Продолговатый «родственник» тыквы – овощ не только приятный на вкус, но еще и полезный. Мякоть этого «обитателя» огорода содержит такие полезные вещества, как углеводы, белки, пектины, калий и т.д. Именно по этой причине зеленое растение так ценится диетологами.
Особенности диеты
/skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto1-28-300x193.jpg" target="_blank">https://skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto1-28-300x193.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" />Диета по Дюкану – система питания, автором которой является французский врач Пьер Дюкан. В основу рациона человека, желающего избавиться от лишнего веса, диетолог ставит белковые продукты с незначительным содержанием углеводов – рыбу, мясо, яйца и т.д.
Общие требования, описанные Дюканом, таковы:
- Важно ежедневно выпивать 1,5 л воды.
- В рацион должны быть включены овсяные отруби.
- Человек, придерживающийся правил диеты по Дюкану, должен каждый день выполнять гимнастические упражнения и гулять на свежем воздухе в течение 20 минут.
Диета по Дюкану состоит из четырех фаз:
- атака;
- чередование;
- закрепление;
- стабилизация.
Рецепты
Кабачки, запеченные в духовке, идеально подойдут для трех последних фаз диеты Дюкана. В список разрешенных продуктов «воинственный» периода этот овощ не попал.
Запеканка
/skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto2-29-300x193.jpg" target="_blank">https://skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto2-29-300x193.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" />Ингредиенты:
- филе курицы (4 шт.);
- яйца (4 шт.);
- кабачки (6 шт.);
- сыр (70 г);
- молоко (5 ст.л.);
- соль и перец (по вкусу).
Как приготовить:
- Филе курицы и уже заранее помытый кабачок нужно порезать маленькими квадратиками. Яйца взбить, добавив в них молоко.
- В получившейся смеси нужно перемешать кусочки курицы и порезанный овощ, после чего содержимое емкости выложить в силиконовую форму.
- Для хрустящей корочки потрите сыр на твердой терке, после чего посыпьте им филе и кабачки. Получившаяся смесь должна запекаться при температуре 185 градусов.
- Время готовки составит полчаса.
С фаршем
/skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto6-25-300x192.jpg" target="_blank">https://skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto6-25-300x192.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" />Ингредиенты:
- фарш (600 г);
- творог (300 г);
- кабачки (5 шт.);
- соус «Сальса Верде» (200 мл);
- соль (щепотка).
Как приготовить:
- Помытый кабачок разрезать пополам. Внутренность овоща вынуть ложкой, оставляя на кожурке по 8 мм мякоти, и нарезать его.
- Измельченное куриное мясо и творог смешать. В полученную кашицу добавить овощ.
- Перемешать все ингредиенты вместе с соусом «Сальса Верде». Оставшуюся кожуру кабачков нужно наполнить получившейся смесью.
- Выпекать кабачковые «лодочки» при температуре 220 градусов. Время запекания составит полчаса.
Котлеты с телятиной
Котлеты из кабачков и телятины – прекрасное дополнение к рису или макаронам.
/skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto7-300x193.png" target="_blank">https://skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto7-300x193.png 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" />Ингредиенты:
- кабачки (400 г);
- фарш из телятины (200 г);
- лук (1/2 головки);
- крахмал из кукурузы (60 г);
- яйцо (1 шт.);
- соль и специи (щепотка).
Как приготовить:
- Кабачок помыть и измельчить на терке. Отжать получившуюся кашицу и смешать ее вместе с фаршем. Лук мелко нарезать.
- Измельченный овощ и оставшиеся ингредиенты добавить в кабачковую кашицу. Все продукты тщательно перемешать до однородности.
- На противень, застеленный пергаментной бумагой, выложить биточки из полученной смеси.
- Время приготовления такого продукта составит минут 30. Запекать котлеты нужно при 185 градусах.
Запеканка с брокколи
/skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto8-19-300x193.jpg" target="_blank">https://skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto8-19-300x193.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" />Ингредиенты:
- индюшиный фарш (400 г);
- кабачки (2 шт.);
- брокколи (250 г);
- лук (1 шт.);
- яйцо (2 шт.);
- кефир с низким процентом жирности (1/2 стакана);
- сыр (1 ст.л.);
- зелень;
- масло;
- соль (по вкусу).
Как приготовить:
- Кабачки нарезать на кружки, лук измельчить ножом. Добавить к луку фарш. Полученную кашицу необходимо тщательно перемешать.
- Капусту ошпарить кипятком и выложить ее в дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость. Яйцо смешать с кефиром. Полученную смесь посолить, добавить в нее заранее измельченную зелень.
- Емкость для запекания обмазать кусочком масла, после чего выложить нарезанные кабачки. На овощные кружки выложить фарш.
- Сверху нужно разместить соцветия капусты и оставшиеся дольки кабачка. Содержимое емкости останется лишь покрыть приготовленной смесью из кефира, яйца и сыра.
- Температура в печи должна составлять 200 градусов.
Оладьи
/skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto9-17-300x192.jpg" target="_blank">https://skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto9-17-300x192.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" />Ингредиенты:
- кабачки (500 г);
- яйцо (1 шт.);
- овсяные отруби (2 ст. л.);
- подсолнечное масло;
- зелень;
- сыр;
- соль и перец (щепотка).
Как приготовить:
- Кабачок, заранее помытый и очищенный, необходимо измельчить на мелкой терке.
- Полученную кашицу нужно отжать, чтобы вытекла лишняя жидкость, после чего можно добавить в массу яйцо и овсяные отруби.
- Полученную кашицу необходимо оставить на некоторое время, чтобы смесь немного набухла.
- В емкость с овощами, яйцом и отрубями добавьте измельченную зелень и заранее натертый сыр.
- На противень, застеленный пергаментной бумагой, нужно выложить биточки из полученной смеси.
- Время приготовления кабачковых оладий составит минут 25-30. Запекать такие биточки нужно при температуре в 185 градусов.
Блюдо с помидорами
/skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto10-11-300x192.jpg" target="_blank">https://skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto10-11-300x192.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" />Ингредиенты:
- кабачки (700 г);
- помидоры (400 г);
- луковицы (3 шт.);
- сыр с низким процентом жирности (100 г);
- соль и специи (щепотка).
Как приготовить:
- Кабачки и помидоры, заранее помытые, нарезать кружками. Лук – кольцами.
- Форму, в которой будут запекаться овощи, смазать маслом, после чего выложить кабачки в один слой. На них разместить лук и помидоры.
- Посолить и поперчить, присыпать овощи зеленью и натертым сыром.
- Запекаться кабачки будут четверть часа. Температура в печи составит 185 градусов.
Фаршированные
/skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto12-4-300x193.jpg" target="_blank">https://skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto12-4-300x193.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" />Ингредиенты:
- кабачки (500 г);
- фарш куриный (400 г);
- морковь (200 г);
- лук (80 г);
- болгарский перец (100 г);
- чеснок (3 зубчика);
- перец чили (1 шт.);
- черный перец (3 г);
- сушеный тимьян (4 г);
- зелень (30 г);
- подсолнечное масло;
- соль (щепотка).
Как приготовить:
- Поставьте сковороду, смазанную маслом, на огонь. Пока емкость будет разогреваться, мелко нарежьте луковицу. Выложите измельченный овощ на сковороду. Обжаривайте его до прозрачного состояния.
- Порежьте перец и измельчите чеснок. Получившуюся кашицу добавьте на сковороду. Обжаривайте содержимое емкости полминуты. Натрите морковь. Добавьте измельченный овощ к чесноку и луку.
- Нарежьте болгарский перец кубиками. Добавьте его в сковороду. Обжаривайте овощи в течение 10 минут. Добавьте к овощам фарш, измельченную петрушку, тимьян. Обжаривайте полученную смесь минуты 3.
- Возьмите большой кабачок, очистите его от кожуры. Нарежьте овощ кружочками толщиной в 5 см. Выньте семена ложкой.
- Обдайте нарезанный кабачок кипятком, после чего разложите «блюдца» на противне. Внутрь кожуры выложите кашицу из мяса и овощей. Температура в духовом шкафу должна составлять 180 градусов. Время готовки – 35 минут.
Рекомендации
/skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto13-3-300x192.jpg" target="_blank">https://skinnybitch.online/wp-content/uploads/2018/05/foto13-3-300x192.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" />Как выбрать кабачок? Овощ должен иметь мягкую кожуру, которую легко проколоть. Длина такого плода не должна превышать 20 см. Для жарки хорош кабачок с мелкими семенами. Если хозяйка намеревается фаршировать кабачок, чистить овощ не нужно.
Итог
Рецептов приготовления кабачков много. Выбор блюда зависит только от желания хозяйки. Кабачок – кладезь витаминов, овощ отлично подходит для трех последних стадий диеты Дюкана. Вкусный и сытный обед или перекус не отразится на фигуре.
