Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Есть такие сладости, которые всегда приятно видеть у себя на столе, как, например, печенье «Улитка» или печение от производителя «кондитерские изделия Морозова». Если вторые всегда можно купить в магазине, то печение «Улитку» вполне может приготовить каждый желающий у себя на кухне. Предлагаем простой рецепт, который достоин того, чтобы оказаться в вашей записной книжке.

Готовим ингредиенты

Чтобы получить 12 порций этой сласти, следует запастись такими компонентами:

• 1 стакан муки.

• 220 граммов сливочного масла или качественного маргарина.

• 2 яичных желтка.

• 4 столовые ложки молока.

• 1 стакан сахара.

• 6 столовых ложек какао.

• Разрыхлитель (1 чайная ложка).

• Немного ванили.
   

Полезный совет: можно по вкусу добавить мак, грецкие орехи и другие ингредиенты, делая вкус десерта более насыщенным и разнообразным.

Этот десерт привлекает не только простотой приготовления, но и бюджетной стоимостью. Осталось только запастись хорошим настроением и заняться приготовлением.

Создаем свою «Улитку»

Разделим процесс создания кулинарного шедевра на простые и понятные шаги.

Приготовление шоколадной смеси:

1. В стакане смешайте 2 столовые ложки молока с таким же количеством сливочного масла. Растопите эту смесь в микроволновой печи или на водяной бане.

2. Добавьте в стакан какао и перемешивайте до получения однородной массы.

Готовим тесто:

1. Во все сливочное масло добавьте сахар и взбивайте до тех пор, пока не добьетесь воздушности. Затем можно добавлять желтки, тщательно взбивая массу. На финальном этапе этого шага влейте молоко с ванилью и вновь добросовестно взбейте.

2. Просейте муку, смешав ее с разрыхлителем, и вводите ее к остальным приготовленным продуктам, взбивая тесто на невысокой скорости, добиваясь плотности и однородности.

3. Отложите в сторону ¼ теста.
 

Шоколадная часть «Улитки»
 

1. В оставшееся тесто добавьте шоколадную смесь и взбейте его.
    

Рождение готового печенья
 

1. Из белого и шоколадного теста сделайте шарики.

2. Сделайте «тестовые» пласты из обеих частей.

3. Сверните рулетик из них и поставьте для охлаждения в холодильную камеру на час, предварительно завернув в пищевую пленку.

Выпечка
 

1. Подготовьте духовку. Ее следует разогреть до 175 градусов.

2. Постелите на противень пергамент.

3. Заготовки следует нарезать кружками и разложить на противне.

4. Выпекайте в духовке «Улитку» в течение 15-20 минут, проверяя готовность.
    

Полезный совет: вы можете сделать заготовки теста и оставить их в «морозилке». Такой «полуфабрикат»  http://pechenyemorozova.ru/ позволит быстро и просто в любое время приготовить печенье, которое порадует любого сладкоежку.

Подавать печенье к столу следует охлажденным. Из такого количества ингредиентов, если следовать рецепту, получается порядка 12 порций. Можно увеличить их количество, делая более тонкие кружки.

Приятного чаепития!