Если в морозилке найдется пачка слоеного теста, вам всегда будет чем утешить проголодавшихся домочадцев или встретить неожиданных гостей. Речь не только о слойках конвертиком или круассанах. При желании вы сможете сделать быстрый завтрак, ссобойки на работу или в школу, закуски для фуршета или вечерники и, разумеется, изысканную выпечку сладкоежкам на радость.  Что вкусного приготовить из слоеного теста, подробно расскажем в нашей статье.

Как все складывается

Большинство хозяек предпочитает покупать готовое слоеное тесто в магазине. Это быстро, вкусно и удобно. Но не будет лишним узнать, как сделать его в домашних условиях. Предлагаем самый простой рецепт, требующий минимум времени и усилий.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• мука — 200 г
• вода — 400 мл
• сливочное масло — 500 г
• соль — 1 ч. л.

Растапливаем 75 г сливочного масла, разводим в воде соль, соединяем все с мукой и замешиваем плотное тесто. Сформировав из него шар, оборачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник на пару часов.

Оставшееся масло рубим ножом на пластинки и разминаем деревянной ложкой. Выкладываем его на пергаментную бумагу, накрываем вторым листом, формируем квадрат и убираем в холодильник. Все делаем быстро, чтобы масло не успело растаять.

Раскатываем из теста квадрат толщиной 2 см. Сверху кладем застывший квадрат из масла так, чтобы его угол упирался в середину стороны квадрата из теста. Накрываем его свободными краями пласта теста, соединяем между собой.

Теперь раскатываем прямоугольный пласт с маслом внутри, чтобы длина была втрое больше ширины. Визуально делим его на три равные части и по воображаемым вертикальным линиям сворачиваем в конверт. Оборачиваем заготовку пленкой и кладем в холодильник на 2 часа. После этого разворачиваем пласт на рабочей поверхности на 90 градусов и повторяем раскатку, описанную выше. Снова кладем тесто в холодильник. Весь этот алгоритм нужно повторить еще 4 раза и выдерживать тесто в холоде по 2 часа. После финального тура тесто должно охлаждаться еще 10 часов.

Разумеется, это довольно трудоемкая задача, но попробовать стоит хотя бы раз. Если времени совсем мало, удобнее воспользоваться полуфабрикатом из супермаркета. Что можно приготовить из слоеного теста, рассказываем дальше.

Глазунья распустилась

Когда утром вся семья в сборе и никто никуда не спешит, можно приготовить на завтрак глазунью в слоеном тесте. Дополните ее беконом, сосисками или ветчиной. Сыр выбирайте твердых сортов со сливочными нотками.

Эти ингредиенты понадобятся для приготовления:

• слоеное тесто — 200 г
• яйцо — 4 шт.
• бекон полосками — 100 г
• сыр — 100 г
• соль, черный перец — по вкусу
• свежая зелень — для подачи

 

 

ИДЕИ

Салат Амазонка на замену всегда одинаковой Шубе. В основе курица и грибы

 

 

Почти все закусочные торты сложны в приготовлении, но наш рецепт — настоящая находка для рачительной хозяйки. Благодаря подаче, он станет ярким акцентом на любом, даже самом богатом столе. Ингредиенты для салата-торта берутся простые, однако все дело в их грамотном сочетании: сочное куриное мясо здесь оттеняют обжаренные грибы и свежие огурцы, кстати будут и ананасы, дополняющие палитру вкусов легкой сладостью.

Ингредиенты:

куриные бедра и окорочка, 350 г
шампиньоны или лесные грибы, 250 г
лук, 1 шт.
яйца, 3-4 шт.
свежие огурцы, 250 г
полутвердый сыр, 150-200 г
консервированные ананасы, 580 г
майонез, по вкусу
соль, по вкусу
черный молотый перец, по вкусу

 

 

ИДЕИ

Настоящая пицца, но муки здесь ровно одна ложка. Готовить можно хоть на сковороде, хоть в духовке

 

 

Настоящую пиццу можно легко приготовить и без утомительных хлопот с тестом, для этого рецепта вам не понадобится даже мука. Вместо теста основа здесь будет сразу мясная, картину дополнят обжаренные шампиньоны и ароматный соус.

Ингредиенты:

куриная грудка — 700 г
лук — 1 шт.
шампиньоны — 500 г
яйца — 2 шт.
молоко — 100 мл
хлопья овсяные — 3 ст. ложки
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
паприка сладкая — по вкусу
орегано — по вкусу
сливочное масло — по вкусу
мука — 1 ст. ложка
помидоры — по вкусу
сыр — по вкусу
растительное масло — для жарки

 

 

ИДЕИ

Превратили 450 граммов грибов в сливочный соус-выручалочку: если добавить ложку к любому блюду, будет ресторанный вкус

 

 

Самое простое блюдо можно в два счета поднять на новый уровень, приготовив к нему вкусный соус-выручалочку из грибов. Макароны, гречка, рис, картофель: достаточно добавить к ним наш грибной универсальный соус и эти банальные гарниры уже приобретут ресторанный вкус.

Ингредиенты:
450 граммов шампиньонов
Половина крупной луковицы
2 зубчика чеснока
Растительное масло
Сливочное масло
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка белого вина
2 столовые ложки утиного бульона
200 граммов крупной соли
3/4 стакана жирных сливок
свежая петрушка
тимьян