Картофель для похудения

Когда меня спрашивают: «Какое блюдо у тебя самое любимое? - я, не задумываясь, отвечаю: «Жареная картошка». Хотя, если честно, я люблю все картофельные  блюда: пюре, вареная и печеная картошка, драники...  К сожалению, с возрастом мне пришлось отказаться от любимого блюда,  так как, согласно традиционной точки зрения, калорийность картофеля способствует набору излишнего веса. 

Но любителям картофельных блюд все-таки не стоит унывать: французские ученые выявили 4 фактора, позволяющие похудеть даже на картофельной диете.

Картофель предотвращает переедание 

Картофель занимает одно из первых мест в списке продуктов питания, обеспечивающих чувство насыщения. Всего лишь одна картофелина позволяет достичь такого же уровня насыщения, как, например, 10 крекеров. Картофель способен предотвратить переедание, так как он богат пищевым крахмалом и волокнами, что, в свою очередь, замедляет процесс пищеварения и сохраняет чувство сытости максимально продолжительный период времени.  Кроме того, в картофелине среднего размера 4,3 г необходимого организму белка, что значительно больше, чем в большинстве овощей. 

Низкое количество калорий?

Действительно, картофель довольно калорийный продукт (картофелина среднего размера содержит примерно 150 калорий), но общее количество калорий зависит от способа приготовления: меньше всего калорий содержится в отварном и печеном картофеле, больше всего — в жареной картошке. 

Лучшее блюдо перед тренировками

Так как картофель богат углеводами, то блюда из картошки могут обеспечить той энергией, которая так необходима для занятий спортом. Углеводы позволяют увеличить спортивные результаты при тренировках с высокой степенью интенсивности: ВИТ или марафонские забеги.

Картофель ускоряет потерю веса

Сложные углеводы, содержащиеся в картофеле, позволяют усилить контроль над уровнем сахара в крови и увеличить резистентность к инсулину, что, в свою очередь,  приводит к потере веса. 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• ЭКСПРЕСС - ДИАГНОСТИКА ОРГАНИЗМА. CHECK-UP

Разное    

Лайфхак

Как приготовить идеальное пюре

Даже у самых простых, казалось бы, блюд есть свои секреты. Например, чтобы приготовить пюре не достаточно просто потолочь картошку. Есть несколько кулинарных хитростей, которые сделают его вкус более насыщенным, а текстуру - более мягкой и воздушной.

Опытные хозяйки знают, что у каждого картофеля в зависимости от сорта, есть свое предназначение. Корнеплоды с бледно-золотистой кожицей лучше пустить на пюре, так как они хорошо развариваются, а вот некоторые сорта с красной кожурой лучше оставить для жарки, кусочки будут один в один. Эти правила хорошо знакомы всем, но еще со школы известно: в чем-то должны быть исключения…

1. Смешивайте различные сорта

Попробуйте во время приготовления пюре смешать разные сорта картофеля.

Итак, первое правило идеального пюре: не бойтесь смешивать различные сорта картофеля. Варите вместе корнеплоды разного окраса, тогда в результате у вас получится интересное по текстуре блюдо, а не скользкая размазня.
Кроме того, смело добавляйте в пюре другие корнеплоды. Например, турнепс или пастернак существенно улучшат вкус блюда.

1.


2.

Картофель польза и вред для организма

 

Картофель, его польза и вред – это вечная тема.С самого начала появления этой культуры в России идут разговоры, как о его пользе, так и о вреде.В настоящее время картофель является одним из  любимых овощей Россиян, а когда то были бунты, не хотели его люди есть.

 

Сколько блюд из него можно сделать, сколько блюд из него придумали? 100 — 200, или больше?

Однако многие диетологи не рекомендуют его для питания. Почему?

Рассмотрим  его пользу и вред  для здоровья человека.

Картофель, от чего зависит его польза или вред

Польза и вред любого продукта зависит от его состава.

А состав у картофеля разный у разных сортов и не постоянен (зависит от условий выращивания и хранения).

Разные сорта отличаются по количеству содержащегося в них крахмала, витаминов и других веществ. Под воздействием солнечного света в клубнях этого овоща образуется хлорофилл и  соланин, являющийся токсическим веществом, который не разрушается при варке.

Картофель очень популярен как источник пищи.

К сожалению, большинство людей едят его в виде жирного картофеля фри или чипсов, и даже печеного картофеля с большим количеством жиров, таких как масло, сметана, плавленый сыр или бекон.

Такое питание может привести к сердечному приступу.

Чем полезна картошка

Картофель – один из тех продуктов, наряду с зерновыми, который доступен и употребляется практически ежедневно. Он используется как самостоятельный продукт, а также в качестве неотъемлемого компонента блюд. Картошка запеченная, отварная, фаршированная, жареная, фри – можно продолжать список. Но данный овощ не только вкусен, он обладает обилием целебных свойств.

• Как сохранить полезные свойства картофеля

Полезные свойства картофеля

Картофель не только служит для приготовления вкуснейших блюд, но и весьма широко применяется в народной медицине. Он в разных видах успешно используется в борьбе с целым рядом недугов. Картофельный сок лечит гастрит, дискинезию желчевыводящих путей, язвенную болезнь желудка. Печеный картофель показан при сердечной недостаточности, повышенном артериальном давлении, для общего очищения организма, нормализации работы щитовидной железы. 

В картофеле содержится множество полезных для здоровья веществ, а именно: 

- витамины В, РР, С, Е, К, В2, В6, В3;
- аминокислоты;
- фолиевая кислота;
- каротиноиды;
- калий; 
- фосфор; 
- магний;
- железо;
- цинк;
- бор и т.д.

А такой незаменимый и полезный элемент, как витамин С, содержится в картофеле даже в большем количестве, чем в капусте и клюкве. Именно благодаря витамину С организм справляется с простудой, вирусными заболеваниями, повышается иммунитет. Все витамины группы В благотворно влияют на состояние нервной системы. Витамин К участвует в борьбе с атеросклерозом, укрепляет стенки кровеносных сосудов. А витамин Е участвует в восстановлении клеток.

СТАТЬ БОГАТЫМ        ЕДА

НАТАЛЬЯ КОПЫЛОВА

Как приготовить обед на 50 рублей: 10 бюджетных рецептов

Не обязательно сидеть на хлебе и воде, чтобы не тратить состояние на еду. Лайфхакер подобрал несколько простых и быстрых в приготовлении блюд и подсчитал, во сколько обойдётся одна порция.

Для расчётов использовался сайт интернет-магазина «О’кей» с доставкой по Санкт-Петербургу. Для всех товаров взяты постоянные цены без учёта акций. Большинство продуктов не самые дешёвые в своём сегменте, и цену на блюдо можно снизить, если выбирать более доступные варианты, покупать продукцию локальных производителей или следить за специальными предложениями.

Соль и сода не включены в расчёты, так как чайная ложка этих ингредиентов обходится в 5–10 копеек, что влияет на итоговую сумму крайне незначительно. Специи добавляются на вкус и кошелёк повара, поэтому также не входили в расчёты.

Для подсчётов выбран средний размер порции. Он может быть изменён с учётом вашего аппетита и потребностей. Соответственно, в этом случае стоимость придётся корректировать.

1. Заливной пирог с капустой и рыбными консервами

simplyhealthyfamily.org

Ингредиенты на 4 большие порции:

• 2 стакана кефира;
• 2 яйца;
• 1 стакан муки;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 банка консервированной рыбы;
• 500 г капусты;
• 1½ столовой ложки подсолнечного масла.

Приготовление

Нашинкуйте капусту и обжарьте её на одной столовой ложке масла. Рыбу достаньте из банки, разомните вилкой и смешайте с капустой. Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, муку и соду. Тесто должно по консистенции напоминать сметану.

Форму смажьте оставшимся маслом, вылейте в неё половину теста, выложите начинку, а сверху — оставшееся тесто. Запекайте 35–40 минут при температуре 180 градусов.

Расчёты

• Второе

Идеальный вариант для ужина — ароматный картофель с сыром

Объедение!

Ингредиенты:

7-8 средних картофелин
30 гр. сливочного масла
50 гр. сыра
1 ст.л. рубленного укропа
1 ст.л. майонеза
соль и чеснок по желанию

Приготовление:

Картофель хорошо моем, накалываем вилкой в нескольких местах. Кладем картошку на решетку и запекаем при 180 С до готовности в течение 45-60 минут (зависит от размера картошки). Натираем сыр на мелкой терке, перемешиваем с размягченным маслом, майонезом и укропом. Скатываем шарики.
На слегка остывшем картофеле делаем крестообразные надрезы, не дорезая до конца пару см. В середину картофеля вкладываем сырный шарик. Перед подачей ставим в микроволновку или духовку на 1-1,5 минуты.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — happy-giraffe.ru

Читайте первым вкусные рецепты в Инстаграм, Pinterest и эксклюзивные видео-рецепты на нашем Youtube-канале.