В таком виде морковь у нас расходится с огромным удовольствием. Идеально держит форму, вкусный, яркий и полезный. Готовится из самых обычных и доступных ингредиентов. Подаю к обеду или к ужину как дополнение к основному блюду. Или как закуску на праздничный стол.
Рецепт:
Для морковного коржа:
Морковь -300гр.
Яйца -3 шт.
Растительное масло -2-3 ст.л.
Соль -1/2ч.л.
Черный перец – по вкусу
Для начинки:
Сливочный сыр
(или сливочный творожный сыр)-200гр.
Зелень – по вкусу
Чеснок -3-4зуб.
Соль – по вкусу
Подробный рецепт смотрите в моем коротеньком видео ниже:
В таком виде морковь у нас расходится с огромным удовольствием. Идеально держит форму, вкусный, яркий и полезный. Готовится из самых обычных и доступных ингредиентов. Подаю к обеду или к ужину как дополнение к основному блюду. Или как закуску на праздничный стол.
Рецепт:
Для морковного коржа:
Морковь -300гр.
Яйца -3 шт.
Растительное масло -2-3 ст.л.
Соль -1/2ч.л.
Черный перец – по вкусу
Для начинки:
Сливочный сыр
(или сливочный творожный сыр)-200гр.
Зелень – по вкусу
Чеснок -3-4зуб.
Соль – по вкусу
Подробный рецепт смотрите в моем коротеньком видео ниже:
Приветствую всех. Сегодня я хочу с Вами поделиться, рецептом вкусного и нежного морковного рулета. Готовиться он легко и просто, и к тому же из доступных продуктов.
Ингредиенты:
Морковь – 400г
Яйца - 4 шт. (отделить желтки от белков).
Соль, перец – по вкусу
Растительное масло 1 ст. л. + 1 ст. л. сливочного масла для жарки
Сегодня мы приготовим морковный рулет с сыром — это отличнейшая закуска, которая просто сразит всех наповал! Вы даже не можете себе представить, как это вкусно! И даже если Вы скептически относитесь к самой моркови, такой рулет стоит попробовать.
Морковь очистить, натереть на мелкой терке, обжарить на смеси растительного и сливочного масел под крышкой до мягкости, откинуть на дуршлаг. Зелень измельчить. Желтки отделить от белков и добавить к моркови. Посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и перемешать.
Охлажденные белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены.
В морковную массу выложить белки и аккуратно перемешать.
На выстланную пергаментом форму вылить морковную массу, разровнять ложкой. Желательно, чтобы слой морковной массы не был тоньше 0,5-0,7 см, иначе при сворачивании в рулет готовый бисквит будет лопаться. Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах.
Пока бисквит для рулета печется, приготовить начинку. Для того чтобы плавленые сырки легче было натереть на терке, нужно их за 30 минут до готовки убрать в морозилку. Твердый и плавленые сыры натереть на крупной терке. Зеленый лук помыть и нарезать мелко. К сыру добавить лук, специи и майонез, все тщательно перемешать. Майонеза может понадобится больше или меньше, но желательно, чтобы начинка не была сухая.
Готовый бисквит достать из духовки и оставить в форме минут на 5. Перевернуть бисквит на пленку и очень аккуратно, не спеша, снять бумагу. Возможно, немного бисквита прилипнет к бумаге, но это не страшно. Можно ножом снять с бумаги прилипшие остатки бисквита и положить на будущий рулет перед выкладыванием начинки. Для того, чтобы бисквит не прилипал, можно смазать пергамент маслом.
Начинку выложить на бисквит, тщательно промазывая каждый сантиметр.
При помощи пленки, взяв за край, от себя свернуть бисквит с начинкой в рулет. Завернув рулет этой же пленкой.
Рулет убрать в холодильник на некоторое время для пропитки. А лучше оставить на ночь. Подавать рулет, нарезав кусочками.
В отдельной чаше взбиваем яйца с сахаром в пышную массу, добавляем промытый изюм, грецкие орехи, морковь натертую на мелкой терке (отжать от сока), хорошо перемешиваем.
Добавляем смесь сухих ингредиентов. Тесто готово. Противень застилаем пергаментом, смазываем маслом и равномерно распределяем тесто слоем толщиной 1 см. Выпекаем 15 минут при 180С.
Готовим крем. Охлажденные сливки 33% взбиваем до пышной массы с сахарной пудрой. В отдельно чаще перемешиваем маскарпоне до однородной массы, добавляем корицу. И соединяем эти массы постепенно добавляя к маскарпоне взбитые сливки. Крем готов.
Полотенце посыпаем сахарной пудрой, выкладываем на него наш морковный бисквит, и аккуратно сворачиваем рулетом, оставляем остывать в завернутом виде.
Остывший бисквит разворачивает, равномерно распределяем по нему крем и сворачиваем аккуратно в готовый рулет!) Охлаждаем и нарезаем порционными кусочками) Приятного аппетита!
Морковь очистить, натереть на мелкой терке, обжарить на смеси растительного и сливочного масел под крышкой до мягкости, откинуть на дуршлаг.
Зелень измельчить.
Желтки отделить от белков и добавить к моркови.
Посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и перемешать.
Охлажденные белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены.
В морковную массу выложить белки и аккуратно перемешать.
На выстланную пергаментом форму вылить морковную массу, разровнять ложкой. Желательно, чтобы слой морковной массы не был тоньше 0,5-0,7 см, иначе при сворачивании в рулет готовый бисквит будет лопаться.
Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах.
Пока бисквит для рулета печется, приготовить начинку. Для того чтобы плавленые сырки легче было натереть на терке, нужно их за 30 минут до готовки убрать в морозилку.
Твердый и плавленые сыры натереть на крупной терке.
Зеленый лук помыть и нарезать мелко. К сыру добавить лук, специи и майонез, все тщательно перемешать.
Майонеза может понадобится больше или меньше, но желательно, чтобы начинка не была сухая.
Готовый бисквит достать из духовки и оставить в форме минут на 5.
Перевернуть бисквит на пленку и очень аккуратно, не спеша, снять бумагу. Возможно, немного бисквита прилипнет к бумаге, но это не страшно. Можно ножом снять с бумаги прилипшие остатки бисквита и положить на будущий рулет перед выкладыванием начинки. Для того, чтобы бисквит не прилипал, можно смазать пергамент маслом.
Начинку выложить на бисквит, тщательно промазывая каждый сантиметр.
При помощи пленки, взяв за край, от себя свернуть бисквит с начинкой в рулет. Завернув рулет этой же пленкой.
Рулет убрать в холодильник на некоторое время для пропитки. А лучше оставить на ночь.
Ipola)
rss_akmaya_blog
