Ингредиенты для оладий:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Брокколи - 170 г
• Сыр полутвердый «Тильзитер» - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 1 ст. л.
• Подсолнечное масло - 40 мл
• Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

• Сметана 20% - 100 г
• Майонез - 25 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Петрушка - 3 веточки
• Зелёный лук - 3 перышка
• Укроп - 3 веточки (10 г)
• Яблочный уксус - 1 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

1. Нарезать брокколи на длинные соцветия и отправить в солёную кипящую воду на 2-3 минуты. Отбросить на сито, ополоснуть холодной водой и встряхнуть лишнюю влагу.
2. Курицу нарубить мелким кубиком и отправить в большую миску.
3. Брокколи мелко нарезать и отправить к курице.
4. Добавить к фаршу яйцо, натереть сыр на крупной тёрке, посолить, поперчить и перемешать. Добавить одну столовую ложку муки и перемешать.
5. На две сковороды налить по 20 мл подсолнечного масла и выложить 7 оладий средний толщины, обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
6. Для соуса смешать сметану и майонез. Добавить зелёный лук измельчённый зубчик чеснока. Добавить мелко нарубленные листики укропа и петрушки. Добавить сахар и яблочный уксус, перемешать.
7. Переложить готовые оладьи на тарелку и подавать с соусом.

Приятного аппетита!

Выход - 8 штук

Ингредиенты:

• Цукини - 2 шт.
• Подсолнечное масло - 20 мл

Для начинки:

• Куриная грудка - 200 г
• Творожный сыр - 100 г
• Вяленые томаты - 30 г
• Оливки зелёные (без косточек) - 30 г
• Рукола - 20 г
• Кедровые орехи - 10 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать цукини на тонкие слайсы примерно 4 мм толщиной.
2. Гиль-сковороду смазать с помощью кисточки подсолнечным маслом (20 мл) и переложить слайсы цукини на разогретую сковороду. Обжарить цукини с двух сторон на среднем нагреве слегка подсолив. Переложить обжаренные цукини на большую тарелку и дать остыть.
3. Заранее отварить и остудить куриную грудку и мелко нарезать.
4. Добавить к курице творожный сыр, мелко нарезанные оливки и вяленые помидоры. Перемешать.
5. На более широкий край слайса цукини положить руколу и небольшое количество начинки, подвернуть и спрессовать, завернуть в плотный рулет.
6. Переложить рулетики на большую сервировочную тарелку, поперчить и украсить кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

Выход - 8 штук

Ингредиенты:

• Цукини - 2 шт.
• Подсолнечное масло - 20 мл

Для начинки:

• Куриная грудка - 200 г
• Творожный сыр - 100 г
• Вяленые томаты - 30 г
• Оливки зелёные (без косточек) - 30 г
• Руккола - 20 г
• Кедровые орехи - 10 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать цукини на тонкие слайсы примерно 4 мм толщиной.
2. Гиль-сковороду смазать с помощью кисточки подсолнечным маслом (20 мл) и переложить слайсы цукини на разогретую сковороду. Обжарить цукини с двух сторон на среднем нагреве слегка подсолив. Переложить обжаренные цукини на большую тарелку и дать остыть.
3. Заранее отварить и остудить куриную грудку и мелко нарезать.
4. Добавить к курице творожный сыр, мелко нарезанные оливки и вяленые помидоры. Перемешать.
5. На более широкий край слайса цукини положить руколу и небольшое количество начинки, подвернуть и спрессовать, завернуть в плотный рулет.
6. Переложить рулетики на большую сервировочную тарелку, поперчить и украсить кедровыми орешками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка (вареная) - 120 г
• Яйца (вареные) - 2 шт.
• Консервированная кукуруза - 120 г
• Болгарский перец (жёлтый) - 0,5 шт.
• Яблоко (зеленое) - 1 шт.
• Лимонный сок - 2 ч. л.

Для заправки:

• Сметана - 3 ст. л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Зеленое яблоко разрезаем на 4 части, вырезаем сердцевину и нарезаем яблоко небольшими кубиками. Отправляем в миску. Яблоко можно использовать любого сорта, главное, чтобы оно было кисло-сладкое.
2. Яблоко сбрызгиваем лимонным соком (чтобы оно не темнело) и перемешиваем.
3. Жёлтый болгарский перец нарезаем небольшими кубиками и отправляем в миску к яблоку.
4. Вареную куриную грудку нарезаем небольшими кубиками и отправляем в салатник.
5. Добавляем консервированную кукурузу и вареные яйца, нарезанные небольшими кубиками. Все перемешиваем.
6. В сметану добавляем измельченный чеснок и соль, перемешиваем и заправляем салат.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты можете добавлять по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (вареная) - 1 шт.
• Маринованные огурцы - 3 шт.
• Фасоль красная - 1 банка
• Чеснок - 2 зубчика
• Петрушка - 2-3 веточки
• Соль - по вкусу
• Майонез - 2-3 ст. л.

Приготовление салата:

1. Вареную куриную грудку и маринованные огурцы нарезаем кубиками. Добавляем красную фасоль и перемешиваем.
2. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, рубленную зелень, соль и майонез. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

Все ингредиенты можете добавлять по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (вареная) - 1 шт.
• Маринованные огурцы - 3 шт.
• Фасоль красная - 1 банка
• Чеснок - 2 зубчика
• Петрушка - 2-3 веточки
• Соль - по вкусу
• Майонез - 2-3 ст. л.

Приготовление салата:

1. Вареную куриную грудку и маринованные огурцы нарезаем кубиками. Добавляем красную фасоль и перемешиваем.
2. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, рубленную зелень, соль и майонез. Перемешиваем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Микс салатных листьев - 70 г
• Петрушка - 10 г
• Киноа - 70 г
• Паприка - 1,5 ч. л.
• Орегано - 1,5 ч. л.
• Гранат (зёрна) - 30 г
• Барбекю соус - 25 г
• Сметана 20% - 50 г
• Лайм - 1/3 шт.
• Оливковое масло - 10 мл
• Подсолнечное масло - 20 мл
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Киноа залить водой, посолить и варить на медленном огне 11-15 минут до готовности, а затем откинуть через сито и промыть холодной водой.
2. Куриную грудку разрезать пополам вдоль, посолить и поперчить по вкусу, посыпать паприкой и орегано со всех сторон. Оставить мариноваться на 10 минут.
3. На разогретую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить курицу на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Нарезать на кусочки.
4. Для заправки смешать сметану и барбекю. Четвертую часть заправки переложить в пакет для сервировки и отрезать кончик.
5. Микс салатов промыть и просушить, полить соком лайма, посолить и взбрызнуть оливковым маслом. Перемешать, добавить листики петрушки и остывшее киноа.
6. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, сделать диагональные надрезы мякоти до кожуры и вытащить мякоть с помощью столовой ложки.
7. Гранат разрезать пополам и выбить зёрна.
8. На дно тарелки переложить заправку и размазать по дну, выложить микс салатов с петрушкой и киноа. Сверху выложить кусочки курицы и авокадо, красиво полить заправкой из пакета и украсить зёрнами граната.

Приятного аппетита!

Вот такой красивый и вкусный салат, который отлично подойдет и на праздник, и просто на ужин. Его можно просто разрезать как торт и подавать кусочками.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (отварная) - 3 шт.
• Мякоть ананаса (консервированного) - 400 г
• Яйца (вареные) - 6 шт.
• Сыр - 250 г

Для украшения:

• Грецкие орехи
• Салат "Айсберг"
• Свежий укроп

Для домашнего майонеза:

• Растительное масло - 360 мл
• Горчица - 1 ч. л.
• Яйца - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 1 щепотка

Приготовление салата:

1. Отвариваем грудки, а потом вилкой разрываем их на небольшие кусочки.
2. Мелко режем мякоть ананасов.
3. Яйца отвариваем, чистим и натираем на терке.
4. Для майонеза смешиваем растительное масло, горчицу, кусочки чеснока и яйца, приправляем солью. С помощью погружного блендера превращаем смесь в однородную густую массу.
5. Берем форму для выпечки и выкладываем дно листьями салата, покрываем слоем майонеза, выкладываем слоями курицу, ананас и снова добавляем майонез. Продолжаем выкладывать все ингредиенты слоями, добавляя немного майонеза после каждого слоя, пока ингредиенты не закончатся. Заканчиваем слоем тертого сыра.
6. Чтобы салат был не только вкусным, но и красивым, майонезом рисуем поверх верхнего слоя узор из ромбов. В каждый ромб кладем по половинке грецкого ореха и добавляем веточку укропа.
7. Оставляем салат в холодильнике на некоторое время, чтобы он как следует пропитался.

Ингредиенты:

• Кабачки - 2 шт.
• Шпинат (свежий) - 50 г
• Сливки 22% - 200 мл
• Подсолнечное масло - 20 мл

Для курицы:

• Куриная грудка - 300 г
• Оливковое масло - 20 мл
• Чеснок - 2 зубчика
• Тимьян (свежий) - 5 веточек
• Паприка (сладкая) - 1 ч. л.
• Лук шалот - 2 шт.
• Подсолнечное масло - 10 мл
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. В миску налить 20 мл оливкового масла, добавить измельчённый чеснок, листики тимьяна и паприку, щепотку соли и перемешать маринад.
2. Куриную грудку нарезать средним кубиком и отправить в маринад, перемешать и дать немного настояться.
3. Кабачки нарезать средним кубиком. Шалот нарезать тонкими колечками.
4. На одну сковороду налить подсолнечное масло, отправить кабачки и обжарить на сильном огне. Когда кабачки уменьшатся в размере, влить сливки, посолить и поперчить по вкусу.
5. Когда сливки закипят, отправить шпинат и выключить нагрев, аккуратно перемешать.
6. На вторую сковороду налить 10 мл подсолнечного масла и слегка обжарить шалот, а затем закинуть маринованную курицу, обжарить до готовности и золотистого цвета.
7. На тарелку переложить порцию гарнира из сливочного кабачка, а сверху положить курицу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для котлет:

• Грудка куриная - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Майонез - 2 ст. л.
• Крахмал картофельный - 2 ч. л.
• Лук зелёный - 10 г
• Подсолнечное масло - 40 мл
• Соль, перец - по вкусу

Для гарнира:

• Булгур - 250 г
• Сливочное масло - 20 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Лук репчатый - 1/2 шт.
• Подсолнечное масло - 10 мл
• Сливки 10% - 500 мл
• Шпинат (свежий) - 100 г
• Оливковое масло - 40 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Сотейник подогреть со сливочным маслом, всыпать булгур и слегка прогреть в течение 1 минуты. Залить горячей водой 500 мл (в соотношение 1 к 2), посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 15 минут до состояния аль денте.
2. Лук и чеснок очистить и нарезать. В отдельный сотейник налить 10 мл подсолнечного масла и обжарить лук с чесноком до прозрачного цвета.
3. Влить сливки к луку с чесноком и довести до кипения на медленном огне.
4. Шпинат отправить в сливки и аккуратно перемешать, подержать 1 минуту на медленном огне. Снять с нагрева и перебить блендером ногой, но не до однородности. Если сливочно-шпинатная консистенция слишком густая, добавьте небольшое количество воды.
5. Сливочно-шпинатную массу перелить к булгуру и перемешать, накрыть крышкой и дать настояться.
6. Куриную грудку мелко нарубить, добавить 1 яйцо, мелко нарезанный зелёный лук, 2 ст. л. майонеза, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
7. Добавить в фарш 2 ч. л. крахмала и перемешать до однородности.
8. Налить на разогретую сковороду 20 мл подсолнечного масла, сформировать с помощью ложки небольшие котлеты и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Подлить ещё подсолнечного масла (20 мл) и обжарить ещё порцию котлет из оставшегося фарша.
9. На тарелку переложить порцию булгура, сверху положить котлеты, украсить листиками шпината и взбрызнуть оливковым маслом каждую порцию.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Картофель - 600 г
• Филе куриной грудки - 300 г
• Моцарелла - 150 г
• Лук шалот - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Подсолнечное масло - 15 мл
• Грибы белые (сушёные) - 5 г
• Орегано (сушёный) - 1 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

• Сметана 20% - 3 ст. л.
• Петрушка - 15 г
• Аджика - 1,5 ч. л.

Приготовление запеканки:

1. Картошку и моцареллу натереть на крупной тёрке. Разбить куриное яйцо, добавить орегано, мелко нарезать лук.
2. Замороженное филе куриной грудки натереть на крупной тёрке и замешать с картофельной массой. Посолить и поперчить, добавить сушёные грибы.
3. Запеканку обжарить на подсолнечном масле. Когда картошка внизу поджарится, перевернуть запеканку, уменьшить огонь и накрыть крышкой на 15 минут. Затем дать прожариться без крышки 1 минуту, чтобы ушла лишняя влага.
4. Для соуса, сметану перемешать с аджикой, добавить нарубленную петрушку.
5. Запеканку положить на тарелку и разрезать на порционные кусочки. Выложить сметанный соус и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 3 порции):

• Куриная грудка - 300 г
• Салатный микс - 200 г
• Грейпфрут - 1 шт.
• Арахис (солёный, жареный) - 20 г
• Соевый соус - 30 мл
• Горчица дижонская - 1 ст. л.
• Мёд - 1 ч. л.
• Чили хлопья - 1 ч. л.
• Масло оливковое - 20 мл
• Масло растительное - 15 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Куриную грудку нарезать небольшими слайсами и обжарить на растительном масле.
2. Приправить курицу хлопьями чили и посолить.
3. Очистить грейпфрут: из половины грейпфрута вырезать дольки, удалив плёночку.
4. Сделать заправку: из второй половины грейпфрута выдавить сок, добавить соевый соус, горчицу, мёд и оливковое масло.
5. Влить в листья салата заправку и перемешать.
6. Сверху салата выложить грейпфрут, курицу и посыпать блюдо арахисом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка
• Кока-кола
• Лимон

Приготовление:

1. Грудку промываем и делаем надрезы по диагонали. Кладем в миску и заливаем кока-колой. Оставляем мариноваться на 30 минут.
2. Выкладываем курицу в форму для запекания, солим с двух сторон, посыпаем травами, добавляем цедру лимона. Накрываем фольгой и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 6 порций):

• Куриные грудка - 350 г
• Куриные бёдра (без кости) - 270 г
• Сливки 20% - 200 мл
• Хлеб (белый) - 1/2 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Сливочное масло - 40 г
• Растительное масло - 20 мл
• Соль - по вкусу

Приготовление котлет:

1. Мякоть белого хлеба порвать на средние кусочки, залить сливками и оставить набухать на несколько минут.
2. Куриные грудку и бёдра нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с хлебной мякотью в сливках. Полученную массу посолить и перемешать до однородности.
3. На разогретую сковороду налить 20 мл растительного масла и переложить сформированные с помощью столовых ложек небольшие котлеты. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
4. В середину сковороды положить кусок сливочного масла и очищенные раздавленные ножом зубчики чеснока, накрыть крышкой и подержать несколько минут на минимальном нагреве.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 500 г
• Брокколи - 130 г
• Плавленый сыр - 50 г
• Молоко - 100 мл
• Чеснок - 1 зубчик
• Молотый перец - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Молотая паприка - по вкусу

Приготовление:

1. Куриные грудки разрезаем вдоль пополам, отбиваем молоточком через пищевую плёнку.
2. Брокколи разрезаем на небольшие кусочки и отвариваем 5 минут в подсоленной воде.
3. Каждую отбивную приправляем солью и молотой паприкой, намазываем немного плавленого сыра, выкладываем брокколи и заворачиваем в конвертик.
4. Чтобы ничего не развалилось, рулетики скрепляем зубочистками.
5. Обжариваем куриные рулетики по минуте с каждой стороны, а далее отправляем их в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
6. Готовим соус: в сковородку наливаем молоко, ставим на небольшой огонь. Сюда же выдавливаем зубчик чеснока, добавляем молотую паприку. Соус томим несколько минут, пока он не загустеет.
7. Когда рулетики дойдут в духовке, перекладываем их на тарелку, поливаем соусом и можно подавать к столу.

Всего здесь мы получим примерно 115 гр белка, 15 гр жиров и 6 гр углеводов, что составляет 619 ккал. Вся порция весит 600 гр и на 100 гр здесь приходится 19 гр белка, 2,5 гр жиров и 1 гр углеводов, что составляет 103 ккал.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 500 г
• Брокколи - 130 г
• Плавленый сыр - 50 г
• Молоко - 100 мл
• Чеснок - 1 зубчик
• Молотый перец - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Молотая паприка - по вкусу

Приготовление:

1. Куриные грудки разрезаем вдоль пополам, отбиваем молоточком через пищевую плёнку.
2. Брокколи разрезаем на небольшие кусочки и отвариваем 5 минут в подсоленной воде.
3. Каждую отбивную приправляем солью и молотой паприкой, намазываем немного плавленого сыра, выкладываем брокколи и заворачиваем в конвертик.
4. Чтобы ничего не развалилось, рулетики скрепляем зубочистками.
5. Обжариваем куриные рулетики по минуте с каждой стороны, а далее отправляем их в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
6. Готовим соус: в сковородку наливаем молоко, ставим на небольшой огонь. Сюда же выдавливаем зубчик чеснока, добавляем молотую паприку. Соус томим несколько минут, пока он не загустеет.
7. Когда рулетики дойдут в духовке, перекладываем их на тарелку, поливаем соусом и можно подавать к столу.

Всего здесь мы получим примерно 115 гр белка, 15 гр жиров и 6 гр углеводов, что составляет 619 ккал. Вся порция весит 600 гр и на 100 гр здесь приходится 19 гр белка, 2,5 гр жиров и 1 гр углеводов, что составляет 103 ккал.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Яйца - 5 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Свекла - 1 шт.
• Сыр - 100 г
• Майонез - по вкусу
• Чеснок - по вкусу

Приготовление салата:

1. Куриную грудку (я использовала индюшку) нужно отварить в подсоленной воде с лавровым листом до готовности.
2. Это слоеный салат, поэтому каждый слой я буду смазывать майонезом с чесноком. В майонез пропускаем через пресс три зубчика чеснока и перемешиваем.
3. Отварную куриную грудку нарезаем на небольшие кубики. К курице добавляем по вкусу майонез (я добавила 2 ст. л.), перемешиваем и выкладываем на дно блюда или формы. Я салат собирала в разъемной форме.
4. Второй слой - сыр, натертый на крупной терке. Разравниваем этот слой и смазываем майонезом с чесноком.
5. Отварные яйца надрезаем пополам и желтки отделяем от белков.
6. Третий слой - яичные белки, натертые на терке. Солим этот слой по вкусу, разравниваем и смазываем майонезом с чесноком.
7. Четвертый слой - отварная морковь, натертая на крупной терке. Солим этот слой, разравниваем и смазываем майонезом с чесноком.
8. Пятый слой - отварная свекла, натертая на крупной терке. Этот слой тоже солим, разравниваем и смазываем майонезом с чесноком.
9. Сверху натираем на мелкой терке желтки от яиц и ровненько разравниваем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Овощная смесь (замороженная) - 400 г
• Куриная грудка - 1 шт.
• Помидор (крупный) - 1 шт.
• Сметана - 3 ст. л.
• Сыр - 100 г
• Соль, специи - по вкусу

Приготовление блюда:

1. В форму для запекания выкладываем овощную смесь, солим и посыпаем любимыми специями (я брала универсальную приправу).
2. На овощи выкладываем куриную грудку и делаем в ней косые надрезы по бокам. В надрезы вставляем ломтики помидора.
3. Курицу солим, перчим, посыпаем специями (я брала сушеный чеснок), смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром.
4. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука - 160 г
• Овсяные хлопья - 70 г
• Кефир - 300 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 60 мл
• Сыр - 70-100 г
• Филе куриной грудки - 120-150 г
• Цуккини - 80-100 г
• Сладкий красный перец - 1/2 шт.
• Морковь - 80-90 г
• Орегано (сушеный) - 1 ч. л.
• Сода - 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Масло растительное - для обжаривания
• Масло (сливочное или растительное) - для смазывания формочек

Приготовление маффинов:

1. Морковь натрите на мелкой терке, цукини и сладкий перец нарежьте маленькими кубиками.
2. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте овощи до мягкости на среднем огне минут пять, постоянно помешивая. Затем посолите по вкусу, добавьте сушеные приправы, снимите с огня и дайте остыть.
3. Пока жарятся овощи, промойте и обсушите куриную грудку и нарежьте мелкими кубиками. Отложите в сторону.
4. В одной миске тщательно смещайте муку, соду, разрыхлитель и соль.
5. В другой большой миске смешайте яйцо с сахаром, влейте масло и кефир и тщательно перемешайте.
6. Всыпьте муку, овсяные хлопья, тертый сыр, куриную грудку и быстро перемешайте.
7. Формы для маффинов смажьте маслом и заполните тестом на 2/3 высоты. У меня получилось ровно 6 штук (формочки диаметром 10,5 см).
8. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут (режим "верх-низ"). Я в итоге пекла 40 минут. Цукини дают много жидкости, я решила подержать подольше, чтобы маффины точно не получились клеклыми.
9. Готовым маффинам обязательно дать остыть и после этого доставать из форм. Есть только остывшими.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• Мука – 250 г
• Разрыхлитель – 1/3 ч. л.
• Соль – 3/4 ч. л.
• Сахарная пудра – 1/2 ст. л.
• Сливочное масло (маргарин) – 110 г
• Вода – 65 мл

Для начинки:

• Куриная грудка (вес в сыром виде) – 450 г
• Кабачок молочной зрелости (нетто) – 400 г
• Перец сладкий (нетто) – 120 г
• Морковь (нетто) – 200 г
• Сельдерей – 2-3 стебля
• Растительное масло (без запаха) – 3 ст. л.
• Мука – 40 г
• Петрушка – 1 ст. л.
• Сыр полутвёрдый, легкоплавкий – 150 г
• Сметана – 100 г
• Бульон – 300 мл
• Соль – по вкусу

Для верха:

• Растительное масло (без запаха) – 1/3 ч. л.
• Желток – 1 шт.
• Семена льна или кунжута – 2 ст. л.

Приготовление коблера:

1. Заранее сварите нарезанную кубиками куриную грудку. Бульон сохраните.
2. Морковь, сладкий перец, сельдерей и кабачки нарежьте кубиками с гранью 1,5-2 сантиметра.
3. Нарубите листики петрушки.
4. Мелко натрите сыр.
5. Морковь доведите до полуготовности на сковороде с разогретым растительным маслом. Огонь средний.
6. Добавьте сразу все остальные овощи и готовьте ещё около семи минут. Периодически помешивайте.
7. Введите муку, помешивая, обжаривайте около пяти минут.
8. Добавьте сметану и куриный бульон. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков.
9. Отправьте в сковороду половину сыра, куриную грудку и петрушку.
10. Перемешайте и слегка посолите, помня о том, что соль уже присутствует в сыре.
11. Форму для запекания смажьте маслом. Диаметр моей формы 26 сантиметров, а высота – 4,5 см.
12. Переложите содержимое сковороды в подготовленную форму. Пусть остывает.
13. Тем временем можно заняться тестом. В миску с мукой отправьте соль, сахарную пудру и разрыхлитель. Перемешайте.
14. Введите нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Разотрите всё в мелкую крошку. Сливочное масло можно заменить маргарином.
15. Добавьте воду и замесите тесто. Оно получается нелипким и эластичным, а после выпечки – влажным и сочным.
16. Соберите тесто в шар и дайте отдохнуть 10-15 минут. Затем раскатайте его в круг диаметром на 2-3 сантиметра меньшим, чем диаметр вашей формы для запекания.
17. Поверхность содержимого формы посыпьте оставшимся сыром.
18. Круг теста разрежьте на 8 секторов и уложите их поверх сыра. Пройдитесь по линиям разреза кисточкой, смоченной в растительном масле, чтобы заготовки не склеились при выпечке. Смажьте желтком и посыпьте семенами льна или кунжута.
19. Отправьте коблер в заранее разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Готовьте около 20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка (отварная) - 1 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Зелёный горошек (консервированный) - 100 г
• Петрушка - 1 пучок
• Майонез - 1 ст. л.
• Соль - по вкусу

Приготовление салата:

1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить.
2. Нарезать кубиками огурец и курицу.
3. Мелко нашинковать петрушку.
4. Ко всем ингредиентам добавить зелёный горошек.
5. Посолить по вкусу и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Пекинская капуста - 250-300 г
• Яйца (отварные) - 3 шт.
• Сладкая кукуруза (консервированная) - 1 банка
• Натуральный йогурт - 2 ст. л.
• Майонез (по желанию) - 1 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Отварную куриную грудку нарезаем на небольшие кубики.
2. Пекинскую капусту (только зеленую часть с листочков) шинкуем на полоски.
3. Отварные яйца нарезаем на кубики среднего размера.
4. Консервированную кукурузу открываем, сливаем весь сок, а кукурузу отправляем в салатник к остальным ингредиентам.
5. Натуральный йогурт и майонез (лучше домашний) смешиваем между собой, солим и перчим по вкусу.
6. Заправляем салат, перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка отварная - 200 г
• Шампиньоны - 300 г
• Яйца - 5 шт
• Майонез домашний - 200 мл
• Орехи грецкие - 50 г
• Чернослив - 120 г
• Лук репчатый - 1 шт
• Сыр твердый - 200 г
• Растительное масло для жарки.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Огурцы (свежие) - 2 шт.
• Фасоль (консервированная) - 300 г
• Майонез - по вкусу
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление салата:

1. Куриную грудку посолить и поперчить, завернуть в фольгу для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
2. Картофель и яйца отварить до готовности.
3. Огурцы, картофель, яйца и запеченную куриную грудку нарезать кубиками.
4. Добавить ко всем ингредиентам красную консервированную фасоль.
5. Посолить по вкусу. Заправить майонезом. Перемешать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 2 шт.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Сливочное масло - 20 г
• Чеснок - 4 зубчика
• Розмарин - 2 веточки
• Соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Куриные грудки посолить и поперчить с обоих сторон.
2. Нагреть сковороду, затем налить оливковое масло. Выложить куриные грудки и обжарить с обоих сторон (2 минуты).
3. Добавить сливочное масло, веточки розмарина и чеснок.
4. Грудку обжаривать 12-15 минут, аккуратно переворачивая каждые 2 минуты и обливая маслом с травами и чесноком, которое в сковороде.

Приятного аппетита!

Для куриного рулета в фольге понадобится:

• 3-4 куриные грудки
• Чеснок, черный молотый перец по вкусу
• Пачка желатина
• Фольга

Приготовление:

1. Куриные грудки разрезать вдоль на 2-3 части. Каждый кусочек отбить слегка, посолить, поперчить. Выложить их внахлест на доске.
2. Чеснок выдавить через пресс, добавить молотый черный перец, хорошо перемешать.
3. Количество чеснока и перца по вкусу, но жалеть не стоит, в этом и пикантность этого рулета.
4. Начинку выложить на филе и туго свернуть. Перевязать рулет, желательно специальными нитками. Но это не обязательно, главное плотно свернуть рулет.
5. Обсыпать его со всех сторон мелким желатином. Фольгу смазать слегка растительным маслом и завернуть наш рулет в фольгу.
6. Поставить противень с рулетом в духовку при температуре 180˚ на 35 минут. Затем его надо остудить прямо в фольге, не открывая. 
7. При подаче порезать на кусочки как на фото, и подать на праздничный стол в качестве закуски или утром для бутербродов.

Приятного аппетита!

Для этого рецепта потребуется немного очень простых продуктов - куриный фарш, замороженные и консервированные овощи и пара яиц. Овощи могут быть любые, какие вы любите или какие есть в холодильнике. Главное перекрутить их не очень мелко, чтобы были видны разноцветные кусочки. Выкладываю эту аппетитную смесь на сковороду прямо ложкой, как оладьи, и жарю до румяности.

Ингредиенты (на 16 штук):

• Куриная грудка - 500 г
• Стручковая фасоль - 150 г
• Тыква - 150 г
• Кукуруза (консервированная) - 2 ст. л. (с горкой)
• Зеленый горошек (консервированный) - 2 ст. л. (с горкой)
• Горчица (обычная) - 2 ч. л. (с горкой)
• Яйца - 2 шт.
• Картофельный крахмал - 3 ч. л. (с горкой)
• Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление котлет:

1. Нарезать куриную грудку на кусочки, прокрутить на крупной мясорубке или пробить блендером не слишком мелко.
2. Смешать все овощи (стручковую фасоль и тыкву предварительно разморозить) и прокрутить на крупной мясорубке или пробить блендером тоже не слишком мелко.
3. Сложить овощи к куриному фаршу, влить яйца и добавить горчицу, картофельный крахмал, соль, перец и сухой чеснок по вкусу. Все хорошо перемешать.
4. Выложить смесь ложкой как оладьи на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить по 5 минут с каждой стороны на среднем огне до желаемой румяности.

Ингредиенты:

• Куриная грудка на кости – 800-850 г
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соевый соус – 4-6 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Кабачок – несколько ломтиков
• Помидор – 0,5 шт.
• Сыр – 80-100 г

Приготовление:

1. В куриной грудке сделать надрезы-кармашки. Смешать измельченный чеснок, соевый соус, мед и растительное масло. Обмазать куриную грудку со всех сторон, чтобы маринад попал и в кармашки. Оставить мариноваться при комнатной температуре минимум на 30 минут, а лучше на 2 часа.
2. Кабачок, помидор и сыр нарезать тонкими пластинами. Вставить кусочки кабачка, сыра и помидора в надрезы. Уложить куриную грудку в форму для запекания. Смазать со всех сторон оставшимся маринадом.
3. Выпекать в заранее прогретой до 200 градусов духовке около 30-35 минут, периодически поливая мясо выделившимся соком. Если в вашей духовке есть функция верхнего гриля, то в последние 5 минут запекания можно воспользоваться этой функцией, чтобы зарумянить мясо сверху.

Нежная курица с сырной начинкой в панировке - перед таким угощением действительно невозможно устоять. Сегодня мы попробуем новый рецепт кордон блю с хрустящей корочкой. Рецепт очень простой, а результат просто восхитительный.

Если вы любите готовить еду заранее, чтобы не возиться с готовкой после работы, то это блюдо вам точно понравится. Просто оставьте кордон блю в морозилке, чтобы в нужный момент запанировать и зажарить их.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Куриная грудка - 3 шт.
• Сыр - 3 больших ломтика
• Ветчина (вареная) - 3 больших ломтика
• Мука - 200 г
• Яйца - 4 шт.
• Кукурузные хлопья (без сахара) - 300 г
• Соль, перец - по вкусу
• Растительное масло - для фритюра

Приготовление:

1. Чтобы приготовить кордон блю, сначала разрезаем и отбиваем куриные грудки, чтобы они превратились в большие плоские отбивные.
2. Приправляем отбивные солью и перцем. Затем кладем на каждую отбивную по ломтику ветчины и сыра, после чего сворачиваем мясо в рулет, вставив внутрь деревянную ложку. Нам нужно, чтобы получилась конструкция, похожая на эскимо. Для идеального результата положим кордон блю в морозилку примерно на 1-2 часа.
3. Осталось только зажарить наше блюдо. Для этого сначала панируем мясо: обваливаем в муке, окунаем в яйца и обваливаем в измельченных кукурузных хлопьях.
4. Теперь обжариваем во фритюре около 10 минут (масло нужно нагреть примерно до 160 градусов), затем кладем все на противень и ставим в разогретую до 175 градусов духовку примерно на 15 минут в режиме обдува. Так корочка получится особенно хрустящей и рассыпчатой.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 550 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Паприка – 2 ч. л.
• Масло сливочное – 100 г
• Соль – 0,5 ст. л.

Приготовление:

1. Возьмите 100 грамм растопленного сливочного масла, добавьте пол столовой ложки соли, 2 ч. л. паприки и натрите 3 зубчика чеснока. Хорошенько перемешайте и уберите в сторону.
2. Возьмите пищевую пленку, натяните ее на стол и выложите куриную грудку. Нарежьте ее таким образом, чтобы она раскрывалась и оставалась при этом одной толщины. Со второй грудкой поступите также. Теперь накройте пищевой пленкой и с помощью молоточка отбейте филе. Оно должно стать одинаковой толщины. Уберите пленку.
3. Далее смажьте всю поверхность подготовленной массой и аккуратно скрутите в рулет. Перевяжите толстой нитью, переложите в форму и сверху смажьте оставшемся маслом.
4. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Когда появилась аппетитная корочка, значит все готово. Полностью остудите и можно нарезать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 550 г
• Чеснок – 1 зуб.
• Горчица – 0,5 ст. л.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Перец черный – 0,5 ч. л.

Кляр:

• Сыр твердый – 50 г
• Панировочные сухари – 100 г
• Мука – 50 г
• Яйцо - 1 шт.

Соус:

• Майонез – 115 г
• Смесь сушеной зелени – 1 ст. л.
• Чеснок – 1 зуб.
• Петрушка или укроп – 3 веточки

Приготовление стрипсов:

1. Возьмите куриное филе и нарежьте его на длинные полосы. Если они получаются у вас широкими с одной стороны, разделите по полам. Должны получится длинные полосы одинаковые по толщине со всех сторон.
2. Переложите их в глубокую миску. Теперь добавьте одну столовую ложку соевого соуса, пол столовой ложки горчицы, пол чайной ложки черного перца, чайную ложку соли и натрите один зубчик чеснока. Перемешайте хорошенько рукой и оставьте мариноваться на 15-20 минут. За это время приготовьте соус.
3. В майонез натрите зубчик чеснока, добавьте смесь итальянских трав и мелко порезанную свежую зелень, у меня петрушка. Все хорошенько перемешайте. Соус готов.
4. Для кляра возьмите 100 г панировочных сухарей, натрите туда на мелкой терке 50 г твердого сыра, можно пармезан. Перемешайте хорошенько. Подготовьте в отдельной тарелке 50 г муки. В другую тарелку разбейте яйцо и перемешайте его вилкой.
5. Возьмите одну полоску филе и обваляйте ее сначала в муке, затем обмакните в яйце, и в последнюю очередь в панировочные сухари. Выложите на противень и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Приятного аппетита!

Я добавляю в блины один необычный ингредиент и замешиваю тесто очень нестандартным способом. Тесто для блинов замешивается на пиве и очередность замеса очень необычна. Блины выходят тонкие, кружевные, нежные и очень эластичные. Затем заворачиваю в блины очень вкусную и простую начинку и связываю в красивые узелочки стрелками зеленого лука. Узелочки или мешочки из блинов с куриной начинкой немного запекаю в духовке и получается шикарное красивое блюдо на Масленицу или на праздничный стол, которым можно удивить любого гостя. Указанного количества ингредиентов хватит на 12 блинчиков.

Ингредиенты для теста:

• Мука - 220 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Яйца - 4 шт.
• Молоко 3,2% - 500 мл
• Светлое пиво - 100 мл
• Сливочное масло  - 50 г

Для начинки:

• Куриная грудка - 600 г (в сыром виде)
• Сыр - 200 г
• Зеленый лук - 100 г
• Соль, перец - по вкусу

Дополнительно:

• Сливочное масло (для смазывания блинов) - 50 г
• Растительное масло - для жарки блинов
• Зеленый лук (для связывания блинов) - 12 длинных стрелок

Приготовление блинов:

1. Для приготовления теста необходимо просеять муку, добавить в нее сахар и соль, перемешать. В муку ввести сначала 2 яйца, перемешать, добавить еще 2 яйца и снова хорошо перемешать. Налить любое светлое пиво и хорошо перемешать. Затем влить молоко, перемешать. Тесто должно быть жидким. Добавить растопленное и слегка остывшее сливочное масло, хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков муки. Поставить тесто для блинов в холодильник на 1 час.
2. Пока тесто стоит в холодильнике приготовим начинку. Для этого нужно нарезать зеленый лук и слегка припустить его на сковороде со сливочным маслом около 30 секунд. Нарезать вареную куриную грудку, добавить к ней обжаренный лук и натертый сыр. Посолить и поперчить по вкусу, все хорошо перемешать.
3. Пожарить блины на хорошо разогретой сковороде, смазывая ее перед каждым блином небольшим количеством растительного масла. Каждый готовый блин сразу смазывать сливочным маслом. Готовые смазанные блины держать под плотной крышкой, чтобы они пропитались маслом и стали мягкими и эластичными.
4. Когда все блины будут готовы, на каждый блинчик выложить начинку (по столовой ложке с горкой) и сложить блинчик мешочком. Скрепить верх стрелкой зеленого лука и выложить все мешочки в форму для запекания.
5. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.

Вот такой красивый и вкусный салат, который отлично подойдет и на праздник, и просто на ужин. Его можно просто разрезать как торт и подавать кусочками.

Ингредиенты:

• Куриная грудка (отварная) - 3 шт.
• Мякоть ананаса (консервированного) - 400 г
• Яйца (вареные) - 6 шт.
• Сыр - 250 г

Для украшения:

• Грецкие орехи
• Салат "Айсберг"
• Свежий укроп

Для домашнего майонеза:

• Растительное масло - 360 мл
• Горчица - 1 ч. л.
• Яйца - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - 1 щепотка

Приготовление салата:

1. Отвариваем грудки, а потом вилкой разрываем их на небольшие кусочки.
2. Мелко режем мякоть ананасов.
3. Яйца отвариваем, чистим и натираем на терке.
4. Для майонеза смешиваем растительное масло, горчицу, кусочки чеснока и яйца, приправляем солью. С помощью погружного блендера превращаем смесь в однородную густую массу.
5. Берем форму для выпечки и выкладываем дно листьями салата, покрываем слоем майонеза, выкладываем слоями курицу, ананас и снова добавляем майонез. Продолжаем выкладывать все ингредиенты слоями, добавляя немного майонеза после каждого слоя, пока ингредиенты не закончатся. Заканчиваем слоем тертого сыра.
6. Чтобы салат был не только вкусным, но и красивым, майонезом рисуем поверх верхнего слоя узор из ромбов. В каждый ромб кладем по половинке грецкого ореха и добавляем веточку укропа.
7. Оставляем салат в холодильнике на некоторое время, чтобы он как следует пропитался.

Для этого рецепта потребуется немного очень простых продуктов - куриный фарш, замороженные и консервированные овощи и пара яиц. Овощи могут быть любые, какие вы любите или какие есть в холодильнике. Главное перекрутить их не очень мелко, чтобы были видны разноцветные кусочки. Выкладываю эту аппетитную смесь на сковороду прямо ложкой, как оладьи, и жарю до румяности.

Ингредиенты (на 16 штук):

• Куриная грудка - 500 г
• Стручковая фасоль - 150 г
• Тыква - 150 г
• Кукуруза (консервированная) - 2 ст. л. (с горкой)
• Зеленый горошек (консервированный) - 2 ст. л. (с горкой)
• Горчица (обычная) - 2 ч. л. (с горкой)
• Яйца - 2 шт.
• Картофельный крахмал - 3 ч. л. (с горкой)
• Соль, перец, сухой чеснок - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Приготовление котлет:

1. Нарезать куриную грудку на кусочки, прокрутить на крупной мясорубке или пробить блендером не слишком мелко.
2. Смешать все овощи (стручковую фасоль и тыкву предварительно разморозить) и прокрутить на крупной мясорубке или пробить блендером тоже не слишком мелко.
3. Сложить овощи к куриному фаршу, влить яйца и добавить горчицу, картофельный крахмал, соль, перец и сухой чеснок по вкусу. Все хорошо перемешать.
4. Выложить смесь ложкой как оладьи на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить по 5 минут с каждой стороны на среднем огне до желаемой румяности.