Оригинальный и вкусный салатик!

• Масло сл. - 400 гр
• Сах. песок - 300 гр
• Молоко - 1,5 стак.
• Мука - 1,5 ст.ложки

1. В миску высыпаем просеянную через сито муку, добавляем маргарин и ножом рубим и смешиваем масло с мукой.
2. Берем ёмкость, выливаем в неё воду, вбиваем туда яйцо, соль, уксус. Перемешиваем вилкой.
3. Получившуюся жидкость выливаем в миску с крошкой из муки и маргарина. Руками вымесить и в этой же миске поставить на полчаса в холодильник.
4. Делаем крем: ставим в кастрюльке молоко на плиту, доводим до кипения. В стакане разводим 1,5 ст. ложки муки в небольшом количестве воды и выливаем эту смесь в кипящее молоко и немного провариваем. Затем отставляем кастрюльку в сторону для остывания.
5. Предварительно размягчённое масло перемешиваем с сахаром блендером и добавляем туда остывшую смесь молока с мукой. Опять перемешиваем блендером. Крем готов.
6. Вынимаем охлажденное тесто из холодильника на разделочную доску, слегка присыпанную мукой, делим тесто на 9-10 кусков.
7. Каждый кусок теста раскатываем на доске, по шаблону(можно взять крышку от кастрюли) вырезаем круг, переносим тесто с помощью скалки на противень, вилкой накалываем дырочки на тесте и выпекаем корж в нагретой духовке при температуре 180-200 градусов примерно 4-5 минут. Пекутся коржи очень быстро, сильно зажаривать не надо. Коржи складываем в стопочку на блюдо.
8. Один корж оставляем на присыпку. Для этого скалкой или просто руками измельчаем корж, но не очень мелко.
9. Собираем торт. Чтобы не скользил первый корж, можно немного крема нанести на само блюдо. Затем укладываем коржи, смазывая каждый кремом. Бока и верх торта мажем кремом и посыпкой. Всё! Отправляем торт на 12 часов в холодильник. А затем наслаждаемся!

Когда я только начала делать торты, то часто сталкивалась с этой неприятной проблемой – в самый последний момент, когда коржи готовы и пропитаны и самое время смазывать их кремом, оказывается, что крем свернулся:( Тогда я убирала крем в сторону и начинала делать новый, на это уходило много сил и продуктов. Теперь я знаю, как исправить практически любой крем, делюсь «бесценным» опытом;)

Этим рецептом со мной поделилась моя племянница, за что ей огромная благодарность! А готовится это безе, как Вы уже обратили внимание, без яиц. Так из чего же? Интересно? Заходите и я с Вами поделюсь этим волшебным (не побоюсь этого слова) рецептом. Рецепт понравится всем любителям безе склонным к аллергии на яйца.

Тесто "Богатое"

Хочу поделиться с Вами рецептом своего любимого дрожжевого теста для духовых пирожков, пирогов, кулебяк. В тесте нет ни воды, ни молока ни других жидкостей, а вот тесто получается просто шикарным: мягким, нежным, очень податливым и приятным в работе! Заходите в гости.