vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 500 гр муки пшеничной
● 1 яйцо куриное
● 1 ст. ложка сухих дрожжей
● 250 мл кефира
● 10 ст. ложек сахара
● 1 ст. ложка масла сливочного
● 5 ст. ложек масла растительного
● щепотка соли
● 1 стакан мака

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Необходимые ингредиенты:

Для котлет:

• фарш любой 500 гр.
• хлеб или батон — 2-3 кусочка
• яйцо — 1 шт
• лук — 1 шт.
• чеснок — 3 дольки
• манная крупа — 2 ст. ложки без горки
• соль, перец, специи по вкусу (у меня из специй-хмели-сунели, сушёный базилик)
• зелень — по желанию и вкусу
• картофель- 4-5 шт

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Дрожжевая лепешка с добавлением в тесто сметаны.

Ингредиенты:

• 200 мл воды;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка сухих дрожжей;
• 2 чайные ложки соли;
• 200 г сметаны;
• 1 яйцо (половину яйца – в тесто, половину – для смазки);
• примерно 500 г муки (+ 50 г муки на разделку),
• кунжут и мак для посыпки.

Приготовление лепешки на сметане

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Такое вкусное, полезное творожное печенье понравится и деткам, и взрослым. А готовится оно совсем нехлопотно.

Продукты:

• Творог — 400 г
• Яйцо — 2 шт.
• Масло сливочное — 10–20 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 0,5 стак.
• Изюм черный — 40 г
• Разрыхлитель — 1 щепотка
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

Как приготовить творожное печенье:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Неповторимый вкус!
Очень красивый и вкусный  салат «Хелел» украсит любой праздничный стол.Благодаря продуктам входящим в его состав, он имеет сложный, неповторимый вкус! Очень вкусно и красиво!

Ингредиенты:

Шампиньонов — 300 гр
Куриного филе — 300 гр
Сметаны — 150 гр
Сыра — 100 гр
Яйцо куриное — 3 шт

Маленькая банка ананасов
Киви — 1 шт
Луковица — 1 головка

Майонез — по вкусу

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Супер интересное и необычное горячее блюдо из самых простых продуктов! Быстрый и легкий рецепт приготовления: маленькие ленивые картофельные пирожки с мясом под сырной корочкой! 

Он точно покорит всю вашу семью! Это блюдо станет любимым, семейным! Пирожки можно приготовить на ужин или подать на праздничный стол! Нежное картофельное тесто с хрустящей сырной корочкой получается невероятно аппетитным и ароматным. Внутри – сочная мясная начинка. От такого блюда невозможно оторваться: пока не съешь все, до последнего кусочка.

Необходимые ингредиенты

• картофель – 600 грамм,
• сливочное масло – 30 грамм,
• куриное яйцо – 1 штука,
• пшеничная мука – 6 столовых ложек с верхом,
• фарш – 300-350 грамм,
• небольшая лук – 1 штука,
• чеснок – 2 зубчика,
• соль, черный перец, чили перец – по вкусу;
• сметана – 50 грамм,
• твердый сыр – 50 грамм.

Как приготовить ленивые картофельные пирожки с мясом

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Обычно картофель просто добавляют в котлетный фарш для сочности и нежности. Я же хочу предложить вам вариант, где картофель и мясо играют равные роли. И эти котлеты не нуждаются в гарнире, а лишь в хорошем томатном соусе, так как являются самодостаточным блюдом.

Ингредиенты:

• Картофель (очищенный) — 300 г
• Свинина — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Крупа манная (семолина) — 4 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Перец черный — по вкусу
• Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление картофельно-мясных котлет

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Если кто-то не пробовал пирог с заварным кремом и яблоками – советую приготовить его по этому рецепту. Пирог получается просто бесподобным, ароматным и нежным

Ингредиенты:

Тесто:

• 1 яйцо
• 2 ст. ложки сметаны
• 180 гр. сливочное масло
• 150 гр. сахар
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя
• щепотка соли
• 360 гр. мука

Крем:

•  350 мл молока
•  1 яйцо
•  2 ст. ложка крахмала
• 4 ст. ложки сахара
• 1/3 ч. ложки ванилина
• 2 крупных яблока
• сахарная пудра для присыпки

Приготовление

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня у нас вновь праздничное печенье!) Тоже одно из любимых, проверенных годами! Рекомендую:
 

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Около 1 кг замороженных грибов(у меня были пополам опята и маслята)
2 яйца
200 мл сливок
соль перец
орегано
50 гр кедра
4 зубчика чеснока
2 средние луковицы
ол масло

тесто:
200 гр муки
100 гр масла
1 яйцо
соль
1-2 ст/л ледяной воды

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

на 4 порции

1 кочан брокколи
1 яйцо
100 г сыра
1/2 стакана муки
горсть орехов миндаля
небольшой пучок зелени
щепотка орегано
соль и перец по вкусу
масло для жарки

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Такое угощение прекрасно смотрится даже на праздничном столе.

 

Ингредиенты:

Печень куриная — 500 грамм
Яйцо — 1 штука
Морковь — 1 штука
Лук — 1 штука
Чеснок — 1 зубчик.
Майоран — 0,5 ч.л.
Мука — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу.

Для начинки:
Лук — 1 штука
Морковь — 1 штука
Чеснок — 1 зубчик
Свежий укроп
зеленый лук
Соль, перец — по вкусу
1 ст.ложка майонеза

Приготовление:

Vitolda (Царство_Кулинарии) все записи автора

Яйцо в перце от Алены Дреер

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Тесто: 
1 яйцо 
2 полных ложки майонеза 
100 гр.растительного масла 
600 гр.молока 
1 пакетик сухих дрожжей 
1 ч.л. соли 
4 стол.л.сахара 
мука 

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Тесто

200 мл пахты или кефира
1 ч л соли
250 г ржаной муки или ржано-пшеничной смеси (2:1)

Вымесить тесто. Дать отлежаться полчаса (когда жарко, можно убрать в холодильник). Готовое тесто разделить на 6-8 кусочков.
Я предпочитаю делать тесто на чисто ржаной муке, пирожки получаются более яркими по вкусу  и ароматнее, но это дело вкуса - выбирать вам! Тесто можно замешивать и на воде, но на кисло-молочных продуктах оно получается более текстурным. Раньше делала на кефире, сейчас и на пахте. На пахте очень здорово получаются тоненькие блинчики и вафли.

Начинка и формовка

2-3 вареных картофелины
1 ст л сливочного масла
черный молотый перец
соль
2 ст л сметаны
1 яйцо

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Капустный пирог хотя бы раз в жизни делали все. Капустный пирог готовится быстро, продукты для него всегда имеются в холодильнике, а вкус отличный.

 

Продукты:

• кефир — 1 стакан,
• яйцо — 1 шт.,
• сода — 0,5 ч. л.,
• мука (пополам цельнозерновая и пшеничная) — 1,5 стакана,
• соль — 1 щепотка,
• сахар — 1 ч. л.,
• тушеная капуста — 300 г.

Приготовление:

1. Смешать все компоненты для теста.
2. Форму смазать растительным маслом. Вылить тесто, разровнять, сверху выложить капусту.
3. Печь в мультиварке в режиме «Выпечка» 1,5 часа или в духовке при 200°C около 40 минут.

Приятного аппетита!

источник

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:

(на 16 булочек)

• 400 г творога;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки манки;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• половина чайной ложки соды;
• примерно 270 г муки.

Приготовление творожных пышек

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты

для теста:
мука - 550-600 г
дрожжи свежие - 25 г
сахар - 1 ст.л.
молоко - 250 мл
масло растительное - 80 мл
яйцо - 1 шт
соль - щепотка


для начинки:
мясной фарш  - 500 г
белое вино - 100 мл
грибы - 200 г
сыр для тоста - 6 шт
луковица - 2 шт.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
оливковое масло - 2 ст.л.

для смазки:
яичный желток - 1 шт.

Способ приготовления:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Песочное тесто:
100 г слив. масла, размягчить
100 г сахарной пудры
1 яйцо
60 г молотого миндаля
10 г (кукурузного) крахмала
130 г муки
щепотка соли (вот прям обязательно!)

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Продукты (на форму диаметром 17 см): 
200 г муки 
3/4 чайной ложки разрыхлителя 
1/2 чайной ложки соли 
100 г мягкого сливочного масла 
100 г сметаны (у меня 20%) 
1/2 (10 г) желтка (я использовала 10 г яйца, так как не люблю желтковое тесто) 
Для начинки: 
1 баклажан 
1 картофелина 
1 яйцо 
20 г муки 
325 г смеси твердого сыра, брынзы и творога (я просто использовала адыгейский сыр, поэтому дополнительно солила начинку) 
Для смазывания: 
Оставшиеся от приготовления теста яйцо 
1/2 столовой ложки растительного масла 
Семена кунжута (по желанию, я не использовала) 

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Очень вкусная и полезная выпечка, в ней нет сахара а начинка заряжает энергией на весь день. Тесто очень-очень мягкое и остается таким несколько дней.





Ингредиенты
Для теста
Творог-150 гр
Желток-1 шт
Масло(комн. тем-ры)-100 гр
Мука-200-250 гр
Ванильный сахар-1 пачка
Для начинки

Курага-150 гр
Джем абрикосовый- 4ст л ложки
Орехи грецкие молотые- 4 ст ложки

А так же 1 яйцо

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Предлагаю вашему вниманию хрустящие рулетики, которые нравятся как взрослым, так и детям. Ими приятно похрустеть и около телевизора, и под пиво. Также идеально они подойдут и под более крепкие напитки.

Ингредиенты:
Лаваш тонкий
Сыр твердый
Колбаса (можно без нее)
Зелень
Чеснок
яйцо

Приготовление:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Сегодня у меня вкусная ароматная выпечка к чаю! 
 

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

И вновь рецепт-панегирик главному сицилийскому овощу — баклажану, нашему capo di tutti capi. Без баклажана представить сицилийскую кухню совершенно невозможно. У нас очень популярны баклажановые, даже не знаю, как в данном случае корректней сделать перевод, котлеты, тефтели, зразы? polpette di melanzane

.

/i2.wp.com/mirpodolivami.com/wp-content/uploads/2016/08/image-19.jpeg?resize=300%2C225" target="_blank">https://i2.wp.com/mirpodolivami.com/wp-content/upl...image-19.jpeg?resize=300%2C225 300w, https://i2.wp.com/mirpodolivami.com/wp-content/upl...image-19.jpeg?resize=768%2C576 768w, https://i2.wp.com/mirpodolivami.com/wp-content/upl...mage-19.jpeg?resize=1024%2C768 1024w, https://i2.wp.com/mirpodolivami.com/wp-content/upl...image-19.jpeg?resize=200%2C150 200w, https://i2.wp.com/mirpodolivami.com/wp-content/upl...image-19.jpeg?resize=400%2C300 400w, https://i2.wp.com/mirpodolivami.com/wp-content/upl...image-19.jpeg?resize=600%2C450 600w, https://i2.wp.com/mirpodolivami.com/wp-content/upl...image-19.jpeg?resize=800%2C600 800w, https://i2.wp.com/mirpodolivami.com/wp-content/upl...mage-19.jpeg?resize=1200%2C900 1200w, https://i2.wp.com/mirpodolivami.com/wp-content/uploads/2016/08/image-19.jpeg?w=948 948w, https://i2.wp.com/mirpodolivami.com/wp-content/uploads/2016/08/image-19.jpeg?w=1422 1422w" title="Polpette di melanzane" width="474" />

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

                 Ингредиенты:                   

фарш свиной - 800 гр
картофель - 3 шт
морковь - 1 шт
петрушка - полпучка
чеснок - 2 зубчика
мякиш хлеба
яйцо - 1 шт
соль, перец по вкусу
мука - пол стакана

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

1 яйцо 
2 ст. ложки мягкого сливочного масла 
3 ст.л. сметаны 
3\4 стакана теплой воды(не полный стакан), подогретой сыворотки или кефира 
15 гр.дрожжей растертых з 1 ч.л. сахара
муки-3-3,5 стакана 
1 чайная ложка разрыхлителя 
Замесить мягкое тесто и дать ему отдохнуть ,пока мы будем готовить начинку. 
Можно брать любые ягоды,я брала вишни и черную смородину

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

100 г сливочного масла
50 г майонеза
50 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
1 ст.л. рома
250 г муки
1 ч.л. без горки разрыхлителя
Наполнители:
1 ст.л. мака или кокосовой стружки 10 г
1 ч.л. сухой лимонной цедры
1 порционный пакетик (стик) горячего шоколада 25 г

Выход - 30 штук.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Тесто
300 г муки
100 г молотых в муку овсяных хлопьев
2 ч.л. разрыхлителя без горки
50-100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо (вес без скорлупы 58 г)
100 г домашнего йогурта
150 г подтаявшего сливочного масла
1 ст.л. коньяка или рома
Начинка
1 кг яблок
30-50 г сахара (если есть, лучше коричневый)
корица по вкусу
100 г изюма
3 ст.л. манной крупы

Для теста смешать сухие ингредиенты, добавить слегка взбитые венчиком яйцо с йогуртом, масло, коньяк. Замесить пластичное, но не слишком мягкое тесто. Тесто завернуть в пищевую плёнку и отправить на 30 минут в холодильник.
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать очень мелкими кубиками (если яблоки не очень сочные, можно натереть на крупной тёрке).  Смешать манку, сахар, корицу, "искупать" в этой смеси изюм, всыпать смесь в яблоки, перемешать.
Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать, подпыляя поверхность мукой, в прямоугольник размером примерно 35х40 см.
Распределить по тесту половину начинки, оставив 3 см по краям свободными. Завернуть свободные боковые края на начинку.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты:
Картофель 400-450 грамм
куриный фарш 200-250 грамм
лук 1 штука
чеснок (зубчик)1 штука
яйцо 1 штука
мука 2-3 ст. ложки
сыр твердый (по желанию) 50-70 грамм 

Процесс приготовления :

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Состав
на 6 огромных булок 

500 г слоеного дрожжевого теста

начинка: 

200г творога
50г сахара
ванильный сахар
1 яйцо
0,5 ст. л. сметаны
25г панировочных сухарей
лимонная цедра
изюм

Приготовление

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Так однажды попробовал зеленые котлеты... Котлеты из мяса, но с таким количеством зелени, что реально получаются зелеными по цвету. Первое впечатление - недоумение, но осторожно попробовав - смолотил без остатка, очень вкусно.

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

ПОНАДОБИТСЯ:

Тесто:

- 195 г муки
- 1 ст.л. сахарной пудры
- щепоть соли
- 100 г холодного сливочного масла
- 50 мл ледяной воды

Начинка: 

- 250 г вишни
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. кирша
- 22,5 г сахарного песка* 
- 1 ч.л. жидкого ванильного экстракта или 1/4 ч.л. ванильной пудры
- 2 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 ст.л. воды
- 50 мл миндальной муки
- 50 мл лепестков миндаля
- 1 яйцо
- 1 ст.л. молока
- 1 ст.л. сахара для посыпки

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Рецепт из книги Гастронома "Про сладкое".



Ингредиенты:
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 5 ч.л. (50 г)
Творог жирный - 250 г
Мука пшеничная - 5 ст.л. (150 г)
Разрыхлитель - 1 ч.л. с верхом
Молотая корица - 1 ч.л.
Сахарная пудра для подачи   
Масло для фритюра

Способ приготовления:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

Ингредиенты для 1 блинчика:

яйцо-1 шт;
молоко-2 ст.л.

Ингредиенты для салата "Капрезе":

осетинский сыр- 100 гр (можно заменить сулугуни или творогом);
помидор-1 шт(или 3 черри);
зеленый лук-2 пера;
базилик (я заменила кинзой).

Способ приготовления:

vartysh (Царство_Кулинарии) все записи автора

 1 чашка муки
- 1/2 чашки молотого миндаля
- 1 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 2/3 ч. л. корицы (больше-меньше по вкусу)
- щепотка соли
- 60 г сливочного масла комнатной Т
- 2 ст. л. оливкового масла
- чуть меньше чем 1 чашка сахара (200 мл)
- 1 1/2-2 ст. л. сахарной пудры
- 1 яйцо
- 1/3 чашки молока
- примерно 300-350 г клубники, помыть и разрезать пополам