Galche все записи автора

Картофельный пирог с фаршем

Картофельный пирог с фаршем украсит не только праздничный стол, но и в обычные дни.  Он может стать одним из популярнейших блюд в вашем меню и очень понравится членам вашей семьи и гостям.

Ингредиенты:

• картофель - 700 г
• мясной фарш - 700 г
• сливочное масло - 30 г
• соль - по вкусу
• перец черный, молотый - по вкусу
• оливковое масло - 6 ст.л.
• лук репчатый - 3 шт.
• морковь - 4шт.
• чеснок - 5 зубч.
• орегано сухой - 2 ч.л.
• помидоры - 4 шт. (средние)
• яйцо - 1 шт.
• томатный сок - 0,5 стак.
• оливки - 200 г
• вустерширский соус - 1 - 2 ст.л. (или соус Табаско - 1 - 2 ч.л.)

Приготовление:

Нарезать кубиками лук и морковь. Обжарить овощи на оливковом масле в течении 5 минут.

Добавить фарш и жарить ещё 10 - 15 минут до полу готовности.

Далее положить мелко порезанные помидоры, чеснок, орегано, томатный сок, довести до кипения. Поперчить, добавить вустерширский соус или табаско и тушить ещё 20 минут, пока не выпариться жидкость.

В самом конце добавить оливки предварительно порезанные пополам. Выложитьвсе в блюдо для запекания.

Почистить картофель, отварить его и сделать пюре, добавить яйцо и сливочное масло. Взбить миксером или пропустить через мясорубку. Комочков не должно быть.

Поместить в кондитерский мешочек пюре и нанести его на овощно-мясную начинку. Сверху взбрызнуть оливковым маслом, что образует при запекании красивую коричневую корочку.

Поставить блюдо в предварительно разогретую до 200С духовку и запечь в течении 20 минут.

Перед подачей на стол украсить оливками и зеленью.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт