Рулет «МУЛЕН РУЖ»
Продукты:
1 кг куриного филе
500 г шампиньонов
1 красный болгарский перец
1 небольшая луковица
1 грибной или куриный бульонный кубик
Приготовление:
Курицу и грибы режем кусочками. Перец мелко нарезаем. Лук натираем на мелкой терке. Кубик разминаем. Все тщательно перемешиваем (можно добавить майонез).
Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта формы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан воды, пива или вина. Помещаем форму в аэрогриль и готовим 60 минут при температуре 260°C.
Для приготовления в духовке:
Дно и борта формы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 40-50 минут.
Для варки:
Вкладываем в форму полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 45 минут.
Перед выемкой ветчины, форму остужаем.
http://forum.industar.com.ua/showthread.php?t=766

Ветчина «КУПЕЧЕСКАЯ»
Продукты:
1–1,5 кг свинины и говядины
Грибы, сыр, лук, соль, специи – по вкусу
Приготовление:
Мясо маринуем с добавлением соли и пряностей на сутки. Грибы, сыр, лук крупно режем, смешиваем с маринованным мясом.
Для приготовления в аэрогриле:
Дно и борта формы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. На дно колбы аэрогриля наливаем стакан горячей воды. Помещаем ветчинницу в аэрогриль и готовим 60 минут при температуре 260°C на высокой скорости.
Для приготовления в духовке:
Дно и борта формы выкладываем фольгой. Заполняем форму. Накрываем форму крышкой и зажимаем пружинами. Помещаем в духовку и выпекаем при температуре 205-210°C в течение 50-80 минут.
Для варки:
Вкладываем в форму полиэтиленовый пакет, помещаем форму в кастрюлю или скороварку (в зависимости от формы кастрюли, ветчинницу можно располагать как вертикально, так и горизонтально), заливаем холодной водой и варим в течение 90 минут.
Перед выемкой ветчины, форму остужаем.
http://forum.industar.com.ua/showthread.php?t=766

Чечевица с куриной грудкой

РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ.

0,5 кг индюшиного филе, 200 г картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 кабачок, 1 соленый огурец

Помыть и нарезать кубиками филе индейки, положить в пароварку. Через 10-15 минут добавить нарезанные кубиками морковь, лук, картофель, соленый огурец, сладкий перец, кабачок. Залить подсоленной водой с измельченным чесноком. Готовить в пароварке еще 20 минут.

КУРИЦА С ГРИБАМИ, ШПИНАТОМ И СЫРОМ.
0,5 луковицы, 160 г грибов, шпинат, 4 куриные грудки, сыр

Мелко нарезать пол-луковицы и слегка обжарить до золотистой корочки. Добавить грибы и готовить еще 2-3 минуты. Добавить 2 горсти нашинкованного шпината и немного белого вина. Приправить и готовить, пока смесь не станет очень мягкой. В куриных грудках сделать надрезы, наполнить их получившейся начинкой и добавить кусочки сыра. Каждую грудку завернуть в фольгу и готовить на пару 15-20 минут.

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ НА ПАРУ.

300 г куриной грудинки, 4 ст.л. горчицы, 4 ст.л. оливок и маслин, листья зеленого салата, зелень, соль и карри по вкусу

Нарезать грудки на небольшие тонкие отбивные, которые необходимо отбить. Замариновать их в горчице с солью и карри на 30 минут. Измельчить консервированные оливки и маслины. На каждый кусочек мяса положить оливки и маслины, аккуратно завернуть и скрепить рулетик деревянной зубочисткой. Готовить на пару 10-15 минут. Приготовленные рулетики выложить на лист зеленого салата, посыпать зеленью и украсить оливками или маслинами. Подать с горчицей.
http://www.greenmama.ru/nid/1790180

Куриное филе 2 кусочка или 4 куриных бедра
Майонез 150 гр.
Соль
Перец
Орегано, тимьян, свежемолотый перец
Крахмал 2 ст.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Грибы 200 грамм у меня шампиньоны
Морковь 1 крупная или 2 мелкие
Растительное масло

Приготовление:
Куриное филе очень мелко порубить ножом. Если вы используете куриные бедра, то мясо нужно снять с костей и мелко порубить или прокрутить через мясорубку.
В куриный фарш добавить майонез, травы (тимьян, орегано, перец) и крахмал, перемешать и оставить на пару часов промариноваться.
Грибы мелко порезать и обжарить до готовности на сковороде с растительным маслом.
Морковь очистить, натереть на крупной терке и обжарить на другой сковороде.
В куриный фарш добавить яйца и снова тщательно перемешать.
Форму для запекания (у меня высокая форма размером 10х25 сантиметров) смазать маслом и выложить половину фарша.
На фарш равномерно выложить грибы и морковь, а сверху снова фарш.
Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов запекаться. Время запекания: 50-60 минут.
http://zefira.net/kurinaya-zapekanka-s-gribami/#more-4557

Шампиньоны – 0,5 кг.
Куриное филе – 0,3 кг.
Сыр – 0,15 кг.
Яйцо – 1 шт.
Майонез
Растительное масло

Приготовление:
Шампиньоны помыть, очистить шляпки, вынуть из них ножки и мелко порезать.
Куриное филе сварить, мелко порезать и добавить к ножкам.
Сыр трем на мелкой терке, добавляем к начинке.
В полученную массу добавляем яйцо и майонез.
Тщательно перемешиваем.
Фаршируем полученной начинкой шляпки.
Противень смазываем растительным маслом, разлаживаем на нем фаршированные шляпки.
Отправляем в духовку при темп. 180 град. На 40-50 мин.
http://zefira.net/shampinony-farshirovannye-kuricej/

Ингредиенты:
Шампиньоны 6 шт. больших
Ветчина 100 гр.
Красная луковица, половина
Сыр твердый 70 г.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Вырезать из больших шампиньонов ножки и порезать их.
Отправить жариться на сковородку. Туда же нарезать лук репчатый и пару ломтиков ветчины-корейки-колбаски…
Готовой начинкой начинить сырые шляпки.
Сверху положить по ломтику сыра и запекать в микроволновке 7-10 минут в режими СВЧ-гриль.

http://zefira.net/farshirovannye-shampinony-v-mikrovolnovke/#more-5847