ЕДА

Скумбрия как мёд. Ставим в маринад на 2 дня и можно звать гостей

Большинство маринадов придают скумбрии некоторую жесткость, но рецепт с маринадом из теплого масла является исключением: рыбу укладываем вместе с луком, заливаем маринадом, и всего через два дня она становится невероятно нежной, как мед.

Ингредиенты:
1 средняя скумбрия
5 ст л растительного масла
1 ч л сахара
2,5 ч л соли
12 горошин черного перца
4 горошины душистого перца
0,5 ч л кориандра 
0,5 ч л зерен горчицы
2 лавровых листа
1 луковица
Сок половины лимона

Некоторые блюда не требуют каких-либо дополнений, их достаточно приправить солью и перцем. С другими же подобный минималистичный подход не работает. Для получения завершенного гармоничного вкуса к ним необходимо добавить соус.

С подачи производителей в некую универсальную заправку превратились майонез и кетчуп, которыми якобы можно дополнить любое блюдо. Появление отзывов об однообразном вкусе способствовало тому, что к ним добавились всевозможные соусы вроде «цезарь» и «тартар». Но насколько полезен такой продукт? Ведь под всеми этими красивыми упаковками помимо базовых ингредиентов скрываются еще и ароматизаторы, стабилизаторы, красители и прочие компоненты, призванные улучшить вкус.

Вместо того чтобы покупать соусы с сомнительным составом, стоит попробовать приготовить их своими руками. Такие соусы вкуснее магазинных, и уж точно полезнее. Вот 9 популярных соусов и заправок, которые можно легко приготовить у себя на кухне.

ИДЕИ

Маринованная скумбрия сочнее семги и осетра. Заготовка делается за 5 минут, а наутро рыба тает во рту

Бюджетную скумбрию с проверенным маринадом легко приготовить сочнее любой красной рыбы. Рецепт очень прост, на всю подготовку уйдет около пяти минут. Затем останется только подождать, пока скумбрия дойдет в холодильнике: во рту будет таять каждый кусочек.

Ингредиенты:
Скумбрия — 2 шт.
Лук — 300 гр.
Укроп — по вкусу
Маринад:
Вода - 200 мл.
Яблочный уксус (5%) - 100 мл.
Растительное масло - 100 мл.
Мед - 1 ст.л.
Кетчуп - 2 ст.л.
Черный перец - 1 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Горчица в зернах - 1 ч.л.
Душистый перец - 3-4 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Соль - 30 гр.

ИДЕИ

Мясо по-французски. Показываем лучший и самый простой рецепт знаменитого блюда

Вариаций приготовления мяса по-французски множество, но мы нашли, пожалуй, самый лучший рецепт. Блюдо получается потрясающе сочным, мясо остается нежным, сохраняя и хрустящую корочку. Идеальный выбор и к праздничному столу, и просто на ужин.

Ингредиенты:
Корейка свинины - 1 кг
Шампиньоны - 200 г
Картофель - 300 г
Лук - 2 шт.
Консервированный ананас - 100 г
Сыр - 100 г
Помидоры - 2 шт.
Майонез
Тимьян
Дижонская горчица
Зеленый лук для подачи
Масло сливочное
Соль
Перец черный молотый
Масло для жарки