Сметана с хреном, йогурт с карри, тартар и прочие альтернативы для оливье, селёдки под шубой, мяса по-французски и других блюд.

Чем заменить майонез в салатах

Сметанный соус с горчицей

ImpromptuKitchen/Flickr.com

Подходит для селёдки под шубой и других слоёных салатов. Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

• 2 варёных желтка;
• 200 г сметаны (не менее 20% жирности);
• 1 столовая ложка дижонской горчицы;
• соль — по вкусу.

Составляя этот список, мы решили разнообразить давно известные виды маринадов, а в некоторых пунктах воедино собрали компоненты, нечасто встречающиеся в заправках. И даже если в результате у вас получится шашлык "на любителя", то он все равно не будет менее вкусным, чем замаринованное в привычных заправках мясо.

Острый маринад для свинины

Рецепт этого маринада – одна из многих вариаций из мексиканской кухни. Особенно подойдет любителям остренького.

Вам понадобятся: на 1 кг мяса – 2 лимона (лайма), 4 зубчика чеснока, 1/2 ст. апельсинового сока, 1 пучок кинзы (розмарина), 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. молотого черного перца, 1/4 ст. растительного масла, 1 стручок острого перца, 1 ст.л. уксуса.

Закуски — это важная часть застолья. Именно с закусками гости проводят большую часть времени. Поэтому нужно тщательно подбирать закуску на праздничный стол. Универсальность этого блюда заключается в том, что закуску можно подать как на праздник, так и просто на ужин, обед.

Есть много разных видов закусок. Одной из них считается намазка. Как правило, намазки сочетают с хлебом. Это сытная закуска, которая делается из доступных продуктов.

Например, есть картофельная закуска, паштеты, салаты. Стоит рассказать, как готовить закуску с маринованными огурцами.

Ингредиенты для закуски:

• Майонез — 3 ст.л.;
• Сметана — 3 ст.л.;
• Горчица нежная — 1 ч.л.;
• Черный молотый перец — щепотка;
• Сок лимона — 1 ст.л.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Огурцы маринованные — 3 шт.;
• Укроп — пара веточек.

Легкие в приготовлении салаты с необычным сочетанием вкусов, которые подойдут для тех, кто постится — в нашей подборке.

Вкусные рецепты постных салатов

1. Цезарь

Источник здесь и далее: freepik.com (@KamranAydinov)

Всеми любимый салат в постном варианте. Хлеб для сухариков можно выбрать как белый без яиц в составе, так и ржаной. Заправка подойдет из постного майонеза. Для более сытного вкуса вместо мяса и морепродуктов добавляются орехи.

Ингредиенты

• хлеб постный — 140 г
• томаты черри — 140 г
• тофу — 140 г
• кочан салата айсберг — 240 г
• майонез постный — 3 ст. л.
• горчица столовая — 1⁄2 ч. л.
• сок лимона — 1⁄2 ч. л.
• соль ароматная — щепотка
• соль — щепотка
• масло растительное — 1 ч. л.
• соус соевый — 1 ст. л.
• чеснок сушеный молотый — щепотка
• орехи кешью — 15 г
• дрожжи — 1 ст. л.