ИДЕИ

Вырезали в картошке середину и заполнили начинкой: сочный ужин из простых продуктов

Удивим домашних и гостей сочным ужином из самых простых продуктов. Вырезаем в картошке середину и наполняем ароматной начинкой.

На 14 крупных картофелин берем 300 граммов фарша, луковицу, морковь, сладкий перец и томатный соус. Кроме того, понадобится еще молотый черный перец, чеснок, растительное масло, чуть сахара, соль и вода. Сначала обжарим мелко порезанный лук.

ИДЕИ

Димляма: самое вкусное рагу из картошки и мяса. Никогда не надоедает

Знаменитая восточная Димлама, вкусное и сытное горячее блюдо, традиционно готовится сразу в больших количествах. Густого рагу из картошки с мясом в результате хватает семье на неделю вперед, притом никому не надоедает, поскольку получается невероятно вкусным. Говядина, тушеная с помидорами, луком, морковью, баклажанами и картофелем, получается настолько нежной и ароматной, что устоять перед ней просто невозможно.

Ингредиенты:

Говядина – 750 г
Подсолнечное масло – 2 ст. ложки
Крупная соль – 1 ст. ложка
Помидоры – 3-4 шт.
Лук – 1,5 крупных луковицы (около 350 г)
Сладкая паприка – 1 ч. ложка
Зира – 1 ч. ложка
Куркума – 1/4 ч. ложки
Свежемолотый чёрный перец – по вкусу
Вода – 1 стакан
Морковь – 300 г
Перец болгарский – 350 г
Баклажаны – 500 г
Картофель – 500 г
Чеснок – полголовки
Зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук) – по вкусу

ИДЕИ

Превратили картошку в главное блюдо стола: отправили на 10 минут в духовку под сыром и беконом

Картофель редко выступает главным блюдом, но наш рецепт все изменит. Стоит только запечь картошку с беконом и сыром и обычный овощ моментально станет украшением любого, даже самого богатого стола, блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина. Незабываемый вкус и аромат создает удачное сочетание нежной, рассыпчатой картошки с хрустящим беконом и тянущимся расплавленным сыром: дополните его свежей зеленью и специями, и вы получите настоящий кулинарный шедевр за копейки.

Ингредиенты:
Картофель крупный – 3 шт.
Соль – по вкусу
Бекон – 120 г
Сыр твёрдый – 120 г
Зелёный лук или репчатый лук – 1 шт.
Укроп – по вкусу
Сливочное масло – 30 г
Специи – по вкусу

ИДЕИ

Бограч в казане на живом огне: венгерское блюдо, после которого на даче не просят шашлыки

Бограч не зря считается настоящим шедевром венгерской кухни. Блюдо идеально подходит для дружеских посиделок на даче, притом многие уже после первой пробы начинают предпочитать его более привычным шашлыкам Приготовленный из трех видов мяса, этот наваристый гуляш удивит вас своими насыщенными вкусами и ароматами. Блюдо требует времени и терпения, но результат стоит каждой минуты, проведенной у плиты, или у казана на открытом огне.

Ингредиенты:
Копченое сало – 150 г
Морковь – 2 шт.
Говядина – 400 г
Свинина – 300 г
Баранина на ребрышках – 500 г
Картофель – 4-5 шт.
Лук – 2 шт.

Раньше понравившиеся рецепты добавляли не в закладки, а бережно переписывали в тетрадь или блокнот. Часть из этих рецептов воспроизводилась всего несколько раз в год, но некоторые превращались в фирменное семейное блюдо, чья рецептура доводилась до ума и передавалась из поколения в поколение. Эта традиция особенна близка многим шефам, и когда вся семья собирается за большим столом, дом наполняется знакомыми с детства вкусами и ароматами.

ИДЕИ

Заливаем печень кефиром, превращая простой продукт в деликатес. Добавки просят и те, кто раньше вообще её не любил

Чаще всего печень жарят с луком на сковороде, но с таким подходом она обычно получается слишком сухой, сохраняя и свой характерный привкус. Именно поэтому готовить говяжью печенку лучше иначе, заливая ее кефиром. Блюдо не потребует долгих часов у плиты и станет отличным вариантом к ужину: вторую порцию будут просить даже те, кто раньше не слишком любил субпродукты.

Ингредиенты:

Говяжья печень – 800 г
Кефир – 300 мл (жирность не имеет значения)
Лук – 1 шт.
Растительное масло – 2 ст. ложки
Чёрный перец – по вкусу
Картофель – 1 кг
Сливочное масло – 50 г
Сливки или молоко – 200 мл
Соль – по вкусу

ИДЕИ

Готовим огромный драник на гриле. К плите потом возвращаться не захотите, настолько вкусно

Этот шикарный завтрак станет настоящим украшением летнего утреннего меню. Драник или хашбраун, приготовленный на угольном гриле, приобретает хрустящую корочку и неповторимый вкус, который покоряет с первого укуса. Легкий и быстрый в приготовлении, он требует минимального набора ингредиентов, доступных в любом магазине. Подается блюдо с сосисками, огурцами, помидорами черри и яйцами.

Ингредиенты:

Растительное масло
Соль
Черный перец
600 г картофеля (для двух порций)
2 свежих огурца
6 помидоров черри
4 молочные сосиски
Сливочное масло
Пучок петрушки
2 яйца

Дополнительное оборудование:

Угольный гриль
Чугунная сковорода или жаровня