Блюда из перловки.

Перловая крупа производится из ячменя, причем существует ее несколько видов: перловка (цельное зерно), голландка (цельное зерно шлифованное до шарика), ячневая крупа (измельченная перловая крупа). Перловка используется для приготовления каш, супов и даже салатов. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из перловки с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Рецепты по ссылке.

http://www.iamcook.ru/showrecipe/1833

Серия сообщений "мультиварка":
Часть 1 - Шарлотка с творогом и яблоками
Часть 2 - Суп в мультиварке (серия рецептов)
...
Часть 9 - БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ в мультиварке
Часть 10 - МАННИК В МУЛЬТИВАРКЕ
Часть 11 - Блюда из перловки.

Картофель, запеченный в пергаменте

из блога на larik_malasha

 

Картофель мелкий - 1 кг

Чеснок — 6 зуб.

Масло оливковое — 2-3 ст. л.

Соль морская, крупная - по вкусу

Перец черный (свежемолотый) - по вкусу

Тимьян - по вкусу

Розмарин - по вкусу

из блога ЖЖ sergej_pozhar

Вепрево колено, айсбан, голёнка, рулька. свиная голяшка — часть свиного окорока прилегающая к коленному суставу. Вот об этой части свинины и пойдёт речь.
Во многих странах блюдо из этой части туши свиньи имеет широкую популярность и неспроста. И я не оставлю её без внимания.

Картофель по-деревенски с чесноком

Вам понадобится:

Духовка

Картофель	500 г	Чеснок головки	1 шт.
Укроп сушеный	1 ч.л.	Перец черный горошком	15 шт.
Семена кориандра	1 ч.л.	Оливковое масло	17 мл
Соль	1 ч.л.

Тыква по-французски

Похоже, рецепт капусты в духовке в сливочно-горчичном соусе, вернее, такой способ приготовления станет моим любимым на ближайшие недели. Я уже запланировала сделать капусту с морковкой, цветную капусту и капусту с брюквой таким способом. А также со сметаной, специями и травами.

В этом блюде я соединила два рецепта: запеченную капусту и тушеную в сливках. Этот простой, хорошо всем знакомый овощ теперь, по моему мнению, вполне заслуживает, чтобы стать хитом даже на праздничном столе. Мне кажется, что не большие любители капусты поменяют свое мнение, отведав это блюдо, и откроют для себя этот овощ заново.

Я разрезала кочан на сегменты, но мне уже видится салатник, в котором лежат крупные квадраты капусты с вкраплениями яркой моркови. Зернистая горчица однозначно придает интересный вкус, но ее можно и исключить, если вы не любите такую горчицу.

Я приготовила капусту с одной чашкой сливок, она напиталась соусом и стала нежная, сливочная. Соус же был так хорош, что если хотите поливать сегменты соусом, лучше брать больше сливок.

Что еще привлекает в этом рецепте? То, что капусту можно нарезать заранее и хранить эти сегменты в холодильнике, а затем переложить сегменты в форму, залить соусом и отправить в духовку. Несколько верхних капустных полосок поджарились сильнее и потемнели – я просто сняла и выбросила эти три темных полоски. Вот и все. А дальше было наслаждение.

Наипростейший и наивкуснейший способ приготовления самой обыкновенной капусты.

Запеченный лук

 

пишет в своем блоге ЖЖ bayka

 

По рецептам Jami Oliver
Синий лук - 6 шт.
Соль - 15 г.
Тимьян (свежий)- 7 г.
Сливочное масло - 90 г.

Джейми рекомендовал запеченный лук как гарнир к мясу, а  я с удовольствием съел его без мяса :)

Молодая картошка запеченная в духовке

Ингредиенты

2,5 кг молодой картошки (у меня был картофель с фиолетовой кожурой)
4 зубчика чеснока
1 большая луковица
2 больших зеленых + 2 больших красных болгарских перца
1/4 чашки оливкового масла
60 грамм сливочного масла
1 чайная ложка любой приправы (лучше с пряными травами)
1/2 чайной ложки острого красного перца
соль и молотый черный перец по вкусу

Честно говоря, я не знаю, как правильно это название будет звучать по-русски. Порылась в интернете, не нашла строгого и заслуживающего доверия определения. Так что решила произносить на итало-американо-русский манер «Жардиньера».

В основе названия этой закуски или добавки лежит то, что можно найти в огороде (по-иностранному, в овощном саду). То есть жардиньеру можно сделать из практически любого набора овощей. Блюдо это итальянское, но, благодаря итальянским переселенцам, исключительно популярно в США. Жардиньера является составляющей итальянской антипасти. Кроме того эти овощи хороши как самостоятельная закуска, добавка к мясу, птице, рыбе или топпинг для салата, сэндвича. (Вот написала все это и ужаснулась: что за чудовищный язык получается, тарабарщина какая-то. Ну, деваться некуда. И топпинг, и антипасти – все это теперь есть в русском языке). Жардиньеру можно приготовить с большим количеством уксуса или вовсе без него, только с оливковым маслом. Она может буть мягкая на вкус (речь об остроте блюда) или жгуче-острой. Несомненно одно: жардиньера вкусна. Овощи для нее режутся, как кому нравится, от совсем мелких кусочков до более крупных. Если использовать закуску для сэндвичей, просится мелкая нарезка. Именно так ее делают в Чикаго, где я живу. Для антипасти подойдут более крупные кусочки. Жардиньера без уксуса или с небольшим его количеством идеальна для пиццы – получится изысканная интересная пицца. Я люблю жардиньеру во всех ее возможностях, а также с удовольствием насыпаю ее на листья салата – всегда успех!

В скором времени опубликую антипасти: подаю часто, а на сайте еще нет. Исправлю этот недочет.

одна 1-литровая банка (или чуть больше)

Ингредиенты                                                                     

• ½  среднего кочана цветной капусты
• 2 моркови
• 2 средних сладких перца
• 2 палочки сельдерея
• 3-4 крупных зубчика чеснока, порезать крупно
• 4 перчика чили средней жгучести (у меня 2 халапеньо и 2 фресно) или 2 острых перца чили серрано для более острой закуски (или можно также добавить ½ ч.л. хлопьев сушеного острого перца)
• 1 ст.л. сушеного орегано
• 1-2 ч.л. сушеного тимьяна
• ½ ч.л. семян сельдерея (не обязательно)
• ½ ч.л. черного молотого перца
• 1 – 1 ½ чашки оливкового масла или другого растительного
• 2-3 ст.л. соли (зависит от качества соли и личного вкуса)
• 1/8 – ¼ чашки уксуса (у меня неполные ¼ чашки)
• 2 л воды

Запеченная картошка по-испански (Patatas panaderas).

Простой, но очень вкусный способ приготовления картошки. Предварительно обжаренный картофель запекается в духовке вместе с вином и специями до готовности.

Расчет продуктов на 3 порции

Нам потребуется:
Картошка ~ 500 гр.
Лук — 1-2 шт.
Вино (белое, п/сухое) — 70-80 мл
Чеснок — 3-5 зубчиков
Петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Оливковое масло ~ 150 мл

Рис с овощами и грибами

 

frune4ka

 

Состав:

- 300 г пропаренного риса с диким

- 1 морковь

- 2 луковицы

- 300 г шампиньонов

- 100 г зеленого горошка

- 100 г спаржевой фасоли

- 100 г консервированной кукурузы

- соль, перец

- растительное масло для жарки

 

Один из предпочтительных способов запекать картофель

Картофель в сметане по-индийски

Интересный рецепт приготовления картошки, который всем нам понравился. Сметаны, правда, в Индии я не видела, всё готовят на йогурте, но йогурт у нас почему-то пропал с прилавков, поэтому я заменила его сметаной.

Ингредиенты:

Картошка мелкая – 20-30 шт.,

Растительное масло,

Корица, гвоздика, лавровый лист – по одной штучке,

Сметана – 0,3-0,5 стакана,

Кориандр, чили, соль – по вкусу.

Куриное филе с соусом и гречкой

пишет Саша Давыденко

Инструкция

40 минут

1. 1. Отварить гречку.
2. 2. Приготовить соус — смешать в кастрюле молоко, соевый соус и сметану, подержать на огне минуты три, снять и добавить мелко рубленную петрушку.
3. 3. Обжарить на сковороде куриное филе. Когда оно будет готово, добавить лук колечками и обжаривать, пока он не станет золотистого цвета.
4. 4. Добавить на сковороду соус и полстакана воды.
5. 5. Тушить около 15 минут.
6. 6. Подавать филе с гречкой.

Летний гарнир с молодой капустой и зелёным горошком

Простой в приготовлении и очень лёгкий гарнир из молодой капусты с зелёным горошком и свежей зеленью.
Отлично подойдёт к мясу, а ещё он невероятно вкусен на следующий день, особенно когда при его разогревании, вбить пару яиц и хорошо перемешать, сказка!

Любые блюда из мяса, а особенно с копчёностями будут только рады такому гарниру, свежие и молодые овощи отлично сочетаются с жирным мясом.

— 1/2 небольшого кочана молодой капусты
— 1 чашка зелёного горошка (у меня был замороженный)
— 6 небольших зубков молодого чеснока
— 1 пучок укропа
— 1 пучок зелёного лука
— растительное масло
— соль, СМЧП

Рис, запечённый с морковью и грибами

• автор: Юлия Леба

Рис, запечённый с морковью и грибами — это блюдо для любителей риса и овощей. Оно универсально для любого времени года.



Для приготовления понадобятся следующие продукты:

— 1 стакана риса

— 5 крупных морковок (~650 г)

— 150-300 г грибов

— 2 больших луковицы

— 1 стакан воды

— 100 мл морковного отвара

— соль

— чёрный молотый перец

— хмели-сунели

— растительное масло

— панировочные сухари

— листья салата

— укроп

Стейк из семги

фото и текст автора:  leo1970

Зелень горчицы тушеная

автор: Нина Фомина

Зелень горчицы, как часть диеты, известна человечеству много сотен лет. В том или ином виде ее едят от Японии до Америки, от Африки до Европы. Таиланд, Китай, Корея, Индия, Пакистан, Италия, Англия, Франция, США, Пакистан, Непал и многие другие страны жалуют чудодейственные листья горчицы, родиной который являются Гималайские районы Индии. Чудодейственные, потому что в этих ярких, похожих на орнамент для составления букетов листьях содержится несметное количество витаминов и других полезных веществ. Если я начну расписывать все плюсы листовой горчицы, это займет целую страницу – столько ей всего ценного дала природа. Зелень горчицы готовить очень просто, она, как и многие другие листовые, прекрасно сочетается, например,  с обжаренным беконом. Я же решила сотворить «горчицу с горчицей».  Получился великолепный гарнир к лососю.

2  порции

Ингредиенты

• 1 большой пучок зелени горчицы
• 1 перчик чили средней жгучести, мелко порезать
• 2 зубчика чеснока, порубить
• 1 ½ ст.л. дижонской зернистой горчицы
• Соль
• Черный молотый перец
• Оливковое масло
• Кусочек (15-25 г) сливочного масла (лучше ароматного)

Турецкие котлеты из кабачков с сыром и зеленью

Автор: Дарья Черненко

Вот такие котлетки можно приготовить из кабачков для разнообразия, нам,ведь, скучно есть однообразную пищу. Назывваются они МЮРДЖВЕР и они входят в национальную кухню Турции.

Общее и активное время готовки – 30 минут   
Стоимость –3 $
Количество порций – 2 порции

Рецепт котлет из кабачков с сыром и зеленью

Ингрeдиенты:

Кабачки — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Сыр фета — 200 г Также можно использовать белый сыр или филадельфию.
Масло сливочное — 1 ст.л.
Яйцо — 2 штук (у меня одно с двумя желтками)
Мука — 3 ст.л.
Укроп — 0,5 пучка
Перец – по вкусу

Картофель с сыром.


Ингредиенты:

1 кг картофеля (среднего размера)
100 г сыра (твердого)
1 ст.л. панировочных сухарей
50 г сливочного масла

Приготовление:

Картофель очистить, помыть. Нарезать картофель веерами (немного не дорезая с одного конца).Смазать противень растительным маслом, выложить на него картофель. Посолить и поперчить, на каждый сверху положить кусочек масла.Запекать в разогретой до 180 градусах С духовке 30 минут.Сыр натереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями. Вынуть картофель из духовки, посыпать сыром, запекать еще 15 минут.

Картофельные котлеты с соусом

Картофельные котлеты румяные, нежные, мягкие. Дети их просто обожают. А молочный соус очень дополняет вкус этих котлеток.

Для приготовления котлет нам понадобится:

картофель 4 шт,
масло сливочное 1 ч л,
соль по вкусу,
мука для панировки,
масло для жарки.

Для соуса:
молоко 250 мл,
2-3 вареных яйца,
соль, перец черный молотый,
масло сливочное 1 ч л,
мука 1 ст л,
зелень.

Приготовление:

1. Картофель почистить, сварить до готовности в подсоленой воде. Воду слить, в картошку добавить масло.
2. Размять в пюре.
3. Сформовать котлетки, обвалять в муке.
4. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне.
5. Для соуса растереть масло с мукой и постепенно разбавить молоком, помешивая. Посолить.
6. Поставить на огонь и варить до загустения (недолго). Затем огонь выключить и добавить рубленные яйца.
7. Покрошить в соус любую зелень и черный перец.
Перемешать. Соус готов.
8. Котлеты выложить на тарелку и подавать с молочным соусом.

Приятного аппетита!

Шеф повар фейсбук

Пережаренная фасоль ( Refried beans).

Пережаренная фасоль — блюдо мексиканской кухни, простое в приготовлении и незаменимое в качестве ингредиента во многих рецептах. Но нужно сказать, что в этом случае название «пережаренная фасоль» не совсем соответствует результату)). Фасоль сначала вариться, а затем превращается в пюре и просто хорошо обжаривается со специями (также с сыром, луком и др.), при этом она высушивается, становится похожей на густую пасту.
Пережаренная фасоль, может быть как самостоятельным гарниром, так и частью какого-нибудь блюда, например: Уэвос ранчерос, Кесайдиас, буррито, Мачо начос  и др.

Расчет продуктов на 1-2 порции

Нам потребуется:
Фасоль — 200 гр.
Растительное масло — 1-2 ст. л.
Смесь специй для ТАКО — по вкусу
Соль — по вкусу

Кусочки картофеля, запеченные с помидорами и базиликом

Распечатать рецепт

Инструкция

1. 1. Снять кожицу с помидоров, а мякоть измельчить. Картофель нарезать тонкими ломтиками. Уложить в форму 1-й слой картофельных долек, измельченного чеснока и лука, добавить соль, перец, помидоры. Еще немного соли, перца и базилика. Повторять слои, пока не кончатся ингредиенты. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке 1 час.

Духовку разогреть до 190 градусов.

http://eda.ru/main_course/recipe18083/kusochki-kar...chennie-s-pomidorami-bazilikom

Автор: Shutterstock 

Банош со шкварками - это особая каша, которая является национальным блюдом гуцульской кухни. В некоторых областях в честь баноша даже проводится фестиваль. Она готовится из кукурузы и сметаны с добавлением овечьей брынзы, белых грибов или шкварок.

Изначально банош со шкварками был просто традиционной пастушьей кашей. Это простое в приготовлении блюдо, вошедшее в повседневную закарпатскую кухню.

По традиции банош со шкварками, как и другие блюда, связанные с овцами, готовят только мужчины. Настоящий банош готовится на костре, чтобы напитаться дымом и огнем. В Закарпатье каждый уважающий себя хозяин во дворе оборудует специальное место, где можно приготовить банош со шкварками.

Как и многие национальные блюда, банош со шкварками имеет свои секреты приготовления. Например, домашняя сметана для блюда должна быть трехдневной давности. Кашу во время приготовления необходимо мешать только в одну сторону. При этом ложка должна быть деревянной, а не железной, иначе не получится нужного вкуса баноша. Чем мельче кукурузная крупа, тем вкуснее банош.

Вам понадобится:

1 л домашней сметаны, 1,5 стакана мелкой кукурузной крупы, копченое сало (или грудинка), брынза, сушеные или свежие грибы, соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

Банош готовится в котле или в посуде с толстыми стенками.

Доведите сметану до кипения и тонкой струйкой аккуратно всыпьте кукурузную крупу с солью и сахаром, постоянно помешивая ложкой. Продолжая помешивать, варите кашу, до загустения. Затем уменьшите огонь и растирайте кашу ложкой, пока в сметане не появятся капельки масла.

Не забудьте, секрет правильного приготовления баноша заключается в том, что кашу нужно мешать только в одну сторону, причем деревянной ложкой.

Готовый банош по густоте должен быть как манная каша и легко отставать от стенок кастрюли.

Добавки к баношу готовятся отдельно.

Приготовьте шкварки: поджарьте порезанное соломкой сало до появления хрустящей корочки.

Приготовьте грибы: предварительно замочите, а затем отварите, крупно порежьте и немного обжарьте на оставшемся после шкварок смальце.

Брынзу порежьте кубиками или потрите на крупной терке.

Готовое блюдо выложите слоями, не перемешивая ингредиенты: сначала банош, а сверху брынзу, шкварки и грибы. Банош едят, не смешивая, а берут каждый компонент понемногу.

Приятного аппетита!

http://lady.tochka.net/31594-banosh-so-shkvarkami-...-aromatnuyu-kukuruznuyu-kashu/

Кашмирский рис с индийскими орехами

Кашмирский рис с индийскими орехами

  2-4 порции

Ингредиенты

• 3 средних картофелины
• 1 маленькая луковица
• Соль
• Черный молотый перец
• Щепотка мускатного ореха
• Оливковое масло для жарки ( или другое растительное)

Гарнир к рыбе или тёплый салат из картофеля

Постимся с удовольствием:

Брокколевый крем-суп с авокадо и луком; Картофель, запечённый с лимоном и бататом, размешанный с сыром Тофу, зеленью и энтузиазмом; Листья салата с помидорами черри; Карамелизированная тыква с корицей (десерт).

автор: Medvedik

Это не просто натюрморт, это ещё можно приготовить и съесть с удовольствием!

Фаршированные грибы

автор: ludmilav26

Oсновными составляющими блюда являются грибы, панировoчные сухари, сыр мягкий (козий или сливочный),лук шалот.

Это блюдо получается вкусным и можно придумать много разных вариантов для начинки.

Рис с грецкими орехами

Идеальный гарнир. Но просто отварной рис- это немного скучно. Предлагаю вам вариант сочетания рис плюс орехи. Очень вкусно - что тут еще сказать.

Ингредиенты на 4 порции:

200 г длиннозерного риса (здесь используется басмати)
75 г грецких орехов
2 ст.л. мелко нарубленной петрушки
1 ч.л. сливочного или растительного масла

Базиликовое картофельное пюре

Как бы ни ругали картошку в диетическом плане, от этого она менее вкусной не станет Ну какие, скажите мне, котлеты без картофельного пюре? А жареная рыбка? А мясо с какой-нибудь подливой? Нет, можно, конечно и с рисом или другой крупой, но лично мне с картошкой вкуснее всего.

Предлагаю вам новый (а для кого-то наверняка и не новый) вариант картофельного гарнира - пюре с добавлением базилика. Очень ароматное, вкусное и красивое

Ингредиенты на 4 порции:

800 г очищенного картофеля
100 мл молока
80 г сливочного масла
горсть листьев базилика
1 зубчик чеснока
соль по вкусу

Картофель нарезаем на средние кусочки, кладем в кастрюлю, заливаем водой, солим по вкусу. Доводим до кипенияи варим до готовности.

Растапливаем сливочное масло. Вливаем его в чашу блендера, добавляем базилик и чеснок. Перемалываем до состояния однородной кашицы.

Готовый карофель сцеживаем, вливаем горячее молоко и добавляем базиликовую массу. Давим в пюре.

Подаем немедленно.

Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/14326

Картофельные биточки с сыром

Автор: Shutterstock 

Блюда из фасоли особенно актуальны в период Великого поста, поскольку они богаты белками, минеральными веществами, витаминами и аминокислотами. Блюда из фасоли по своей пищевой ценности способны заменить мясную пищу. А способ их приготовления необыкновенно прост.

Первые блюда из фасоли - простой фасолевый суп

Вам понадобится: 1 стакан фасоли, 4-5 средних картофелин, 2 средние моркови, 2 луковицы, 1 ст. ложка томатной пасты (или 0, 5 стакана томатного сока), растительное масло, соль, специи по вкусу: черный молотый перец, хмели-сунели.

Способ приготовления: фасоль нужно заранее промыть и залить холодной водой на 8-10 часов. Еще раз промыть и варить фасоль в течение часа. Добавить картофель и варить до его готовности. В это время приготовьте зажарку. Натертую на крупную терку морковь обжарьте на растительном масле, добавьте томат и отправьте зажарку в суп. Посолите и добавьте специи.

Отдельно обжарьте до золотистого состояния мелко нарезанный лук и разложите по тарелкам в готовый суп.

Вторые блюда из фасоли - сербский пребранац

Вам понадобится: 0,5 кг крупной белой фасоли, 1 кг лука, 150 мл растительного масла, 5 долек чеснока, 1 ст. ложка томатной пасты, соль, специи: лавровый лист, черный молотый перец, молотая острая и сладкая паприка.

Способ приготовления: фасоль залить водой на 10-12 часов. Затем промыть, залить свежей водой и довести до кипения, снова слить и залить горячей водой на два пальца выше уровня фасоли. Варить фасоль с 1 луковицей и лавровым листом до мягкого состояния примерно 1,5 часа. Сваренную фасоль откинуть на дуршлаг, воду сохранить для дальнейшей готовки.

Нарезанный тонкими полукольцами лук пассеровать на растительном масле до мягкого состояния. В конце добавить толченый чеснок и паприку. В огнеупорную посудину, смазанную растительном маслом, послойно несколькими рядами выложить фасоль и лук.

В воде, в которой варилась фасоль, развести томатную пасту и залить фасоль так, чтобы она покрылась примерно на палец, поставить форму в разогретую на 180° С духовку и запекать примерно час. Блюдо считается готовым, когда жидкость выпарится и оно загустеет, но не должно быть сухим. Пребранац вкуснее в остывшем виде.

Вторые блюда из фасоли -  салат мексиканский

Вам понадобится: болгарский перец красный, желтый, зеленый - по 1шт., консервированная фасоль красная и белая - по 1 банке, консервированная кукуруза - 1 банка, 1 луковица, 1 огурец, 2 помидора, уксус, соль, перец, масло растительное.

Способ приготовления: лук мелко нарезать и, сбрызнув уксусом, дать настояться, пока будет готовиться салат. Помидоры и огурец нарезать мелкими кубиками, болгарский перец нарезать тонкими полукольцами. Добавить оба вида фасоли и кукурузу без жидкости. Посолить, поперчить, добавить масло, все хорошо перемешать.

http://lady.tochka.net/30191-blyuda-iz-fasoli-gotovim-v-post/

Картофель хрустящий

Самый легкий и очень вкусный рецепт, ведь картошку мы используем каждый день, наш хлеб, наша палочка-выручалочка. Вот эту палочку мы и сделаем еще вкуснее. В этом рецепте картошечка получается сочная и хрустящая и без жира, что тоже немаловажно.

Ингредиенты:

• Картофель
• Соль
• Перец
• Вегета (по желанию) или другие специи
• Кукурузная крупа

Картофельное пюре с горошком и мятой

Хочу предложить вам рецепт еще одного простого, но очень вкусного гарнира. В основе - банальное картофельное пюре, но за счет добавления зеленого горошка и свежей мяты оно приобретает новый очень интересный вкус. Кстати, консервированный горошек сюда совершенно не подходит - с ним вкус будет совсем другим.

И в довесок напоминаю про маленький хинт в деле утилизации остывшего пюре: катаем из массы шарики 3-4 см диаметром, обваливаем в муке, обмакиваем в яйцо и панируем в сухарях, затем жарим во фритюре на сильном огне. Получаются очень вкусные крокеты. 

Ингредиенты на 6 порций:

1 кг очищенного картофеля
200 г зеленого горошка
3-4 веточки мяты
100 г сливочного масла
100 мл горячего молока
соль по вкусу

из блога trio_mia

Предполагаю, что есть научные исследования о том, какой цвет пищи является для людей более привлекательным, а какой отталкивающим, и почему. Мой эмпирический опыт говорит, что дети, например, с очень большой настороженностью относятся ко всему зеленому в еде. А наибольшее доверие испытывают к белому. С белым понятно: молоко и все, что с ним связано, затем хлеб, сахар, картофельное пюре, мороженое... А вот что за проблема у них с зеленым? Может это говорит генетическое подсознание, что  зеленое=незрелое=кислое/терпкое? А если станешь их убеждать, что это полезно - тем более не будут есть! Даже поколениями вдалбливыемый с помощью популярного мультика тезис о пользе шпината не срабатывает. Хуже того, именно шпинат дети ненавидят больше всего, долго и стойко. Я сама - точно помню - начала его воспринимать лет в 12, и мои дети, и дети многих моих знакомых тоже. И сдаются все на одном и том же способе приготовления и подачи, который я активно пропагандирую - потому что сама, благодаря, ему в свое время стала шпинатозависимой и потому, что действует.



На 2-3 порции надо:

500 г свежего шпината
1/2 стакана молока (125 мл)
1 ст.л. муки
2 ст. л. раст. масла
1 ч.л. сл. масла
1-2 зубчика чеснока
соль

пюре из 0,5 кг картофеля

яйца - по 1 на порцию

"Крошка картошка” - рецепт вкусного картофельного гарнира с зеленью

Если один раз попробуете такую картошечку, то потом все время будете готовить только так! По крайней мере, я уже по-другому готовить не буду...

Ингредиенты:

1. Картофель 1 кг.
2. Чеснок 4 зубчика
3. Масло сливочное 60 гр.
4. Зелень укропа и петрушки
5. Зеленый лук
6. Орегано
7. Перец черный молотый
8. Соль

Приготовление:

1. В кастрюлю налить воду и закипятить.
2. Картофель очистить, разрезать на 4 части (если картофель средней величины), положить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Лучше картофель слегка переварить, чем не доварить.
3. Воду из картошки слить и положить в кастрюлю сливочное масло.
4. Чеснок, зелень укропа и петрушки, зеленый лук измельчить и добавить в картошку.
5. Поперчить, добавить приправу орегано и накрыть кастрюлю крышкой. Дать картошке настояться 7-10 минут.

П.С. К этой картошечке я пожарила курицу. Просто на масле, без лука, в конце добавила соль, перец и чеснок

Приятного аппетита!

http://kulinariya123.blogspot.ru