Сезон вкусной, сочной и полезной ягоды длится недолго. Вдоволь полакомившись свежими плодами, не упустите время и заготовьте клубнику на зиму – в холодную пору ароматные приготовления будут как нельзя кстати.
Как же сохранить любимую ягоду надолго? Существует множество вариантов заготовки клубники на зиму.
Одни из них очень просты и не потребуют больших усилий, другие – более сложные, с ягодой придется повозиться, но результат несомненно того стоит.
Приводим подборку способов заготовки клубники. Выбирайте понравившийся вариант и наслаждайтесь любимым лакомством на протяжении всего года.
Способ 1. Заморозить клубнику
Фото с сайта shutterstock.com/vipvn
Заморозка – самый простой и быстрый способ заготовки, который позволяет к тому же сохранить витамины и удивительный аромат свежей клубники.
Как заморозить клубнику? Существует несколько вариантов:
целиком – предварительно промытые и очищенные от плодоножек ягоды необходимо выложить на салфетку или бумажное полотенце и дать обсохнуть. Затем переложите клубнику на разделочную доску или другую поверхность так, чтобы ягоды не соприкасались друг с другом, и поместите вместе с доской в морозильную камеру на 30-60 минут. Когда ягоды затвердеют, достаньте их и разложите по пакетам или контейнерам. Наполненную тару поместите обратно в морозилку. Такой прием позволит получить ровные, недеформированные, неслипшиеся ягодки, которые потом можно использовать для подачи десертов или украшения тортов;
в измельченном виде – очищенные и промытые ягоды нарежьте на кусочки или измельчите до пюреобразной массы погружным блендером, добавьте сахар по вкусу и также расфасуйте по пакетам или контейнерам, а затем поместите в морозилку.
