ИДЕИ

Котлеты на пост: без мяса, рыбы, яиц и масла, но сочные словно из вырезки

Рецепт совершенно особенных, невероятно сочных котлет наверняка станет у вас одним из самых любимых. Они идеально подойдут для подачи в пост и понравятся тем, кто готовится к лету. Котлеты делаются без мяса, яиц, масла и рыбы, но получаются настолько сочными, словно готовили их из вырезки.

Ингредиенты:
лук - 500 гр
картофель сырой - 250 г
манная крупа - 4,5 ст.л.
соль - 1/2ч.л.
томатный сок - 400-500 мл

ИДЕИ

Превращаем недорогое мясо в блюдо из ресторана. Вместо сковороды делаем во фритюре

Хрустящая свиная грудинка, приготовленная во фритюрнице, - это великолепное блюдо, которое обязательно порадует вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом и текстурой. Этот простой и легкий в приготовлении рецепт позволит вам создать идеально хрустящую корочку, сохраняя мягкость и сочность мяса внутри. Плюс рецепта еще и в том, что грудинка, как правило, мясо очень недорогое.

Ингредиенты:
Свиная грудинка (800-850 г)
смесь специй (1/2 столовой ложки)
Соль (4 чайных ложки)
Черный перец
Оливковое масло
Белый уксус

ИДЕИ

Пирожки постные, остаются свежими по 3 дня: делимся, чем смазать выпечку для пышноты и мягкости

Домашняя выпечка чаще всего черствеет уже к вечеру, поскольку тесто обычно замешивают на яйцах и молочных продуктах. Мы нашли способ сделать пирожки таким образом, чтобы свежими они оставались как минимум 3 дня. Все благодаря рисовому отвару, а заодно покажем, чем смазать уже готовую выпечку для еще большей мягкости.

Ингредиенты для постного теста на рисовом отваре:
рисовый отвар - 250 мл (рис 100 гр + вода 700 мл)
сахар - 2ст.л.
соль - 1ч.л.
растительное масло - 3ст л
мука - 350 - 400г
дрожжи сырые - 15 г (сухие 8 г)
Для начинки:
грецкие орехи - 80 г
сахар - 80 г

ИДЕИ

Соус, который сделает любое мясо вкуснее: делаем знаменитый чимичурри за 5 минут

Латиноамериканский соус чимичурри особенно популярен в Аргентине, где его часто используют для придания вкуса совершенно любому блюду. Он идеально сочетается с мясом, а готовится всего пять минут.

Ингредиенты:
1 зубчик чеснока
1 лук-шалот
1⁄2 пучка свежей петрушки
Несколько листьев свежего тимьяна
1 лимон (цедра и сок)
Соль, перец
Перец Эспелет
1 чайная ложка свежего орегано (или сушеного)
5 столовых ложек оливкового масла
5 столовых ложек красного винного уксуса

ЕДА

Наваристый суп сытнее солянки варим за 20 минут. В основе 300 граммов сосисок

Приготовление венгерского картофельного супа с сосисками приносит удовольствие и легкость, входя в число тех рецептов, которые приятно готовить. Благодаря пикантному вкусу копченых сосисок, прекрасно сочетающемуся с куриным бульоном, этот суп получается настолько вкусным, что его можно готовить даже без добавления мяса. Это блюдо можно варить каждый день, и всегда будут просить добавки.

Ингредиенты:
3 ст л сливочного масла
300 г сосисок, нарезанных кружочками
1 луковица, нарезанная кубиками
1 ч л соли
3 ст л муки
2 зубчика чеснока, измельченных
2 ч л паприки
5 ст куриного бульона
2 ст мелко нарезанной капусты
500 г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
Свежемолотый черный перец по вкусу
Кайенский перец по вкусу
1 лавровый лист
2 ст л дистиллированного белого уксуса
½ ст сметаны
2 ст л нарезанного зеленого лука

Некоторые блюда не требуют каких-либо дополнений, их достаточно приправить солью и перцем. С другими же подобный минималистичный подход не работает. Для получения завершенного гармоничного вкуса к ним необходимо добавить соус.

С подачи производителей в некую универсальную заправку превратились майонез и кетчуп, которыми якобы можно дополнить любое блюдо. Появление отзывов об однообразном вкусе способствовало тому, что к ним добавились всевозможные соусы вроде «цезарь» и «тартар». Но насколько полезен такой продукт? Ведь под всеми этими красивыми упаковками помимо базовых ингредиентов скрываются еще и ароматизаторы, стабилизаторы, красители и прочие компоненты, призванные улучшить вкус.

Вместо того чтобы покупать соусы с сомнительным составом, стоит попробовать приготовить их своими руками. Такие соусы вкуснее магазинных, и уж точно полезнее. Вот 9 популярных соусов и заправок, которые можно легко приготовить у себя на кухне.