Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

1. Перемешайте дрожжи с 0,25 ст теплого молока и 1 ч ложкой коричневого сахара. Оставьте на 10 минут.
2. Соедините муку с сахаром и солью и сахаром. Добавьте 120 г размягченного сливочного масла и перетрите в крошку.
3. В крошку добавьте дрожжи, желтки, 1 ст ложку рома и 0,5 ст молока. Замесите эластичное тесто. Накройте и оставьте на 1.5 часа.
4. Для начинки измельчите орехи , добавьте коричневый сахар, мед, коричневый сахар, мед, корицу, сливочное масло и оставшийся ром. Перемешайте.
5. В кастрюле доведите до кипения 0,5 ст молока. Добавьте ореховую массу. Готовьте на среднем огне, помешивая, 10 минут.
6. Дайте массе остыть, добавьте 1 яичный белок. Перемешайте.
7. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 40х30 см. Распределите по нему начинку ровным слоем и сверните в рулет с длинной стороны.
8. Выложите рулет в круглую форму с отверстием посередине, диаметр формы 22 см. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 1 час.
9. Выпекайте 35-40 минут в духовке при температуре 180 градусов. 

tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Кальмары по-корейски

Читать далее...

photorecept (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Салат из моркови

Читать далее...

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Воздушный, нежирный чизкейк с печеньем Орео. Основа чизкейка - из шоколадного печенья. Масса торта 1кг 950 г.

Читать далее...

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Предлагаю вашему вниманию свой вариант вкусной домашней шинки, которую можно подавать как горячее блюдо или как закуску в холодном виде.

Рецепт «Шинка по-деревенски»:

Читать далее...

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Читать далее...

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Домохозяюшка (Моя_кулинарная_книга) все записи автора https://deladomashniye.blogspot.com/2021/05/blog-post_25.html

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Сегодня готовлю очень вкусный творожный кекс на скорую руку.
Ингредиенты для «Творожный кекс»:
Творог — 250 г
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 350 г
Масло сливочное — 150 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Ванилин — 1 пакет.
Цукаты — 50 г
Изюм — 50 г
Шоколад темный — 200 г
Приготовление.

1. Разбиваем яйца в глубокой миске, взбиваем в густую пену, добавляем сахар и взбиваем с сахаром.
2. Вводим растопленное сливочное масло, не горячее, и продолжаем взбивать, дальше вводим творог и перебиваем массу с творогом.
3. Добавляем порциями муку ( просеянная с добавлением разрыхлителя) и взбиваем, вводим ванилин и остальную муку и продолжаем взбивать.
4. Тесто должно быть чуть гуще сметаны.
5. Вводим цукаты и изюм (предварительно залив кипятком, чтобы был мягче), перемешиваем.
5. Форму для выпекания кекса хорошо смазываем растительным маслом, переносим тесто в форму и даем постоять 5 минут.
6. Разогреваем духовку сначала до 200С, затем уменьшаем температуру до 160С - 170С, и выпекаем 60 минут. Проверяем на готовность шпажкой.
7. Сверху готовый кекс поливаем растопленным шоколадом.




Источник https://www.povarenok.ru/recipes/show/172049/

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
Продолжаю мое колбасное дело. Дрогобычская всегда была одна из моих любимых колбас. В оригинале она варено-копченая. И на Пасху я ее закоптила горячим копчением в барбекю. Но тут только вареный вариант. Он тоже очень хороший и сочный. Надеюсь тем, кто вдохновиться моими рецептами колбас и решиться на колбасное дело, этот рецепт прийдеться по вкусу!
Ингредиенты для «Колбаса Дрогобычская вареная»:
Свинина (850 г полужирной и 150 г нежирной) — 1 кг
Соль нитритная — 21 г
Перец черный — 2 г
Перец душистый — 1 г
Тмин — 2 г
Чеснок (свежий) — 6 г
Сахар — 2 г
Вода (можно 130 мл + 1,5 г пищевого фосфата) — 75 мл
Приготовление колбасы https://www.povarenok.ru/recipes/show/172045/

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Согласись, летом не всегда хочется готовить сытные мясные блюда.

Тогда на помощь приходят изящные рецепты с овощами. Один из таких — воздушная кабачковая запеканка.

Запеканка из кабачков с сыром
Сочная, питательная и ароматная выпечка станет идеальным вариантом для завтрака обеда или ужина.

Сезон кабачков в самом разгаре, поэтому лови момент!

Ингредиенты

✓ 0,5 кг кабачков

✓ 200 г муки

✓ 2–3 яйца

✓ 100 г сметаны

✓ 100 г твердого сыра

✓ 0,5 ч. л. соды

✓ 1/2 ч. л. соли

✓ 1/3 ч. л. перца

✓ 50 г зелени

Рецепт приготовления
Промой тщательно кабачки. Если они старые, сними с них кожицу.

Натри кабачки на крупной терке, затем отожми из них сок.

Погаси соду, добавив в нее 3–4 капли столового уксуса.

Добавь соду в сметану и оставь смесь на 5 минут.

Чтобы не терять даром время, натри на мелкой терке сыр и поруби зелень.

Добавь в сметану перец, соль и куриные яйца.

Затем насыпь муку и перемешай тесто.

В густую массу добавь кабачок, сыр, зелень и тщательно всё перемешай.

Смажь форму для запекания растительным маслом и вылей в нее густое тесто.

Готовь запеканку в духовке при температуре 180 градусов.

Время запекания — 40 минут.

Приятного аппетита
Источник http://goodcookbook.ru/zapekanka-iz-kabachkov-s-syrom.html

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Очень простое и вкусное лакомство - фундук в шоколадной глазури.

Ингредиенты:

шоколадные капли - 100 г
мед - 4 ст. л.
ванильный экстракт - 1 ч. л.
фундук - 80 г
Приготовление:

1. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Добавьте мед и ванильный экстракт, тщательно перемешайте. Поместите в холодильник примерно на 10-20 минут.

2. Тем временем разогрейте духовку до 170 °C и обжарьте в ней фундук. Охладите и при необходимости очистите с орехов кожицу.

3. Набирайте шоколадную смесь ложкой и пальцами оборачивайте ею каждый орех. Выложите орехи на блюдо или противень.

4. Поместите в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!
Источник https://www.sloosh.ru/pages/25949-funduk-v-shokolade.html

photorecept (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Суп из цветной капусты

Читать далее...

tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Луково-чесночные рогалики

Читать далее...

tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Луковый пирог с беконом

Читать далее...

photorecept (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Салат с рисом

Читать далее...

madonnam (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Килька пряного посола..Кухня предков.Пища силы / Вадим Зеланд.

Килька 0.5 кг
Вода 0.5 л
Соль 20–30 г
Семена кориандра 1/2 ч. л.
Перец черный горошком 1 ч. л.
Лавровый лист 5 шт.
Гвоздика 4 шт.
Перец душистый 7 горошин

Как уже говорилось, рыбу следует солить самим. На производителей и торговцев полагаться нельзя. В продукцию добавляются консерванты, чтобы товар лежал на полках месяцами.
Например, раньше открываешь банку с икрой и, если она сразу не съедается, а стоит в холодильнике несколько дней, уже портится. А сейчас красная икра может храниться месяцами, даже не в консервированном виде – просто так, в контейнерах. Это что же и в каком количестве туда надо добавить?

Читать далее...

madonnam (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Сталик Ханкишиев-Хаш.

Из книги:Сталик Ханкишиев-Казан, мангал и другие мужские удовольствия.
Хаш-Сталик Ханкишиев-

Для хаша обязательно требуются говяжьи ноги. Вот такие, как на картинке. Понятное дело:опалить их кто-то должен, копыта снять, отскоблить, ошпарить, опять выскоблить-вымыть и т. д.

Еще я беру хвост – тоже говяжий. Некоторые не берут, а я беру обязательно. Вот такой, как на картинке.

Читать далее...

Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора
В этот несложный в приготовлении кекс можно добавлять что угодно - сухофрукты, цукаты, шоколад, орехи, мак и т. д. Вкусная выпечка к чаю порадует вас в любую погоду!
Ингредиенты для «Творожный кекс с шоколадом и сухофруктами»:
Творог — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сахар — 150 г
Крахмал картофельный — 50 г
Разрыхлитель теста (10-12 грамм) — 1 пач.
Соль (щепотка)
Цукаты (или сухофрукты, шоколад и т.д.) — 200 г
Приготовление https://www.povarenok.ru/recipes/show/77161/