Вряд ли молодые хозяйки знают, что такое «хрущевское» тесто. А в советские годы после войны этот рецепт «правильного» французского или венского дрожжевого теста для пирожков, пирогов и булочек  был очень популярным. Некоторые бабушки до сих пор завлекают своих внуков умопомрачительными пирожками по этому рецепту с разными начинками.

Это иностранное тесто сильно отличается от нашего русского дрожжевого, которое принято лелеять, держать в тепле, долго вымешивать, выбраживать и выстаивать. Из него можно приготовить скороспелую выпечку.

Более того, говорят, что такое французское тесто можно «забыть» на несколько месяцев в холодильнике, а потом порадовать своих нежданно нагрянувших гостей или домашних  вкусными быстрыми пирожками, булочками или пирогами.Отсюда и название нестареющего. Не знаю, столько времени не «терпела», но с уверенностью могу сказать, 2-3 дня хранится хорошо. Единственное замечание к этому рецепту «хрущевского» теста. Если тесто играет в холодильнике несколько дней, перед приготовлением изделий, в него нужно вмесить половину чайной ложки соды (негашеной). Тогда кисловатого запаха не будет.

Рогалики с начинкой

 

Рогалики с начинкой

Потребуется
Мука
Маргарин 400 грамм
Сахар 1 столовая ложка
Яйца 2 штуки
Сметана 1 стакан
Сода 1/3 чайной ложки погасить уксусом
Масло подсолнечное 1 столовая ложка

Медовик (без масла)...

Шоколадный кекс

Самый шоколадный кекс в мире

… подают теплым с шоколадным соусом. Чем ароматнее будет шоколад, который вы растопите, тем изысканнее получится десерт

Самый шоколадный кекс в мире
Около 1 часа 15 минут + время ожидания
Просто
В одной порции: 670 ккал, 15 г белков, 43 г жиров, 50 г углеводов
На 4 маленьких кекса (каждый диаметром 10 см, емкостью 150 мл):

• 175 г горького шоколада,
• 75 г молотого миндаля (без кожицы),
• 2 ст. л. муки с горкой,
• 4 яйца,
• 5 ст. л. + еще немного сахара,
• 50 г + еще немного мягкого сливочного масла,
• 1 пакетик ванильного сахара,
• соль,
• 50 г сливок для взбивания

4 пирога на одном противне