеленый лук — по вкусу 
Бекон — 4 ломтика (подойдет любой бекон, можно взять копченый для более насыщенного вкуса)
Кошерная соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу