Филе индюшки с грибами и сладким перцем

http://pelmeshek.ru/archives/1204

Салат из печени и грибов

Из печени можно приготовить удивительно вкусные салаты. И какую бы печень – утиную, говяжью, куриную или свиную – вы не использовали, она требует предварительной подготовки для последующей кулинарной обработки.

Проще и быстрее всего поддается обработке птичья печень ( куриная и утиная). Ее достаточно просто хорошо вымыть и просушив салфеткой, быстро обжарить в сковороде. Размеры птичьей печени невелики, поэтому разрезать на кусочки нет никакой необходимости.

Свиная и говяжья печень требует более сложной и длительной подготовки. С нее надо снять пленку, срезать протоки и слегка отбить. Только после этого можно отварить ее в подсоленной воде до полной готовности. Мы представляем рецепт салата из печени и грибов.

Ингредиенты:

- сушеные грибы – 50 грамм,
- печень – 200 грамм.
- картофель – 70 грамм,
- соленые огурцы – 100 грамм,
- яйцо – 2 штуки,
- майонез – 100 грамм.
- лук репчатый – 70 грамм,
- лимон – 1 штука,
- маслины – по вкусу,
- специи и соль – по вкусу.

Инструкция по приготовлению

Отварите яйца и очистите их от скорлупы. Порубите яйца мелко.
Сушеные грибы тщательно промойте и замочите в холодной воде на несколько часов, чтобы они размякли и разбухли. После этого отварите их в той же воде.
Промойте, очистите от пленок и протоков говяжью печень. Отварите ее в соленой воде со специями. Нарежьте печень небольшими кусочками и обжарьте в растительном масле на раскаленной сковороде.
Нарежьте колечками репчатый лук. Измельчите соленые огурцы.
Отварите в мундире картофель, очистите его от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
Смешайте подготовленные продукты и заправьте их майонезом. Украсьте салат кружочками лимона и маслинами.

Нужно отметить, что любая печень очень полезна для организма человека. В ней в большом количестве содержатся аминокислоты, минеральные вещества и витамины. Печень содержит гепарин, оптимизирующий уровень свертываемости крови, что особенно актуально при некоторых заболеваниях сердца и крови.
http://kalendar-prazdnikov.ru/kulinariya/salati/salat_iz_pecheni_i_gribov/

Телятина в жировой сетке

Ингредиенты:
телятина-1кг
шампиньоны-5шт. небольших
лук-1шт.
соевый соус-2ст.л.
соус worcestershire-2ст.л.
горчица-1ст.л.
гранатовый сок-2ст.л.
чеснок-4зубка
масло сливочное для жарки грибов
жировая сетка
сыр "Российский"-100г(такой был в холодильнике)
сливки-3ст. л.

Способ приготовления:
Телятину соединила с соусами, горчицей, гранатовым соком и поставила на 5 часов в холодильник мариноваться.
Замаринованное мясо нашпиговала чесноком.
Грибы поджарила с луком на сливочном масле, охладила и потёрла в них сыр,в конце жарки добавила сливки,которые испарила.(Думаю можно и сметану)
На телятину вдоль уложила грибы,свернула рулетом, связала шпагатом,обернула жировой сеткой, уложила в рукав, завязала.
Запекала 1,5 часа,при 200градусах.
Жировая сетка не давала мясу подсыхать.Оно получилось,сочным,ароматным,горчица смягчила.http://recepti.tv/zakyski/39405-teljatina-v-zhirovoi-setke.html

Фуршетные тарталетки с начинкой а- ля жюльен

Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы
Приeм а-ля фуршет (от фр. fourchette в " вилка) - совместный прием пищи, когда приглашенные едят стоя, свободно выбирая блюда и напитки, обслуживая себя сами, используя в качестве столового прибора исключительно вилку. На конкурс "Королева фуршета"


Ингредиенты: тесто филло, шампиньоны, лук репчатый, сливки, сметана, сыр, мука, маслo растительное. Тэги: тарталетки.

Сырные волованы «Звездный дуэт»

Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Тарталетки, волованы
Предлагаю вам попробовать хрустящую закусочку с ароматной и нежной начинкой. Наслаждаясь вкусом волованов, чувствуешь умиротворение.... Не хочется куда-то спешить... Жизнь прекрасна! Мне хочется пожелать всем мира, добра и спокойствия!



Ингредиенты: сыр, яйцо куриное, кефир, мука пшеничная, куриное филе, грибы шампиньоны, лук репчатый, сливки, сметана, соль, зелень свежая. Тэги: закуска, завтрак, обед, ужин.

Вкусные шампиньончики

Рецепты: Горячие блюда -> Готовим в микроволновке
Еще одно простое, но вкусное блюдо. Только я забыла их в конце сфотографировать, в следующий раз исправлюсь))).

Ингредиенты: шампиньоны, приправа, масло растительное. Тэги: горячая, закуска.

Вкуснячая картошечка в микроволновке

Рецепты: Горячие блюда -> Готовим в микроволновке
Очень сытная и вкусная картошечка. Готовится быстро и просто но мой муж в полном восторге и уже третий завтрак требует только ее :)
Вот и решила сделать своим дебютным рецептом на Поваренке именно этот (так что не судите строго)

Ингредиенты: картошка, шампиньоны, лук, чеснок, майонез, масло сливочное, специи, сыр твердый. Тэги: Гарячее, завтрак, блюдо.