7 чудесных блюд из шпината, на приготовление которых уходит менее получаса
О пользе шпината наслышан чуть ли не каждый человек. Да вот только мало кто знает о том, что из этой, казалось бы, особо неприметной зелени можно приготовить так много вкусных блюд, которые станут одними из самых любимых в жаркий летний сезон.
5 самых необычных рецептов с кабачками, которые удивят и заставят просить добавки
Согласно расхожей шутке, за август и сентябрь один кабачок может сменить до шестнадцати владельцев. Почему люди советской закалки так любят выращивать кабачки, чтобы… кому-то их раздать, – остаётся загадкой. Жареный на сковороде в масле данный король бахчи – путь к язве желудка. В этом материале будет пять самых нетривиальных рецептов с кабачком (включая десерт, Карл! ).
1. Кабачковый брауни
Кабачковый брауни.
Да-да, это не абсурд. Более того, «подопытные»– друзья и родные, которым для чистоты эксперимента не были озвучены ингредиенты, – заявили единогласно, что очень даже вкусно. Даже слово «необычно» не прозвучало. Итак, ловите рецепт.
• 300 граммов кабачка (натёртого на корейской тёрке и с удалённой лишней жидкостью)
• 2 яйца
• 30 граммов какао
• 30 граммов овсяных или любых других хлопьев (автор брала смесь – получилось зачётно)
Главная изюминка любых отбивных – это кляр. Именно он определяет вкус, а иногда и текстуру мяса. С помощью интересного кляра можно превратить банальные отбивные в настоящее произведение кулинарного искусства. В нашей подборке ты найдешь как классические рецепты кляра на молоке с яйцами, так и более оригинальные и пикантные вариации!
1. Кляр на молоке
Фото: legkovmeste.ru
Придает отбивным очень аппетитную и румяную корочку.
В последнее время часто покупаю обычную овсянку: показываю, что я из неё готовлю - простой рецепт вкусного завтрака и перекуса без варки
От такой овсянки ещё никто не отказался! Мой муж не любит овсяную кашу, но такое блюдо из овсянки ему очень нравится, говорит, что каждый день его есть хочется. Готовить максимально просто и быстро.
Приветствую всех читателей моего кулинарного канала! Меня зовут Кристина, и я очень рада Вас видеть.
✅ Сегодня хочу поделиться необычным блюдом из обычной овсянки: на приготовление у меня уходит не более 10 минут. Отличный вариант завтрака: вкусно, сытно, а главное полезно. Даже детки едят с удовольствием такую овсянку. А благодаря разной начинке, такое блюдо всегда будет разнообразным и не надоедает.
Овсянка
📌Друзья, в конце статьи я оставлю видео, где показала ещё несколько необычных рецептов из овсянки, посмотрите, Вы удивитесь, что из овсянки можно столько всего интересного и полезного приготовить.
Давайте готовить!
Список продуктов:
Овсяные хлопья - 3 ст.л.
Молоко - 3 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Зелень, соль - по вкусу.
Начинка любая, у меня: помидор, зелень (руккола), сыр.
Овсянку можно брать любую, но я предпочитаю цельно зерновую, которая варится подольше, она полезнее.
Недавно я открыла для себя способ приготовления котлет из куриного фарша с овсяными хлопьями. Котлетки получаются мягкими и сочными. Овсяные хлопья удачно сочетаются с куриным мясом, придавая блюду замечательный вкус.
Берём стакан овсянки на литр воды и делаем овсяное молоко. Вместо дорогого из магазина получили домашнее
Магазинное овсяное молоко продается по достаточно высоким ценам, к тому же оно часто переполнено различными стабилизаторами и усилителями вкуса. Покупать его не имеет никакого смысла: на собственной кухне можно приготовить гораздо более вкусный вариант, который будет примерно в 8 раз дешевле магазинного.
Для приготовления нам понадобится на литр воды стакан овсяных хлопьев (можно взять и овсяную муку), 1/2 чайной ложки соли. В качестве подсластителей можно использовать какао и ванилин, не помешают сухофрукты и орехи, но это уже по вкусу.
Наливаем в блендер сразу всю воду. Добавляем стакан овсяных хлопьев, половину чайной ложки соли. Теперь очередь подсластителя: можно просто насыпать немного сахара, в нашем варианте сладости и вкуса молоку придадут несколько фиников. На указанное количество ингредиентов хватит 8 фиников, косточку нужно предварительно удалить. Последним наливаем в блендер столовую ложку рафинированного растительного масла, без запаха и почти без вкуса. Оно придаст необходимую жирность.
Добавьте в котлеты сырно-грибную начинку: одна деталь превратит банальное блюдо в ресторанный хит
Куриные котлетки часто получаются суховаты из-за самой структуры мяса. Исправить это просто, нужно только добавить в каждую немного сырно-грибной начинки. Ничего сложного в рецепте нет, меняется лишь маленькая деталь, зато вкус блюда сразу становится в разы лучше.
Сочные котлеты из курицы с начинкой из шампиньонов и творожного сыра.
Ингредиенты:
Куриное филе бёдер (без костей) - 330 г
Куриное филе грудки - 200 г
Лук репчатый - 1/2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Овсяные хлопья (быстрой варки) - 3 ст. л.
Шампиньоны - 180 г
Чеснок - 2 зубчика
Тимьян (свежий) - 5 веточек
Сыр творожный сливочный - 80 г
Подсолнечное масло - 50 мл
Салатный микс - 40 г
Лимон (сок) - 1/6 шт.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление котлет:
Курицу нарезать крупными кусочками и отправить в куттер, перебить частями до среднего помола.
Лук перебить в куттере и отправить к курице. Добавить яйцо, овсяные хлопья, соль и перец. Перемешать. Накрыть фарш пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут.
В куттере перебить частями грибы.
На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и обжарить измельчённые зубчики чеснока.
Отправить измельчённые грибы на сковороду в чесночное масло и добавить листочки тимьяна, обжарить грибы до уменьшения влаги. В конце посолить и поперчить по вкусу.
Переложить грибы в миску, накрыть крышкой и остудить в холодильнике на 15 минут, чтобы стали плотнее.
Добавить к грибам творожный сыр и перемешать.
Смочить руки водой, взять небольшое количество фарша и сделать лепёшку. Положить в центр лепёшки небольшое количество начинки, сформировать овальную котлету и спрессовать лопатками в виде треугольников. Таким образом сделать ещё 6 котлет.
На сковороду налить 30 мл подсолнечного масла и отправить котлеты на сковороду, обжарить с трех сторон по два раза на среднем нагреве до румяной корочки в течение 6-7 минут. В конце накрыть крышкой, чтобы котлеты дошли до готовности.
Переложить все котлеты на большую сервировочную тарелку и подавать с салатным миксом, взбрызнутым лимонным соком.
Крамбл с персиками и клубникой | Фрукты под хрустящей крошкой
Крамбл - простой десерт, состоящий из запечённых фруктов, ягод или даже овощей (если речь идёт о несладком крамбле), которые покрыты хрустящей крошкой. Основа крошки, как правило, мука, сливочное масло (любой жир), сахар. Можно использовать любую муку, добавить овсяные хлопья, кокосовую стружку, ореховую крошку или лепестки.
В качестве жира я обычно использую сливочное, кокосовое или любое другое растительное масло. Для крамбла можно пускать в дело любые фрукты и ягоды. Сегодня у меня была замороженная клубника, персики и немного клюквенного пюре. Подают крамбл обычно с шариком мороженого, заварным кремом или сливками. Хотя, как по мне, он и сам по себе очень вкусный.
Так блюда из творога мало кто готовит, а зря. 5 невероятно вкусных и быстрых в приготовлении блюд
Покажу совершенно разные быстрые блюда из творога. Они готовятся легко, а вкус у них просто замечательный. Они отлично подходят на завтрак, к чаю и для перекуса. Очень люблю творог, поэтому у меня много разнообразных рецептов из творога. Сегодня покажу 5 интересных блюд. Они интересны способом приготовления и вкусом.
А еще они красивые.
1. Завтрак из творога и яйца за 3 минуты. На 1 порцию. В миску выкладываем половину пачки творога (100 г), сахар (2 ч. л. без горки), муку (1 ч. л. с горкой), одно куриное яйцо (С1) и промытый изюм (1 ст. л.). Творог можно дополнять черносливом, курагой, цукатами, орехами, ванилином и разным вареньем (тогда сахар исключаем).
10 продуктов, которые зарядят вас энергией на весь день
Обычно переход от вредной пищи к полезной, под которым часто имеют в виду диету, сопровождается большими стрессами. Поэтому, чтобы не травмировать в очередной раз вашу психику, о диетах мы сегодня рассуждать не будем.
Вместо этого поговорим о нескольких невероятно полезных продуктах, добавив которые в свое меню вы сможете не беспокоиться о том, чтобы насильно расставаться со своими вредными пищевыми привычками.
Куриные грудки
Белок – главный источник энергии в течение всего дня, а курица лучший источник белка, который вы только сможете найти. Готовьте ее в гриле и избегайте рецептов, в которых курицу нужно жарить или использовать сыр и соусы.
Яйца
Еще один удивительный источник белка и других жизненно важных питательных веществ. Возможно, это станет для вас сюрпризом, но вы можете съесть яйцо не только на завтрак, но и в любое другое время. И не беспокойтесь насчет такого «вредного» желтка, так как, несмотря на все связанные с ним мифы, он продолжает демонстрировать свою пользу для здоровья.
Берём овсянку, но вместо каши делаем потрясающий пирог. Его едят даже те, кто отворачивался от каши
Овсянка кажется скучным продуктом, но она может стать основой для разнообразных блюд. Вместо привычной каши попробуем приготовить пирог-запеканку, десерт и блины.
Ингредиенты:
200 г овсяных хлопьев
400 мл нежирного молока
15 г кокосового масла
2 яйца
50 мл сиропа (кленового, агавы или другого по вашему выбору)
Берём овсянку и делаем из неё универсальные лепешки под любую начинку. Никакого вреда для фигуры
Из овсяных хлопьев можно приготовить не только простую кашу, но и восхитительно вкусный овсяноблин с разнообразными начинками. Этот завтрак нравится даже тем, кто обычно не любит овсянку.
Превращаем безвкусную овсянку в десерт и завтрак одновременно: удобный перекус можно взять и на работу
Этот рецепт овсяных батончиков с шоколадом и арахисовым маслом — идеальный вариант для перекуса или сытного завтрака. В основе лежат овсяные хлопья, какао, протеин и арахисовое масло. Благодаря своей простоте и питательности, эти батончики подойдут для тех, кто следит за своим рационом и любит готовить полезные лакомства дома.
Ингредиенты:
150 г овсяных хлопьев (лучше использовать крупные, но можно и мелкие)
30 г какао-порошка (натурального или голландского)
50 г арахисового масла (или порошка арахиса для большего содержания белка)
60 г ванильного протеинового порошка (лучше казеина, но можно использовать смесь или чистую сыворотку) Щепотка соли
Овсяные пирожные с клубникой и ревенем - это нечто среднее между насыпным пирогом и гранолой с печеными фруктами. Просто по составу и в приготовлении, а еще, изрядно вкусно.
И их никогда много не бывает и всегда начинаютс сезон ревень и клубника, верные союзники, которые дополняют друг друга, не перебивая. Люблю это сочетание, когда ревень дает кислинку, а клубника аромат и получается невероятно аппетитная гамма вкуса, замечательная для пирогов, компотов, десертов и так далее. В этих овсяных пирожных из теста а-ля штрейзель, клубника и ревень тоже прекрасно играют всеми оттенками вкуса.
Любите котлеты? Тогда обязательно попробуйте их приготовить из куриного фарша с добавлением овсяных хлопьев и плавленого сыра. Котлеты получаются мягкими, нежными и очень аппетитно выглядят на столе.
Как сделать кляр для жарки на сковороде: секреты приготовления и рецепты
Любителям хрустящей корочки просто необходимо научиться готовить кляр. Обволакивая продукты, он превращается в защитный слой и не дает сокам ускользнуть при обжарке. Кляр также поможет сохранить текстуру деликатных продуктов. Поэтому в нем нередко готовят капризное филе рыбы или морепродукты.
Однако, чтобы замешать идеальную заготовку, нужно знать несколько тонкостей.
Давайте разберемся, как сделать кляр в домашних условиях.
Что из себя представляет кляр
Слово “claire” с французского переводится как «жидкий». Так называют тесто, в которое обмакиваются продукты перед обжариванием. Основными компонентами обычно являются мука и жидкость. Нередко в смесь добавляют целые яйца или желтки и белки по отдельности.
Консистенция массы зависит от продуктов, для которых предназначен кляр. Сочные кусочки лучше погружать в густую заготовку. Она создаст плотную корочку и удержит все соки внутри. Жидкое тесто больше подходит для суховатого содержимого. Оно будет пропускать масло и тогда угощение получится более сочным.
Какой бывает кляр
Кляр может быть соленым, сладким, пресным и острым — все зависит от рецептуры. Также для пышности в смесь добавляют соду или дрожжи. После обжарки кусочки выкладывают на тарелку с бумажной салфеткой для впитывания лишнего жира. Иногда тесто для кляра используется для приготовления блинов и оладий.
Чем кляр отличается от панировки
Это довольно близкие понятия в кулинарии. Поэтому неудивительно, что Вильям Похлебкин называл кляр «эластичной панировкой». Оба способа считаются финальным этапом подготовки продуктов к обжарке. Но есть между ними и ощутимые различия.
Кляр — это текучая субстанция, в то время как панировка чаще состоит из сыпучих частиц: сухарей, орехов, крекеров, муки, овсяных хлопьев и даже чипсов.
Это недорогое блюдо из доступного всем фарша, совсем не элегантное, не изысканное, но очень душевное, "комфортное", питательное. Его очень просто делать, трудов и усилий никаких, и едят его практически все - сильные мужчины, маленькие дети, беззубые двоюродные дядюшки, привередливые и капризные едоки, консерваторы...
Мне очень нравятся блюда с общим названием "мясная буханка" . Они удобны в готовке (смешал, сформовал и запек), а остатки можно либо пускать в импровизированные сэндвичи и бургеры, либо замораживать и хранить до двух недель.
Эту "буханку" я предлагаю печь просто на противне - без использования формы или закручивания фольгу. За счет овсяных хлопьев в составе рулет отлично держит форму и без вспомогательного инвентаря.
Аппетитную выпечку едим даже вечером: секрет лёгкости в том, что делали её без муки
Это очень вкусное и полезное блюдо можно без опаски за фигуру подавать даже к позднему ужину, ведь выпечка делается без грамма муки. Главным ингредиентом здесь выступает капуста, но по вкусу получится блюдо, напоминающее сочную пиццу.
Фото: legkovmeste.ru
Фото: koolinar.ru
