Это настоящее лимонное безумие! При этом понадобится минимум ингредиентов и только те, которые всегда есть на вашей кухне. Такой пирог прекрасно освежит в жару с чашечкой охлаждённого зелёного чая.

https://www.youtube.com/watch?v=EPiu5qv26M0

https://www.youtube.com/watch?v=Xxfk8EXcVik

Сегодня решила испечь мой любимый лимонный пирог с помадклй, рецепты которой опубликовала вчера для всех.  На мой пирог помадки мне не хватило, надо было делать полуторную порцию, поэтому огрехи с помадкой замаскировала орехами. Надо сказать, я не сильно расстроилась, что с помадкой получилась проблема, зато на будущее хорошо усвоила, что варить помадку надо минуты две, не больше, всё время помешивая. На вкусе пирога неудача с помадкой никак не отразилось, сам пирог достоин внимания и без всяких украшений.

Продукты для лимонного пирога:

сливочное масло 400 грамм

мука 6 стаканов

соль щепотка

яйцо 1 штука

молоко 1,5 стакана

дрожжи сухие 1 столовая ложка

Стакан =200 мл

Для начинки.

1 большой лимон

1,5 стакана сахара

Приготовление.

Ингредиенты:   

Для коржа:
2 лимона,
110 г муки,
15 г крахмала,
5 яиц, отделить белки от желтков,
180 мл оливкового масла первого отжима,
1/2 ч. л. соли,
170 г плюс 1 1/2 ст. л. сахара.


Для лимонной глазури:
125 г сахарной пудры,
1/2 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления:


Корж:
Разогреть духовку до 175°C. Смазать сливочным маслом круглую форму для выпечки со съемным дном диаметром 22,5-25 см. Покрыть дно пергаментной бумагой и смазать ее сливочным маслом.

В среднюю миску потереть цедру двух лимонов на мелкой терке. Добавить муку и взбить. Отжать лимонный сок (минимум 2 ст. л.). В большой миске с помощью миксера на большой скорости взбить яичные желтки и 115 г сахара. Взбивать примерно 3 мин., чтоб масса стала густой. Убавить скорость до средней. Долить оливковое масло и лимонный сок. Взбить. Добавить муку с цедрой и перемешать деревянной ложкой.