Кростатине с кремом, яблоками и розмарином/Crоstatine di mele e rosmarino

Замечательный рецепт от Эллы Мартино

. Сегодня я дам рецепт этих фантастически вкусных кростатине от Деборы Корси. Я даже не буду тут долго писать как это вкусно, я просто очень рекомендую сделать их, вы не пожалеете! Дебора, огромное тебе спасибо! Deborah, grazie mille per la ricetta e per la tua cordialità!
Я даю пропорции на 14-16 кростатинe, а вы смотрите сами. Делите и умножайте как вам удобно.

Весенний праздник заставляет мужскую половину населения нашей страны совершать кулинарные подвиги во имя своих прекрасных дам. Хорошо тем, кто не понаслышке знает, что такое духовка или как взбить белки до жёстких пиков, а вот если познания в поварском деле не простираются дальше яичницы – тогда что делать? Конечно, огромный выбор десертов в наших магазинах радует и глаз, и кошелёк, но почему все эти сладости кажутся «на одно лицо»?

На самом деле удивить даму сердца десертом своего собственного приготовления не сложно. В кулинарном царстве существует великое множество рецептов тортов и пирогов, выпечка которых не вызовет особых затруднений даже у подростка. Можно обойтись и без духовки – вкусные десерты на 8 марта на основе творога или мягкого сливочного сыра не оставят равнодушной ни одну женщину. Тем более что калорийность их гораздо ниже обычных тортов с кремовыми розочками. Попробуйте приготовить конфеты ручной работы – это беспроигрышный вариант, говорю вам как женщина. Чуть терпения, немного фантазии и пара дизайнерских идей в оформлении – и сладкий подарок к Женскому дню готов!

Итак, готовим вкусные десерты на 8 марта. Заранее подготовьте противни или формы для выпечки, разогрейте духовку и отмерьте все ингредиенты. И следуйте выбранному рецепту – наш сайт предлагает вам несколько вариантов тортов и пирогов на любой вкус.

На 4 порции нам понадобятся такие ингредиенты:

• Готовые большие меренги - 2 штуки
• Какао-пудра - 30 г

Для каштанового крема: 
• Сливочное несоленое масло комнатной температуры - 40 г
• Каштановая паста - 150 г
• Каштановое пюре - 200 г
• Темный ром - 1 ст. л.

Для крема Шантильи:
• Жирные сливки (38% жирности) - 250 г
• Сахарная пудра - 30 г
• Экстракт ванили - 1 ч.л.

Способ приготовления:
Если тебе не удалось купить готовую каштановую пасту, ее тоже можно приготовить дома. Для этого возьми 350 г готовых очищенных каштанов, добавь к ним 250 мл молока и один стручок ванили, повари до мягкости в течение 45 минут- 1 часа. Слей молоко, блендером измельчи каштаны в пюре, добавь ром, масло, перемешай до получения густого крема.

Когда с приготовлением пасты будет покончено, переходи к приготовлению собственно десерта. Сперва приготовь крем: смешай масло, каштановую пасту, крем, ром, взбей до получения однородной массы. Сливки, сахарную пудру, ваниль взбивай до консистенции густого крема.

На дно креманки выложи крупно поломанное безе, на него выложи с помощью кондитерского мешка или ложки каштановый крем, сверху взбитые сливки. Укрась небольшим количеством какао пудры, каштанами в сиропе.

Приятного аппетита!

Серия книг "Готовим по-домашнему" (8 книг)

Название: Серия книг "Готовим по-домашнему" (8 книг)
Автор: Егорова М., Большакова А.
Издательство: Клуб Семейного Досуга
Год: 2009-2010
Страниц: 784
Формат: pdf
Размер: 106,38 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

В предлагаемом сборнике книг предлагаются блюда для каждодневного и праздничного стола, приготовление которых займет от десяти минут.

Список книг:

Блюда на скорую руку (2010)
Гриль и барбекю (2010)
Салаты и закуски (2010)
Обеды по-домашнему (2010)
Выпечка и десерты (2009)
Блюда из мяса, птицы и рыбы (2010)
Фаршированные блюда и блюда из грибов (2010)
Праздничный стол (2009) 

Скачать:

depositfiles.com/files/n4lep52ho

Шоколадные конфеты
 

Если кто помнит, то еще в советское время эти конфеты готовили многие дома, странно чего тогда не хватало, ведь в то время выпускали прекрасные конфеты и натуральные, что немаловажно.

                                                 Читать далее