Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 257 сообщений
Cообщения с меткой

говяжья печень - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Ирина_Зелёная

Паштет из говяжьей печени с апельсиновым желе

Четверг, 25 Июня 2020 г. 14:15 (ссылка)


Замечательный домашний печеночный паштет для праздничного стола. Очень красивый, эффектный, и конечно же очень вкусный.Апельсиновое желе прекрасно дополняет и разбавляет вкус печени, а сам паштет нежный, со сливочным вкусом. Однозначно стоит приготовить.



Рецепт паштета из говяжьей печени:



4979645_IMG_723322 (700x693, 265Kb)



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мила_Оли

Говяжья печень с яблоками и моцареллой

Вторник, 14 Апреля 2020 г. 10:05 (ссылка)




Вкуснейшая и очень сочная печень запеченная с луком, яблоком и моцареллой. Очеееньь вкусно!!! Плюс быстро и просто))) Рекомендую!!!



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мышка4

Рецепт говяжьей печенки в особенном маринаде

Понедельник, 23 Марта 2020 г. 19:32 (ссылка)






screenshot_12-12-e1579797875386 (627x365, 50Kb)
— печень говяжья, 500 – 600 г;
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Как приготовить вкусную печёнку

Пятница, 15 Февраля 2020 г. 03:19 (ссылка)


Печенка говяжья, телячья, куриная  —  полезный и, на первый взгляд, лёгкий для кулинарных экспериментов продукт. Но для многих первый же опыт заканчивается неудачей — печень получается сухой и невкусной. Чтобы навсегда полюбить блюда из печёнки, надо научиться правильно её готовить! 





bea21106 (700x386, 236Kb)





 




Главное - готовьте печёнку быстро 



bfa24699 (700x386, 366Kb)



142191894_313246579 (128x120, 5Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Жареная говяжья печень с луком

Вторник, 10 Декабря 2019 г. 18:39 (ссылка)


Сегодня мы расскажем, как правильно жарить говяжью печень с луком, чтобы получилось идеально вкусно и быстро.






Жареная говяжья печень с луком





Основные правила приготовления печени:




  1. Печень нарезаем одинакового размера.


  2. Лука должно быть ровно половина от количества печени.


  3. Блюдо нужно хорошо посолить, печень не должна быть пресной или сладковатой.


  4. Чтобы узнать о готовности блюда, ориентируетесь по луку - он должен практически исчезнуть и стать коричневатого цвета.



Ингредиенты:




  • Печень говяжья – 500 г


  • Лук – 250 г


  • Соль – 2 ч. л.


  • Черный перец – 0,5 ч. л.


  • Масло растительное – для жарки



Приготовление:




  1. Для начала необходимо промыть печень и отчистить от пленок. Я использую подмороженную, чтобы легче было нарезать. Важный момент: печень необходимо нарезать на одинаковые по толщине брусочки. Отмачивать в молоке не нужно, так как мы будем готовить с луком. Посолите печень.


  2. Лука должно быть в два раза меньше печени. Нарежьте его полукольцами.


  3. Налейте в сковороду масло и нагрейте ее, затем выложите печень и жарьте на сильном огне постоянно перемешивая. Как только печень посветлела, добавьте лук, и также, перемешивая, обжарьте.


  4. Еще раз посолите и поперчите. Так как печень и лук имеют сладковатый привкус, соли необходимо больше. Пробуйте на вкус - печень должна быть хорошо посолена.


  5. Как только влага выпарится, а лук почти растает и приобретет коричневатый цвет, убирайте сковороду с огня. Ориентируетесь по луку.



 



видео
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Жареная говяжья печень с луком

Вторник, 10 Декабря 2019 г. 18:37 (ссылка)


Сегодня мы расскажем, как правильно жарить говяжью печень с луком, чтобы получилось идеально вкусно и быстро.






Жареная говяжья печень с луком






Основные правила приготовления печени:




  1. Печень нарезаем одинакового размера.


  2. Лука должно быть ровно половина от количества печени.


  3. Блюдо нужно хорошо посолить, печень не должна быть пресной или сладковатой.


  4. Чтобы узнать о готовности блюда, ориентируетесь по луку - он должен практически исчезнуть и стать коричневатого цвета.



Ингредиенты:




  • Печень говяжья – 500 г


  • Лук – 250 г


  • Соль – 2 ч. л.


  • Черный перец – 0,5 ч. л.


  • Масло растительное – для жарки



Приготовление:




  1. Для начала необходимо промыть печень и отчистить от пленок. Я использую подмороженную, чтобы легче было нарезать. Важный момент: печень необходимо нарезать на одинаковые по толщине брусочки. Отмачивать в молоке не нужно, так как мы будем готовить с луком. Посолите печень.


  2. Лука должно быть в два раза меньше печени. Нарежьте его полукольцами.


  3. Налейте в сковороду масло и нагрейте ее, затем выложите печень и жарьте на сильном огне постоянно перемешивая. Как только печень посветлела, добавьте лук, и также, перемешивая, обжарьте.


  4. Еще раз посолите и поперчите. Так как печень и лук имеют сладковатый привкус, соли необходимо больше. Пробуйте на вкус - печень должна быть хорошо посолена.


  5. Как только влага выпарится, а лук почти растает и приобретет коричневатый цвет, убирайте сковороду с огня. Ориентируетесь по луку.



 



видео
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Печеночный торт на Новый Год

Суббота, 07 Декабря 2019 г. 09:44 (ссылка)


Печеночный торт на Новый Год



печеночный торт на Новый год 1 (680x510, 336Kb)



Существует множество рецептов печеночного торта, а мы выбрали для вас один из самых простых. Такую пикантную закуску стоит непременно приготовить к праздничному столу.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мила_Оли

Говяжья печень с грибами в сметане

Четверг, 15 Августа 2019 г. 10:09 (ссылка)


Говяжья печень с грибами в сметане 0



 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
SOI551

Говяжья печень в томатно-медовом соусе

Понедельник, 29 Июля 2019 г. 23:30 (ссылка)

Говяжья печень в томатно-медовом соусе придаст печени изумительно нежный вкус. Даже тот, кто не любит этот продукт, останется доволен и будет готовить ее снова и снова.
https://slabunova-olga.ru/vtory-e-blyuda/myasny-e-...pechen-v-tomatno-medovom-souse

1.
Говяжья печень (365x274, 121Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Lida_shaliminova

Картофельная запеканка с печенью

Четверг, 25 Июля 2019 г. 12:50 (ссылка)










(прокрутка справа)



 


Картофельная запеканка с печенью





Ингредиенты для запеканки



— картофель — 700 г.;

— печень говяжья — 450 г.;

— свиная прослойка — 150 г;

— репчатый лук;

— специи — по вкусу;

— сыр твердых сортов — 50 г.;

— молоко — 180 мл;

— маргарин — 50 г.;

— растительное масло





Время приготовления запеканки — 90 минут.



Способ приготовления



Картофель очистите от кожуры и порежьте тонкими кружочками, сложите в кастрюлю, залейте кипятком, добавьте соль и варите, пока овощ не станет мягким и не начнет развариваться. Печень вместе со свиной прослойкой поставьте варить минут на сорок в другой кастрюле (не забудьте подсолить воду), предварительно порезав на более мелкие куски



Пока же нагрейте молоко и растопите в нем маргарин — эта смесь понадобится для приготовления пюре из картофеля



Луковицу очистите, произвольно порежьте (можно очень крупно) и на растительном масле обжарьте до полупрозрачности. По желанию можете добавить еще и чеснок (это на любителя)



С картофеля слейте отвар и помните, постепенно вливая смесь (обязательно горячую) из молока и маргарина. Старайтесь мять картофель так, чтобы пюре получилось без комков



Сваренную печень и прослойку извлеките из бульона и вместе с обжаренным луком при помощи мясорубки со средней решеткой преобразуйте в фарш. При необходимости досолите его, поперчите и влейте немного бульона, чтобы он не был слишком сухим. А по желанию можете добавить тертую морковь (только предварительно обжарьте ее вместе с луком)



Сформируйте запеканку. Смажьте огнеупорную форму маслом и выложите на дно часть (половину или треть) картофельного пюре — толщину его регулируйте сами



На него уложите слой печеночного фарша и утрамбуйте поплотнее



Сверху закройте картофельным пюре и посыпьте измельченным на терке сыром



Если хотите, сформируйте запеканку не из трех, а из пяти или шести тонких слоев.



Отправьте заполненную форму в прогретый до 200 °C жарочный шкаф (он же духовка) и запекайте блюдо в течение 25 минут



Готовую запеканку выньте из «пекла», аккуратно порежьте на порции и подавайте к столу в горячем виде со свежими овощами и зеленью





Приятного аппетита!





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ivolga18

Самый вкусный рецепт печени

Пятница, 17 Мая 2019 г. 20:12 (ссылка)

Это цитата сообщения Славница Оригинальное сообщение

Самый вкусный рецепт печени

Ингредиенты:
• 600 г - говяжьей печени
• 1 шт.- яйцо
• 3 зубчика - чеснока
• 1 ч. л. - сахара
• 1 ч. л.- соли (без горки)
• 0,5 ч. л. -соды
• 1 шт.- луковица
• масло растительное -для жарки
• мука кукурузная - для панировки

Приготовление:
- Печень вымыть, обсушить, удалить пленку и нарезать крупными кусочками.
- Приготовить маринад: в миске взбить яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залить полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь.
- Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на тарелку.
- Обвалять каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложить на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлить немного масла и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону).
- Когда печень равномерно подрумянится, посыпать её жареным луком, перемешать, накрыть крышкой и подержать на медленном огне еще минут 5.
- Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово! Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой…

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Рецепты маринадов для куриной, свиной и телячьей печени

Воскресенье, 05 Мая 2019 г. 16:40 (ссылка)


Являясь субпродуктом, печень имеет превосходные вкусовые и питательные характеристики, а ее употребление обеспечивает организм полезными веществами и соединениями.

печень телячья2 (640x460, 205Kb)

Интересно, что уже в древние века людям были известны целебные свойства печени.



Медики времен Античности использовали продукт как отличное лекарственное средство при различных заболеваниях. Химический состав субпродукта обогащен большим количеством животного белка, который с легкостью усваивается организмом. Кроме того в печени есть магний и фосфор, цинк и натрий, кальций и витамины группы А, В и С.



3720816_1 (396x54, 15Kb)



♦ Как выбрать правильную печень



Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, нужно выбрать качественную и свежую печень. Сделать это довольно просто.




  1. Обратите внимание на внешний вид продукта. Печень должна быть упругой, мягкой, влажной и блестящей, без царапин и повреждений. Наличие пятен и кровяных сгустков недопустимо. Они могут свидетельствовать о разрыве желчного пузыря животного, что автоматически наделяет печень горьким вкусом.


  2. Цвет печени не должен быть ни слишком светлым, ни слишком тёмным. Помните: хорошая говяжья печень имеет оттенок спелой вишни, свиная — красновато-коричневый, цвет куриной печени варьируется от светло-коричневого до коричнево-красного, а печень индейки тёмно-красная.


  3. Свежая печень имеет сладковатый металлический аромат. Кислый запах свидетельствует о том, что продукт испорчен.


  4. На поверхности замороженной печени не должно быть излишков льда, а сама она не должна иметь оранжевый оттенок. Всё это говорит о том, что продукт либо несколько раз замораживали, либо переморозили.



печень2 (640x423, 211Kb)



♦ Как приготовить вкусную печень




  1. Чтобы печень, особенно свиная, не горчила, можно вымочить её в молоке, предварительно разрезав на части. Рекомендуемое время вымачивания — от 30 минут до нескольких часов. Кстати, молоко не только устранит горечь, но и сделает печень очень мягкой.

    Печень птицы можете не подвергать такой процедуре.


  2. Вместо вымачивания можно быстро отварить печень в слабосолёной воде. Этот трюк тоже должен избавить блюдо от горечи.


  3. А вот замаскировать специфический печёночный вкус помогут продукты с сильными, ярко выраженными ароматами. Хорошим выбором станут лук, чеснок, перец чили и душистые травы, например тимьян или шалфей.



печень1 (640x426, 219Kb)



♦ Как приготовить сочную печень




  1. Главное — не пережарить. Чтобы печень осталась сочной, достаточно обжарить каждую сторону на хорошо разогретой сковороде по 5 минут (или меньше).


  2. Если перед обжариванием обмакнуть кусочки печени в муку или кляр, сок точно останется внутри.


  3. Сметана или сливки — верные друзья сочной и мягкой печени. Тушить её в них рекомендуется не более 20 минут.


  4. Последним пунктом и в списке, и во время приготовления будет соль. Запомните, солите субпродукт, когда он уже поджарится.



Печень можно назвать универсальным продуктом и сегодня существует немало способов приготовления из нее полезных и вкусных блюд. Чтобы получить особенно мягкую и сочную печенку с нежным вкусом опытные повара рекомендуют использовать предварительно замаринованный продукт.





♦ Как мариновать телячью/говяжью печень



Главная ошибка в приготовлении телячьей печени — не убирать пленку с поверхности во время жарки. Именно из-за нее готовая печень становится жесткой на вкус.

А если не удалить желчные протоки, то получите горький привкус.



печень говяжья (640x428, 247Kb)



1-й способ. Прежде всего с нее нужно )ѕбрать всю пленку — промойте кусок под струей холодной воды, положите на несколько минут в теплую и надрежьте с одной стороны. После этого пленку можно свободно отделить. Также срежьте все прожилки и сосуды.



Что нужно для маринада:



• Среднегазированной минеральной воды — 2 л

• Меда — 1 ст. л.

• Лимонного сока — 1 ст. л.



Как приготовить:

Вылейте минеральную воду в большую миску. Добавьте лимонный сок и мед. Сок сделает печень мягкой, а мед избавит от горечи и подчеркнет вкус.

Размешивайте до однородной массы, затем добавьте печень. Оставьте в прохладном месте до 4 часов.



Секрет: Чтобы сделать печень еще мягче, нарежьте ее на порционные куски и заверните в пищевую пленку. Затем слегка отбейте тыльной стороной ножа.



печень говяжья2 (640x453, 290Kb)



2-ой способ. Свиную печень нарежьте небольшими кубиками (примерно 3*3 см). Теперь залейте субпродукт сметаной, выдавите несколько зубочков чеснока, нарежьте пару очищенных луковиц, взбрызните лимонным соком.

Вместо соли рекомендуют использовать соевый соус. Что касается специй, то сыпьте черный молотый перец и сухие травы. Конечно же, добавляйте и другие пряности, но не слишком усердствуйте, все-таки у печени нежный вкус.

Хорошенько все перемешайте и в холодильник на 5-6 часов, а лучше оставьте субпродукт на ночь в холодильнике – только накройте сверху крышкой или затяните пищевой пленкой.





♦ Как мариновать свиную печень



Если свиную печень передержать на сковороде, она получится очень жесткой и сухой. Чтобы этого не произошло, приготовьте вот такой маринад:



печень говяжья1 (640x474, 161Kb)



♦ 1-й способ. Возьмите 3-4 яблока. Разрежьте их на половинки, очистите от сердцевины и натрите на терке. Яблочная кислота размягчит жесткое мясо и замаскирует специфический запах, вкус продукта.

Намажьте печень яблоком и просушите бумажным полотенцем. Оставьте мариноваться 1,5-2 часа.



Секрет: Чтобы после жарки печень была мягкой, лучше нарезать ее небольшими кусочками, толщиной около 1,5 см, а затем обвалять в муке. Она сделает печень нежной и сочной.



печень телячья (640x426, 251Kb)



♦ 2-й способ - классический. Печень хорошенько промываем и очищаем от пленок и протоков. Нарезаем на тонкие ломтики.

Муку смешиваем с солью и перцем, обваливаем каждый ломтик в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле в хорошо разогретой сковороде.

Лук нарезаем тоненькими колечками.

Готовые печеночные ломтики и кольца лука выкладываем в кастрюльку слоями, затем поливаем маслом, оставшимся после жарки (только совсем чуть-чуть)



Маринад - проще некуда. Я смешиваю кипяченую воду и уксус, плюс соль и перец.

Приготовленную печень заливаем доверху маринадом и оставляем минимум на час (кулинары советуют выдержать посуду с печенкой в холодильнике не менее суток).

Последний штрих - сливаем маринад, а готовую маринованную печень поливаем ароматным растительным маслом. Можно подавать на стол сразу, но лучше, чтобы постояла еще баз маринада часок - и тогда будет просто объедение).



Кроме классического рецепта маринования свежей печени существует немало вариаций с применением разнообразных маринадов. Среди них состав из растительного масла и натурального йогурта, сока свежего лимона в сочетании со смесью пряных трав и так далее. Маринованную таким образом печень можно запекать, жарить или готовить другим методом.



печень говяжья7 (640x444, 198Kb)



♦ 3-й способ. Очень удачный рецепт жареной печени



Ингредиенты:




  • 600 г говяжьей печени


  • 1 луковица


  • 1 яйцо


  • 3 зубчика чеснока


  • 1 ч. л. сахара


  • 1 ч. л. соли (без горки)


  • 0,5 ч. л. соды


  • масло растительное для жарки


  • мука для панировки



Приготовление:

Печень нарезаем крупными кусочками.



печень говяжья3 (640x418, 165Kb)



Для маринада: взбить в миске яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залить этой смесью кусочки печени и оставляем мариноваться в холодильнике около 2 часов, при желании оставляем на всю ночь.



печень говяжья4 (640x469, 158Kb)



Лук нарезать полукольцами и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на тарелку.



печень говяжья5 (640x502, 200Kb)



Каждый кусок печени обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подливаем немного масла и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки (около 3 минут с каждой стороны).



печень говяжья6 (640x318, 152Kb)



Готовую печень посыпаем жареным луком, перемешиваем и накрываем крышкой и держим на медленном огне еще минут 5.





♦ Как мариновать куриную печень



Куриная печень — это, прежде всего, высококачественный белок — 17 г в 100 граммах продукта. А потом уже всего 117 калорий и менее 1 грамма углеводов. Тот, кто соблюдает диету, должен найти этот продукт весьма ценным для своего меню (5 г жира и 1,5 г насыщенного жира — это всего 6% дневной нормы).



печень куриная (640x426, 225Kb)



На второе место по пользе можно поставить наличие в куриной печенке железа — 9 г в 100 граммах, или 50% дневной нормы взрослого человека. Это касается именно куриной, так как гусиная, считающаяся деликатесом, например, содержит всего 30 г (и в добавок немного более калорийна).



Остальные питательные вещества куриной печени — селен, фолиевая кислота, рибофлабин, В12, витамин А, цинк, фосфор, витамин С, ниацин, витамин В6, пантотеновая кислота калий, натрий — важны и полезны для человеческого организма. Однако благостную картинку несколько портит "плохой" холестерин, который также содержится в куриной печени.



Куриная печень — очень нежный продукт. Поэтому сразу после приготовления ее нужно переложить со сковородки в тарелку.



печень куриная1 (640x440, 203Kb)



♦ 1-й способ. Что нужно для маринада:




  • Заваренный черный чай в пропорции: на 500 г куриной печени — 2 л воды и 1 ч. л. чая.



Как приготовить:

Чтобы размягчить куриную печень и избавить ее от горечи, заварите черный чай и положите в него продукт на 2 часа. Чай хорошо вымывает желчь и нейтрализует горечь.



Секрет: Не ставьте на сковороду всю печень сразу, иначе она будет вариться в собственном соку. Лучше кладите по одному куску и постепенно добавляйте другие.



Печень получается очень нежной - просто тает во рту!



печень (640x428, 200Kb)



♦ 2-й способ. Попробуйте приготовленную по этому рецепту печень — вкус бомба, несмотря на всю простоту рецепта.



Ингредиенты:




  • куриная печень — 500-600 грамм;


  • яйцо — 1 штука;


  • горчица — S ч.л.;


  • сметана — 2 ст.л. (или 1 ст.л. сметаны, 1 ст.л. майонеза);


  • по вкусу соль;


  • чеснок — 2-3 зубка;


  • крахмал — 2 ст.л.



Приготовление:

Куриную печень промойте и удалите у нее пленочки.

Сразу в миску к печени выдавите чеснок, добавьте соль, сметану, майонез, горчицу и вбейте яйцо и добавьте крахмал.

Перемешайте и уберите в холодильник на 1 час.

Спустя указанное время, нагрейте сковороду, налейте растительное масло и доставая печень вместе с маринадом, обжарьте на сковороде с двух сторон до готовности по 3-4 минуты.



печень телячья1 (640x424, 166Kb)



***

Включать печень в питание как можно чаще рекомендуется всем людям без исключения. Но особенно показано употребление продукта во всех видах беременным женщинам, а также больным атеросклерозом и сахарным диабетом.

по материалам lifehacker.ru, vkusnoblog.net, coocook.me, www.saitkulinarii.info





Смотрите также:



Домашняя буженина с чесноком и розмарином



Маринованное сало "Пятиминутка"



Простые секреты приготовления сочного и мягкого мяса




http://www.liveinternet.ru/users/irzeis/post454382273/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ирцейс

Рецепты маринадов для куриной, свиной и телячьей печени

Воскресенье, 05 Мая 2019 г. 16:40 (ссылка)


Являясь субпродуктом, печень имеет превосходные вкусовые и питательные характеристики, а ее употребление обеспечивает организм полезными веществами и соединениями.

печень телячья2 (640x460, 205Kb)

Интересно, что уже в древние века людям были известны целебные свойства печени.

Читать далее


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Печень в сметане - нежнейшее и очень вкусное блюдо

Вторник, 30 Апреля 2019 г. 11:38 (ссылка)


Печень в сметане



Печень в сметане



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Говяжья печень по-особому

Среда, 17 Апреля 2019 г. 23:18 (ссылка)


Удачный рецепт приготовления печени. Печеночка получается сочной и вкусной. Подайте её с картофельным пюре и насладитесь отличным блюдом!

Фотография

❣   Ингредиенты:

- Печень говяжья — 500 гр.

- Молоко — 1/2 стакана

- Яйцо куриное — 1 шт.

- Соевый соус — 2 ст. л.

- Горчица (сухая) — 1 ст. л.

- Мука пшеничная — 2 ст. л.

- Перец черный - по вкусу

- Масло растительное - для жарки       
 
 
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мила_Оли

Почему не получается говяжья печень: горькая, сухая, не жуется

Среда, 27 Февраля 2019 г. 11:26 (ссылка)


Почему не получается говяжья печень: горькая, сухая, не жуется



Далее

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Олька-Фасолька_К

Печень в казане (Сталик Ханкишиев)

Четверг, 07 Декабря 2018 г. 02:48 (ссылка)

Здесь текст, фото, https://stalic.livejournal.com/490557.html
1268499_original (639x432, 231Kb)
Очень простой, но с неизменно восхитительным результатом способ приготовления печени в казане, когда блюдо получается сочным, ярким и ароматным!
Разложите на дно казана тонкие ломтики курдючного сала, поверх него лук, порезанный перышками по меридиану, а сверху лука - ломти печени. Уложите сверху еще лук, томаты, перцы, много-много зелени, накройте казан крышкой и поставьте его на огонь. Пять минут на высоком огне, а еще десять - на маленьком.

0_a53f3_216e2169_XS (53x44, 9Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мухтуя

Мягкая, сочная, нежная печень.

Суббота, 27 Октября 2018 г. 09:38 (ссылка)




 


Самый вкусный рецепт печени! Печень получается мягкой, сочной, нежной! 

ИНГРЕДИЕНТЫ 

600 г говяжьей печени 

1 яйцо 

3 зубчика чеснока 

1 ч. л. сахара 

1 ч. л. соли (без горки) 

0,5 ч. л. соды 

1 луковица 

масло растительное для жарки 

мука кукурузная для панировки 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ Печень вымой, обсуши, удали пленку и нарежь крупными кусочками. Приготовь маринад: в миске взбей яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залей полученной смесью кусочки печени и оставь мариноваться в холодильнике примерно на 2 часа, можно также оставить на всю ночь. Очищенную и нарезанную полукольцами луковицу поджарь в небольшом количестве растительного масла. Выложи на тарелку. Обваляй каждый промаринованный кусочек печени в кукурузной муке и выложи на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подлей немного масла и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки (по 3 минуты на каждую сторону). Когда печень равномерно подрумянится, посыпь ее жареным луком, перемешай, накрой крышкой и подержи на медленном огне еще минут 5. Готовность проверь, разрезав кусочек. Если внутри нет розового — готово! Каждый кусочек тает во рту, мягкий, нежный, ароматный, с неповторимой хрустящей корочкой… Это самый удачный рецепт жареной печени из всех, что я пробовала! Приготовь эту шикарную печень — не пожалеешь!


 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<говяжья печень - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda