Торт “пломбир” без выпечки. Нежный, быстрый, недорогой и ОЧЕНЬ вкусный!

Торт “пломбир” без выпечки. Нежный, быстрый, недорогой и ОЧЕНЬ вкусный! 

Кто отчаянно худеет, то проходите мимо!)

Ингредиенты:

Для песочной крошки:

сахар – 70 гр.

мука -250 гр.

сливочное масло – 130-150 гр.

Недавно, на День Рождения мужа, готовила этот обалденный торт ). Нежнейший, воздушный, ооочень вкусный торт .

Итак, торт "Дамский Каприз"

Тесто:
- яйца - 2 шт.
- мед - 2 ст.л.
- сахар - 1 стакан
- соды - 2 ч.л.
- слив. масла - 2 ст.л.
- какао - 2-3 ст.л.
- муки - сколько возьмет

Крем:
- молоко - 2 стакана
- яйца - 2 шт.
- мука - 2 ст.л.
- сахар - 1 стакан
- какао - 1 ст.л.
- ванилин - по вкусу
- слив. масло - 100-150 г

Глазурь:
- шоколад - плитка
- растительное масло - 1 стол.ложка

Если коржи не будут печься заранее, то лучше сначала приготовить крем, т.к. он долго остывает .
В метал. посуде: яйца растереть с сахаром, добавить муку и молоко, всё тщательно перемешать. Поставить миску с этой смесью на водяную баню и варить до загустения, постоянно помешивая . Снять с огня, сразу добавить какао и ванилин. Хорошо размешать и оставить остывать. (Крем периодически перемешивать и лучше чем-то прикрыть, чтобы не образовалась "корочка").
Теперь тесто: яйца, сахар, мед, соду и сливочное масло положить в миску, все перемешать. Поставить на водяную баню и прогревать, пока вся масса не станет нежной и пушистой. Снять с огня, добавить какао, хорошо вымешать и начинать добавлять муку. Сначала вымешивать ложкой, потом переложить тесто на стол и домесить руками, добавляя муку. Тесто должно быть мягкое, которое можно было бы раскатать. Муки у меня примерно ушло 2-2,5 стакана. Но нужно смотреть по ситуации - мука бывает разная . Тесто разделить на 8 частей и начинать раскатывать, и выпекать коржи.
И при раскатывании и перед тем, как положить раскатанный корж на противень, нужно на поверхность подсыпать муку, т.к. медовое тесто быстро прилипает .
Коржи пекутся быстро, не более 10 мин.
В остывший крем добавить мягкое сливочное масло и взбить миксеорм.
Остывшие коржи переслоить кремом, сверху полить глазурью.
На водяной бане или микроволновке растопить шоколад 100 гр и добавить туда 1 стол.ложку рафинировнного раст.масла (без запаха). Сразу нанести на торт (верхний корж не нужно смазывать кремом!). Такую глазурь делала впервые, хочу сказать, что осталась в "диком восторге" .
Вроде бы всё. Коржи пропитываются моментально.
Вот что у меня получилось.

Рецепт записан со слов его автора - все пояснения тоже ее .
Бисквит:
Разъемная круглая форма обязательна!
10 яиц
1,5 стакана сахара.
1,5 стакана муки
ванилин.
Способ приготовления:
Отделить белки от желтков только в сухую посуду!
В миксер влить белки , взбивать ничего не добавляя до стоячей пены , затем постепенно всыпать сахар продолжая взбивать ( стоячая пена должна стать перламутрового цвета). Выключить миксер вылить аккуратно туда желтки , затем муку- порциями медленно и аккуратно помешивая (вилкой) по часовой стрелке .
Вылить это все в форму смазанную сливочным маслом . Поставить в холодную (не нагретую заранее!) духовку , температура должна быть где-то 180-200 градусов на 50 минут.
Когда остынет - вынуть из формы и разрезать пополам.
Крем:
Сливки жидкие рыночные ( густые не брать!) - 700 грамм
поллитровая банка сахара неполная
ванилин.
Все вместе взбить в миксере на медленных оборотах! (иначе собьется в масло) .
Желе:
Желе покупное , но дозу уменьшить в 2 раза от указанной на упаковке . Желе должно немного застыть , чтоб можно было залить , но при этом желе не стекало.
Собираем все вместе:
Нижний корж - крем- фрукты (консервированые или свежезамороженные на Ваш вкус) - второй корж - крем - фрукты раскладываем красиво - заливаем 1 слоем желе и ставим в холодильник , чтоб желе схватилось . потом достаем и еще раз заливаем желе и опять ставим в холодильник.
Слои теста не толстые крем желе и ягоды толще в два раза. Очень вкусно) Фото из половины.

Делала сегодня генеральную уборку.
В сезон дождей мытье вентилятора и всяких углов-закоулков -- очень раздражительное занятие. Потому что пыль и волосы мокрые, влажные.
Вентилятор полностью пластиковый и он сегодня бился током. Пришлось отключить от сети, чтобы разобрать и помыть.
А, когда все уже чисто и сухое -- такое удовольствие, такое наслаждение, такое удовлетворение, что кажется, в следующий раз я это не забуду и не буду так раздражаться во время уборки.

Съездила сегодня к доктору маммологу, что наблюдает меня с 2017 года, когда удаляла мне фибрааденому. В кабинете у врача фоном играла классическая музыка.
Все у меня хорошо на сегодняшний день, только наблюдать за увеличенными узлами.
Стресс был только по дороге к доктору.
Водитель опоздал, а мне надо было строго ко времени в поликлинику. И я опоздала, и водитель заблудился в трех соснах! Не мог найти дорогу! мы кружили и кружили и я даже расплакалась, потому что раздражение было сверх всякой меры.

А в очереди я сидела меньше 2х часов и даже мало повышивала!

Вот картина

И вот, сколько осталось довышивать. Прям на часа 4, не больше. Но я в ближайшее время ни к каким врачам не пойду и работа будет ждать своего часа.



Сегодня я приметала рукава. Дошить кофточку до отъезда не успею. Все же шить надо с настроением и не спешить . Здорово помогают уроки шитья на ютубе.



Вчера я напекла печенье новое. Тесто совершенно без сахара. Внутри этих гнутых трубочек повидло. И обваливать в сахарной пудре.
Торт "Павлова" мы доели. Он воздушный, невероятно вкусный не сморя на то, что лежал в холодильнике с субботы 5 дней. Бегемот сказал, что такое надо повторять иногда.

https://girafanya.livejournal.com/1493647.html

Сегодня у Профессора Бегемота Прекрасного День Рождения.
Мы одели белые кофты и ждем вечера, чтобы отпробовать новый торт Анна Павлова

Пусть все твои прекрасные мечты сбудутся, дорогой мой Леша

Торт мега простой из 4х яиц и 70 грамм сливочного масла + грамм 50 сгущенки и 200 грамм сахарной пудры. Очень все просто. Безе, крем и шоколад. Безглютеновый, хи-хи

https://girafanya.livejournal.com/1492778.html

В этот раз я сделала изюм + чернослив + финики + семечки подсолнуха + арахис

Много получилось. Мне нравится при выпечки использовать, как повидло для печенья и в кексы вкладывать целую конфетку

https://girafanya.livejournal.com/1490838.html

1.

0,6 кг груш,

лимон,

0,5 кг сахара,

по 100 г изюма и ядер грецких орехов



Груши очистить от кожуры и семян, вместе с лимоном пропустить через мясорубку. Полученное пюре перемешать с сахаром, оставить на сутки — за это время почти весь сахар растворится, и в варенье не нужно будет добавлять воду. Варить массу от 40 мин. до часа. Добавить изюм, варить до мягкости изюма. В конце всыпать половинки ядер орехов, варить 1 мин. Готовое варенье разлить в стерилизованные банки, закатать.

1.

Сразу дам ссылку на видео. Кто любит эксперименты на кухне, посмотрите, видео короткое, все инградиенты подписаны

Что меня поразило. Всего 50 грамм муки и 75 грамм сахара на 6 яиц.

У меня нет крем-чиза и я заменила на рикоту в том же количестве. Я эту рикоту превратила в нежнейшую пасту блэндером.
Все граммы соблюла точно.
Но выпекала не 20 минут, а 3 раза по 20 минут.
Я знала. что 20 минут это для какой-то супер интересной духовке. У меня хороший опыт с бисквитами и я знаю, что их выпекают долго.

И еще у меня была не металическая форма, а стеклянная



Круглое на поверхности -- это я спустя 30 минут потрогала пальцем и поняла, что еще не готово



Получается все-все-все, как у хозяйки из Кореи



На вкус это сладкий омлет, невероятно нежный, просто пена во рту. С кислинкой, не знаю, от чего, Рикота вкуса не имеет. Может уксус, что я добавляла по рецепту для взбивания белков?

Возни немного. Посуды мыть немного. Продуктов мало и все дешевые. Можно удивить гостей, потому что этот бисквит диетический и дамы-сеньоры будут в восторге



Вчера делала несколько пироженок с очень небольшим колличеством муки. Тесто мягкое и легко размазывается по пергаменту. На самом деле, много рецептов, где мало муки. А как вкусно получается!



У нас месечник идет перед Рождеством Иоанна Крестителя и урожай кукурузы.
Во всяких видах идут кукурузные блюда, я люблю мороженное и сок из кукурузы.
Но можно и просто грызть, даже без соли варю. Потому что так нравится

https://girafanya.livejournal.com/1486424.html